Tiramisu - adalah pencuci mulut Itali yang telah mendapatkan populariti di seluruh dunia. Hantar udara ini dan pencuci mulut cahaya di restoran di banyak negara, tetapi ia boleh dan menyediakan di rumah. Resipi ini - cara klasik tiramisu memasak.
Bahan-bahan untuk tiramisu
- Tujuh sudu rum;
- Dua pertiga cawan gula;
- 750 gram mascarpone;
- 40 keping Ladyfinger;
- Satu sudu suku garam;
- Coklat gelap (untuk menyebarkan);
- Dua setengah cawan kopi;
- Enam kuning telur;
- Serbuk koko;
- Piala krim berat.
Membuat resipi
Tuangkan kopi itu ke dalam bentuk. Tambah kopi hingga empat sudu rum. Roma Jika anda tidak, anda boleh menggunakan resipi untuk wiski atau minuman keras kopi. Jika anda memasak tiramisu untuk kanak-kanak, sudah tentu, anda tidak perlu alkohol.

Ambil bekas lain, masukkannya ke kuning, kacau.
Tambah garam, gula dan cawan ketiga krim untuk kuning. Dalam tiramisu klasik kuning resipi tidak tertakluk kepada rawatan haba. Tetapi mempunyai merasai telur pencuci mulut yang lazat, anda mendapatkan Salmonellosis. Untuk mengelakkan ini, letakkan kuali di atas dapur dengan sedikit air, didihkan. Setelah air mendidih, ambil bekas telur dan tahan lebih wap kacau selama 5-8 minit. Simpan bekas supaya bahagian bawah beliau tidak basah.

Kemudian keluarkan bekas dengan wap dan kacau selama satu minit lagi. Tetapkan krim tiramisu sejuk. Apabila campuran sejuk sedikit, perlahan-lahan vmishayte tiga sudu rum (atau minuman beralkohol yang lain yang sesuai untuk resipi untuk tiramisu).
Kemudian masukkan keju dan kacau menggunakan blender atau mixer sehingga campuran untuk tiramisu menjadi homogen. Campuran di dalam peti sejuk.

Ambil cookies Ladyfinger. Satu kuki vmochayte dan kopi selama tiga saat dan meletakkan dalam kuali bersedia untuk tiramisu. Adakah ini dengan teliti supaya tidak rozmoklo cookies. Letakkan separuh.


Sekarang kita disebat krim untuk tiramisu. Untuk melakukan ini, menggunakan pengadun.
Kemudian bahagian vmishayte disebat krim ke dalam campuran mascarpone pada separuh campuran dan memakai lapisan biskut. Pada taburkan atas dengan koko.


Ulang kaunter langkah sebelum ini, meletakkan di atas satu lagi lapisan biskut dicelup dalam kopi, menutupinya dengan lapisan campuran krim dan mascarpone, dan kemudian taburkan dengan koko.
Coklat Top menjengkelkan.

Resipi tiramisu untuk satu set klasik.  

Tiramisu - nama pencuci mulut Itali popular, yang merupakan bahan utama keju mascarpone Itali. Struktur tiramisu klasik juga termasuk bahan-bahan seperti Ladyfinger - biskut kering prodovhuvate, telur (kebanyakannya ayam), kopi (kopi espreso), gula, sedikit alkohol (brandy, rum atau wain Marsala). Untuk menghiasi pencuci mulut yang siap yang digunakan coklat parut dan serbuk koko. Selain rasa pencuci mulut yang indah mempunyai satu kelebihan yang berbeza - tidak perlu bakar.
Asal-usul nama tiramisu
Perkataan "tiramisu» (tiramisu) berasal Itali, untuk lebih tepat, ia dibentuk daripada tiga perkataan berasingan: Roda - lif, mi - saya, Su-up. Dalam satu versi nama pencuci mulut kerana kandungan kalori yang tinggi. Jika anda percaya sumber-sumber lain, asal-usul nama pencuci mulut dapat dijelaskan oleh pemindahan keadaan emosi ("mengangkat mood saya"). Versi ketiga tiramisu dianggap sejenis hidangan menarik (dengan coklat dan kopi disediakan dalam keadaan yang). Oleh kerana tenaga yang seseorang yang dipertuduh, menggunakan hidangan pencuci mulut ini mendapat namanya.
Sejarah pencuci mulut tiramisu
Tiramisu dianggap hidangan Itali benar dengan sejarah yang sangat panjang. Menurut beberapa sumber bahagian pertama pencuci mulut ini telah disediakan pada abad ketujuh belas di utara Itali. Seperti banyak masakan yang lazat, pencuci mulut tiramisu telah dicipta oleh kemalangan. Pencuci mulut pertama agak nama lain - 'Zuppa del Duca' - «sup Duke" kerana ini manis "sup" disediakan untuk Duke Cosimo de Medici Tuscan. Pencuci mulut disukai Duke, dia telah mengambil resipi-anaknya ke Florence.
Versi kedua adalah kurang romantis. Menurut beliau, tiramisu adalah kerana orang-orang Itali teka cookies vmochuvaty basi dan kopi. Kemudian mereka mula menambah minuman keras, dan keju kemudian.
Menurut versi yang sangsi dengan tiramisu adalah sejarah sangat baru-baru ini. Beberapa penyelidik berpendapat bahawa buku-buku dengan resipi Itali lama tidak ditemui apa-apa yang lebih jauh akan menyerupai resipi untuk tiramisu. Dan gembar-gembur sekitar pencuci mulut yang mempunyai satu matlamat - untuk menarik perhatian kepadanya, dan promosi. Jika ini benar, penyokong yang "penipuan" dapat melaksanakan rancangan anda sebagai pencuci mulut menjadi popular di seluruh dunia.
Bahan-bahan untuk tiramisu

Bahan-bahan utama untuk tiramisu adalah:
- Keju Mascarpone (kira-kira 250 gram);
- Beberapa pakej cookies Ladyfinger;
- Krim berat;
- Rebusan espresso;
- Tiga telur;
- Coklat bar;
- Gula tepung;
- Alkohol (brendi, rum atau wain Marsala).

Memasak tiramisu
Zastelit bawah dipilih untuk menyediakan acuan pencuci mulut yang berpecah dua lapisan foil. Ini akan memberikan kopi, yang tepu dengan biskut, longkang dan mengalir keluar dari acuan.

Kemudian campurkan bahan-bahan berikut:

- Tiga kuning telur;
- 1/3 cawan gula tepung;
- 1/3 cawan rum (atau minuman beralkohol yang lain).

Nah menguli bahan-bahan dan meletakkan mereka di dalam bekas mandi air. Terus kacau sehingga masa sehingga campuran mula memperoleh konsistensi tebal. Apabila campuran menjadi pekat, sejuk pertama pada suhu bilik dan kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk dan menikmati menyediakan bahan-bahan lain.
Dalam jawatan yang lain, menggabungkan mascarpone dan cawan ketiga gula serbuk. Untuk mencampur dan menambah campuran konsisten diingini akan menjadi silikon spatula terbaik, tetapi anda boleh menggunakan kayu. Bahan-bahan Peremishavshy, pukul campuran dengan mixer pada kelajuan tinggi untuk pembentukan ketulan kecil. Kemudian masukkan setengah cawan krim berat dan pukul lagi. Berat harus lapang dan sangat padat dan tebal.

Selepas menembak jatuh, meletakkan campuran di dalam peti sejuk yang mempunyai suhu yang sama campuran sebelumnya. Ambil menyediakan bahan-bahan lain.
Pada parut denda memarut coklat yang anda perlukan untuk menyebarkan pencuci mulut. Letakkan lapisan nipis coklat di atas permukaan yang rata (seperti pinggan, ditutup dengan foil) dan tempat di dalam peti sejuk.
Campuran disediakan sebelum anda, sehingga kini sejuk, sudah tiba masanya mereka menyambung. Perlahan-lahan campuran mereka dan kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Teruskan untuk menyediakan cookies Ladyfinger. Potong biskut supaya ia terkandung di dalam borang anda (dan jika diletakkan begitu, tanaman, sudah tentu, tidak diperlukan). Sekarang cookies satu vmochayte dibancuh espresso, yang sebelum ini dikehendaki menambah rum sedikit atau brendi. Rasa alkohol anda tidak akan merasa, tetapi rasa dan bau pencuci mulut yang akan menjadi lebih jelas. Cookies perlu mencelup perlahan-lahan untuk cookies tidak razmyakshey tidak runtuh. Letakkan biskut dan kopi setiap tidak lebih daripada beberapa saat. Mengajar cookies ketat ke bahagian bawah borang. Anda juga boleh meletakkan kuki, tidak vmochayuchy ia sebelum ini dalam kopi, tepi borang.

Kemudian mula untuk meletakkan campuran keju di atas cookies. Gunakan sedikit kurang daripada separuh daripada campuran.
Kemudian meletakkan satu lagi lapisan biskut dicelup dalam kopi, dan kemudian tutup dengan campuran keju.

Keluarkan coklat dari peti sejuk dan taburkan ia mendapat pencuci mulut.
Tutup foil pencuci mulut dan sejukkan selama beberapa jam.