Musim musim panas pelbagai kaya dengan sayur-sayuran, buah-buahan dan beri. Malangnya, kita mempunyai karunia yang seperti musim sejuk tidak merosakkan. Tetapi ia mahu malam musim sejuk, berasa lapar pada sayur-sayuran, membuka balang daripada jeruk, dituai di musim sejuk. Timun pengetinan rumah dikenali sejak datuk nenek yang meninggal rahsia mereka memelihara nenek dan ibu-ibu kami, dan mereka pula berkata kepada mereka kepada kami.
Timun Resipi tradisional zasolky
1). Untuk timun penjerukan mesti memilih dari kulit nipis, saiz kecil: 8 hingga 12 inci, ia adalah yang terbaik jika mereka dipetik dari taman pada hari bahan kerja. Manja, terlalu masak, keluk dan timun kekuningan untuk pemuliharaan tidak sesuai.
2). Sebelum memelihara timun disyorkan untuk rendam selama beberapa jam untuk semua daripada mereka pergi ke udara. Dibilas di bawah aliran air sejuk dan melecur dengan air mendidih.
3). Bank-bank dan menutup teliti disterilkan, herba dan daun parboiled.
4). Di bahagian bawah bank dibasuh dan melecur daun Pave daripada blackberry, ceri atau oak payung Dill meletakkan, daun lobak pedas, tarragon, bawang putih, allspice lada.
5). Kemudian membuat kesimpulan timun pryzhymayadruh ketat bersama-sama dan tuangkan air mendidih. Tutup dengan tudung dan biarkan selama setengah jam. Mengalirkan air dari tempayan, ia mendidih.
6). Bank itu meletakkan 1 sudu garam dan gula, tuangkan air mendidih dan tuangkan 1 sudu besar Allahyarham cuka.
7). Bank Roll perlahan-lahan meletakkan tudung di atas lantai, balut dan meninggalkan pada waktu malam.
Timun jeruk dengan mustard Pada masa ini resipi timun penuaian pelbagai berbeza. Pengetinan tomato dengan mustard memberikan rasa pedas timun rangup tradisional yang unik.
1). Pada garis bawah bank daun blackberry, ceri atau oak, bawang putih dan lobak pedas secukup rasa, 1 tandan Dill, allspice dan lada 3-5 keping buah lada merah panas.
2). Kemudian meletakkan keluar timun menegak, atas boleh ditutup dengan daun dan rempah-ratus.
3). Tuangkan air mendidih, tutup dengan penutup dan tunggu 10 minit. Kosong dan melakukan semula prosedur.
4). Kemudian lagi, parit, tambahkan 1 sudu besar bank. sudu mustard dan tuangkan 1 sudu besar. sudu vodka dan mengisi air garam bersedia.
5). Menyediakan air garam yang perlu mendidih 5 liter air, larut dalam 250 gram garam dan 200 gram gula, tambah 200 gram cuka.
6). Bank roll, flip teliti dan meletakkan penutup ke bawah, dibalut selimut, tunggu sejuk.
Jeruk resipi Bulgaria Untuk mempelbagaikan pilihan untuk penjerukan timun, anda boleh cuba timun resipi di Bulgaria.
1). Satu lobak merah, bawang dan lada loceng tunggal potong cincin. Di bahagian bawah bank meletakkan separuh daripada sayur-sayuran cincang, payung Dill dan lada hitam. Kemudian barisan ketat menyimpulkan timun (timun adalah lebih baik untuk mengambil yang kecil, kira-kira 8 cm) antara baris dan padding atas untuk membuat separuh kedua daripada sayur-sayuran cincang dan rempah.
2) .Zalyt semua air mendidih dan tunggu 10-15 minit ke longkang dan mengisi semula dengan air mendidih, tunggu sehingga sejuk.
3). Pada masa ini, menyediakan pengasam, bahagian 1 liter air untuk mengambil 4 sudu garam topless dan 1 sudu besar atas gula, masak sehingga mendidih dan menambah 100 g daripada 9% cuka.
4). Di tebing parit dan tuangkan pengasam semua. Bank perlu goncang sedikit untuk menyiarkan sekali, perlindungan dan roll. Sama seperti dalam resipi sebelumnya bank perlu meletakkan terbalik di tempat yang hangat, dibalut selimut untuk menyejukkan.
Percubaan dengan cara yang berbeza daripada rumah pengetinan, setiap wanita akan memilih yang terbaik untuk anda yang akan memuaskan rasa gourmet yang paling halus dan membuat pelbagai hidangan buatan sendiri.
Bagaimana untuk memasak daging babi dengan jeli kaki cara tradisional tahu banyak. Mari kita lihat resipi dengan daging babi jeli kaki dalam periuk tekanan. Kaedah ini adalah cepat dan cekap.
Kaki perlu basuh dan membakar, selepas memotong kuku. Ambil sekeping daging lembu, kira-kira 05 kilogram berat badan, satu daging lembu lidah. Ia dihiasi dengan rasa jeli, tetapi juga boleh mengambil ham ayam tempatnya. Semua dimasukkan ke dalam periuk tekanan. Tuangkan 4 liter air. Hanya tutup tudung dan biarkan mendidih berhati-hati mengeluarkan buih.
Tambah kandungan kuali sudu garam, lobak merah kecil, bawang dikupas, beberapa keping daun bay. Tutup klip tudung, biarkan mendidih, mengurangkan gas dan masak selama 15 jam. Reset tekanan dan sejuk sedikit.
Dapatkan daging sudu slotted dari kuahnya, potong. Ia juga mengupas dan cop.
Ketegangan sup melalui ayak atau beberapa lapisan kain hipoksia tipis. Gelatin dalam jeli put diperlukan. Di kaki agak gelling ejen untuk air itu. Sediakan tangki jeli. Dalam setiap menjengkelkan 1-2 ulas bawang putih, menguruskan daging dan tuang kuahnya.
Meninggalkan bekas dengan tuangkan jeli di atas meja untuk 1-15 jam. Pada masa ini, beberapa kali membangkitkannya kepada lemak tidak naik ke permukaan dan telah diagihkan secara sama rata dalam bendalir. Kemudian anda boleh membersihkan peti sejuk.
Sementara jeli memejal dalam peti sejuk langkah dari penyediaan sawi. Di kedai-kedai pelbagai kini besar semua jenis perasa dan rempah dan mustard disediakan termasuk, tetapi cuba membuat anda sendiri.
Bersedia untuk mencurahkan serbuk mustard dalam mangkuk untuk penyediaan sawi. Kira-kira tiga sudu besar. Dalam jumlah ini, anda perlu mengambil setengah sudu teh garam dan gula, tidak lengkap sudu cuka, satu sudu mentega, zaitun atau bunga matahari tidak berbau. Tuang semua (Amaran) air garam. Apa-apa cara, timun, tomato dan kubis. Air garam mengambil masa lebih kurang setengah gelas. Kacau. Tutup dan bakar pada musim panas ini. Selepas 20 minit, kacau lagi dan mengeluarkan haba di bawah hood. Jika anda mendapati bahawa mustard hustovata, menambah air garam sedikit. Teliti campuran. Selepas dua puluh minit lagi, buka tudung dan anda boleh cuba, sawi bersedia.
Banyak suka makan jeli dengan lobak pedas. Untuk mengisar lobak pedas di rumah adalah rahsia yang mudah: memakai outlet beg plastik melalui penggiling gusi perbankan biasa. Sekarang hampir tidak berbau. Apabila akar lobak pedas kitab, menambah kepadanya garam, gula, cuka, dan - lebih untuk dipilih: pes tomato, jus bit, mayonis dan lemon lada.
Lebih suka membeli bersedia untuk fuck di kedai? Adalah sia-sia. Mengetahui beberapa helah anda boleh menyediakan dengan cepat, mudah dan tanpa air mata. Manfaat lobak pedas Minyak pati yang terkandung dalam lobak pedas, telah disebut sifat antiseptik memusnahkan virus dan bakteria patogenik antibiotik tidak lebih buruk. Malah, lobak pedas dan adalah antibiotik semula jadi yang melindungi tubuh daripada penyakit berjangkit yang paling. Dalam kuantiti yang kecil ia meningkatkan selera makan dan merangsang usus. Dalam beberapa lobak pedas besar mengandungi vitamin PP dan B, dan vitamin C dalam beberapa kali lebih tinggi daripada di lemon dan buah-buahan sitrus yang lain. Trace mineral natrium, kalium, fosforus, zat besi dan sulfur membuat ia amat berguna. Tetapi ia tidak berguna untuk semua orang. Awas orang makan lobak pedas menghidap penyakit buah pinggang dan sistem penghadaman, dan wanita hamil ia hanya contraindicated. Kebanyakan nutrien "hidup" dalam lobak pedas baru dimasak tidak lebih daripada seminggu. Selepas masa ini ia bertukar menjadi perasa pedas. Ia tidak mungkin bahawa anda akan dapat untuk mencari lobak pedas kedai, dibuat kurang dari seminggu yang lalu. Itulah sebabnya kita akan bercakap tentang penyediaan lebih bebas sos lobak pedas. Persediaan Menyediakan bahan perisa pedas diambil kemas, firma dan akar berair lobak kuda, bebas daripada kecacatan dan kerosakan. Ia adalah wajar bahawa ketebalan akar adalah tidak kurang daripada ketebalan jari telunjuk sebagai sos dengan lobak pedas akar halus akan mempunyai ketajaman yang cukup kuat. 0, 5 kg atau kira-kira 10 akar sederhana perlu dibersihkan secara menyeluruh dengan pisau yang tajam dan kemudian bilas di bawah air sejuk. Bilas panjang, apatah lagi akar berendam di dalam air utama kepada larut lesap dengan segera membakar lobak pedas, yang merupakan kemuncak itu. Mencarik lobak pedas Terdapat lobak pedas pencinta memilih untuk mengisar akarnya menggunakan apungan kecil. Selain hakikat bahawa proses ini memakan masa, ia juga dikaitkan dengan pengeluaran sejumlah besar minyak pati, menyebabkan udara terbakar di dapur dan mempunyai air mata pilihan banyak. Agar tidak menangis dan tidak meninggalkan air mata ketika ini "pedas" proses adalah disyorkan untuk menggunakan penggiling daging sebagai didorong dan elektrik. Perkara utama - untuk memakai beg outlet plastiknya dengan meletakkannya di atas yang pemadam penggiling loceng. Dalam pendekatan ini, udara di dapur adalah segar dan tidak akan merengsakan membran mukus mata. Akhir Lobak pedas dicincang perlu diterjemahkan ke dalam balang kaca, tambah 1 sudu besar gula dan 1 sudu teh garam. Kebanyakan resipi cadangkan untuk menambah keperluan untuk lebih dan lobak pedas 2 sudu cuka, tetapi banyak resipi eksklusif cuka rumah lobak pedas, mempercayai bahawa tanpa cuka lobak pedas mempunyai rasa lembut dan tender pada masa yang sama dengan membakar segera. Dalam mana-mana kes, anda perlu cuka lobak pedas atau tidak - anda membuat keputusan. Bagi bit. Untuk membuat sos panas yang menarik dan mewah jenis bit disapu pada parut denda, maka jus daripada pulpa bit melalui memerah kapas dalam balang daripada lobak pedas. Bukan menambah lobak pedas dan dalam kebanyakan buburan. Dalam kes ini zhguchest dan keterukan lobak pedas dikurangkan dengan ketara. Dalam mana-mana kes, produk yang dihasilkan dengan teliti mesti mencampur dan, jika perlu, tambahkan air mendidih dalam apa-apa cara bahawa semua dibuat daripada lobak pedas tampal amat kesempitan dipenuhi air. Tarikh-tarikh baki masak lobak pedas dan berdiri di dalam peti sejuk selama 12 jam. Pada masa ini, semua bahan-bahan yang sama mendapat kejelasan, warna dan rasa. Penggunaan yang betul lobak pedas Lobak pedas perlu menghantar dalam mulut anda sebaik sahaja selepas sejumlah kecil makanan yang ada di dalamnya, akan sedikit prozhevano. Dalam pendekatan ini, air mata dan merampas nafas dikecualikan dari sini, manakala penggunaan walaupun dos miniscule daripada lobak pedas tanpa mematuhi peraturan ini mengancam ketidakselesaan cukup. Nikmati selera makan anda!
