Hati Kek Cat

Resipi untuk musim sejuk dalam tin lada.

Lada dalam tin

Bahan-bahan
25 kg lada loceng,
500 ml air,
200 ml 6% ke cuka
Minyak sayuran 250ml
1 ulas bawang putih,
1 akar pasli,
100 gram gula, garam secukup rasa.
Penyediaan
Lada Wash, keluarkan biji. Akar pasli kulit dan dipotong ke dalam kalangan. Ulas bawang putih untuk membuat keluar.
Memasak perapan. Dalam air, membubarkan garam dan gula, tambah cuka dan sayur-sayuran minyak, mendidih. Lada, bawang putih dan pasli tersebar di tebing. Tuangkan pengasam panas; penutup penutup, disterilkan (balang liter - 15 minit), balang ditutup rapat-rapat, berpusing dan sejukkan.

Lada dalam tin

Bahan-bahan
2 kg lada manis,
1 liter air,
100 ml 6% ke cuka
2 sudu besar. sudu garam.
Penyediaan
Dalam lada mengeluarkan benih dan stem. Bilas, parit dan membenarkan pucat air selama 25-30 saat. Tentang - lada dicelur ketat membuat kesimpulan setiap satu luka ke dalam balang yang disediakan dan tuangkan penyelesaian mendidih air dan garam. Selain tuangkan cuka. Bank-bank tutup tudung, berpaling terbalik dan sejukkan.

Lada tin dengan tomato

Bahan-bahan
3 kg tomato,
3 kg lada,
2 ulas bawang putih,
Minyak sayuran 200ml
1 tandan pasli,
1 sudu kecil. Sudu lada merah,
1 sudu besar. sudu gula,
2 h. Spoon garam.
Penyediaan
Lada manis Wash, kulit dan biji benih daripada batang, cop. Kemudian dimasukkan ke dalam air mendidih dan masak sehingga lembut, menggosok melalui penapis. Basuh tomato, dihiris, memanaskan badan sehingga melembutkan dan juga sapu melalui penapis. Bawang putih dan pasli dicincang halus.
Tomato puri dan campuran lada manis dan masak sehingga pekat, kemudian membubarkan dalam garam dan gula, tambah lada panas, bawang putih, herba dan minyak sayur-sayuran.
Tuangkan campuran panas ke dalam balang disterilkan dan (balang liter - 45-50 minit).

Manis, lada loceng pedas yang masak di katil musim panas, mudah menjadi tetamu utama di meja makan, kerana struktur berair, rasa yang istimewa dan kaya dengan kandungan vitamin tidak boleh sila.
Untuk merawat diri anda dengan sekeping tahun berguna matahari, tidak semestinya menunggu untuk musim panas, tuan kreatif kraf mereka lama dahulu mencipta resipi khas yang membolehkan anda menyimpan zarah rasa terang walaupun di musim sejuk.

Bagaimana untuk memasak lada lecho lazat?

Hidangan ini adalah disukai oleh ramai, lecho, yang merupakan wakil masakan Hungary dan Bulgaria tradisional tidak begitu biasa dengan pemikiran ramai suri rumah.
Komponen utama klasik yang menurut peraturan hidangan mestilah merupakan ahli lecho adalah lada merah Bulgaria dan masak tomato berair. Walaupun bahan-bahan resipi sederhana, tukang masak tempatan berjaya mencipta satu karya benar masakan yang dihidangkan dengan roti putih lembut, produk daging dan pasta.
Terima kasih kepada populariti yang luar biasa hidangan ini di negara kita, penduduk tempatan dilengkapkan sendiri, disayangi dan sayur-sayuran yang ada, seperti lobak merah, bawang, zucchini, terung, bawang putih dan pelbagai rempah.
Lecho - satu lagi hidangan popular, yang, sebenarnya, tidak mempunyai resipi yang ketat setiap rumah dan di setiap daerah ia dimasak dengan cara sendiri, tetapi pada masa yang sama, ia tidak kehilangan rasa yang unik dan ciri-ciri.
Ramai suri rumah yang tidak berpengalaman sering tertanya-tanya bagaimana untuk memasak lecho lazat, kerana sesungguhnya terdapat banyak resipi, tetapi yang mana satu untuk memilih untuk diri mereka sendiri?

Pilihan yang paling klasik dan tradisional - yang merah lecho (boleh kuning, tetapi tidak hijau) lada, tomato berpakaian dengan itu. Peminat sesuatu pilihan yang lebih menarik mungkin suka terung dan zucchini dengan, cendawan dan produk daging walaupun!
Sebagai contoh, ia adalah di Hungary hidangan sering ditambah sosej daging babi atau daging salai. Menariknya, kita kenali, lecho, komposisi dan kaedah penyediaannya, sangat seperti Ratatouille hidangan Perancis.

Pemilihan dan penyediaan produk

Rahsia yang paling penting lecho enak dan wangi - penggunaan produk-produk berkualiti tinggi dan matang dalam proses penyediaan.
Sayur-sayuran utama kursus - ini, sudah tentu, paprika, oleh itu, bahawa adalah perlu untuk mengenal pasti perhatian. Buah lada perlu masak, tetapi tidak terlalu masak, berair dan berisi dengan lancar, tanpa segala macam kotoran dan struktur longgar, kulit, atau anda risiko banyak untuk merosakkan rasa makanan masa depan.
Lada memotong tangkai, mengambil benih dan dibasuh di bawah air. Sebagai mengisar lada disediakan - adalah tuan sering dihancurkan jalur tengah bersama janin.

Tomato sebelum menambah ke dalam pinggan, tuangkan air mendidih dan keluarkan kulit, supaya hasilnya adalah menakjubkan. Bagi sayur-sayuran lain - mereka juga perlu berhati-hati mencuci dan kering sebelum menambah kepada hidangan.

Resipi lecho klasik dengan lada dan tomato

Resipi indah, sesuai untuk penuaian musim sejuk, hasilnya adalah hidangan enak dan lazat, dilengkapi dengan rempah aromatik. Anda akan memerlukan:

lada merah - 2 kg;

tomato - 1 kg;

herba (daun ketumbar, Dill) - 2 rasuk;

Bawang putih - 8-10 ulas;

Minyak bunga matahari - 1 cawan;

lada hitam - 1 sudu teh sudu;.

Gula - 1 cawan;

bawang - 4 pcs;.

tanah lada - 1 sudu teh sudu;.

cuka - 1 sudu besar. sudu.

garam secukup rasa.

Memasak lada dan tomato, dicuci, dibersihkan dan potong 4 keping tentang setiap sayur-sayuran. Kemudian jelas bawang potong cincin separuh shell. Menyediakan anda perlu kuali berdinding tebal, tuangkan minyak sayur-sayuran di dalamnya apabila ia rozzharytysya juga boleh mengajar bawang dicincang. Setelah bawang ringan dimasak, boleh diajar tomato, tambah garam secukup rasa dan kacau sentiasa reneh dengan api sederhana selama 15-20 minit.
Selepas masa kursus adalah bahan yang paling penting - lada, tambah kepada jumlah jisim dan reneh bawah penutup ditutup selama 5 minit, kemudian keluarkan tudung dan meninggalkan rebus selama 10 minit, kacau sentiasa.
Sekarang pergi ke bawang putih, bunga cengkih dihancurkan dengan teliti, menambah mereka untuk hidangan pahit kami untuk laporan yang sama dengan gula dan cuka, reneh lagi semua dalam masa 20 minit. Beratur hijau - halus memotongnya, menambah tanah paprika, lada, kacau dan reneh sehingga semua hidangan dimasak selama 10 minit.
Menyediakan rumah lecho untuk musim sejuk, anda perlu terlebih dahulu menyediakan balang: Basuh bersih-bersih dan steril. Apabila anda sudah bersedia, menyebarkan mereka lecho, zakatuyemo dan menetapkan balang di kulit, zakutuyemo selimut hangat mereka atau permaidani dan meninggalkan hari yang sejuk pada suhu bilik.

Resipi lecho di Bulgaria

Lecho di Bulgaria - satu lagi resipi yang sangat popular untuk hidangan ini, ia dipanggil lecho "tanpa cuka." Memasak lebih mudah daripada versi sebelumnya, dan hasil yang diperolehi, kadang-kadang lebih menarik daripada resipi klasik. Kita perlu:

Lada manis - 1 kg;

tomato puri - 1 kg;

gula - 2 sudu besar. sudu;

garam - secukup rasa.

Lada Bulgaria dipotong menjadi jalur kecil bersama-sama, tomato puri jika tidak ada, maka tidak sukar untuk dilakukan, ia sudah cukup untuk berterus terang atau mencincang tomato dalam pengisar. Kemudian rebus dan mash harus memastikan bahawa jumlah yang menurun sebanyak 2-3 kali.
Selepas menambah garam dan gula, kacau sentiasa massa, beberapa minit menambah lada cincang dan reneh selama 30 minit, jangan lupa untuk kacau. Untuk bersedia untuk musim sejuk - dari contoh sebelum ini untuk melukis atas bank-bank. Dengan cara ini, pembungkusan yang sesuai untuk zakatok ini - adalah bank yang tidak melebihi 1 liter.

Resipi lecho dengan terung

Seperti yang telah kita berkata, tidak semestinya masak lecho terutamanya lada, sebagai contoh, dengan terung resipi gembira akan mengejutkan anda! Kita perlu:

terung - 1.5 kg;

tomato - 3 kg;

lada merah - 1.5 kg;

gula - 05 cawan;

Minyak sayuran - 05 cawan;

garam - 2 sudu besar. sudu.

Dengan tomato sos masak: adalah perlu untuk mengisar mereka dalam blender atau pengisar, tuangkan adunan ke dalam kuali, memberikan mendidih, mengurangkan haba kepada sederhana dan rebus selama beberapa memberikan selama 30 minit.
Berikut tidur garam dan gula, minyak sayur-sayuran, masak selama satu lagi setengah jam. Kemudian jatuh terung tidur untuk pra-potong dadu kecil (jangan keluarkan kulit itu).

Terdapat menghantar, dihiris lada julienne loceng, dan membawa segala-galanya sehingga mendidih, kemudian masak selama 20-25 minit lagi. Lecho selesai! Untuk menyimpan stok untuk musim sejuk - dan ia mengurai balang disterilkan panas, zakatuyemo.