Eclairs dengan krim kastard (pastri kastard) - adalah salah satu pencuci mulut yang paling popular, yang pertama yang disediakan oleh chef Perancis. Di tengah-tengah hidangan ini adalah Choux pastri dan mengisi boleh menjadi semua jenis krim (protein, minyak atau kastard).

 Di Internet terdapat banyak resipi eclairs, yang perbezaan dalam nuansa. Tetapi apabila masak selalu ada beberapa kesulitan. Hidangan ini tidak boleh selalu mengulang dalam tempoh preskripsi. Satu-satunya cara untuk menjadi seorang tukang masak yang hebat - mencuba untuk memasak dalam amalan.

 Resipi eclairs dengan kastard:
 Untuk doh:
 - 150 g tepung;
 - 1 cawan air;
 - 4 biji telur;
 - 70 g mentega;
 - A secubit garam.

 Untuk krim:
 - 30 g kanji;
 -350 Ml susu;
 - 65 g gula;
 - 200 ml krim (30% lemak);
 - Gula Vanilla (1 pakej);
 - 75 g mentega.

 Untuk menjadi sayu itu:
 - 100 gram coklat gelap.

 Peringkat-peringkat Penyediaan:
 1. Rebus air masin, kemudian menambah minyak kepada ia dan tunggu sehingga campuran mula mendidih sekali lagi. Kemudian masukkan tepung dan kacau hingga tidak sekaligus muncul. Kecilkan api dan kacau massa sehingga ia pekat.

 2. Keluarkan doh dari panas dan membunuh satu telur dengan satu, kacau sentiasa sehingga, sehingga campuran menjadi elastik. Doh siap perlu sedikit kabur. Jika ia menjadi terlalu tebal, maka bunuhlah 1 telur lain. Jika doh ternyata berair, anda perlu untuk menghasilkan satu lagi 1/4 tepung, kemudian yang perlu dicampur dengan berat badan.

 3. Isi beg pastri dan otdavyte pada jalur lembaran pembakar, yang sebelum berus serbuk dengan minyak dan tepung. Jalur harus panjang kira-kira 10 cm. Antara jalur ini meninggalkan jurang kecil (3 cm), kerana doh semasa baking meningkatkan isipadu. Bakar dalam ketuhar yang bersuhu (suhu 180-200 darjah C) selama kira-kira 10-15 minit. Kemudian mengurangkan suhu dan bakar eclairs selama kira-kira 20-25 minit. Ini pintu ketuhar membuka yang tidak perlu.

 4. Menyediakan kastard, letakkan susu di dalam api yang kecil, tambah gula. Larutkan kanji dalam 3 sudu besar susu dan perlahan-lahan vmishayte campuran ini ke dalam susu mendidih. Campuran yang tidak ketulan. Kemudian keluarkan kuali dari haba.

 5. Gosok sisa minyak bersih dari gula dan serbuk vanila. Tambah susu dan pati campuran, yang sepatutnya menjadi sejuk. Pukul krim dan menambah krim yang sejuk. Untuk krim juga boleh menjadi krim dalam tin.

 6.Dozhdytes eclairs dibakar hingga sejuk, kemudian mengisi mereka dengan krim picagari.

 7. Cairkan coklat dengan menggunakan mandi air. Memasukkannya ke dalam setiap Eclair dan letakkan dalam peti sejuk supaya mereka beku. Kek selesai!

 Glaze Recipe
 Bahan-bahan:
 - 2 st.lozhky koko;
 - 1 st.lozhtsi mentega dan susu;
 - 3 st.lozhky gula.

 Semua bahan-bahan dan sapu memanaskan badan dengan api kecil untuk membubarkan gula sepenuhnya, kacau sekali-sekala. Glaze patut diterapkan panas sehingga ia beku. Tinggalkan kek dalam 2 jam supaya mereka nastoyalysya dan direndam. Kemudian letakkan eclairs di dalam peti sejuk.

 Kalori Eclair
 Kalori Eclairs 100g - 329 kalori. 100 g kek mengandungi: 102 g - lemak; 59 g - protein; 552 - karbohidrat.

 Ia tidak digalakkan untuk digunakan eclairs, jika anda menunjukkan penyakit pundi hempedu, penyakit kencing manis, obesiti, aterosklerosis. Jika anda diperhatikan penyakit kardiovaskular dan penyakit buah pinggang, penggunaan eclairs juga harus dielakkan.  

 Mufin keju memasak mudah, sekali belajar, anda boleh mahir ketuhar dengan "mata tertutup". Di tengah-tengah memasak - teknologi mudah:

 mentega disebat dengan gula;

 menambah keju atau keju massa, telur dan soda, dan pukul hingga kehomogenan;

 Peringkat akhir menguli doh - membuat tepung;

 kek keju bakar pada 160 darjah.

 Variasi resipi kek keju berat badan, tetapi prinsip pencampuran tetap ujian. Walaupun anda boleh membuat percubaan henti-henti mengubah pengisian acara kemuncak dalam lemon, ceri pada strawberi, aprikot dengan kacang dan sebagainya. Dan setiap pengisian mewujudkan yang sama sekali berbeza, rasa baru. Kek dengan krim keju dan lemon baik sarapan di teres dengan kayu manis - malam sejuk dengan perapian, dan kek strawberi untuk menggantikan dalam kemenangan.

 Tips memasak mufin dengan keju

 Tepung tinggi gred, diayak beliau berkali-kali bahawa ia diperkaya dengan oksigen, maka mufin keju yang subur.

 Jika tiada pengisar, kemudian kekusutan keju yang lebih baik dalam penggiling daging atau gosok melalui ayak untuk ujian tidak ada zarah besar.

 Cupcakes yang lazat dengan keju dan krim satu hari, seperti keju bijirin biskut meresap jus dan rasa mereka pada masa ini. Walaupun, sukar untuk menolak, maka baru mereka lazat.

 Mufin keju masih agak panjang, tetapi lembut dan segar mereka lima atau enam hari jika dibalut dengan kerajang.

 Cheese kek resepi dengan kismis

 Bahan-bahan:

 tepung - 2 sudu besar

 mentega - 250g

 keju - 300g

 gula - 200g

 Telur - 4 pcs

 soda - 1/3 sudu kecil

 kismis - 100g

 lemon - 1/2.

 gula serbuk.

 Kaedah:

 produk latihan: Ayak tepung, keju cop, kismis direndam, lemon memerah;

 pukul mentega dengan gula dan memperkenalkan keju bersih;

 secara beransur-ansur menambah telur;

 soda memadamkan jus memerah lemon dan juga menghantar dalam mangkuk dengan kulit lecek dan kismis razbuhshym;

 semua teliti bercampur tepung dan tidur, terus mengganggu - doh sedia;

 membentuk dilincirkan dengan minyak dan tuangkan set penanda aras untuk 40 minit pada 160 darjah ketuhar;

 taburkan dengan produk sejuk serbuk.

 Resipi Cheese Cake dengan strawberi tin

 Ini resipi kek dengan keju adalah sedikit berbeza dari klasik yang ia semolina hadir, membakar tetapi ini menjadi lebih subur dan lembut. Ini kerja masakan boleh dibentangkan di atas meja perayaan pada yang manis, keindahannya, rasa dan rasa tidak akan meninggalkan sesiapa acuh tak acuh.

 Bahan-bahan:

 Semolina - 1 sudu besar.

 tepung - 1 sudu besar.

 mentega - 150 gr.

 Cheese - 300 gram.

 gula - 200g.

 Telur - 4 pcs

 doh baking - 1/2 pek

 Cherry - 150 gr.

 Kaedah:

 keju sapu dengan 100 gram gula dan 2 biji telur, tambah ceri, berbintik-Tompok;

 menguli adunan dengan mentega cair, baki gula, telur, tepung dan semolina, menambah serbuk penaik;

 tuangkan adunan dalam bentuk yang lancar dan dimasukkan ke dalam 15 minit di dalam ketuhar pada 150 darjah;

 melompat ke atas keju dan kek ceri penyebaran campuran dan bakar 30 minit;

 bersedia untuk menghiasi kek beri keseluruhan.

 Puff pastry - penemuan yang hebat dalam masakan, kerana ia adalah mungkin untuk menyediakan pelbagai hidangan lazat yang boleh digunakan untuk menangani walaupun perempuan simpanan orang baru.

 Baking tanpa gula

 Salah satu masakan yang paling lazat, enak dan mudah - ia  pizza puff pastri Yang keluar nipis dan rangup.
 Anda mesti roll saiz kek sedikit lebih bentuk untuk sos gris baking, sos tomato atau tomato pes, dan banyak lagi yang boleh dilakukan, sebagai contoh, topping berikut: daging rebus, diperap dalam cuka bawang (rendam selama 10 minit dicincang cincin bawang dalam segelas air mendidih dengan tambahan 1 ch. l. cuka), cendawan, buah zaitun dan keju. Doh dibalut dari tepi bentuk sedikit. Bakar dalam oven pada 180-200 0 Untuk 20-30 minit. Secara umumnya, pengisian yang boleh digunakan mana-mana bahan-bahan yang anda dapati di rumah.
 Jika anda mempunyai masa yang cukup atau produk, dan anda memecahkan kepala anda, apa lagi yang boleh dilakukan dengan pastri puff, kemudian  pai tergesa-gesa  - Ideal. Bagi mengisi anda perlu sosej (sosej) atau keju yang akan dibungkus dalam sampul surat atau segi empat tepat pastri zaschipnut. Patties goreng dalam kuali panas selama 3-4 minit (atau sehingga perang keemasan) pada setiap sisi. Kek Mendapat tempat pertama memakai lampin untuk menyerap minyak yang berlebihan.

 Pastri manis

 Jika anda mahu untuk merawat diri sendiri dan orang tersayang manis, pastri puff boleh menyediakan pai yang indah.
 1.  Pie dengan epal.
 Untuk membuat ia, anda perlu beberapa epal masam, prun, kayu manis dan gula tepung. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian, satu daripadanya memberikan bentuk sewenang-wenangnya (berlian, persegi, bulatan), meletakkan pengisian epal dihiris dan prun dicampur dengan gula serbuk (ia menghasilkan jus kurang daripada gula) dan 1-2 h. L. kayu manis. Tutup jalur mengisi, memotong doh yang tinggal, mereka mengenakan dalam bentuk tocang, menganyam bakul atau melintang. Bakar di dalam ketuhar pada 200 0 C tidak lebih daripada satu jam.
 2.  Pie dengan warna merah bata
 Bangkit, makan yang baik di atas meja akan menjadi pai dengan puff pastri dengan warna merah bata. Rozkachuyemo dua kek bulat, letakkan inti di bahagian bawah dan sedikit warna merah bata dicincang digambarkan dicampur dengan gula, tutup dengan kek kedua di atas, sentiasa meninggalkan lubang kecil di tengah-tengah. Bakar di dalam ketuhar pada 200 0 C selama 30-40 minit.
 Ini bukan apa-apa yang boleh dimasak puff pastri di rumah di dapur. Berikut adalah beberapa resipi yang hebat untuk membakar manis lazat dan tidak begitu banyak.

 Cookies dengan nanas - sajian yang cepat dan lazat.

 Gelek paling lazat dengan krim - yang zaman kanak-kanak melayan.

 Pencuci mulut musim sejuk: pir dibakar di dalam pastri.

 Gulung puff pastri disediakan dengan cepat dan mudah, dan yang paling penting - dari apa yang ada di tangan.

 Telur hancur dalam puff pastri: mudah, tetapi lazat.

 Khachapuri puff pastri - hidangan Georgia di dapur anda.

 Dan orang-orang yang sanggup eksotik, menawarkan untuk memasak baklava sebenar.

 Dan akhirnya, yang besar dan sangat mudah vydeortsept kek "Napoleon": mengendalikan walaupun kanak-kanak.

 Pengarang: Laune