Lemak - yang terkenal dan produk tercinta bukan sahaja di Ukraine tetapi juga di Rusia, Belarus, Poland, Jerman, Itali dan negara-negara lain di mana ia bernilai bukan sahaja untuk rasa yang sangat baik, tetapi juga bagi ciri-ciri yang bagus banyak!
 Rupa-rupanya, lemak tidak menggunakan hanya orang Islam dan orang-orang Yahudi, dan semua masakan tradisional yang lain di dunia adalah produk yang sangat kegemaran yang boleh dikendalikan sebagai hidangan yang berasingan, dan sebagai sebahagian daripada hidangan lain. Apa yang ada sup berkhasiat baik dengan sepotong roti dan beberapa keping bacon berperisa masin dengan baik!

 Tanah Ukraine pada ini matlamat produk legenda pergi, di setiap kampung, jika tidak setiap keluarga boleh bertemu, unik, lemak resipi rumah sendiri.
 Menariknya, pada abad ke-kuno adalah makanan lemak kepada keadaan miskin bangkai daging lain didera mereka bahawa mereka mampu untuk membayar. Dengan komposisi yang kaya, orang gemuk dapat memuaskan kekuatan dan tenaga, mengapa ia boleh menjadi makanan ruji "kelas pekerja" pada Zaman Pertengahan, dan dalam era penaklukan besar, mereka diberi makan legionaries oleh Maharaja.
 Ia ternyata bahawa nenek moyang purba kita tahu tentang sifat berfaedah produk ini bukan untuk apa-apa yang mereka dipenuhi Columbus apabila pergi ke lawatan beliau, di mana Amerika telah ditemui. Ramai ahli sejarah bersetuju bahawa pelayar berdiri hanya dari segi psikologi, makan satu ikan.

 Bagi mereka yang tidak tahu, lemak - benar-benar produk yang sangat berguna, pakar-pakar telah lama menunjukkan bahawa ia mengandungi banyak asid arakidonik, yang menjejaskan aktiviti hormon dan sel.

 Di samping itu, ia mengandungi jumlah yang tinggi vitamin, asid amino dan karotena, adalah terlibat dalam metabolisme kolesterol dan juga digabungkan dengan alkohol, mencegah mabuk dan kesan tragis itu.

 Dengan cara ini, agak bodoh untuk mempercayai lemak yang tidak perlu menggunakan orang-orang menonton angka mereka. Walaupun ia benar-benar kepunyaan produk berkalori tinggi, 10-30 gram sehari produk ini adalah sangat berguna walaupun untuk orang-orang yang tidak terlibat dalam sukan dan aktif.

 Walau bagaimanapun, terdapat satu kaveat - lemak ini mestilah segar, lazat dan bersedia. Di sini persoalan timbul bagaimana untuk menyediakan daging buatan sendiri?

 Bagaimana untuk memilih daging mentah yang baik?

 Setiap produk adalah lazat dan berguna hanya apabila ia adalah segar dan dimasak dengan baik, dan lemak - cerita yang berbeza ini, kerana kita pada asasnya mengambil tanpa rawatan haba.

 Sudah tentu, anda tidak boleh mengganggu khususnya dan membeli produk siap dan, mungkin, anda akan jatuh walaupun sesuatu yang baik. Tetapi masih, sebahagian besar daripada lemak, dimasak tangan mereka sendiri, lebih sedap dibeli, kerana ia boleh dimasak dengan cara yang berbeza, bergantung kepada apa yang anda mahu untuk mendapatkan output. Salah satu faktor utama yang memberi kesan teruk hidangan siap - ia adalah mentah, mengenai apa yang perlu saya cari?

 Pilih produk yang lebih baik dengan kulit, ia harus menjadi cahaya, hampir putih, dicukur licin dan terbakar dengan lengkap.

 Nota daging - ia perlu tegas, padat, tetapi pada masa yang sama, homogen dan tidak liat. Cara yang terbaik untuk memeriksa - mencucuk pisau yang tajam, ringan daging hendaklah menahan, tetapi mudah untuk dipotong, tanpa jerks.

 Daging ini lemak yang baik harus menjadi tulen putih, walaupun sedikit merah jambu, tetapi kuning dan sedikit longgar - ia adalah lebih baik tidak membeli.

 Kaedah utama pengasinan rumah daging

 Terdapat banyak resipi dan kaedah yang membolehkan anda untuk memasak lazat, lembut dan lemak rasa untuk setiap selera.

 Pengasinan kering - untuk memasak daging yang lazat, dan produk siap boleh didapati dalam satu atau dua minggu, dan produk siap boleh disimpan selama kira-kira sebulan.

 Garam boleh dan menggunakan basah, vymochuyetsya lemak dalam air garam, proses ini agak memakan masa, tetapi mengekalkan produk siap boleh bagi satu tahun!

 Ada pilihan ketiga - bacon yang dimasak dan hanya kemudian disapu dengan rempah, menyembunyikan dalam kesejukan. Pilihan ini membolehkan anda untuk menyelamatkan-Nya dari segala macam parasit dan menyimpan produk siap dalam tempoh enam bulan.

 Resipi "toppers lemak"

 Dengan apa-apa cara yang menarik di rumah boleh mendapatkan lemak, rasa agak mengingatkan salai. Kaedah ini dikenali sebagai "duta panas" seperti daging yang dimasak dalam air hingga mendidih, tetapi, sebenarnya, anda boleh menggunakan kaedah masin sejuk. Smack menyediakan bawang mudah salai yang ditambah semasa memasak.

 daging mentah-seli dengan lemak - 600 g;

 kulit daripada mentol 7;

 teluk daun - 3-4 pcs;.

 lada - 5 pcs;.

 ulas bawang putih - 6 pcs;.

 garam - 1 cawan;

 air - 1 liter.

 Dalam periuk enamel tuangkan air, tidur garam, masak sehingga mendidih. Kemudian diletakkan di sekam bawang, didihkan selama 5 minit lagi, kemudian mencelupkannya ke dalam lemak supaya cecair mendidih sepenuhnya dilindungi, sedikit mengurangkan gas dan terus masak selama 10 minit.
 Selepas masa bacon dalam kuali mengeluarkan daripada haba, memberikan minuman selama kira-kira 15 minit, dan kita mendapatkan sekeping kami, memberikan kering. Pada masa ini, ulas bawang putih dihancurkan dan daun bay, lada hitam boleh memukul. Dalam keping yang disejukkan dengan pisau yang tajam membuat incisions kecil, lubang terbentuk melabur rempah gosok permukaan mereka juga.

 Jumlah garam tidak boleh takut, sebab lemak - adalah produk yang menyerap yang dia seberapa banyak yang dia perlu, bagaimanapun, lebih baik untuk menggunakan garam. Sekarang berputar foil lemak dan dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk prosolku. Ambil ia boleh dengan serta-merta selepas pembekuan lengkap.
 Tidak selalu apa-apa produk boleh disediakan satunya cara pengasinan, terdapat lain, sama lazat dan menarik hidangan lemak, seperti kentang yang dibakar dalam ketuhar dengan hirisan nipis kita dibincangkan produk. Tetapi hidangan ini dipanggil, hanya, "Kapal".

 Apa yang kita perlu untuk kapal?

 kentang sederhana - 8 pcs;.

 lemak - 300 g;

 pencungkil gigi.

 Beratur kuali dengan foil, letakkan ketuhar yang panas. Pada masa ini, teliti dicuci kentang, potong setiap dua dan meneruskan untuk membuat kapal-kapal layar kami. Untuk melakukan ini, dipotong menjadi kepingan nipis daging (tidak lebih dari 8 mm); menusuk mereka dengan pencungkil gigi di dua tempat dan memasukkan mereka ke pusat setiap kentang, belayar hampir siap!

 Kami menyebarkan mereka pada lembaran penaik, hantar di dalam oven selama 1 jam pada 300 °. Bersedia untuk menilai kapal dalam penampilan, apabila pidrum'yanylysya tanah dan skukozhylos lemak mungkin, hidangan telah sedia. Kesediaan boleh disemak dan berhati-hati protknuvshy sugi kentang, ia harus mudah untuk rozlamuvatysya.  

 Kami menamakan "puding" adalah sebuah persatuan yang sangat jelas: cahaya sesuatu dan udara, ia tidak adalah khas untuk masakan Rusia dan Ukraine. Dan sebagainya, kerana hidangan ini kepunyaan klasik memasak Inggeris, dan pada abad XVIII, mungkin sukar untuk mencari sekurang-kurangnya satu keluarga di UK, di mana Hawa tidak dipohon untuk perayaan puding jadual plum.

 Perkataan "Mafia" berasal dari perkataan Perancis "sedikit sosej", yang mengesahkan sepenuhnya hakikat bahawa hidangan ini tidak selalu pencuci mulut manis, tetapi di masa lalu terdiri daripada daging.

 Menariknya, British masih dua jenis utama - puding kasual dan puding Krismas, yang berbeza di dalam komposisi bahan-bahan.
 Pada asalnya puding adalah sejenis "fusion" semua jenis makanan sisa narizalysya, dicampur dan tetap menggunakan lemak babi dan telur. Pencuci mulut yang manis berlari melalui susu, telur, dan kadang-kadang ditambah kepada campuran alkohol keseluruhan - brandy, rum, brendi, yang bukan sahaja "kuman" tanaman yang boleh dimakan, tetapi juga mempercepatkan produk penapaian.

 Sifat berjimat cermat dan ekonomi British membawa kepada kelahiran ini hidangan baru yang luar biasa. Jika pilihan di antara versi manis dan tanpa gula, kursus pertama adalah kesempatan yang lebih besar. Terdapat cukup beberapa resipi yang berbeza, setiap yang adalah versi mereka puding.
 Sebagai contoh, kembali pada abad XVI, bahan-bahan hidangan utama adalah bubur pekat dalam air rebusan daging, yang telah ditambah kacang, prun, serbuk roti, madu, semua campuran dan berkhidmat di meja panas. Dan kini dua abad kemudian mendapat resipi beberapa elemen baru lain: rempah-ratus, bijirin dan gula.
 Pada masa yang sama secara beransur-ansur hilang daging dan prun, dan dipanggil "plum" puding mempunyai hanya satu peringatan. Dari masa ke masa, hidangan ini adalah lambang sebenar Empayar British yang besar dan pada tahun 1927 King George difailkan di atas meja salah satu contoh pertama puding klasik yang mengandungi bahan-bahan sehingga 16!
 Namun, dalam dunia hari ini yang pencuci mulut manis pilihan utama yang boleh dibeli sedia untuk digunakan, dan boleh memasak puding yang lazat dan mereka sendiri. Kebanyakan bahan-bahan yang digunakan dalam resipi ini adalah dekat dengan kita dan sering digunakan dalam menu harian kita, jadi jika anda tidak pernah cuba puding, anda perlu suka.
 Proses penyediaan tidak dianggap sukar, jadi ia boleh mengendalikan walaupun perempuan simpanan orang baru, dan, seperti yang anda tahu, hidangan yang dibuat dengan tangan mereka sendiri, sentiasa rasa kedai.

 Resipi kek keju dengan oren

 Sebagai sejarah England, dalam puding lama disediakan beberapa minggu sebelum Krismas Katolik, jadi beliau berjaya berdiri dan "matang" dalam bangunan baru, dengan itu mendapat rasa khas. Sekarang permintaan ini pasti tidak dihormati, dan kek keju lazat boleh membawa ke meja sejurus selepas memasak, seperti dalam sejuk dan panas. Jadi, kita perlu:

 Keju rendah lemak - 250 g;

 gula - 100 g;

 oren - 1 pc;.

 Telur - 3 pcs.

 Dalam telur tambah gula, kacau semua pengadun selama 5 minit kepada pembentukan buih udara. Mesti dibersihkan daripada parutan kulit oren, kemudian memerah jus separuh buah, kulit, dipotong menjadi jalur halus dan campurkan dengan keju.
 Dalam campuran menambah jus diperah, mencampur dan tuangkan massa telur, sekali lagi perlahan-lahan untuk bergaul. Kemudian menyediakan tin pembakar, ditutup dengan kertas kulit itu, tuangkan adunan telur keju dan bakar dalam ketuhar set yang perlu dipanaskan kepada suhu 180 °.
 Bakar pencuci mulut yang diperlukan untuk 30 minit, di mana beliau condong dan kemudian turun sedikit.

 Resipi untuk puding beras

 Puding beras - hidangan besar yang mudah dan cepat untuk menyediakan tekstur lembut yang berbeza dan rasa yang menyenangkan, meninggalkan perasaan yang menyenangkan kenyang. Rahsia utama untuk mendapatkan tekstur berkrim lembut puding - menggunakan kruhlozernystoho beras.

 Susu - 600 ml;

 Rajah - 65 g;

 gula - 50 g;

 Vanilla - 5 g;

 kismis - 300 g;

 Cinnamon - 5 tahun.

 Dalam periuk dengan hari yang tebal tuangkan susu dan beras dengan api yang tinggi membawa kepada mendidih, kemudian kecilkan api dan nasi mendidih kepada kesediaan sepenuhnya.

 Jangan lupa untuk sentiasa kacau nasi melekat pada bahagian bawah dan tidak dibakar, jika tidak, hidangan yang akan mendapat rasa buruk tertentu.

 Apabila nasi telah lembut, keluarkan dari oven, tambah gula, serbuk kayu manis dan vanila. Sekarang menghantar kembali kuali untuk api, masak sehingga pekat kira-kira 10 minit. Selepas masa keluarkan kuali, tambah kismis di dalamnya. Sekarang menterjemahkan puding hampir siap ke dalam mangkuk yang bersih, tutup dengan bungkus plastik dan memberikan untuk berdiri selama 2 jam.

 Resipi coklat puding

 Puding coklat - pencuci mulut yang besar cahaya yang unik seperti kanak-kanak. Untuk membuat ia, anda perlu:

 coklat gelap - 120 g;

 Telur - 4 pcs;.

 krim - 250 ml;

 tepung - 150 g;

 mentega - 2 sudu besar. L.

 Vanilla - 5 tahun.

 Butter perlu mencairkan dalam mandi air, kemudian menggabungkan dengan tepung, tambah krim. Jisim menyebabkan menterjemahkan ke dalam periuk, letakkan di atas jubin dan tunggu sehingga ia mendidih. Selepas menambah coklat yang dicincang, gula vanila dan sekali lagi membawa sehingga mendidih dengan api perlahan, kacau sentiasa.
 Apabila mendidih jisim, ia mesti keluarkan dari panas dan sejuk. Kuning telur dipisahkan daripada protein, menewaskan secara berasingan dan kemudian menambah pan keseluruhan, kacau perlahan-lahan.

 Borang untuk penaik mesti pelinciran minyak, dan kemudian meletakkan ia disediakan masa depan puding, menghantar dalam ketuhar, yang perlu dipanaskan kepada suhu 180 °. Panggang selama setengah jam, dihidangkan sejuk.
 Dengan cara ini, bukannya ketuhar sangat berguna Multicookings, proses memasak tetap sama, mengikut berat dituangkan ke dalam penutup bekas dan bakar dalam "Baking" selama satu jam. Pada masa ini, jangan buka tudung, atau puding boleh menyelesaikan.

 Resepi puding Perancis

 Gula - 300 g;

 Susu - 350 ml;

 telur - 5 pcs;.

 vanila.

 Berasingan 3 kuning telur, memukul mereka dengan yang lain daripada telur, kemudian tambah 100 gram gula, kacau lagi, kemudian masukkan susu dan vanila, campuran segala-galanya dengan teliti.
 Kami meninggalkan lebih gula - dengan dia menyediakan karamel - hantar ke kering kuali panas dan cair sepenuhnya. Untuk lebih terdedah gula lebur, anda boleh menambah sedikit air. Borang untuk puding dilincirkan dengan mentega, kemudian tuangkan sebahagian karamel dalam mereka, tidak semua, meninggalkan yang lain untuk masa lain.

 Dalam tin tuangkan adunan dan menudunginya dengan kerajang, dimasukkan ke dalam kunci kira dalam, tuangkan air ke dalamnya dan menghantar dalam dipanaskan 180 ° bakar ketuhar mengambil masa lebih kurang 40-60 minit. Pada akhir tempoh, keluarkan kuali dari ketuhar, tarik tin dengan air dan memberi sejuk. Apabila puding meja mayat disiram daripada karamel.