Hari ini mayonis adalah salah satu sos klasik universal yang paling biasa digunakan dalam pelbagai masakan dunia. Di rak dibentangkan banyak kelainan dengan bau dan rasa yang berbeza, tetapi satu renungan gudang, untuk menyemai keraguan tentang harmlessness jiwa produk.
Apa yang tidak hanya dipenuhi dengan pengeluar mayonis untuk mengurangkan kos produk dan melanjutkan jangka hayat mereka - di sini dan pengawet, perasa dan pengemulsi, pemekat, penstabil mayonis sebenar adalah produk pemakanan yang boleh memberikan anak-anak walaupun kecil. Di sini anda hanya boleh cuba di restoran atau di hadapan masak sendiri, sebagai sos klasik disimpan tidak lebih dari 5-7 hari. Jika tiada opsyen yang tidak sesuai, kemudian membuat mayonis di rumah boleh menjadi diri sendiri, anda perlu berhati-hati mengikuti resipi dan melekat teknologi.
Menyediakan keperluan mayones: - 500 gram. minyak zaitun (boleh menggantikan bunga matahari ditapis);
- 5 kuning telur;
- 1 sudu besar. l gula;
- 1 jam L sudu gula;.
. - 1 jam L serbuk mustard kering;
- Jus lemon segar yang diperlukan untuk mendapatkan konsistensi tertentu.
Kaedah: 
- Mengasingkan kuning telur daripada protein dan diletakkan di dalam pinggan mangkuk yang kering, menambah garam, gula dan sawi.
Langkah seterusnya adalah untuk menjatuhkan kuning supaya semua komponen lain larut dalam mereka. Ia adalah lebih baik untuk menggunakan blender atau mixer, dan pertama yang anda perlu untuk menembak jatuh di revs rendah. Apabila campuran lancar, laju perlu ditambah secara maksimum dan terus memukul selama 2-3 minit (berat harus pobility).
Apabila jisim putih berseri, anda perlu mengurangkan semula untuk kelajuan sederhana dan menambah penurunan minyak dengan penurunan, kacau dengan teliti. Ia adalah penting untuk tidak mencurahkan minyak banyak sekaligus, seperti dalam kes ini, rozsharuyetsya campuran dan menjadi tidak boleh digunakan. . Apabila peningkatan jisim kepada 120-150 gram Anda boleh menambah satu sudu teh minyak, menghantarnya terus ke mata pedang itu, dan kemudian - tuangkan sedikit sekali.
Apabila semua hasil itu tuangkan, campuran harus tebal supaya kapasiti boleh dijentik dan dia tidak akan meninggalkan ia. Mayonis boleh dicairkan oleh pengenalan jus lemon. Kita perlu berhati-hati, sebagai 15-20 gram jus dalam kedudukan untuk membuat mayonis jarang berlaku.
Dengan pengenalan lemon sos jus harus cuba untuk menjadi terlalu berasid. Jika asid yang cukup, dan sos yang cukup tebal, anda boleh menambah air mendidih sedikit. Semua yang anda perlu menambah bahagian-bahagian yang sangat kecil, kacau dengan teliti dan berterusan untuk melahirkan.
Mayonis sedia boleh disimpan selama lebih daripada satu minggu di dalam peti sejuk pada suhu di bawah 7 darjah. Ini adalah resipi klasik yang boleh berbeza-beza pelbagai bahan tambahan seperti bawang putih, herba atau rempah, dimasukkan ke dalam mayonis siap.
Ramai orang berfikir indokachka yang pomissyu itik dan ayam belanda. Tetapi sebenarnya tidak. Tanah air yndoutky - Muscovy itik adalah jauh di Amerika dan dicairkan suku kaum India. Daging ayam mempunyai rasa yang sangat baik dan penampilan, ia tidak adalah seperti lemak seperti yang anda lakukan dengan itik dan boleh dianggap produk yang diet. Yndoutku boleh memasak, rebus, disumbat, bakar dalam ketuhar. Ia disediakan dalam air garam, disumbat dengan sayur-sayuran dan buah-buahan, kentang, bijirin, dengan itu anda boleh memasak mi buatan sendiri atau sup. Panggang dalam oven indokachka yang boleh menjadi hiasan meja perayaan.
Indokachka Delicious datang disumbat dengan epal, oren dan tangerin, digarnis dengan beras.
Bahan-bahan: - 1 burung burung;
- Sudu teh garam dan serbuk kari;
- 3 mandarin (oren 2) dan 3 epal masam untuk pengisian.
- Untuk hiasan perlu mengambil segelas beras, lada manis 1-2 warna indah terang dan garam.
Memasak yndoutky: 
- Beras dibasuh direndam selama 2 jam. Menyediakan pengisian: epal dipotong menjadi kiub, keping besar oren - pada separuh, meletakkan keping limau kecil sepenuhnya.
Duck teliti dicuci, dikeringkan dengan tuala atau tuala, disapu pada semua pihak, dan juga di dalam perasa dengan garam dan kari.
Lada dihiris atau cincin, bercampur dengan beras dibasuh.
Letakkan pada lembaran penaik dengan saham foil, supaya anda boleh meliputi bahagian atas. Duck bangkai kenyang pengisian dan letakkannya di atas lembaran pembakar. Sebarkan ulam nasi sekitar padanan perniagaan, isi dengan air (2/3 cawan) dan berhampiran foil semua kandungan.
Sebahagian daripada itik yang dibungkus dalam kerajang, sayur-sayuran disumbat, digarnis bakar dalam ketuhar dipanaskan kepada 200 C. Dua jam harus mendedahkan foil dan meletakkan yndoutku separuh lagi satu jam untuk menjadikannya pidrum'yanylasya. Pada masa ini, untuk pidsoh nasi telah masak sama rata, setiap 10 minit ia harus bercampur. Jika anda berfikir beras yang keluar kering, menambah separuh secawan air panas.
Selepas persediaan yndoutky ia perlu tutup dengan kerajang dan dibiarkan selama setengah jam. Kemudian mengisi dikeluarkan, mengajar di berhampiran itik ulam dan disampaikan ke meja!
Untuk membuat kari rasa tajam dan pedas sebaliknya anda boleh menggunakan campuran lada berbeza, tambah bawang, bawang putih, selasih, pudina, oregano, daun parsli. Untuk pengisian juga prun sesuai dan kacang, soba dengan cendawan, limau gedang, tomato. Untuk menambah rempah dan rasa kaya menambah biji buah delima, dogwood, parutan kulit limau dan lada.
Hari ini anda boleh dengan mudah membeli di kedai serbuk penaik khas - ujian baking bahawa tahun tidak begitu banyak lalu adalah defisit sebenar. Nah, suri rumah Soviet boleh melakukannya tanpa ramuan ini, dan dengan itu meningkatkan ujian tidak boleh dianggap sebagai bahagian penting dalam baking anda.
Walau bagaimanapun, jawapan kepada persoalan bagaimana untuk menggantikan doh pembakar, yang dikenali hari ini tidak setiap suri rumah. Oleh itu, kami mengambil kira isu ini dengan lebih terperinci untuk berhadapan dengan menyebut bahan ini dalam resipi kek, pai atau kek anda tidak bimbang berlari ke kedai untuk serbuk penaik.
Pertama sekali, mari kita bercakap tentang mengapa semua perlu doh baking. Apakah peranan yang dimainkan dalam penyediaan pai dan kek? Oleh itu, tugas utama serbuk penaik - membuat doh cukup telah meningkat dan baking baik propikavsya adalah yang subur dan cantik. Itulah tujuannya ia sangat dekat dengan soda makanan biasa, dan dengan itu boleh berjaya menggantikan ia (seperti yang dilakukan nenek dan ibu-ibu kami, dengan cara itu). Di sini, hanya untuk diikuti peraturan mudah: semasa memasak biskut soda perlu dikehendaki untuk membayar balik asid sitrik atau cuka, dan dalam penyediaan doh memadamkan ia diperlukan.
Selain itu, anda boleh menyediakan diri anda baking powder, dan ia adalah cepat. Anda akan memerlukan balang kering kecil. Ia perlu mengisi 12 sudu teh tepung putih biasa 5 sudu teh baking soda dan 3 sudu teh asid sitrik. Semua ini perlu berhati-hati bergerak sudu kayu yang panjang, dan menutup balang dan goncangkannya sedikit.
Kini anda boleh menggunakan serbuk penaik. Ambil untuk memasak kerana nombor kelompok, dan meninggalkan yang lain untuk masa lain. Rippers sempurna dipelihara jika balang serbuk diletakkan di tempat yang kering gelap, sangat panas, dan yang paling penting,. Dan anda boleh menggunakannya untuk bulan!
Jika anda tidak mahu memberikan saham serbuk ini, ia adalah mungkin untuk menggunakan resipi yang berbeza. Walau bagaimanapun, kita perhatikan dengan segera bahawa bahan-bahan yang hadir adalah, hanya jumlah mereka yang sama agak berbeza. Jadi, untuk menyediakan rumah serbuk penaik setiap hidangan pastri, anda perlu: 1 sudu teh tepung 1/2 sudu teh baking soda dan 1/4 sudu teh asid sitrik dan bercampur dengan senduk kayu.
Ini "rumah" razrыhlytes, secara kebetulan, adalah dinilai oleh ramai pelayan wanita dari kedai lebih seperti pastri, dimasak dengan ia kehendaki keindahan, kecantikan dan rasa yang sangat baik. Di samping itu, serbuk penaik, yang disediakan dijamin bebas, mengandungi bahan-bahan berbahaya dalam komposisinya, pekatan, bahan kimia tambahan. Dia memelihara dengan baik, dengan teratur dan sempurna dengan semua syarat-syarat penyimpanan dan dos ia harus betul-betul sama dengan pemerdapatan pakej (iaitu, dengan tegas oleh preskripsi)
Dengan cara itu, rumah yang berbeza dan meningkatkan kecekapan. Tuntutan Puan bahawa dia adalah hampir 3 kali lebih murah daripada yang dibeli. Ini, sememangnya, terus-terang, sebuah ekonomi yang kecil, bagaimanapun, dan ia boleh memberi sumbangan yang baik untuk bajet keluarga anda!
