Di rumah, menyediakan yogurt sukar daripada, sebagai contoh, keju. Pengeluarannya memerlukan pematuhan dengan dua syarat utama: doh masam harus mengandungi kultur hidup bacillus Bulgaria dan streptococci thermophilic, dan semasa penyediaan yogurt perlu dikekalkan suhu tetap di atas 40 darjah.
Kerumitan ragi adalah bahawa ia tidak begitu mudah untuk mencari. Di farmasi kami tidak menjualnya, kerana buat pertama kalinya perlu menggunakan pembelian yogurt. Saya telah mencuba 6 yogurt berbeza dari pengeluar yang berbeza, sehingga akhirnya salah seorang daripada mereka masih hidup dan tidak bersetuju untuk membiak. Membeli yogurt digunakan untuk ragi hendaklah memenuhi syarat-syarat berikut:
- Perlu dipanggil "yogurt." Produk tidak yohurtnyy seperti yogurt;
- Tarikh tamat Its tidak boleh lebih dari 1 bulan;
- Ia tidak patut dilabelkan "terawat haba";
- Ia tidak perlu menjadi manis, mengandungi pengisi, pewarna, penstabil, pengawet, dan lain-lain Komposisi - hanya susu dan yis.
- Di kedai ini ia perlu berada di dalam peti sejuk.
Kedua keadaan yogurt rumah memasak - suhu tetap kira-kira 40 darjah. Ia boleh menyokong beberapa cara:
- Gunakan yogurt;
- Sediakan termos;
- Gunakan ketuhar mampu mengekalkan suhu kira-kira 40 darjah;
- Shook kuali dengan yogurt masa depan dalam selimut tebal (tuala) dan meletakkan berhampiran bateri;
- Menyediakan mandi air, terus mengawal suhu air di dalamnya.
Saya membuat cara yang mudah lama dengan tuala mandi terry.
Bahan-bahan dan peralatan untuk menyediakan yogurt rumah
Bahan-bahan:
Susu - 1 liter
Sourdough - 4. l.
Gula - 2 sudu besar
Rempah - untuk rasa
Teknologi ini adalah sangat mudah.
1. Didihkan susu. Apa untuk? Dalam nekypyachenom pelbagai susu tenusu bakteria hidup dalam penyediaan yogurt akan menekan bakteria kehidupan isi rumah yohurtnyh. Oleh itu, suci dari susu dengan merebus mereka.
2. Larutkan gula dalam susu.
3. sejuk susu kepada suhu kira-kira 40 darjah. Jika anda meninggalkan jari susu, ia akan menjadi panas, tetapi tidak panas.
Jika suhu susu yang melebihi 45 darjah, bakteria mati. Jika kurang daripada 40 - tidak akan membiak. Oleh itu, adalah penting untuk keseluruhan tempoh bagi pengeluaran domestik yogurt untuk mengekalkan suhu dalam had ini.
4. Tambah 4-5 sudu ragi dalam susu katil dan kacau sehingga sebati dengan teliti. Dicurahkan dicairkan dalam menapai susu dalam susu yang selebihnya dan kacau.
Susu dengan ragi dibalut dengan tuala besar
5. Cepat zamotuyemo pan dengan yogurt masa depan di tuala mandi yang besar dan meletakkan di tempat yang hangat.
Musim sejuk adalah tempat panas saya dapati di dalam bateri, dan pada musim panas - dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 40 darjah.
6. Lupakan reka bentuk selama 6 jam. Pada masa ini, anda tidak boleh membuka yogurt yang, goncang, bergaul dan lain-lain 6 jam terbuka dan melihat apa yang berlaku. Jika semuanya berjalan dengan lancar, bergembira. Jika yogurt adalah cecair, sekali lagi zamotuyemo dan mengambil tempat yang hangat selama 1-3 jam. The yogurt zakvashuyetsya lagi, yang lebih asid ia.
Awas Jika yogurt rumah kerja lebih masa, maka ia akan mula aktif membiak bakteria yang menukarkan susu susu masam. Akibatnya anda tidak boleh mendapatkan produk tenusu yang dijangka. Jika kandungan adalah lumpy dan periuk mengandungi serum, adalah asid, tidak yogurt.
7. Letakkan yogurt di dalam peti sejuk untuk melengkapkan penapaian selama 3-4 jam.
Yogurt bersedia adalah padat, massa homogen yang condong pan tidak dicurahkan dan jatuh keping. Rasa neutral, lembut, dengan sedikit masam. Sebelum digunakan dalam yogurt rumah boleh menambah madu, buah-buahan, kacang, buah-buahan kering dan bahan tambahan lain rasa.
2-3 sudu besar yogurt boleh bersedia untuk meletakkan balang kaca dan menggunakan masa yang akan datang sebagai permulaan.
Bersedia untuk yogurt rumah boleh disimpan di dalam peti sejuk 7-8 hari.
Selamat makan!  

Telur rebus makan sekurang-kurangnya seminggu sekali setiap lelaki purata. Para saintis menganggarkan bahawa ayam tahunan menggembirakan manusia 600 bilion telur, dan kebanyakan mereka suka makan Cina. Mereka mengambil 160 bilion telur setahun.
Kebanyakan orang di atas meja tidak muncul dan tidak telur mentah, telur iaitu direbus. Teknologi ini adalah makanan memasak tidak rumit semua negara sahaja. Dan untuk membezakan dari telur rebus mentah, perlu cuba untuk berehat. Ya, produk akan dimasak di atas meja berputar pantas, dan mentah "kacau" akan menjadi sukar.
Berapa minit untuk memasak?
Apakah yang boleh menjadi lebih mudah? Walau bagaimanapun, ramai orang tidak mengambil keputusan bagaimana untuk memasak telur. Untuk produk yang dimasak "hancur", untuk mengambil proses 3 minit, "dalam beg" - 6-8 minit, "sejuk" - 10 minit.
Bagaimana rebus telur
Dalam periuk
Menyediakan keperluan kuali, air, telur dan pemasa.
Sebelum memasak telur perlu dibasuh dengan teliti dan kemudian mengisi dengan air, dan kemudian meletakkan periuk di atas dapur.
Setelah air mendidih, anda akan mengurangkan haba ke tahap sederhana dan menyimpan dengan api selama kira-kira 10 minit.
Masa diukur pada jam, pemasa.
Selepas air masak akan perlu untuk mengalirkan dan tuangkan telur panas dengan air sejuk.
Jika produk adalah segar dan teknologi penyediaan diikuti, produk mudah dibersihkan dari shell.
Dalam multyvartsi
Telur dalam multyvartsi pilihan ini memasak hidangan kegemaran seperti orang-orang yang bersedia untuk amat kurang masa lapang.
Dalam bekas khas Multicookings menambah dua cawan air.
Telur diletakkan pada grid.
Program pameran "pengukus", kemudian masak klik pada "Start".
Pemasa terdedah selama 10 minit.
Seperti dalam kes memasak dalam kuali selepas masak perlu tuangkan produk air sejuk.
Petua yang Berguna
Ia perlu mengambil kira bukan sahaja keputusan yang dikehendaki memasak telur, tetapi juga saiz produk. Ya, saya agak kecil telur rebus 3-6 minit. Tetapi terutama produk hebat kepada syarat yang diperlukan boleh "berjalan" melalui 12-15 minit memasak.
Untuk mengelakkan kesilapan, ia adalah disyorkan untuk pertama mendidih satu telur daripada satu pihak, dan anda boleh tahu masa yang tepat diperlukan untuk membawa produk untuk keadaan yang dikehendaki.
Resipi dengan telur rebus
Telur rebus
Ini rebus lazat tanpa shell.
Dalam kuali tuangkan air sejuk dikehendaki, selepas itu zon memasak untuk membawa ia sehingga mendidih.
Cuka dan garam ditambah ke dalam air dalam periuk.
Gas perlu dikurangkan supaya air itu sedikit mendidih.
Ini diikuti oleh kerja tukang emas. Telur pada senduk perlu memecahkan supaya tidak merosakkan kuning telur.
Kemudian, telur cecair utuh diletakkan dalam air mendidih.
Masak telur tanpa shell sepatutnya mengarahkan supaya 4-5 minit.
Mengeluarkan telur yang perlu berhati-hati menggunakan sudu slotted, kemudian meletakkan di atas pinggan.
Menyediakan lebih banyak hidangan masak telur satu persatu.
Jika anda menyerahkan pinggan yang ditapis dengan roti bakar dan sos mustard, gourmet akan menghargai rasa yang tidak dapat dilupakan.
Mayonis telur
Ia adalah makanan ringan, disediakan "dalam sekelip mata":
Hard Telur rebus hendaklah jelas daripada kulit dan dipotong dua.
Telur Cut harus membuat kesimpulan ditebang di atas pinggan dan tuangkan di atas dengan mayonis.
Untuk membuat rasa pedas anda boleh menggunakan "hiasan": bawang hijau, tomato, daun pasli, herba.
Semua hidangan yang disediakan dengan mudah, tetapi diserap dengan cepat dan dengan keseronokan.  

Menggabungkan minuman dan makanan boleh menjadi seperti yang anda mahu, tetapi dengan betul dipasang harmoni melengkapkan aroma dan rasa antara satu sama lain.
Champagne
Ini wain berbuih berjalan lancar dengan makanan laut dan telur ikan. Antara daging putih snek mereka melengkapkan dan menekankan rasa kismis antara satu sama lain.
Wain berkilauan Ideal untuk keju, gula-gula tanpa gula dan ais krim. Snek klasik sama dengan rasa bersalah berkilauan telah lama dianggap buah-buahan, terutama anggur dan epal.
Sebelum berkhidmat champagne semestinya disejukkan ke suhu 7-90 C. Dalam kes tidak tidak sejuk wain berbuih dalam peti sejuk, ia hanya mati dari suhu sejuk.
Wain putih
Harmoni dengan hampir semua jenis buah-buahan seperti biasa dengan klasik dan eksotik. Senarai produk buah-buahan tidak terhad kepada, wain putih cahaya sempurna dicampur dengan pembuka selera halus, sayur-sayuran dan hidangan ikan, dimasak dalam foil atau panggang.
Wain berumur dengan buah-buahan terang dan petua rasa sesuai untuk semua jenis ikan salai dan hidangan dengan bawang putih perasa.
Apa yang sepatutnya menjadi suhu wain putih? Untuk mudah dan murah putih wain 10-120 C untuk mulia - sedikit aras tinggi 14-160 C.
Wain merah
Yang utama "sahabat" wain merah tidak ditipu dianggap daging. Panggang pada meludah, rebus, panggang, barbeku, rebus, tembakau ayam panggang, pates - ini bukan senarai lengkap daging, amat sesuai dengan wain merah sebagai snek. Bahan mentah untuk daging boleh menjadi babi, anak lembu, kambing atau permainan.
Hampir semua jenis keju, spageti, pasta, pizza, lasagna akan berada dalam harmoni dengan minuman ini merah mulia.
Sejuk yang meningkatkan keasidan anggur dan haba meningkatkan kekuatannya. Terlalu wain sejuk kehilangan rasa, dan terlalu panas akan memberikan alkohol. Untuk kegunaan optimum paling wain merah adalah suhu 16-180 C.
Cognac
Cognac Perancis dan brendi (syarat-syarat ini adalah semua minuman diperolehi daripada penyulingan wain yang dihasilkan di luar jabatan Perancis Charente, yang merupakan bandar Cognac) memutuskan untuk mengambil selepas makan tulen, bahagian-bahagian kecil.
Dalam brendi versi klasik minum tanpa makanan ringan, sebagai alternatif, boleh menjadi "kejiranan" beliau coklat, pencuci mulut atau kopi, tetapi tidak dengan sepotong lemon, seperti yang dilakukan oleh kebanyakan contoh maharaja Rusia yang terakhir.
Suhu patut di Cognac bilik dalam 18-200 C.
Vodka
Dengan mengambil kira asal-usul roh Rusia snek yang optimum untuk beliau adalah hidangan lama yang sama Rusia.
Pelbagai mereka adalah sangat luas: semua jenis akut (dan tidak), daging dan ikan hidangan, kentang rebus, segar, sayur-sayuran masin dan jeruk, sauerkraut dan jeruk (atau jeruk) cendawan.
Sebelum penggunaan vodka hendaklah bersopan sejuk, ia juga boleh bertahan beberapa jam di dalam peti ais, jangan takut - tidak membeku. Dan jangan lupa segelas kecil yang sejuk, di mana vodka berais ini anda makan.
Beer
Berhubung dengan minuman purba ini dibancuh dari hop dan malt pada zaman purba, makanan ringan yang baik untuk ia akan menjadi daging dan ikan masakan berminyak, daging dan pelbagai permainan.
Ia tidak mungkin bahawa akan ada orang yang menafikan kemungkinan kerepek, kacang masin atau keropok dan ikan kering dan bir agak klasik genre. Beer mesti sejuk, tidak panas daripada 80 C.
Jangan takut untuk bereksperimen dengan minuman dan makanan, walaupun penting - tahu bila untuk berhenti, mengelakkan makan berlebihan dan alkohol mabuk.
Nikmati selera makan anda dan cuti gembira!