Untuk sebab-sebab tertentu, banyak negara merasakan masakan tradisional Ukraine - yang berat, berminyak dan sangat baik diberi makan makanan yang resepi canggih dan mudah dilihat hanya orang asli di Ukraine.
Tetapi, bahawa mereka tidak mengatakan bahawa kita tahu bahawa ini tidak selalunya kes itu, kerana ada hidangan yang tidak hanya sangat mudah disediakan, mereka juga sangat praktikal untuk digunakan, lebih-lebih lagi, sangat lazat dan menyelerakan dalam penampilan. Satu bukti langsung hakikat ini adalah ladu Ukraine, yang bukan sahaja harta penting masakan Ukraine, tetapi juga budaya.
Dunia tidak dapat memenuhi apa-apa pelbagai hidangan, seperti di Ingushetia ladu cornmeal mereka, Belarus -, dipanggil ladu, dan ini bukan keseluruhan senarai varieti.
Setiap hidangan dihidangkan makanan dengan cara yang berbeza, berbeza dalam proses resipi dan memasak, tetapi mereka semua berkongsi satu konsep yang sama - satu keping doh yang dimasak di dalam air. Ladu Ukraine tradisional berkhidmat sebagai hidangan yang berasingan dengan krim masam atau mentega, adalah satu lagi pilihan - mereka memasak sup dalam sup daging.
Ia adalah sukar untuk menentukan di mana cerita mula jadi pelik hidangan yang ringkas tetapi lazat dan kegemaran di banyak negara, mereka sering disebut di dalam karya-karya penulis terkenal Ukraine, Gogol, Taras Shevchenko dan lain-lain.
Jika anda menaiki kampung Ukraine di sana, bersama-sama dengan tradisi dan sejarah mereka, mempunyai resipi tersendiri, unik dan luar biasa yang ladu, diturunkan dari generasi ke generasi, tetapi ladu yang paling popular dan ospivuyutsya adalah hanya dalam Hijrah, ada juga monumen kepada mereka .
Semangkuk batu besar dengan sudu dan ke-12 ladu, yang menjadi penjelmaan kelimpahan, kemakmuran dan kemurahan hati, telah menjadi mercu tanda daripada penduduk tempatan, yang mempunyai lebih daripada 10 tahun adalah perayaan menumpukan ladu Ukraine!
Luaran, mereka menyerupai ladu Belarus, hanya disediakan dengan adunan tebal dan, secara kebetulan, ladu malas dengan keju - juga saudara-mara jauh daripada ladu sama. Apa yang menyatukan semua jenis hidangan ini - itu kedudukan dalam telur resipi, mentega, tepung dan susu dalam komposisi mereka. Kadang-kadang rasa atau bau tertentu, doh boleh menambah rempah, herba atau bahan-bahan lain yang boleh mempelbagaikan resipi.
Apa yang anda perlukan untuk menyediakan ladu Ukraine?
Malah, skim memasak mudah, biasa digunakan dalam makanan-makanan yang selalunya boleh didapati dalam mana-mana suri rumah biasa di dalam peti sejuk - tepung yang terbaik, susu, telur dan mentega, dan bukannya yang, dengan cara itu, anda boleh menggunakan mudah marjerin.
Bergantung kepada resipi, anda boleh mengubah senarai produk dan kaedah hidangan makan telah selesai menambah, beberapa lebih suka sup ayam dengan ladu, seseorang memasak mereka terlebih dahulu dan kemudian goreng dalam kuali dan disajikan dengan krim masam dan seseorang benar-benar digunakan sebagai sihat hiasan untuk daging.
Ladu - yang agak cepat dan mudah untuk menyediakan hidangan, anda hanya menguli doh, roll ke lembar individu dan potong dataran kecil.
Beberapa suri rumah datang sebelum, untuk menguji menggentas kepingan kecil doh dan bentuk dipintal bentuk yang dihantar dan masak dalam air mendidih.
Ramai tertanya-tanya bagaimana untuk memasak hidangan ini, kerana doh menakutkan mencerna atau dovaryty semua hidangan segera kehilangan pesona. Biasanya, ini "kepingan ujian" perlu masak selama kira-kira 10 minit, apabila mereka bersedia - anda akan melihat ia serta-merta, kerana ia terapung dengan cepat.
Ladu resipi di Ukraine
Ini ladu Ukraine yang melatih penduduk tempatan di Santiago dengan resipi berikut untuk memasak:
tepung - 2 sudu besar;. air - 0.5 c;. Telur - 2 pcs;. minyak - 100 g; garam. Tepung Saring mesti berulang kali bahawa ia diperkaya dengan oksigen, Pukul telur dengan garam, yang menambah rasa. Uli doh, campurkan semua yang baik dan melancarkan campuran yang kecil "sosej". Potong "sosej" kepada kepingan kecil testyanыe, yang membentuk ladu.
Pre-set kuali pada gas apabila air rebus, ia pidsolyuyemo dan keping drop potong adunan masak di atas api kecil selama 10 minit. Apabila ladu terapung melemparkan mereka dalam penapis untuk semua kaca air. Dalam saringan selari minyak dalam periuk, merebak sedikit dan goreng ladu di kedua-dua belah pihak. Hidangkan panas dengan krim masam harus, kepingan daging atau lemak.
Ladu keju Resipi
Proses memasak yang betul adalah dengan menggunakan keju "Gouda", tetapi jika tidak terdapat apa-apa, anda boleh menggunakan mana-mana keju Belanda lain, hasilnya, datang hidangan lazat dan sama rasa.
Keju Belanda - 100 g; telur - 1 pc;. keju - 100 g; tepung - 100 g; semolina - 1 sudu besar. sudu; mentega - 2 sudu besar. sudu; dengan garam, buah pala. Keju dan keju tiga pada parut denda, semua campuran dan tambah telur, tepung, semolina dan sedikit garam. Cairkan mentega dalam mandi air, dan menambah doh dan uli doh sekali lagi selagi ia tidak bertukar menjadi "roti" curam.
Balut dalam beg plastik atau berpaut filem dan tempat di dalam peti sejuk selama setengah jam. Selepas doh masanya sejuk dipotong menjadi kepingan kecil, vyliplyuye daripada mereka ladu.
Kemudian - mana yang anda suka, anda boleh hanya mendidih dalam air kosong dan goreng dalam kuali, dan anda boleh membuat asas sup yang lazat untuk sup ayam. Ambil ini tin hidangan dengan krim masam, mentega dan pelbagai sos seperti krim masam atau bawang putih.
Tips berguna untuk memasak
Jika anda membuat keputusan untuk memasak sup dengan ladu samping itu, ingat bahawa mereka perlu ditambah ke akhir memasak, kerana mereka cepat mencapai kesediaan mereka dan tak berbentuk kepingan doh direbus dalam sup - tidak hidangan yang terbaik. Jangan lupa bahawa semasa memasak, mereka sebenarnya telah meningkat dalam saiz - dua hingga tiga kali - sehingga tidak membuat mereka terlalu besar, mereka tidak dapat menyesuaikan diri pan anda, terutamanya jika anda memasak mereka dengan kuahnya. Ingat bahawa hidangan seperti gnocchi, adalah penting untuk membawa ke meja panas kerana apabila mereka sejuk, mereka kehilangan separuh rasa dan daya tarikan mereka. Ramai sarjana masakan mengesyorkan mengemukakan hidangan ini dengan bawang goreng dalam mentega atau dengan bacon - kecil keping bacon goreng.
Siapa yang tidak suka makan yang baik? Tetapi makanan biasa mungkin bosan. Kadang-kadang begitu ingin mencuba sesuatu yang lazat dan luar biasa, perkara seperti itu boleh tidak walaupun cuba. Jika anda mahu, cuba untuk membuat fondue. Tidak pasti bagaimana? Ia mudah!
Apakah ia?
Sejarah hidangan ini mempunyai akar dalam sebuah negara yang indah - Switzerland. Di sanalah pertama penciptaan merasai masakan ini. Fondue pertama adalah campuran cair keju, spirit dan rempah. Semua ini adalah bercampur-campur, dan digunakan rastaplyvaly.
Biasanya dicelup dalam campuran keping roti, impaled pada lidi. Pada masa ini, kapasiti yang sentiasa dengan api kecil, membolehkan komposisi tidak membeku. Dan pemakan menikmati hidangan yang panas sepanjang cuti. Hidangan ini biasanya dimakan dalam syarikat yang baik bagi bangsanya (tidak apa-apa yang semua roti dicelup ke dalam bekas). Ini adalah sesuai, sebagai contoh, untuk makan malam percutian berkelah atau musim sejuk dengan keluarga.
Secara beransur-ansur hidangan mula tersebar melalui Eropah dan kemudian ke luar negara. Pedang digantikan garpu dan juga penyepit Cina. Ketara berubah komposisi. Kini anda boleh menggunakan dan bukannya keju dan banyak bahan-bahan lain: krim, coklat, buah-buahan, kopi dan banyak lagi.
Selaman ke dalam jisim lebur bukan sahaja roti tetapi juga sayur-sayuran, buah-buahan, makanan laut, daging dan sebagainya. Setiap tukang masak mempunyai resipi asalnya. Tetapi idea asas dikekalkan, bahawa komposisi harus sentiasa panas, ini adalah penting.
Ciri-ciri menyediakan dan menghidangkan
Bagaimana untuk memasak keju fondue atau bahan-bahan lain? Ia bukan yang keras. Pokoknya adalah bahawa bahan-bahan yang bercampur-campur, kapasiti yang diletakkan di atas api, dan semuanya cair.
Tetapi ia adalah penting untuk memilih bekas yang betul. Ia hendaklah cukup lebar untuk mencelup roti di dalamnya atau sesuatu yang lain adalah berguna. Jika anda mempunyai periuk seramik untuk sup masak, anda boleh menggunakannya.
Ingat bahawa sepanjang makan makanan perlu mengekalkan suhu yang tinggi, jadi ia tidak dibekukan. Anda boleh menggunakan mana yang meningkat, sebagai contoh, lilin atau obor. Tetapi jangan lupa tentang keselamatan!
Jika anda terlalu sukar, dalam kes ini pilihan terbaik - yang Fondyushnitses khas. Ia juga boleh memasak dan berkhidmat fondue. Akan sentiasa mengekalkan suhu tertentu.
Jika anda tidak tahu bagaimana untuk memfailkan karya masakan, ia adalah, sebenarnya, tiada apa yang rumit mengenainya. Perlu diingat bahawa kapasiti isipadu yang perlu bergantung kepada bilangan orang. Jadi jika anda ingin untuk mengatur malam romantis separuh kedua, ia adalah agak kecil kuali, pinggan sejak meninggalkan "untuk masa" tidak perlu, ia akan kehilangan rasa itu.
Kapasiti merujuk kepada tengah meja, dan diletakkan di sebelah hidangan dengan bahan-bahan yang dirancang untuk direndam dalam dana. Anda boleh memakai setiap plat, yang lebih baik. Hidangan ini berjalan lancar dengan wain, walaupun minuman lain yang dikenakan.
Resipi
Anda seperti hidangan yang luar biasa dan lazat rumah boleh tidak adalah seperti sukar kerana ia mungkin kelihatan pada pandangan pertama. Berikut adalah beberapa resipi.
Fondue "Tiga keju"
Jadi untuk menyediakan anda akan memerlukan:
250-300 gram keju "cheddar"; 125-150 gram keju "Hruyer"; 125-150 gram keju "Mozzarella"; 300ml wain putih kering; 2 ulas bawang putih; 2 sudu kanji kentang; lada dan perasa secukup rasa. Sekarang, langkah demi langkah arahan:
Ambil bekas di mana untuk memasak. Kulit bawang putih dan menjengkelkan pada parut denda atau mencincang davylke bawang putih atau pengisar. Ajarkanlah kepada kuali. Kemudian tuangkan wain dan tempat bekas yang terbakar (miskin). Panaskan anggur, tetapi ingat bahawa ia tidak mendidih. Semua tersedia anda memarut keju parut dan menambah anggur dan bawang putih. Kacau massa, sehingga keju sepenuhnya dibubarkan dan memperoleh suatu konsisten seragam. Sekarang membubarkan kanji dalam air sedikit datang sesuatu seperti bubur. Buah dada melupuskan! Tambah kanji dalam periuk, tutup dengan penutup dan masak segala-galanya dengan api kecil selama 5-7 minit. Segera menyampaikan keju fondue semasa ia panas! Delicatessen fondue ikan dengan sos pisang
Resipi ini menggunakan bahan-bahan yang tidak cukup akrab, tetapi hasilnya anda mendapatkan rasa pedas hebat. Berikut adalah senarai bahan-bahan:
1 kg filet ikan (sebaik-baiknya untuk ikan laut, seperti salmon atau sesuatu seperti itu); 125 ml bir (untuk rasa anda); 100 gram tepung; 1 telur; 1/2 sudu teh garam. Untuk sos:
1 pisang; 150 gram krim masam; 150 gram mayonis; 1 biji cili lada atau normal; 30 gram kelapa; garam dan lada sulah secukup rasa. Penyediaan:
Untuk memulakan, menyediakan bahan-bahan untuk sos. Potong lada halus halus. Goreng kelapa tanpa menambah minyak sehingga perang keemasan. Tambah ke lada cip dan sedikit minyak, tumis sehingga lembut. Pisang dalam pengisar untuk mengisar keadaan kentang lecek, tambah krim masam dan mayonis, campuran segala-galanya. Jisim yang terhasil menambah lada panggang dan kelapa dan rempah dan garam. Sos bersedia. Maka makanlah dari ikan. Campurkan tepung, telur, bir dan garam. Anda mendapatkan sesuatu yang serupa dengan doh. Filet ikan potong, setiap celup dalam adunan dan goreng dalam minyak sayur-sayuran. Keping ikan tenggelamkan dalam sos panas dan makan. Selamat makan! Coklat fondue
Coklat fondue - ia adalah tambahan yang bagus untuk muffin, buah-buahan dan sayur-sayuran. Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut untuk sos:
2 papak coklat gelap; 1 cawan krim berat; 20-30 ml brendi; 1 sudu besar madu 1 sudu besar badam; 1 sudu kemiri; 1 sudu besar walnut. Arahan memasak:
Letakkan bekas untuk fondue dalam mandi air. Sebagai contoh, anda boleh mencurahkan air dalam periuk besar dan memasukkannya ke dalam sedikit. Apabila bekas panas, tuangkan krim dan cognac ia. Apabila kesemuanya telah dihangatkan, tambah madu dan membubarkan. Coklat boleh pecah menjadi kepingan kecil atau memarut untuk mempercepatkan lebur. Mengisar kacang dalam dl pengisar kopi serbuk, menambah campuran massa rastomlennuyu. Selesai boleh dikemukakan. Pastikan untuk bernubuat pemanasan yang berterusan dan juga coklat mengeras dengan cepat. Fondue cendawan Cheesy
Berikut adalah apa yang anda perlukan:
100 gram cendawan segar; 40g kering cendawan; 2 sudu besar minyak zaitun; 150 ml air mendidih; 2 ulas bawang putih; 150 gram keju "Maskrapone"; 150 meter wain putih; 2 tandan pasli; lada dan garam secukup rasa. Penyediaan:
Cendawan kering tuangkan air mendidih selama satu jam. Sementara itu, mencincang bawang putih, halus mencincang cendawan. Cendawan bawang putih dengan goreng sehingga perang keemasan dalam mentega. Tuangkan ke dalam kuali wain, kacau semua kira-kira 2 minit. Cecair dengan cendawan kering tuangkan dalam kuali, mencincang cendawan diri mereka dan juga menyusun atur bahan-bahan lain bersama-sama dengan keju. Tambah perasa dan pasli cincang dan tunggu sehingga mencairkan keju. Selesai! Gunakan apa-apa resipi, menikmati!
