Buckwheat - suka produk, yang telah lama digunakan dalam. Secara kebetulan, dalam soba negara kita lebih popular daripada di tempat lain di dunia! Tetapi untuk menikmati rasa yang berbeza untuk memulakan dengan bubur perlu bersedia dengan betul. Ia bukan satu tugas yang sukar, tetapi semua mesti belajar. Sejak masak soba? Bahan-bahan yang anda perlukan agak sedikit: dia soba, rempah-rempah dan sedikit mentega untuk rasa. Dengan hidangan perlu pan biasa dan kuali, sebaik-baiknya besi tuang, tetapi jika ini tidak, patut mana-mana kuali dengan bahagian bawah yang tebal, ia adalah yang terbaik untuk mempunyai bahagian bawah ini adalah cembung. Kaedah:
Groats mengambil alih. Tidak kira bagaimana bersih bukan jenis, ia boleh menjadi batu-batu kecil, nukleus kurang suci atau serpihan tumbuhan.
Mengenai kuali yang kering (tiada minyak!) Goreng soba kering selama 3-4 minit dengan api yang sederhana, kacau sentiasa. Kacau bubur jagung mesti! Jika tidak, ia mungkin mula "menembak" terlalu panas.
Buckwheat tidak boleh perang, tetapi dalam kes ini ia perlu dibilas beberapa kali dengan air yang mengalir, membersihkan kotoran dan debu.
Ambil periuk dan tuangkan belakang air dalam jumlah yang dua kali jumlah soba, soba dalam gelas - 2 cawan air. Letakkan periuk air untuk api berat. Tunggu sehingga air mula mendidih, garam itu, tuangkan soba di sana dan membuat api sederhana.
Dalam proses membuat soba campur tangan tidak perlu, hanya meninggalkan penutup ditutup periuk di atas dapur selama 15-20 minit. Tutup iaitu, tidak dikeluarkan, sebaliknya kuali semua akan pasangan. Pada akhir memasak untuk mengurangkan haba yang sangat lemah untuk air boleh menguap walaupun dari bahagian bawah periuk.
Menanggalkan tudung dari kuali dan mengaut bubur sudu ke bahagian bawah kuali - jika soba bersedia sepenuhnya, air di bahagian bawah tidak harus.
Kemudian balut periuk bubur dalam selimut dan meninggalkan "zaparytsya" 20 minit untuk menjadikannya lebih lembut. Campurkan bubur masih tidak boleh!
Tambah rempah-ratus, bijirin berkhidmat dengan sepotong mentega untuk rasa. Anda boleh mengisi soba dalam cara yang berbeza: dengan soba meletakkan dalam periuk dicincang cendawan kering (cendawan dalam 1 cawan soba 2), dan di tengah-tengah memasak (malangnya perlu menanggalkan tudung), menambah bawang dicincang. Ramuan ketiga jenis ini pengisian dicincang telur rebus, ia adalah makanan tambah untuk menyelesaikan keadaan huru-hara selepas memasak. Jika mahu, bubur, dimasak dengan cara ini, anda boleh juga mengisi mentega. Dan ingat bahawa walaupun anda menambah bawang untuk bubur di tengah-tengah memasak, campuran bijirin, masih sama sekali tidak!
Turki daging lazat dan sihat. Ini adalah pilihan yang baik untuk mana-mana jadual percutian. Biasanya Tahun Baru Bakar diambil sepenuhnya. Walau bagaimanapun, sila ambil perhatian bahawa di kedai-kedai menjual bangkai biasanya cukup besar, jadi keluarga yang kecil hanya tidak masuk akal untuk membeli apa-apa. Sebagai pilihan yang lebih menjimatkan boleh menawarkan untuk membeli paha ayam belanda. Selepas semua, ia juga boleh datang dengan banyak resipi lazat. Tetapi bagaimana untuk memasak ayam belanda paha? Adakah terdapat apa-apa rahsia masakan? Pilihan Satu: daging pada tulang Katakan anda membeli ayam belanda paha-tulang, seberat kira-kira 08 kg. Ia yang anda perlukan: 3 ulas bawang putih; 4-5 sudu besar kicap apa-apa; sedikit kari; 05 sudu teh kunyit; 3 sudu besar minyak sayuran; garam dan lada hitam tanah hitam secukup rasa. Seperti biasa, daging perlu dibasuh dalam air sejuk, kering pada tuala kertas. Untuk memerap lebih baik untuk kaca berasingan atau mangkuk seramik. Daging perlu lada, tambah kari dan kunyit, bawang putih sapu, tambah kicap. Kemudian kapasiti ayam belanda ditutup dengan berpaut filem dan sejukkan selama jam sentap. Kemudian dalam kuali dipanaskan minyak zaitun, dia menurunkan paha dan ayam belanda panggang di kedua-dua haba yang agak tinggi. Kemudian dalam kuali tuangkan sedikit air panas, semua ditutup dengan penutup dan dipadamkan kira-kira sejam. Kira-kira satu perempat daripada satu jam untuk selesai, anda boleh menambah garam. Pilihan dua: bakar ayam belanda payudara Bagaimana untuk memasak ayam belanda filet paha tanpa tulang? Sudah tentu, anda boleh bakar dalam ketuhar. 1 kg daging anda memerlukan 3 sudu besar mentega cair, satu sudu jus lemon segar, campuran rempah (sudu teh paprika tanah, separuh halia tanah, buah pala yang sedikit, bunga cengkih, buah pelaga), garam dan lada hitam secukup rasa . Minyak yang dicampur dengan jus limau dan rempah, tetapi tanpa garam. Daging itu dibasuh dengan air sejuk dan tuala kertas obsushyvaetsya. Kemudian anda perlu tambah garam dan lada. Paha dengan lembut berlumur dengan campuran rempah dan minyak. Maka ia dimasukkan ke dalam mangkuk pembakar dan tempat di dalam ketuhar dipanaskan kepada 240 darjah. Jamuan akan bakar selama kira-kira 40 minit. Kemudian mengambil daging dari oven, membenarkan untuk berdiri selama 15 minit dan kemudian dipotong menjadi kepingan portioned. Turki paha: resipi Itali Sudah tentu, memandangkan kepelbagaian resipi hidangan dari ayam belanda paha memberi. Cara yang paling mudah untuk bereksperimen dengan perapan dan rempah. Sebagai contoh, untuk datang dalam hidangan gaya Itali, anda boleh membuat perapan kicap, sudu madu, selasih kering, rosemary, thyme dan tidak manis. Pada kulit ayam belanda yang perlu membuat potongan untuk daging yang lebih baik bocor komposisi wangi ini. Dan supaya ternyata berair, anda boleh bakar dalam sarung. Ayam belanda paha, resipi gourmet Ayam belanda paha tidak semestinya membakar atau memasak. Ia boleh dibahagikan kepada kepingan kecil dan goreng dalam minyak selama beberapa minit. Kemudian, beberapa ulas bawang putih dihancurkan, sedikit bawang merah (pra-dicincang). Bahan-bahan ini dicampurkan dan dimasak selama lebih kurang 10 minit. Kemudian mereka menambah stok ayam sudu, wain yang sama kering putih, sedikit tomato dicincang (dirawat sebelum ini), zaitun hijau, sage, jus lemon segar. Ini tushkuyetsya campuran di atas api selama kira-kira satu jam. Hidangkan bersama nasi ayam belanda Asia boleh, sayur-sayuran segar atau dikukus.
Turki daging bukan sahaja lazat tetapi juga sangat berguna. Kajian telah menunjukkan bahawa ia adalah rendah kolesterol, tetapi ia mempunyai banyak zat besi, magnesium, selenium, kalium dan fosforus yang terkandung sebanyak dalam ikan. Selain itu, daging ini banyak vitamin B dan asid amino. Akhir sekali, ia tidak menyebabkan alahan. Jadi ramai suri rumah tertanya-tanya apa yang untuk memasak ayam belanda. Malah, banyak hidangan. Ia boleh menjadi burger, gulung, terrynы. Tetapi mungkin pilihan yang paling popular - disumbat ayam belanda, bakar dalam ketuhar. Terdapat pelbagai jenis pilihan. Sebagai pengisian boleh mengambil buah-buahan dan pokok chestnut, dan beras - semuanya lazat. Perkara utama - hanya mengikut resipi daging ayam belanda terlampau keringkan mudah. Memasak ayam belanda, peraturan Jika anda membuat keputusan untuk memasak ayam belanda dalam ketuhar, anda perlu mengikuti beberapa peraturan yang mudah. Yang pertama adalah mengenai pengisian. Perlu bersedia untuk negeri atau lembut, tetapi tidak keju. Semasa memanggang burung kerap jus disiram terbentuk di atas dek. Ayam masa biasanya dinyatakan dalam resipi. Tetapi oleh kerana banyak bergantung kepada berat badan, memegang nisbah berikut: untuk setiap kilogram pergi 40 minit, dan anda perlu menambah 20 minit lagi jumlah masa. Fasa persediaan Adalah penting untuk tidak hanya tahu bagaimana untuk memasak ayam belanda, tetapi juga sebagai diproses karkas unggas. Rupa-rupanya, peringkat ini boleh disebut sebagai yang paling penting. Jadi, sebelum membuat bangkai perlu membakar sepenuhnya membuang bulu baki dan lemak yang berlebihan. Ayam belanda sejuk beku, sudah tentu, akan dicairkan. Kemudian keluarkan giblets, kemudian dibasuh di dalam air sejuk dan lap dengan tuala kertas. Selepas anda kot perapan ayam belanda yang biasa anda gunakan untuk daging, dan meninggalkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Sebelum membakar bangkai padat diisi dengan pemadat bersedia dan mengikat kaki dan sayap thread masakan. Kemudian anda meletakkan burung pada lembaran penaik, ditutup dengan foil, dan kemudian bakar sehingga masak. Oleh itu, walaupun ayam belanda selesai segera memotong: ia berdiri sedikit pra-rendam dan jus.
Turki, dihidangkan dengan sos sitrus Dalam ayam belanda panggang penting - ia mengisi dan sos. Untuk resipi ini, anda akan perlu berdasarkan bangkai berat badan 5-6 kg limau satu, 5 oren kecil, 50 gram mentega, satu sudu teh serbuk kayu manis, garam dan lada hitam secukup rasa. Minyak perlu cair dicampur dengan rempah-ratus dan kemudian melincirkan bangkai di dalam dan keluar. Lemon dipotong menjadi empat bahagian, tiga buah oren - enam keping setiap. Kemudian disumbat ayam belanda sitrus, letakkan di atas lembaran pembakar dan bakar dalam ketuhar dipanaskan kepada 180 ° C. Dari semasa ke semasa burung jus disiram terbentuk. Bakar ayam belanda selama 3-4 jam, bergantung kepada berat. Kemudian dikeluarkan dari ketuhar dan biarkan berdiri selama kira-kira 20 minit. Sos yang disediakan seperti berikut. Jus ditinggalkan di dek, berhati-hati yang bersih melalui kain hipoksia tipis, dan lapisan atas lemak dikeluarkan. Deco dikeluarkan dari ketuhar, tempat di atas pinggan di atas api yang perlahan, tuangkan di atas kira-kira 75 ml minuman keras oren, dan perlahan-lahan zshkribayut lemak yang terbentuk di permukaan semasa baking. Hasilnya akan sup anda mahu untuk mengalirkan dan kemudian campurkan dengan jus. Ini akan menjadi sos. Oren dikupas, dipotong menjadi kepingan, tersebar di seluruh ayam belanda dan tuangkan sos. Hidangan yang boleh dihiasi dengan bintang anise dan kayu manis kayu. Apa rempah yang digunakan untuk ayam belanda? Pilihan rempah sebahagian besarnya bergantung kepada pengisian. Walau bagaimanapun, pilihan yang paling serba boleh akan thyme, rosemary, sage, lada hitam. Digabungkan dengan sitrus boleh menggunakan serbuk kayu manis. Jika anda lebih suka perisa yang lebih pedas, kari cuba. Juga dengan ayam belanda ayam bersalut dengan ketumbar, selasih dan tidak manis.
