Turki - yang lazat dan sihat! Daging ini mengandungi sedikit kalori, kolesterol pemakanan diabaikan dianggap. Terdapat sejumlah besar asid amino, vitamin B dan PP, yang sangat diperlukan untuk aktiviti yang normal badan. Perlu diingatkan bahawa fillet payudara yang paling berguna dianggap sebahagian daripada burung. Walau bagaimanapun, dimasak di dalam oven, ia sering ternyata sedikit kering. Bagaimana untuk memasak ayam belanda payudara bahawa ia adalah lazat? Resipi klasik dengan krim masam dan rempah Oleh itu, dalam versi klasik dalam kira-kira 1/7 kg fillet anda perlu: dua sudu makan minyak zaitun; kira-kira satu sudu yang baru diperah jus lemon; 4 ulas bawang putih; garam dan lada sulah secukup rasa; 100 ml mayonis dan krim masam 100 ml; pasli, rosemary. Fillet perlu untuk mencuci, kering betul. Kemudian perap daging. Untuk melakukan ini, campurkan minyak zaitun dengan jus lemon, garam, lada hitam dan dihancurkan sebelum ini dua ulas bawang putih. Campuran ini digosok ayam belanda payudara dan balut dalam foil makanan dan kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk, sebaik-baiknya semalaman (tetapi boleh menjadi lebih sehari). Perapan baik yang dagingnya lembut dan sangat halus, dan di samping itu yang paling bersedia. Bagaimana fillet? Ketuhar di mana anda akan perlu untuk membuat dipanaskan kepada 200 darjah. Jika anda tidak memajukan keluar lebih kurang berair daging dan lazat. Fillet dibakar di dalam kerajang selama kira-kira 40 minit. Selepas waktu ini, keluarkan dari oven, berhati-hati memperluaskan foil. Anda akan melihat bahawa jus berkembang. Tuangkan fillet mereka, dan kemudian meletakkan kerajang, tetapi sekarang agar pergi di seluruh bahagian. Mereka akan mengganggu aliran jus pan. Daging lagi perlu memakai lembaran pembakar di dalam ketuhar. Beberapa minit kemudian fillet lagi menumpahkan jus. Tetapi secara keseluruhan, selepas kerajang itu digulingkan keluar, ia perlu tidak berdiri di dalam ketuhar selama 15 minit. Pada masa ini terdapat kerak. Bagaimana untuk membuat kuah? Tidak ramai tahu bagaimana untuk memasak ayam belanda payudara, mesti dapat membuat sos. Campurkan krim masam, mayonis, dua ulas bawang putih, dicincang halus herba segar (pasli, tetapi anda boleh menambah rosemary dan selasih). Jangan lupa untuk tambah garam dan lada hitam tanah hitam! Selepas kambi bersedia, anda perlu memberikan kepada sejuk. Kemudian daging yang dipotong menjadi ketulan, portioned dan tuangkan sos bersedia. Ayam belanda dihiris dihidangkan di atas daun salad, digarnis dengan sayur-sayuran segar. Turki payudara, bakar dengan herba Perlu diingatkan bahawa terdapat banyak resipi untuk ayam belanda payudara. Sebagai contoh, anda boleh pra-diperap fillet nashpyhuvaty bawang putih (kadar 5-6 ulas 1 kg daging). Kemudian membuat campuran rempah. Kombinasi sangat rasa dan pedas adalah tidak manis, ketumbar, kari, basil dan lada. Rempah campuran, menambah kepada mereka satu sudu teh minyak zaitun. Kemudian lagi, bahan-bahan ini adalah bercampur-campur. Nashpyhovannoe fillet dengan bawang putih berlumur campuran rempah dan dibakar di dalam borang yang dipenuhi dengan kertas baking yang meliputi ayam belanda sedikit. Ketuhar sebelum dipanaskan kepada 240 darjah. Bakar hidangan selama kira-kira 30 minit. Kemudian daging itu dibiarkan di sana selama dua jam lagi, tetapi pintu tidak terbuka, ketuhar sejuk secara semula jadi. Dada ayam belanda dalam kes ini, yang lembut dan lembut terutamanya. Anda boleh melakukan percubaan dengan resipi yang lain, mengubah komposisi pengasam (sebagai contoh, menambah ia jus limau atau oren) dan sos (ia juga boleh menjadi sitrus, dengan madu, kayu manis dan rempah-rempah lain).
Kita semua ingat dari zaman kanak-kanak rasa Syrnikov. Mereka disediakan oleh nenek kami, ibu-ibu. Lama kelamaan, resipi berbeza-beza, tetapi masih terdapat beberapa helah yang diturunkan dari generasi ke generasi. Bagaimana untuk memasak kek keju yang paling lazat?
Topik-topik utama dan penting
Jadi, senaraikan ciri-ciri dan saat-saat yang paling penting dalam penyediaan Syrnikov.
Keju. Oleh kerana ini adalah bahan utama, ia adalah pada kualiti dan bergantung merasai hidangan yang siap. Pertama sekali, keju harus segar. Jika anda mencari satu yang baik manakala dalam pembungkusan peti sejuk keju dan mengambil keputusan untuk tidak membuang, dan "untuk dimasukkan ke dalam kerja," jangan harapkan keajaiban. Asid produk itu akan lemas gula dalam kuantiti yang besar, produk akhir adalah sesuatu yang manis tetapi pelik. Perkara penting kedua - kelembapan. Jika keju terlalu basah, maka ujian konsistensi yang optimum anda perlu menambah bahan-bahan yang lebih kering, menyebabkan kek keju bersedia untuk pergi sangat sukar dan tanpa rasa. Jadi, pilih keju yang kering. Buang whey berlebihan boleh meletakkan produk dalam colander atau ayak. Serum bersaliran keju kiri. Lemak tidak begitu penting, tetapi produk rendah lemak mempunyai rasa ketara dan hampir tidak berguna. Pilihan terbaik - lemak 6-9%.
Telur. Mengapa mereka perlukan? Dalam hidangan ini, mereka memainkan peranan sebagai jambatan, yang membolehkan ujian menjadi homogen dan elastik. Ramai tertanya-tanya mengapa kek keju keruntuhan. Jadi, masalah ini mungkin terletak tepat dalam kuantiti yang tidak mencukupi telur. Tetapi terlalu banyak telur perlu menambah ada keperluan untuk meningkatkan jumlah bahan kering, membuat kek keju kering. Tetapi keburukannya juga tidak sesuai, ia akan membawa kepada razvalyvanyyu. Dengan cara ini, jika anda ingin memasak rendah kalori hidangan, kemudian menambah putih sahaja. Tetapi kuning (jika ada ramai lagi) akan memberikan Syrnikov warna kekuningan lazat dan cantik.
Bahan-bahan kering. Mereka sudah tentu merupakan sebahagian daripada, kerana tanpa mereka doh tidak lengkap, dan keju hanya pryhoryt. Anda boleh memasak hidangan dengan tepung (gandum serta apa-apa lain yang anda suka) dengan semolina, kanji.
Bahan-bahan tambahan. Mereka memberikan rasa khas Syrnikov. Mengisi cara, boleh menjadi bukan sahaja manis tetapi masin dan juga tajam. Kita semua biasa dengan hakikat bahawa kek keju mempunyai pencuci mulut, dan begitu banyak suri rumah ditambah kepada komponen seperti madu, buah beri, kesesakan dan memelihara, buah-buahan, kayu manis, vanila dan juga coklat. Tetapi peminat makanan pedas boleh menggunakan bawang putih, sayur-sayuran (sebaik-baiknya kering) herba dan pelbagai rempah. Ini adalah luar biasa, tetapi sangat lazat, cuba!
Sediakan bahan-bahan dan mencampurkan mereka. Beri perhatian khusus kepada penyediaan keju. Ia harus seragam, jadi skip melalui penggiling daging, kisar pengisar atau gosok melalui penapis. Sesetengah krim masam. Tetapi ia adalah penting untuk mengambil krim tebal, ingat ketegaran ancaman! Sesetengah menggunakan banyak keju. Juga pilihan yang baik, tetapi dalam kes ini, rendah kalori makan akan menjadi tidak tepat. Bahan-bahan kering terbaik campuran bersama-sama. Anda boleh memasukkan keju. Adakah ini secara beransur-ansur, semua berhati-hati kacau untuk kek keju adalah lembut dan tanpa ketulan.
Pembentukan. Yang menghairankan, dan proses ini juga penting. Jika kek keju terlalu kurus, mereka akan menjadi keras selepas penyejukan. Kek keju terlalu tebal dan besar prosmazhatsya buruk dalam boleh kekal mentah. Ketebalan optimum - 1.5 inci sentimeter. Saiz bergantung kepada pilihan anda. Untuk membantu anda lebih mudah langkah sudu adunan. Satu curd goreng - satu sudu makan adunan. Membuat tangan kek yang terbaik, tetapi jangan lupa "kotor" mereka dalam tepung, adunan akan melekat sebaliknya.
Kaedah. Cara yang paling mudah - membakar kuali pada setiap sisi. Ini rawatan haba biasa kepada ramai, tetapi ia boleh mengambil banyak masa dan memerlukan perhatian yang lebih (jika kamu mengikuti kek keju, mereka boleh pryhority). Ia adalah penting untuk menggunakan minyak bertapis baik dan masak dengan api perlahan. Dan itu adalah kek keju lembut, tutup kuali dengan penutup. Jika anda - lawan menggoreng dalam mentega (yang besar, seperti panas - tidak cara yang paling berguna daripada memasak), kemudian masak hidangan di dalam ketuhar, ia akan tidak kurang enak dan lebih berguna. Jika anda mempunyai Multicookings cuba untuk memasak kek keju itu dengan memilih mod batch. Sesetengah menggunakan perkakas, tetapi kerak lazat dalam kes ini tidak akan, dan hidangan yang akan mengingatkan ladu.
Bagaimana untuk memasak?
Bagaimana untuk memasak kek keju lazat dengan keju? Terdapat banyak pilihan.
Pilihan satu
Ini adalah kek keju klasik yang paling mudah. Berikut adalah apa yang anda perlukan:
200 gram keju;
3 sudu besar tepung;
1-2 telur;
3 sudu besar gula;
1 paket vanila.
Kaedah:
Sapu keju melalui ayak atau daging cincang.
Campurkan tepung, gula dan vanila.
Masukkan keju, semua gaul rata.
Borang kek dan kek keju memasak apa-apa cara yang anda mahu.
Pilihan dua
Sediakan kek keju lazat dengan semolina, walnut dan kismis. Senarai bahan-bahan:
200 gram keju;
1 telur;
3 sudu semolina;
50 gram kismis;
50 gram walnut;
2 sudu besar gula.
Bagaimana untuk memasak?
Pertama membersihkan keju yang melalui penapis.
Kismis tuangkan air mendidih selama beberapa minit sehingga ia rozm'yak.
Cop kacang, tetapi tidak banyak. Best memecahkan tangan mereka atau dipotong dengan pisau, kemudian keping akan dirasai dalam mulut.
Campurkan semolina dengan keju, tambah gula, dan kacang dan kismis.
Membentuk kek keju dan memasak mereka. Selamat makan!
Pilihan tiga
Resipi ini adalah lebih rumit, tetapi akan menjadi kek keju bersedia dengan kejutan, yang disumbat. Sediakan bahan-bahan berikut:
300 gram keju;
3 sudu besar tepung;
1 telur;
Gula 1 sudu besar;
8 sudu teh susu pekat direbus.
Kaedah:
Pertama, menyediakan doh. Paun keju gula, tambah tepung dan uli doh licin.
Sekarang bahagikan doh kepada 8 bahagian yang sama (kira-kira dua sudu besar slaid).
Membentuk setiap sekeping kek rata.
Di tengah-tengah setiap kek, tempat pemadat masak susu pekat (satu sudu teh setiap tortilla).
