Bagaimana untuk memasak nasi, jadi dia pergi atau lazat rapuh, bercakap mengenainya dengan anda hari ini. Untuk menyediakan hidangan tertentu menggunakan pelbagai jenis beras. Sebagai contoh, tanah mengambil beras kruhlozernystyy semasa memasak, ia menyerap banyak air dan menjadi melekit selepas memasak. Untuk casseroles dan puding lebih baik menggunakan beras sederhana panjang, ia mengandungi banyak kanji. Selepas memasak nasi menjadi lembut dan bijirin sentiasa bersama di kalangan mereka. Untuk risotto atau bubur nasi daripada rapuh, diambil beras dovhozernystyy. Ia adalah jumlah kanji, seperti hidangan benih padi benih keluar dan mempunyai penampilan yang sangat menyelerakan. Hartanah beras perlu dipertimbangkan apabila pergi untuk memasak beberapa hidangan tertentu. Jika tidak, bukan pilaf beras akan slypshavsya berat dan puding sengit daripada tempat dan rapuh. Hari ini saya menunjukkan kepada anda bagaimana untuk memasak nasi, supaya ternyata lazat, wangi dan cantik.
Bagaimana untuk memasak nasi

Langkah 1
Dovhozernystyy Jadi OK Rajah. Kualiti hidangan yang siap memberi kesan kepada nisbah yang betul bagi beras dan cecair. Ia adalah lebih baik untuk mengukur isipadu beras supaya tepat. Untuk menyediakan, mengambil dua hidangan beras 150 ml dan 500 ml cecair (air panas, daging lembu atau sup sayur-sayuran).

Langkah 2
Masak nasi di dalam periuk harus bawah tebal, patut dan menyorot dengan penutup. Di bahagian bawah kuali, tuangkan sedikit minyak dan goreng bawang dicincang. Siapa yang tidak suka bawang goreng, hal ini boleh terlepas. Apabila bawang menjadi telus, menambah nasi kering (membasuh ia tidak diperlukan, ia dikukus baik di tempat kerja). Goreng Rajah 2-3 minit untuk semua bijirin direndam dengan gris.

Langkah 3
Sekarang tuangkan cecair nasi panas, dan jangan lupa untuk menambah garam (dalam jumlah kami hanya satu sudu teh garam). Campurkan beras dan lebih tidak disentuh sehingga akhir memasak. Jika kacau nasi sering, benih boleh memecahkan, diketengahkan saudara kanji dan beras dalam kashopodibnu melekit.
Langkah 4
Ramai orang tertanya-tanya bagaimana untuk memasak nasi, tudung atau biarkan ia terbuka. Setelah mendidih beras cecair memasak terbuka selama 5-7 minit, kemudian tutup dengan penutup, membuat api yang perlahan dan masa bersilang. Selepas 25 minit menyemak kesediaan beras. Jika bahagian bawah hidangan kekal cecair ciri memegang dibuka sehingga penyejatan.
Langkah 5
Jangan tergesa-gesa untuk memfailkan ciri ke meja. Tanggalkan tudung dan tutup dengan tuala untuk 7-10 minit. Pada masa ini padi adalah baik proparytsya dan menjadi kering dan rapuh.
Bagaimana untuk memasak nasi untuk sushi
Rahsia untuk sushi lazat dengan betul nasi untuk mereka. Dalam usaha untuk mempunyai gulung benar-benar lazat keluar, anda perlu mengambil beras khas untuk sushi, yang dijual di kedai-kedai khusus atau di beberapa bahagian pasar raya. Jika anda tidak perlu membeli beras khas untuk sushi, kemudian gunakan beras kruhlozernystыm biasa. Hakikat bahawa ia adalah pusingan selepas padi masak adalah melekit, yang paling ideal untuk sushi dan gulung. Apabila memasak nasi untuk sushi ingat bahawa pembukaan penutup periuk diperlukan, jika tidak, anda melepaskan wap dan beras yang betul anda tidak mendapat. Perhatikan juga bahawa semasa memasak tidak perlu menambah garam kepada beras atau perasa lain. Bahkan sebelum anda mula memutarbelitkan gulung, nasi perlu mengisi sos khas.
Jadi, bagaimana untuk memasak nasi untuk sushi
Sebelum anda memasak nasi, ia perlu dibasuh. Jadikan ia bernilai menggunakan penapis dan aliran air sejuk. Basuh beras selagi ia mengalir dari air adalah jelas. Orang Jepun percaya bahawa rasa nasi siap bergantung kepada tahap basuh, supaya mereka membasuh bijirin beras sekurang-kurangnya tujuh kali. Selepas anda membilasnya nasi, flip ia dalam colander dan biarkan air mengalir keluar. Jika anda boleh meluangkan masa, meninggalkan beras yang sudah dibasuh selama kira-kira setengah jam.
Masukkanlah kuali dengan penutup di atas api, dan selepas air mendidih, tuangkan dalam beras, kecilkan api dan masak nasi di bawah penutup ditutup untuk Desta minit. Kemudian tutup api dan sejukkan RISU walaupun di bawah penutup ditutup untuk satu perempat daripada satu jam.
Setelah dimasak nasi, ia perlu mengisi sos untuk sushi, yang berasaskan termasuk cuka beras. Jika tiada cuka beras boleh menggunakan cuka wain. Campurkan 2 sudu besar cuka dan satu sudu teh garam dan jumlah yang sama gula. Campurkan bahan-bahan dan letakkan di atas api-api, garam dan gula untuk membubarkan sepenuhnya. Sos ini perlu mengisi beras dan kacau dengan cepat selepas senduk kayu.

Bagaimana untuk memasak nasi di dalam dandang dua
- Untuk nasi adalah rapuh, ia hendaklah terlebih dahulu teliti dicuci dengan air ketelusan untuk mengeluarkan kanji yang berlebihan dan kotoran.
- Pengukus Berdasarkan tuangkan air sejuk dan menetapkan dulang khas untuk beras. Dalam kapasiti ini, letakkan nasi dan menghidupkan perkakas selama 5 minit untuk pra-kukus beras tanpa air.
- Seterusnya, tuangkan jumlah yang diperlukan air ke dalam bekas untuk nisbah air dan beras adalah 1: 1. Pada ketika ini, anda juga boleh menambah garam secukup rasa nasi.
- Sekarang anda hanya bertukar pengukus pemasa selama 30-40 minit dan menunggu akhir masakan. Akibatnya, anda perlu mendapatkan beras segar yang lazat.

Bagaimana untuk memasak nasi basmati
Jenis ini adalah beras bijirin panjang dan nipis yang berbeza dan aroma khas. Selepas mengumpul beras ia berdiri selama kira-kira setahun, membawa keluar butiran pepejal. Beras ini semasa memasak tidak direbus lembut, tidak kehilangan bentuk, dan peningkatan dalam jumlah separuh.
Beras Basmati, serta apa-apa jenis lain beras sebelum dimasak perlu dibasuh di bawah air yang mengalir sehingga kejelasan air. Kemudian tuangkan secawan beras dibasuh di dalam dua cawan air sejuk dan biarkan tanamkan selama setengah jam. Kemudian mengalirkan air dan RISU dibiarkan selama kira-kira 10 minit lagi. Sekarang meletakkan nasi di dalam periuk untuk memasak, tuangkan setengah cawan air sejuk dan meletakkan mendidih dengan api yang sederhana. Setelah mendidih, mengurangkan haba untuk reneh dan beras kecil di bawah penutup ditutup selama 20 minit.  

Bagaimana untuk memasak kambing untuk menyediakan juiciness daging dan kelembutan, menolak rasa tertentu - soalan yang paling ditanya dialami tukang masak, dan bagi banyak orang kambing memasak adalah hobi sebenar. Hidangan tradisional disediakan penduduk kambing di Asia Tengah, Caucasus. Rebus daging paling dengan sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri, kacang, beras, kentang. Georgia kambing dengan sayur-sayuran yang dipanggil tong, dalam Tajikistan - kaurdak di Azerbaijan kambing disediakan atas arang panas dan nama kebab hidangan ini. Banyak hidangan etnik timur boleh disediakan di dapur kami. Dalam penyediaan kambing, seperti mana-mana hidangan lain adalah perihal tersirat. Dan mereka mula dengan pilihan daging.
Hidangan daripada tender dan lazat apabila memasak dengan domba muda, tidak lebih tua daripada tiga tahun. Umur ditentukan oleh warna daging biri-biri - ia perlu naungan merah cerah putih, lemak pepejal. Daging Lama adalah sangat berminyak dan minyak melekit, yang memberikan hidangan yang berbau. Lemak, walaupun pada seekor domba jantan muda, lebih baik memadam dan perap daging. Perap dengan wain merah, minyak zaitun dan mustard menghapuskan bau yang tidak menyenangkan daging dan menjadikannya lembut. Wain boleh diganti atau cuka anggur, air dengan jus lemon. Perkara utama bahawa ia adalah asid, yang mengganggu bau. Gunakan rempah dan herba seperti thyme, jintan putih, thyme, oregano, rosemary, marjoram, pudina, daging menambah rasa yang halus. Lamb - daging yang lembut, dan jika ia keluar keras dan kering, teknologi memasak maka rosak. Daging itu hendaklah masin semasa rawatan haba, garam jika ia terlebih dahulu, maka ia akan mengeluarkan jus, supaya ia kehilangan nilai pemakanan dan menjadi keras. Jika kambing mencerna terlalu lama atau ia akan kering dan sukar, apatah lagi bahawa makanan yang kehilangan rasa indah. Rebus daging keluar lazat dan harum apabila masak ia pada leher atau dada. Untuk mengambil panggang pinggang, pinggang atau kaki belakang. Gril Barbeku dan spatula lebih baik untuk mengambil, ia juga sesuai untuk bebola daging.
Bagaimana untuk memasak kambing dalam kerajang

Untuk membakar ram pinggang sesuai. Bersama-sama dengan daging yang boleh dimasak dan lazat sebagai ulam, kentang lemak tepu.
Bahan-bahan:
- Anak Domba -0, 7 lbs.
- Kentang - 6 ubi.
- Lada Bulgaria - 2 pcs.
- Bawang.
- Sekumpulan pasli.
- Bawang putih - 5 ulas.
- Mint - sudu besar.
- Wain - 100 ml
- Minyak Sayuran - 50 ml
- Garam, rempah secukup rasa.

Penyediaan
Daging kambing potong kepada beberapa bahagian dan perap. Untuk melakukan ini, mengisar bawang putih, parsli, pudina dan taburkan kepingan banyaknya fillet dengan campuran ini. Tuangkan wain dan keluarkan mereka dalam peti sejuk selama empat jam.
Kentang potong dadu saiz sederhana, lada loceng dan bawang - cincin.
Berus Foil dengan minyak sayur-sayuran, memakai kentang sebahagian beliau, bawang dan lada, kemudian keping fillet, sebelum ini ditaburi dengan garam dan lada, dan kemudian lapisan kentang, bawang dan lada. Yang mudah untuk membuat setiap sekeping daging di dalam beg yang berasingan dengan foil.
Sebahagian daripada beg, dimasukkan ke dalam ketuhar dipanaskan kepada 170 darjah. Bakar selama 1, 5 jam.
Untuk majlis-majlis khas anda tidak boleh memasak keping fillet dan kambing kaki. Lazat, rasa, ditutup dengan emas-coklat kerak kaki, bengkokkan kepala gourmet yang paling mencabar anda. Jika anda ingin menarik perhatian tetamu? Kemudian bekerja.

Bahan-bahan:
- Kaki kambing - sehingga 3 kg.
- Bawang - 3 pcs.
- Jus limau satu.
- Bawang putih - kepala.
- Minyak Sayuran - 50 ml
- Garam, lada, rempah - secukup rasa.

Penyediaan

Baranja membersihkan dari tawanan, lemak berlebihan dan perap dalam campuran minyak sayur-sayuran, jus lemon, bawang dan bawang putih parut dihancurkan. Daging harus berdiri dalam perapan 7-8 jam.
Kaki garam dan lada, taburkan dengan oregano, marjoram, selasih dan kemas dibungkus dalam kerajang.
Baranja kaki meletakkan di atas lembaran pembakar dan bakar dalam ketuhar selama 2, 5 jam pada 180 darjah. Kemudian membuka foil, tuangkan kaki lemak yang berkembang semasa membakar dan pidrum'yanyty ia pada 230 darjah selama setengah jam.
Daging dipisahkan daripada tulang, potong potong. Saham di pinggan dan berkhidmat dengan sayur-sayuran segar atau jeruk.

Bagaimana untuk memasak kambing di panggangan

Lamb panggang mempunyai rasa yang sangat baik dan wangian yang menawan. Penjerukan sebelumnya dalam cuka akan membuat daging yang lebih lembut dan enak. Maka ia perlu dibahagikan kepada bahagian-bahagian 100-150 g, garam dan lada dan selepas grill itu. Semasa menggoreng, tuangkan perapan daging kering ia tidak berjaya. Bersama-sama dengan anak domba itu boleh dimasak sayur-sayuran hiasan. Susun hirisan terung di panggangan, keping kentang, tomato, lada, zucchini. Kambing goreng memakai mangkuk yang luas, taburkan dengan jus lemon, taburkan dengan herba yang dicincang, menambah sayur-sayuran di panggangan.
Bagaimana untuk memasak kambing pada shompuri

Daging intercostal amat lembut dan lembut. Dimasak dengan betul ia akan menyebabkan kenangan lama yang menyenangkan.
Bahan-bahan:
- Lamb chop - 1 kg
- Kentang - 0, 5 kg
- Tomato - 0, 5 kg.
- Zaitun - 10 pcs.
- Wain - 150 ml
- Bawang putih - 5 ulas.
- Garam, rempah, herba kering secukup rasa.
- Minyak Sayuran - 100 ml
- Butter - '20

Penyediaan
Tulang rusuk akan dipotong kepada beberapa bahagian, basuh dan perap dalam campuran herba kering, buah pala, lada panas merah dan hitam dan garam. Tekan dan tahan dalam peti sejuk selama 30-40 minit.
Baik panas kuali dan goreng dalam keping portioned (tiada minyak!). Anak ikan diperlukan selama 5 minit pada setiap sisi. Tulang rusuk Fried dimasukkan ke dalam periuk, tambah 100 ml wain dan reneh sehingga lembut.
Kentang kupas, potong potong dan goreng dalam minyak sayur-sayuran panas sehingga kekuningan. Kentang dimasukkan ke dalam satu bentuk perlindungan hirisan tomato, tambah bawang putih dicincang dan buah zaitun, sos dan reneh selama 15 minit. Sos: mentega Melt dalam kuali di mana tulang rusuk panggang, tambah satu sudu tepung dan 50 ml wain. Kacau, untuk mengelakkan ketulan dan terus haba sehingga penebalan.
Letakkan rusuk pada hidangan, hidangan sampingan, meletakkan sekitar. Sos yang disampaikan secara berasingan di sousnytsi.

Dengan pancungan kambing boleh dimasak rusuk. Mereka kelihatan luar biasa, di samping memecahkan lazat dan tender. Potong kambing ke dalam bahagian-bahagian, tulang jalur dan daging sedikit vidbyyte. Sebelum garam dan lada pancungan panas. Sediakan campuran telur, tepung dan dua sudu makan susu atau air. Rendam daging dalam campuran, dan goreng di kedua-dua belah pihak dalam minyak sayur-sayuran dan dipanaskan sehingga perang keemasan. Sebelum berkhidmat, taburkan dengan bawang hijau.