Krim - ia lazat! Tidak apa-apa dia adalah sebahagian daripada banyak kek dan pencuci mulut yang lain. Tetapi produk in udara benar-benar lazat dan mesti belajar untuk betul menembak jatuh. Apa yang perlu dilakukan? Semua sesuai untuk krim putar? Kami akan memahami ini!
Apa krim saman?
Bagaimana untuk memilih krim yang akan sesuai dan krim putar? Berikut adalah beberapa perkara penting:
Kandungan lemak minimum krim - 30%. Krim kurang berminyak mungkin terlalu vzobyutsya, tetapi mendapat krim tidak akan mengekalkan bentuk. Yang gemuk krim, krim yang padat bersedia. Namun produk terlalu berminyak tidak membeli bernilai. Pertama, ia boleh dengan cepat bertukar menjadi mentega, dan kedua, tidak berguna bagi angka itu.
Beli hanya krim asli. Sila baca dengan teliti komposisi produk, ia tidak seharusnya mengandungi apa-apa bahan tambahan menaip pemekat, perisa dan sebagainya.
Pastikan anda memberi perhatian kepada tarikh tamat tempoh. Lebih baik membeli krim segar daripada orang-orang yang berdiri di kedai beberapa hari. Krim masam hanya tidak vzobyutsya dan berpecah ke dalam dadih dan keju serpih.
Penting dan penyimpanan keadaan. Ya, kedai mesti krim dalam unit penyejukan, tetapi tidak dalam peti sejuk!
Bagi ketebalan, ia adalah pada dasarnya peranan penting ia tidak bermain. Sudah tentu, krim tebal menyimpang juga lebih mudah dan lebih cepat daripada cecair. Tetapi jarang juga agak sesuai untuk krim mentega.
Suri rumah sebenar telah lama memutuskan kepada pilihan produk yang biasa digunakan dan membeli produk daripada pengeluar tertentu. Untuk memilih krim yang terbaik, anda boleh menggunakan percubaan dan kesilapan. Beli produk dari pengeluar yang berbeza, menilai keputusan (rekod terbaik mereka), dan kemudian pilih pilihan yang terbaik.
Apa perpindahan?
Pisau perpindahan krim? Isu ini menjadi kebimbangan kepada ramai perempuan-perempuan simpanan, dan untuk sebab yang baik. Dari peralatan yang digunakan akan bergantung kepada kualiti krim siap. Belajar pendapat chef dan tukang masak yang berpengalaman boleh membuat kesimpulan yang jelas bahawa penggunaan pengisar bergaul dengan lampiran pisau biasa ia tidak boleh!
Anda hanya membahagikan krim semasa melahirkan dan tidak mendapatkan struktur koheren, dan dua pecahan: minyak, susu atau dadih. Tetapi jika kit yang termasuk muncung-pemukul, dalam kes ini pengisar sesuai. Ramai mengesyorkan krim perpindahan dengan tangan menggunakan pengisar. Pilihan ini adalah yang paling sukar dan memakan masa, tetapi ia adalah yang terbaik kerana anda boleh mengawal proses dan mengekalkan kelajuan optimum. Anda juga boleh menggunakan dimaksudkan untuk sebat pemproses makanan atau pengisar.
Produk latihan dan peralatan
Oleh yang demikian, krim dibeli, sekarang semua yang anda perlu bersedia untuk sebatan. Hal yang paling penting:
Krim hendaklah bersopan sejuk, yang tidak adalah ais, tetapi sejuk. Dalam panas kerana mereka vzobyutsya. Jadi menghantar produk untuk beberapa jam di dalam peti sejuk. Sesetengah, yang mahu mempercepatkan proses penyejukan, meletakkan krim dalam peti sejuk. Tetapi ini tidak digalakkan. Beku dan kemudian dicairkan pada krim putar berstrata dan anda akan melihat bukan krim cecair tidak boleh difahami dengan kepingan tebal.
Sebelum disebat krim adalah yang terbaik untuk teliti goncang atau kacau. Hakikatnya yang paling lemak terbit ke atas, dan semua yang lain adalah di bawah. Dan jika goncangan melupakannya krim bersedia adalah tidak sekata.
Para pelayan wanita yang berpengalaman disyorkan untuk menyejukkan sebelum sebat krim bukan sahaja, tetapi semua aksesori untuk digunakan. Jadi Corolla muncung mixer, menggabungkan atau pengisar dan mangkuk juga perlu menghantar di dalam peti sejuk. Ada yang tidak, tetapi ia adalah lebih baik untuk mewujudkan semua syarat bagi sebatan sempurna.
Jika anda ingin krim manis sedikit, daripada menggunakan gula gula serbuk. Selain itu, sebelum menambah menapis melalui penapis. Ini akan mengelakkan sebat serbuk dalam rumpun.
Bagaimana untuk memukul?
Jadi, bagaimana untuk melahirkan krim untuk membuat krim yang sempurna? Berikut adalah peringkat utama dan ciri-ciri mereka:
Jadi, tuangkan krim ke dalam mangkuk atau cawan atau pengisar menggabungkan. Sekali lagi semua campuran untuk menggabungkan bahagian lemak yang kurang berminyak. Dengan cara ini, jika anda memerlukan banyak krim, tidak mahu untuk mengetuk krim pada satu masa, anda hanya tidak akan berfungsi. Ia adalah yang terbaik untuk menjalankan bahagian sebatan, jumlah optimum satu bahagian adalah 200-300 ml.
Jika mangkuk atau cawan atau pengisar menggabungkan tidak tinggi, tetapi ia adalah luas, ia akan berada di bahagian bawah krim dan pemukul tidak akan tenggelam ke dalam mereka sepenuhnya, yang tidak diingini. Dalam kes ini adalah perlu untuk condongkan mangkuk untuk pukul direndam dalam jisim. Ini akan menyediakan krim seragam.
Ramai orang tertanya-tanya, apa yang kelajuan perlu melahirkan krim. Yang sangat tinggi dan terlalu besar tidak akan terpasang dengan tepat, kerana krim serta-merta boleh bertukar menjadi mentega, tetapi anda tidak benar-benar perlu. Mulakan sebat diperlukan dalam mana-mana kes daripada kelajuan yang sangat minimum. Kemudian, tanpa berhenti proses, pergi ke kelajuan yang seterusnya. Keputusan terbaik kekal secara purata.
Berapa lama perlu menembak jatuh? Jawapan yang tepat untuk soalan ini tidak dapat diberikan, kerana terlalu banyak faktor memberi kesan kepada tempoh proses: kandungan lemak, konfigurasi yang Corolla atau lampiran, krim ketumpatan, tahap kelajuan penyejukan sebatan. Tetapi secara purata tidak terlalu sebat krim berat mengambil masa lebih kurang 4-5 minit, tetapi tebal dan boleh merobohkan beberapa minit.
Bagaimana untuk menentukan kesediaan? Pertama, permukaan mestilah puncak cukup padat. Anda juga boleh masuk ke dalam bunga busa. Jika ia akan meninggalkan kesan yang jelas, proses yang mesti berakhir. Ia adalah penting untuk sentiasa memantau keadaan dan tekstur krim supaya tidak terlepas masa ini dan tidak membunuh krim ke dalam mentega.
Apabila menyedari bahawa krim yang sedia, tidak tergesa-gesa di luar pemproses atau pengisar dan berhenti sebat. Pada mulanya, secara beransur-ansur mengurangkan kelajuan dan kemudian berhenti, jika tidak busa hanya boleh jatuh.
Petua yang Berguna
Beberapa tips untuk tuan rumah:
Jika anda menambah gula serbuk, anda tidak memerlukannya pada mulanya, sekitar pertengahan proses. Apabila krim yang vzobyutsya sedikit dan kental, tuangkan serbuk aliran nipis, sebatan berterusan. Jika anda menambah jumlah yang semua sekali gus, krim yang boleh ditinggalkan payudara.
Untuk krim digunakan untuk kek lebih gigih dan tebal, anda boleh menambah mereka pemekat khas untuk krim. Tetapi ia adalah lebih baik tidak.
Membuat krim tebal akan membantu gelatin. Tetapi ia harus menambah cara yang istimewa. Pertama, tuangkan jumlah yang diperlukan air sejuk dan membenarkan gelatin yang membengkak. Kemudian memanaskan campuran dalam mandi air sehingga zarah lenyap sepenuhnya. Cool cecair yang terhasil dan perlahan-lahan tuangkan ke dalam krim ini semasa melahirkan apabila ia menjadi cukup padat. Tetapi jangan keterlaluan dengan gelatin bukan krim jika tidak, anda mendapatkan mentega jeli. Pada 250 mililiter produk sudu teh suku gelatin cukup.
Jika tidak disebat krim, cuba menggunakan jus lemon. Segelas krim sepatutnya pihak jus lemon. Tuangkan jus yang anda perlukan segera, tetapi dalam proses melahirkan. Dan melakukannya dengan berhati-hati.
Beberapa ditambah kepada yogurt atau krim masam. 250 ml krim Ambil 1 sudu teh yogurt. Gunakan hanya produk semulajadi tanpa bahan tambahan!
Bagaimana jika krim terganggu? Anda boleh membawa mereka untuk mendapatkan minyak dan menggunakannya. Dan anda boleh berhenti, menambah gelatin terlarut ke dalam campuran dan menghantar dalam peti sejuk. Dapatkan pencuci mulut lazat tenusu.
Menambah krim untuk kek adalah penting untuk berhati-hati dan melakukan segala-galanya dengan teliti dan tepat.
Pastikan haiwan peliharaan perlu krim putar di dalam peti sejuk tidak lebih dari sehari.
Biarkan krim mentega anda adalah cahaya dan lazat!
Saya tergolong dalam kategori orang lebih suka minuman keras buatan sendiri. Saya suka minuman ringan, berkarbonat wajar. Membeli alkohol di kedai, anda sentiasa menghadapi risiko pemalsuan. Oleh itu, saya cadangkan anda wain resipi Rhubarb, buatan sendiri.
Botol kaca.
Perkelahian.
Gula.
Sarung tangan getah.
Ambil batang rubarb, potong dan membuat mereka botol kaca 10 liter mereka. Botol separuh hendaklah diisi dengan sungguh-sungguh.
Letakkan gula - 3kg.
Biarkan selama sehari.
Sekarang, goncang dan tuangkan air pada suhu bilik, pastikan untuk campuran.
Kemudian memakai sarung tangan getah dan biarkan berdiri. Beberapa hari akan memulakan proses penapaian. Mari mengembara sehingga jatuh sarung tangan.
Maka ketegangan melalui colander, memerah rubarb dan membuangnya.
Tuangkan sirap ke atas botol, tambah secawan gula, pakai sarung tangan getah dan biarkan pada 3 bulan.
Selepas 3 bulan, tekanan melalui penapis dan tuangkan ke dalam botol champagne disediakan lebih awal. Dapatkan-alkohol yang rendah, minuman berkarbonat, sangat lembut dan membantu.
Air adalah lebih baik untuk menggunakan ditapis.
Penerangan isu
Saya mengambil kumpulan orang lebih suka minuman keras buatan sendiri. Saya suka minuman ringan, berkarbonat wajar. Membeli alkohol di kedai, anda sentiasa menghadapi risiko pemalsuan. Oleh itu, saya cadangkan anda wain resipi Rhubarb, buatan sendiri.
Anda perlu
Botol kaca.
Perkelahian.
Gula.
Sarung tangan getah.
Langkah demi langkah penyelesaian
Ambil batang rubarb, potong dan membuat mereka botol kaca 10 liter mereka. Botol separuh hendaklah diisi dengan sungguh-sungguh.
Letakkan gula - 3kg.
Biarkan selama sehari.
Sekarang, goncang dan tuangkan air pada suhu bilik, pastikan untuk campuran.
Kemudian memakai sarung tangan getah dan biarkan berdiri. Beberapa hari akan memulakan proses penapaian. Mari mengembara sehingga jatuh sarung tangan.
Maka ketegangan melalui colander, memerah rubarb dan membuangnya.
Tuangkan sirap ke atas botol, tambah secawan gula, pakai sarung tangan getah dan biarkan pada 3 bulan.
Selepas 3 bulan, tekanan melalui penapis dan tuangkan ke dalam botol champagne disediakan lebih awal. Dapatkan-alkohol yang rendah, minuman berkarbonat, sangat lembut dan membantu.
