Koktel ini komposisi yang luar biasa dan kesan yang sangat menyegarkan jiwa memenangi pelayar yang paling berani dan berani, dan kemudiannya menjadi halus dan minuman raja-raja dan masyarakat yang tinggi di Eropah.
Dalam sejarah yang panjang dan kontroversi kewujudannya, Punch diubah, hilang dan mendapat beberapa bahan, namun kekal kegemaran dan sangat rahsia "meriah" minuman rasprobovat dan nota halus yang mungkin hanya dalam yang menyeronokkan dan rakan-rakan yang padu.
Adalah dipercayai bahawa nama minuman ini berasal dari ketawa staroyndyyskoho "Punch" yang bermaksud "lima". Fakta ini adalah idea bahawa menumbuk pertama ialah penyediaan resipi ketat terdiri daripada lima komponen: rum, madu, rempah, wain dan jus buah-buahan.
Hanya kemudian juga komponen lain - air, teh, kopi dan rempah lain dan pengganti madu.
Adalah dipercayai bahawa punch jiwa berkaitan dengan koktel kuat seperti minuman keras dan wain mulled, tetapi di sana ia mendapat yang paling "intelektual" kemasyhuran.
Sebaliknya, ia boleh dikaitkan dengan fakta bahawa dia sedang bersedia lebih sukar daripada wain mulled dan mempunyai kandungan alkohol jauh lebih rendah daripada minuman keras, seperti yang telah kita berkata, minuman ini telah menemui peminatnya walaupun di kalangan raja-raja.
Dari masa ke masa, fesyen punch datang ke negeri kami, proses memasak dan menghidang, disebabkan ribut emosi, seperti yang dinyatakan pada mangkuk api dengan aroma yang menyenangkan buah anggur dan dapat membangkitkan kegembiraan yang berkekalan.
Sekarang menumbuk menyediakan pembentangan ringkas dan penyerahan dikurangkan ke tahap minimum, tetapi sifat "ajaib" mereka ini dia kehilangan: orang yang cuba sekali, suka rasa untuk hidup.
Secara semulajadi, kita bercakap mengenai kualiti koktel, sebagai memasaknya dengan semua maksudnya berkaitan tidak begitu mudah, tetapi kami akan cuba untuk keluar. Jadi bagaimana anda boleh menyediakan punch yang lazat?
Perhatikan bahawa di sini, seperti di tempat lain, rahsia utama adalah dalam rempah, tambah mereka berhati-hati, kerana kuantiti dan kualiti aromatik dapat mempengaruhi hasil usaha anda.
Terdapat pelbagai resipi purba minum dan jenis dan cawangan moden, kerana ramai orang, begitu banyak rasa dan 5 komponen tradisional berkala diganti dan ditukar.
Kaedah Penyediaan punch
Punch - minuman khas yang, tidak seperti rakan-rakan mereka minuman keras dan wain mulled boleh diberikan sebagai sejuk dan panas, bergantung kepada syarat-syarat penggunaan.
Secara semula jadi, di musim sejuk sejuk malam mahu sesuatu yang panas dan hangat, dan menumbuk ia - seorang sahabat. Jumlah minimum alkohol anda tidak akan sakit kepala pada keesokan harinya, tetapi hanya sedikit kelonggaran dan aftertaste yang menyenangkan.
Dengan cara ini, terdapat resipi untuk punch, yang mana bukan hanya pergi koktel beralkohol, tetapi juga lembut dan kekayaan, bergantung kepada rasa, tidak berubah.
Komponen utama klasik ini dan minuman adalah rum, walaupun terdapat pemuda yang menyediakan punch dari bourbon, wiski dan walaupun Absinthe!
Bagi anggur, membuat koktel ini gagah disyorkan untuk memilih wain merah, anda boleh cuba dan putih, tetapi apabila dipanaskan ia akan menjadi lebih berasid.
Jika tidak ada anggur kering, anda boleh melakukan percubaan dengan jenama makan, walaupun dalam kes ini, akan mengurangkan jumlah gula tambahan dan sirap buah-buahan.
Jika anda ingin menikmati minuman rasa lebih ringan, wain boleh sepenuhnya terbengkalai. The punch perbezaan utama wain mulled - ia mengandungi asas Non-Alkohol, teh kadang-kadang digunakan, minuman buah-buahan, jus buah-buahan dan pati, orang lebih suka air kosong, dan untuk pilihan gourmet khas adalah walaupun dengan susu.
Satu lagi perkara penting - penggunaan herba, kerana mereka menentukan kualiti minuman yang disediakan. Versi klasik menumbuk melibatkan penggunaan kayu manis dan bunga cengkih, tetapi ia tidak menghalang penggunaan buah pala, halia dan rempah lain, selama mereka digabungkan keutamaan citarasa anda.
Yang penting, semua bahan tambahan ini akan digunakan dengan cara yang holistik dan bukan sebagai serbuk tanah, jadi mereka akan minum semua rasa dan aroma mereka, yang lain dari satu bentuk holistik mudah untuk digunakan untuk hiasan.
Semasa penyediaan adalah penting untuk tidak membawa anggur sehingga mendidih pada suhu maksimum 70-75 °, selepas melangkah lebih ambang, ia kehilangan beberapa rasa dan aroma yang unsur-unsur yang tidak menentu hanya menguap.
Pada punch jadual hendaklah terpakai panas atau sejuk (jika ia melibatkan preskripsi) dalam mangkuk umum, di mana ia dicurahkan oleh kaca dengan leher yang luas dengan kaca tahan haba.
Ini adalah jenis koktel yang tidak berkhidmat dengan kursus utama, dan digunakan sebagai pencuci mulut. Dan kini meneruskan secara langsung dengan kes itu dan kita lihat bagaimana untuk menyediakan beberapa punch dan varian, yang seperti Krismas, buah-buahan atau pudina.
Punch Krismas
Kita perlu:
Potong jalur kecil parutan kulit lemon dan oren, teliti sapukan dengan gula, kemudian tuangkan seliter air mendidih. Dalam massa diperah jus lemon yang dihasilkan, tuangkan semua rum dan kebenaran untuk tanamkan selama tiga jam di sebuah kapal tudung tertutup. Selepas masa Terikan sup dan menambah wain panas, jus oren dan buah-buahan. Beri sejuk, menghantar beberapa jam di dalam peti sejuk dan berkhidmat di meja dalam kesejukan.
Punch buah-buahan untuk brendi
Kita perlu:
Brandy dihangatkan ke suhu 80-90 °, menambah jus epal, membawa kembali ke suhu yang betul, tambah gula dan campuran semua teliti. Minuman yang disejukkan dan dituangkan ke dalam gelas, yang melemparkan sepotong epal.
Mint punch
Kita perlu:
Kulit lemon jelas pada, memerah jus dan mencampurkannya dengan sirap gula. Dalam campuran menambah pudina, kemudian dipotong halus kulit lemon dan drop di sana, kacau.
Kemudian jatuh rempah tidur dan mencurahkan wain merah untuk dia - air panas, kacau dan meletakkan pada suhu plat pidihritysya hingga 70 °. Mint punch dihidangkan panas dalam cawan kecil.