Nama Cupcake harfiah diterjemahkan sebagai "acuan kek" di negara-negara berbahasa Inggeris itu biasanya dihidangkan di sambutan kelahiran, perkahwinan dan lain-lain perayaan. Ia adalah kecil dan direka untuk digunakan oleh satu orang. Bakal Cupcake biasanya dalam ketuhar pada kertas minyak nipis atau dalam bentuk khas untuk baking.
Dari cupcakes biasa mereka berbeza adalah bahawa mereka dihias atas dengan pelbagai elemen kuih-muih, coklat menjadi sayu dan lain-lain. Juga, doh boleh ditambah beri berbeza, kacang, kismis, kelapa atau coklat cip. Hari ini kami membentangkan anda beberapa jenis hiasan gula-gula untuk pencuci mulut ini.
Keju Krim Cupcake
Bahan-bahan yang diperlukan:
susu - 20 gram.
Susu pekat - 4. l.
Cheese - 100 gram. Penyediaan:
Semua komponen ini perlu dicampur dalam mangkuk yang dalam, dengan menggunakan mixer atau pengisar;
diletakkan pada pinggan besar Cupcake dan disejukkan menggunakan beg pastri atau picagari, perlahan-lahan memohon keju krim pada permukaannya;
perlu bersedia untuk pencuci mulut, tempat ini di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Sebelum berkhidmat Cupcake boleh dihiasi dengan parutan coklat.
Berkrim Cream Cupcake
Semua komponen mesti berada pada suhu bilik.
Bahan-bahan yang diperlukan:
mentega (kandungan lemak yang tidak kurang daripada 82%) - 100 gr.
gula serbuk - abad ke-15.
krim - 2 sudu besar. l.
gula vanila -. 1/2 h l. Kaedah:
perpindahan mentega lembut adalah perlu untuk mixer sehingga menjadi putih. Ayak gula serbuk untuk membuang ketulan dan bercampur dengan mentega disebat;
kemudian menambah mereka untuk krim vanila dan gula;
terus melahirkan campuran dengan mixer sehingga ia memperoleh konsistensi yang kita perlu krim mentega udara Cupcake. Jika mahu, ia boleh memberikan apa-apa bayangan menggunakan pewarna makanan kering. Tambah sirap adalah tidak digalakkan, kerana ia akan mengubah struktur krim, ia boleh rassloytsya atau bocor. Ini meletakkan hiasan lazat menggunakan beg pastri atau picagari hanya disejukkan Cupcake.
Apabila pencuci mulut siap diletakkan di dalam peti sejuk semalaman.
Warna Cream Cupcake
Bahan-bahan yang diperlukan:
keju krim keju - 340 gr.
gula tepung - 100 gram.
mentega - 100 gram.
gula vanila - 2 jam l.. Syarat utama dalam penyediaan krim ini adalah bahawa keju krim harus mentega sejuk dan lembut.
Kaedah:
mesti lulus semua komponen dalam mangkuk dan kacau sehingga sebati menggunakan pengadun;
untuk menambah warna, kami akan menggunakan raspberi. Ia tidak kira sama ada ia beku atau tidak. Dihancurkan beri pengisar, jika anda mahu untuk membuang tulang, menyebabkan puri boleh gosok melalui penapis;
Campurkan krim dengan puri buah Cupcake dan digunakan untuk kek. Dia menyimpan bentuk yang sangat baik dan juga boleh digunakan untuk menghias kek dan wafel. Produk siap disimpan di dalam peti sejuk selama 4-5 hari. Pada masa ini, beliau tidak kehilangan rasa dan strukturnya.
Cupcake, atau seperti yang dikenali "Wire cawan kek" - adalah kecil, saiz cawan kopi, pencuci mulut. Ia dibakar di dalam acuan khas dan benar-benar adalah kek la carte dengan krim topi lazat. Ini adalah ciri pencuci mulut ini. Bagi tuan rumah kerap menikmati hidangan rumah mereka ini, sentiasa soalan terbuka bagaimana untuk membuat krim Cupcake dan menghiasi ia.
Di sini luas membuka ruang kreatif untuk mana-mana tukang masak, dari pemula kepada profesional. Bagi yang sedang Cupcake ada begitu banyak yang berbeza topi pilihan krim untuk mereka. Hari ini kita melihat sebahagian daripada mereka.
Melecur Cream Cupcake
Bahan-bahan yang diperlukan:
Susu - 2 cawan
Telur - 2 pcs
tepung - 3 sudu besar. l.
Gula - 1 cawan
Butter - 20 oz. Kaedah:
telur bercampur dengan tepung diayak dan 1 cawan susu sejuk, kacau dengan teliti;
dalam bekas tahan panas menggabungkan 1 cawan susu dan gula, letakkan di atas dapur dan panaskan sehingga mendidih dengan api yang rendah;
Apabila bisul campuran, tuangkan sedikit sekali memulakan campuran telur-susu, manakala kacau sentiasa. Jangan bimbang jika rumpun dibentuk dalam proses memasak mereka akan pergi;
api kecil masak campuran sehingga ia menjadi tebal, jangan lupa untuk membangkitkan bahawa ia tidak dibakar. Proses ini biasanya mengambil masa 5-7 minit;
krim bersedia perlu mengeluarkan daripada haba, menambah mentega, sejuk ke suhu bilik dan kemudian sejukkan selama beberapa jam. Apabila Cupcake sejuk, menghiasi mereka dan cip coklat prysypayutsya di atas.
Keju Krim Cupcake "tiramisu"
Bahan-bahan yang diperlukan:
krim berat - 250 ml
gula tepung - 100 gram.
Keju mascarpone pada suhu bilik - 250 gr.
serbuk koko untuk Kaedah:
menggunakan pembancuh, pukul krim untuk keadaan busa stabil;
menewaskan keju dengan gula serbuk dan perlahan-lahan bergabung dengan krim disebat;
bersedia "tiramisu" menggunakan beg pastri atau picagari digunakan di atas Cupcake, sebelum direndam dalam sirap kopi. Semua ditaburi koko dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Cream "ganache" untuk Cupcake
Bahan-bahan yang diperlukan:
coklat gelap - 100 gram.
Madu - 50 oz.
krim - 250 gr. Kaedah:
dalam madu krim ditambah dan membawa kepada mendidih di atas api;
anda perlu untuk memecahkan coklat ke dalam keping, bergabung dengan krim panas dan kacau hingga ketulan dibubarkan;
bersedia "ganache" perlu diletakkan di dalam peti sejuk.
Krim susu pekat dan keju mascarpone untuk Cupcake
Komponen mesti demam.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Mascarpone - 250 gr.
Susu pekat - 100 gr. Kaedah:
susu pekat bercampur dengan keju dalam mangkuk yang mendalam;
mengetuk krim menggunakan pengadun Untuk dimasukkan dalam kelajuan tinggi atau rendah. Mascarpone tidak boleh menembak jatuh pada kelajuan maksimum, jika tidak ia akan bertukar menjadi mentega dan krim tidak akan berfungsi. Anda mesti pastri beg untuk meletakkan krim di atas cupcake dan menghantar mereka di dalam peti sejuk.
