Bahan-bahan:
• A timbunan mentega
• 4 kuning telur
• 3 cawan tepung
• 2 sudu besar krim masam
• 1/2 cawan gula
Untuk pengisian:
• 400 gram popi
• 2 1/2 cawan gula
Susu • 1 1/2 cawan
• 2 biji telur
• 4 protein
Tepung • 1 sudu besar
Penyediaan
Tuangkan ke dalam cawan setengah cawan gula dan sapukan dengan krim mentega lembut. Ini memperkenalkan banyak kuning telur, sambil menambah mereka satu persatu dan teliti menggosok dengan gula dan mentega. Letakkan tepung ada. Lihat, jika anda fikir yang masuk doh sangat pekat, masukkan krim. Kemudian uli doh sekali lagi dan tempat di dalam peti sejuk selama setengah jam.
Mac tuangkan ke dalam periuk, terdapat Letakkan gula dan tuangkan segelas susu. Cook popi pada api yang kecil sehingga ia mempunyai rozparytysya dan susu secara beransur-ansur menguap. Pelayan wanita yang berpengalaman tahu bahawa walaupun ini adalah tidak memadai untuk popi agak lembut dan sedia untuk digunakan dalam pencuci mulut. Baik untuk terus menghancurkan dalam yang istimewa, besi tuang sebaik-baiknya, mortar. Tetapi pada satu-satu masa, jadi ia tidak ystolchetsya. Kami akan mempunyai nasylaty sedikit ia dalam beberapa mortar kali. Menentukan kesediaan popi visual mudah, juga ditumbuk popi putih. Jika anda terlalu malas untuk berbuat demikian, maka ia adalah lebih baik untuk memasak popi dalam susu tanpa gula tambahan. Dan menambah popi gula selepas dia akan rastert dalam mortar sehingga keadaan.
Letakkan popi dalam satu sudu tepung dan menambah dua kuning lecek. Semua campuran.
Keluarkan doh dari peti sejuk, gulung dan dimasukkan ke dalam borang supaya membentuk palang. Membentuk lebih baik menggunakan gelongsor untuk kek yang lebih mudah untuk menghapuskan.
Letakkan inti ke atas doh. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 ° C sehingga lembut.
Keluarkan dari ketuhar dan tutup pai dengan protein disebat dicampur dengan 1 1/2 cawan gula.
Pai Dopekayte pada 130 ° C.
Untuk biskut adunan dipanaskan:
• 12 telur
• 12 sudu gula perang
• 8 sudu tepung
• 2 sudu kanji kentang
RAWATAN:
• susu 1/2 cawan
• 1/2 cawan susu sejat
• krim 1/3 cawan
• vanillin
Untuk krim:
• 1/2 liter krim 33% lemak
• Gula secukup rasa
Penyediaan
Kek biskut Bakar untuk resipi ini. Biarkan sejuk.
Walaupun ia menyejuk, menyediakan penghamilan menakjubkan: Campurkan susu biasa, susu pekat dan krim dan masak sehingga mendidih. Tuangkan campuran panas pada kek - lebih tepat pada kek. Jangan takut untuk merosakkan doh! Jika anda mempunyai biskut melepaskan diri, hak, hal memberi dengan cepat diserap ke dalam kek dan memberikan rasa yang luar biasa dan aroma.
Jangan tergesa-gesa proses, biarkan kek anda berdiri dan bagaimana untuk sejuk. Pukul krim dan gula dengan mixer pada kelajuan sederhana. Seperti yang kita impregnating krim manis boleh ditambah cukup sedikit gula. Hanya pastikan bahawa apabila disebat krim tidak bertukar menjadi minyak. Ralat ini lurks confectioners tidak berpengalaman. Krim nedovzbyvat lebih baik daripada kerja lebih masa di bawah pengadun rim. Perlu hanya disebat krim, bukan minyak. Meliputi mereka atas dan sisi kek. Boca boleh taburkan serbuk biskut atau kacang kegemaran anda dicincang. A kek atas menghiasi beri yang lebih baik dan segar dalam musim. Sebagai contoh, dipotong dua atau dibasuh strawberi dan beri hitam obsushennoy. Buah beri adalah sangat luar krim putih dan garis bawah berkrim ini.
Cream boleh membuat beg pastri dengan tip dan berkesan menghias kek dengan krim disebat dan bukan hanya merebak lapisan licin. Sudah tentu, hari ini di Eropah dalam fesyen minimalis perhiasan kek, tetapi anda memilih kek yang lebih seperti tetamu anda.
Untuk biskut adunan dipanaskan:
• 12 telur
• 12 sudu gula
• 8 sudu tepung
• 2 sudu kanji kentang
Untuk pengisian:
• 3 biji telur
• 150 gram susu
• 100g gula aising
• vanillin
• 1 sudu rum atau brendi
• 100g cincang buah pala
• 1 bar coklat untuk menjadi sayu
Penyediaan
Dalam usaha untuk menyediakan doh biskut yang sangat baik, mengambil kuali dan memecahkan telur ke dalamnya. Tuangkan gula sana juga. Letakkan periuk dengan campuran gula-telur dalam mandi air. Suhu Bath perlu kira-kira 40-50 ° C. Walaupun campuran dipanaskan, ia adalah yang terbaik untuk sentiasa menembak jatuh rim.
Apabila pidihriyetsya jisim kepada suhu yang dikehendaki, keluarkan kuali dari haba, berterusan untuk melahirkan campuran.
Menyejukkan adunan kepada suhu 18-20 C. Jumlah diperolehi selepas haba dan jisim Corolla perlu meningkatkan sebanyak 2-3 kali. Sekarang anda hanya perlu menyediakan makanan untuk ujian yang akan datang. Ingat bahawa ia adalah perlu untuk memperkayakan prosivayuchy oksigen. Anda kini boleh menambah tepung ke jisim sejuk. Maka adalah perlahan-lahan Letakkan kanji. Ia akan menjadikan kek anda lebih lembut. Campur semua bersama-sama sehingga doh homogen.
Teliti berus dengan hidangan penaik boleh tanggal dengan mentega dan taburkan sedikit tepung. Anda boleh meletakkan keluar bahagian bawah borang kertas baking. Tuangkan ke dalam kuali bersedia doh biskut supaya ia memenuhi beliau kira-kira dua pertiga ketinggian.
Jika anda tiba-tiba mendapati bentuk yang anda suka, anda hanya boleh memburuk-burukkan doh dengan lapisan nipis (4-6 mm) dipotong daripada kertas baking bulatan atau segi empat tepat, letakkan di atas lembaran pembakar. Dalam kes ini, balut dan tangan prischipnut lebih baik sedikit kelebihan improvisasi bentuk.
Ketebalan 25-40 mm biskut bakar pada 200-220 C selama kira-kira 40-50 minit. Jika anda membakar kek yang nipis (nipis daripada 10 mm), yang telah datang kepada bentuk kertas, anda perlu menyimpannya di dalam ketuhar selama 10-20 minit pada 200-220 ° C.
Pada masa ini golongan atasan yang dibakar di dalam kek perlu zarum'yanytysya. Ia boleh dikeluarkan daripada ketuhar. Biskut siap boleh ditakrifkan sebagai perlahan-lahan menekan jari anda pada doh. Jika biskut akan lesung pipit, beliau tidak cukup bersedia. Jika lesung pipit dengan serta-merta hilang biskut bakar.
Membuat pengisian:
Untuk pengisian mendidih 3 telur dengan susu dan gula dalam mandi air atau dengan api perlahan, kacau sentiasa dan memastikan bahawa telur tidak bergulung. Anda perlu mendapatkan tebal, massa sangat elastik. Dia masih hangat, tambahkan 1 sudu rum panas, buah pala dihancurkan, vanila.
Kek siap dipotong menjadi tiga jalur yang sama.
Setiap daripada mereka pengisian gris berperisa lazat. Nah, sekarang anda boleh stack mereka setengahnya yang lain dan cair coklat zahlazyrovat. Memberikan sedikit sejuk di atas meja, dan kemudian kek adalah lebih baik untuk meletakkan di tempat yang sejuk untuk memberi makan tetamunya. Coklat mengeras, dan kek akan menjadi lebih menarik.
Bahan-bahan:
• 1 cawan walnut
• 1 biji telur
• 2 sudu besar gula
• 1 sudu teh serbuk kayu manis
Untuk ujian:
• 1 paket mentega (lembut)
Mentega • 1 sudu besar
• 4 epal sederhana
• 1 3/4 cawan tepung
• 1 sudu teh serbuk kayu manis
• 1 sudu teh baking soda
• 1/3 sudu teh serbuk lada panas
• ulas tanah 1/3 sudu teh
• secubit garam
• 1 1/4 cawan gula
• 1 biji telur
• 1 cawan walnut
• 1 cawan kismis berbiji
Untuk krim:
• 200 g krim keju lembut
• 100-120 g mentega lembut
• 1 cawan gula serbuk
• Vanilla
Penyediaan
Untuk memulakan pengendalian kerja-kerja persediaan. Kasar menebang walnut. Peel epal, kapsul dipotong, potong baji.
Cairkan dalam periuk kira-kira satu sudu mentega (anda ada dalam resipi yang ditulis secara berasingan) dan reneh sehingga keping tender epal. Memegang epal di atas api yang lebih sedikit untuk menguap jus yang terbentuk. Sekarang anda boleh menghulurkan epal puri dan meletakkan sejuk.
Sementara itu menghidupkan ketuhar kepada 200 ° C.
Walaupun haba ketuhar dan sejuk sos epal, memisahkan putih daripada kuning telur, pukul albumen dalam busa yang kukuh.
Letakkan protein disebat dalam kacang, gula dan kayu manis. Kacau.
Foil vystelyty Deco. Jisim yang terhasil daripada protein, kacang dan gula mengedarkan lapisan yang lebih pada foil. Letakkan bekas di dalam oven selama 10 minit untuk berat pidrum'yanylasya.
Kek siap, keluarkan dari ketuhar dan sejuk.
Polomayte ia besar.
Sekali lagi memanaskan ketuhar, kini sehingga 180 ° C. Sediakan tin pembakar. Atau sebaliknya dua bentuk. Berus mereka dengan minyak dan taburkan dengan tepung. Hanya pastikan bahawa bumper agak tinggi.
Campurkan tepung dengan baking soda, kayu manis, lada, bunga cengkih dan garam.
Pukul dengan pengadun 200 gram mentega dan gula. Tambah telur dan separuh tepung, sos epal dan terus memukul pada kelajuan rendah. Anda kini boleh menambah tepung dan tidak ada kalah.
Dalam massa disebat siap Letakkan kismis dan walnut cincang dan melecur, meninggalkan sedikit untuk hiasan kek.
Lay doh selesai dalam dua bentuk dan bakar 40 minit.
Kek bersedia menentukan cara tradisional: Hentikan mereka batang kayu kering atau perlawanan. Jika ia kemudian kekal kek kering propeklysya dan perlu dikeluarkan dari ketuhar.
Hanya tidak tergesa-gesa untuk melakukannya sebaik sahaja anda dimatikan ketuhar. Mungkin akan menjadi 5-7 minit. Perbezaan suhu Kejutan tidak berguna untuk baking.
Sekarang menyediakan kek krim. Pukul dengan keju krim pengadun dan mentega.
Tambah ke seperti busa massa (iaitu begitu juga sepatutnya selepas sebat) gula tepung dan vanila. Adalah lebih baik jika ia adalah vanila asli, tetapi anda boleh vanila gula.
Terus melahirkan sehingga krim.
Tutup dan meletakkan krim di potong kek krim (ingatlah Anda memasaknya dalam permulaan?)) Telur kasar dipecahkan - kek kacang. Letakkan sedikit krim pada bahagian atas dan sekali rovnyayte ia. Selain meletakkan Tortilla kedua dan meletakkan krim di atasnya. Bahagian tepi kek dan berus dengan krim. Tingkat krim kek menghiasi bahagian atas dengan kacang dan kismis yang anda meninggalkan untuk hiasan.
Kek bersedia untuk memberi makan yang lebih baik memegang 30-40 minit di dalam peti sejuk.
