Salad lazat di musim sejuk

 Sebagai tuaian untuk salad musim sejuk
 Salad - hidangan sejagat, yang mengandungi pelbagai jenis nutrien dan vitamin yang penting dalam musim sejuk musim bunga. Digunakan, walaupun salad yang lazat dan boleh digunakan sebagai hidangan utama dan sampingan untuk hidangan daging, ikan dan sebagainya. D.
 Pada asasnya menyediakan salad dengan timun dan tomato. Tetapi selalunya mereka menambah sayur-sayuran lain: kubis, timun, terung, lada, bawang, kacang, dan lain-lain

 Rahsia utama salad.

 1. Apabila memotong sayur-sayuran untuk memastikan bahawa keping kira-kira saiz yang sama.
 2. Apabila dimasak anda tidak boleh menggunakan alat memasak aluminium.
 3. Apabila memproses menggunakan celur (sayur-sayuran masak pendek dari 1 hingga 3 minit). Ia menyumbang kepada kemusnahan enzim yang menyebabkan sayur-sayuran pemerangan, dan membunuh kuman. Juga sebahagian daripada kelembapan yang hilang dan sayur-sayuran boleh disediakan ketat dimasukkan ke dalam balang.
 4. Dalam proses pensterilan pembasmian kuman bakteria berbahaya dan mikroorganisma. Mod pemprosesan terma bergantung kepada saiz bank dan sayur-sayuran kepadatan.
 5. Di rumah, pensterilan boleh dijalankan sebagai pasangan, atau mandi air.
 6. Apabila pensterilan dalam mandi air untuk memastikan bahawa tahap air di dalam tangki itu siram dengan paras air di bank.
 7. Apabila bank pensterilan tidak perlu menghadapi satu sama lain dan dinding bekas.
 8. penyimpanan suhu optimum salad bersedia adalah + 4-8 ° C.
 9. Ia adalah dinasihatkan untuk meneruskan salad di dalam bilik gelap yang tidak menukar warna produk dan nutrien yang disimpan.
 Berikut adalah beberapa resipi untuk salad, yang dituai di musim sejuk. Sebagai contoh, daripada timun dan tomato terlalu masak dan berkembang untuk memasak salad yang baik. Bahan-bahan dalam, anda boleh memotong dan memutar. Salad mengandungi cuka, jadi ia adalah dinasihatkan untuk menyimpan di tempat yang sejuk.

 Resipi 1

 Anda akan memerlukan:
 - 500 g tomato,
 - 250 g tomato,
 -150 G lobak merah,
 - 100 g bawang,
 - 2 lada loceng,
 - Minyak sayur-sayuran 50 ml
 - Hitam dan lada merah pahit,
 - 60 g garam.
 Penyediaan: Bersih timun, lobak merah kulit, lada loceng dari biji bawang kulit. Parut lobak merah dan timun pada parut kasar, halus memotong bawang dengan lada. Tomato dengan terus terang menyatakan. Perlahan-lahan tumis bawang dan lobak merah sehingga kekuningan. Campurkan semua bahan-bahan, tambah garam, lada merah dan hitam, reneh selama kira-kira 30 minit. Campuran yang terhasil tuangkan bank prosterylyzovannыm tutup penutup logam. Pusingkan balang, tutup dengan kain tebal, biarkan selama 12 jam, diletakkan di dalam bilik bawah tanah untuk simpanan.

 Resipi 2

 Anda akan memerlukan:
 - 5 kg timun,
 - 1 kg bawang,
 - 300 g Dill,
 - Penyelesaian 100 ml 9% cuka,
 - 150 gram gula,
 - Lada hitam,
 - 60 g garam.
 Penyediaan: cop timun menjadi kepingan nipis. Bawang dibersihkan daripada sekam, potong cincin separuh. Greens basuh dan cop halus. Campurkan semua bahan-bahan, biarkan selama 30 minit untuk memberikan jus timun. Tambah garam, gula, cuka, lada dan campuran. Pakai api, masak sehingga mendidih, kacau sentiasa. Pengkompaunan menterjemahkan ke dalam balang disterilkan, tutup atas diperolehi semasa menyediakan pengasam, tutup penutup logam. Pusingkan balang, berhampiran ketat ditenun menegaskan 12 jam, diletakkan di dalam bilik bawah tanah untuk simpanan.  

 Resipi keping tomato untuk musim sejuk. Tomato dalam jus sendiri, tomato dan lobak merah dan bawang, tomato, bawang putih dan lain-lain resipi mudah keping tomato.

 Kosong dengan tomato. Resipi

 Tomato "Gospodarochka"

 Bahan-bahan:
 Pada 3 balang liter:
 - Tomato kecil (seperti ramai yang akan pergi ke bank-bank)
 • Untuk mengisi:
 - 3 kg tomato segar yang besar;
 - 1/2 cawan minyak sayur-sayuran;
 - 2 kepala (dikupas) bawang putih;
 - 1 lada panas
 - 150-200 gram gula
 - 4-5 abad. sudu garam
 - 1 sudu besar. cuka sudu
 Penyediaan
 Menyediakan pengisian dengan terus terang menyatakan tomato, tambah mentega, bawang putih dihancurkan dan lada, gula, garam, cuka. Masak selepas mendidih selama 1 jam.
 Dalam balang disterilkan meletakkan tomato, mencurahkan isi mendidih, penutup, mensterilkan 40 minit. Balut tudung.

 Tomato dalam jus sendiri dengan ulas

 Pada 3 balang liter:
 - 2 kg tomato kecil
 • Untuk mengisi:
 - 3 kg tomato;
 - 6-7 ulas tunas;
 - 3-4 kacang allspice;
 - 2 sudu besar. sudu garam;
 - 4. sudu gula;
 - Ground lada hitam untuk rasa
 Penyediaan
 Direka untuk pengetinan tomato terletak dalam balang disterilkan. Buah obshparte lain, keluarkan kulit dan sapukan melalui penapis. Perasakan dengan garam dan lada, tambah gula, lada, bunga cengkih, masak sehingga mendidih dan masak selama 5-7 minit. Tuangkan kandungan balang dengan mengisi panas, tutup dan mensterilkan 20 minit. Zakuporte.

 Tomato dalam jus sendiri

 Dalam balang tiga liter:
 - 3 kg tomato;
 - 1 bawang;
 - 1 helai daun;
 - 50 g saderi hijau;
 - 1 jam Sudu teh asid sitrik;.
 - 1 sudu besar. sudu teh garam;
 -. 2 jam gula sudu
 Penyediaan
 Basuh tomato. Keping tomato separuh, letakkan dalam periuk, tambah garam, gula, dikupas dan dicincang bawang, pasli dicincang. Masak, kacau, dengan api kecil selama kira-kira 17-20 minit. Pada akhir memasak, menambah asid.
 Tidak objektif tomato dicelur dalam air mendidih selama 1-2 minit, kulit dan dimasukkan ke dalam balang disterilkan. Masak sos tomato sapu melalui penapis, tuangkan ke dalam kuali, masak sehingga mendidih dan tuangkan tomato dalam tin. Rapat-rapat ukuporte.

 Tomato dan bawang

 Dalam balang tiga liter:
 - Tomato masak saiz sederhana (untuk mengisi bank "di bahu")
 - 2 bawang
 - 1 lobak merah
 - 1 daun bay
 - 2 lapisan Cassis
 - 5 daun ceri
 - 7 payung Dill
 - 5 kacang hitam dan lada manis
 - 3-5 ulas bawang putih
 - 1 dikupas akar lobak pedas
 • Untuk pengasam:
 - 2 sudu besar. sudu gula (berkumpul)
 - 2 sudu besar. sudu garam (tiada gambar)
 - 1 DESS. cuka sudu
 Penyediaan
 Di bahagian bawah balang disterilkan Letakkan rempah dan keping lobak merah, tomato penuh bahu ke, seli bahagian daripada mentol. Tuangkan air mendidih, tutup dengan penutup yang disterilkan. Biarkan 15 minit. Tuangkan air ke dalam periuk, tambah garam dan gula, masak sehingga mendidih dan tuangkan di bank. Tambah intipati dan cepat Zakatay.

 Tomato "Solar"

 Pada liter:
 - 800 g kecil tomato kuning
 - Parsley
 - Biji jintan secukup rasa
 • Untuk pengasam: 1 liter air
 - 1 sudu besar. sudu kecil garam
 -. 1 jam sudu gula
 - Bahagian 1/2 sudu besar cuka
 Penyediaan
 Tomato dicucuk dengan pencungkil gigi di tangkai. Dimasukkan ke dalam balang disterilkan atas hijau - tomato disediakan. Taburkan dengan jintan putih. Sediakan air garam. Mendidih, tuangkan kandungan bank. Tuangkan inti. Mensterilkan 20 minit dan zakuporte dimeteraikan. Jika mahu, anda boleh menambah lobak pedas daun bank.

 Tomato dengan anak panah bawang putih

 Dalam balang tiga liter:
 - 15 kg tomato
 - 300 gram bawang putih anak panah
 - 5 kacang lada hitam
 • Untuk pengasam: 1 liter air
 - 1 sudu besar. sudu kecil garam
 - 100 ml 6% cuka
 Penyediaan
 Bawang putih panah basuh, potong 3-4 cm dan pucat beberapa minit. Buang bawang putih dengan sudu slotted dan menterjemahkan ke dalam balang disterilkan dengan lada. Pada tomato put atas. Dalam air, tambah garam, masak sehingga mendidih dan tuangkan kandungan bank. Tambah cuka. Sterilise 30 minit dan cepat balut penutup.

 Tomato Madu

 Dalam balang tiga liter:
 - 18-2 kg tomato masak saiz sederhana
 - 5 ulas bawang putih
 - 5 daun oak
 - 5 kacang allspice
 - 1 dikupas akar lobak pedas
 • Untuk pengasam: 1 liter air
 - 1 sudu besar. sudu kecil garam
 - 1 sudu besar. sudu madu
 -. 1 jam cuka sudu
 Penyediaan
 Di bahagian bawah balang disterilkan Letakkan bawang putih yang dihiris dan lobak pedas, daun oak dan allspice. Selain meletakkan tomato dan tuangkan air panas. Biarkan 10 minit. Tuangkan ke dalam kuali. Larutkan madu di dalam air, tambah garam. Masak hingga mendidih dan tuangkan ke dalam bank. Tambah intipati dan segera zakuporte.

 Tomato, timun petani

 Dalam balang tiga liter:
 - 2 kg tomato
 - 6 daun currant
 - 4 Payung Dill
 - 2 akar lobak pedas
 - 4 ulas bawang putih
 • Untuk air garam: 1 liter air
 - 25 abad. sudu kecil garam
 - 2 sudu besar. sudu gula
 Penyediaan
 Basuh tomato dicucuk dengan pencungkil gigi di tangkai. Di bahagian bawah balang disterilkan terbaring dikupas bawang putih dihancurkan dan lobak pedas, daun separuh kismis dan Dill. Kemudian Letakkan tomato pada mereka - dan daun Adas. Sediakan air garam, rebus dan biarkan sejuk kepada kira-kira 60-70 ° C. Tuangkan tomato, tutup dengan kain hipoksia tipis dan meninggalkan menapai pada suhu bilik selama 2-3 hari, mengeluarkan buih. Apabila buih yang terbentuk berhenti, bergerak bank di dalam peti sejuk, ditutup dengan penutup plastik. Tomato akan siap dalam masa 10 hari.