Ketchup disediakan bukan sahaja tomato, tetapi juga kulat, dengan ikan bilis samping itu, tiram, kacang, kacang walnut, buah masam (cranberry, anggur). Berdasarkan pilihan resipi klasik boleh dimasak beberapa jenis sos tomato, memberinya epal - untuk rempah atau tepung, kanji - untuk kelikatan, herba, bawang putih, kunyit, jintan putih, halia, buah pelaga, bunga cengkih, ekstrak bawang, bawang putih dan daun saderi , herba dan beberapa spesis lada hitam secukup rasa, dan asid benzoik dalam tin.

 Untuk menyediakan sos tomato versi klasik perlu diambil:
 - 1 kg tomato,
 - 50 g gula
 - 10 g garam,
 - G 25 cuka (6%)
 - 7-8 horoshynok lada hitam dan bunga cengkih,
 - A secubit lada merah dan kayu manis yang teruk,
 - Cengkih bawang putih.
 Potong tomato, letakkan di atas api di dalam bekas yang terbuka dan rebus untuk mengurangkan kepada satu bahagian ketiga. Tambahkan gula dan terus masak selama sepuluh minit, kemudian - garam, rebus tiga minit lebih dan menambah perasa, kemudian memasak selama sepuluh minit. Yang terhasil sapu tomato massa menerusi penapis dan mendidih dengan cuka. Kicap bersedia reput ke dalam balang disterilkan dan dimeterai.
 Sos tomato di rumah boleh masak untuk resipi lain. Lebih baik untuk mengambil yang paling tomato masak, tetapi jika tidak, anda boleh meningkatkan kadar tomato untuk ketiga selepas penyejatan pulpa tomato, dan kadang-kadang - dan separuh daripada kicap pekat rasa kaya. 5 kg tomato 2 bawang perlu mengambil 30 gram garam, 10 gram gula, cuka 1 sudu (70%), kayu manis, lada hitam, setengah sudu teh krim atau lebih. Dicincang tomato membawa kepada mengurangkan separuh, menambah bawang cincang dan terus mendidih lebih sederhana panas, kemudian - gula, garam lada dan kayu manis. Untuk rasa sos tomato diisi dalam beg kain kasa terikat dengan tiga lapisan pelbagai rempah, herba dan rempah aromatik (biasanya sudu teh) dan dicelup dalam sos tomato dua puluh minit semasa memasak. Sos ini adalah sempurna bagi pizza.
 Berdasarkan jumlah yang sama daripada tomato sos tomato boleh dimasak dengan lada loceng (4 pcs.), Yang lebih kurang mencincang dan masak dengan tomato, bawang mengambil - 4 kepala, garam - dua sudu makan, gula 300g cuka 100ml (9%) Rempah - secukup rasa. Sayur-sayuran untuk tiga jam untuk letakkan di atas api yang tenang untuk mengewap cecair dan kejatuhan volum. Selepas mengelap massa melalui penapis atau menggunakan tomato jus pemerah perlu menambah banyak rempah-rempah dan kemudian memakai haba senyap untuk mendidih sekali lagi dua kali. Pada akhir menambah cuka - sos tomato dan bersedia untuk pengetinan.
 Penyediaan sos tomato masa di rumah boleh membuat kira-kira enam jam jika tujuannya adalah untuk mendapatkan produk tomato yang pekat. Tetapi dengan tambahan kanji (seperti 3 sudu sos tomato pada pain) masak boleh mengambil masa sehingga dua puluh minit. Di sini lebih kaedah mudah dan pantas membuat sos tomat rasa, jadi menambah kepada pasta atau daging: Ambil pes tomato dalam asas dan menambah ia herba bawang putih dan rempah dan biarkan sedikit pendirian. Kicap baru anda bersedia.  

 Daging lembu lidah - makanan istimewa yang sangat baik yang betul boleh mengambil tempat di meja yang mewah. Satu daya tarikan istimewa daripada makanan istimewa ini yang setiap wanita mampu untuk memasak sendiri. Anda tidak tahu bagaimana untuk memasak daging lembu lidah kepada semua yang telah anda merawat hidangan ini juga amat teruja? Maka artikel ini adalah untuk anda.
 Jadi, kita perlu:
 - Lidah lembu;
 - Bawang besar;
 - 1 lobak merah;
 - Perasa (garam, lada, parsli);
 - Air minuman yang bersih.
 Bagaimana untuk memasak daging lembu lidah. Berikut adalah langkah-langkah yang
 Langkah 1: menyediakan bahan-bahan
 Ini, seperti mana-mana produk lain yang perlu sebelum memasak bilas dengan baik di bawah air yang mengalir. Selalunya bahasa adalah patch agak padat yang perlu membersihkan. Jika ia tidak dibersihkan dengan air, gunakan berus atau pisau. Bawang dan lobak merah dibersihkan, dan sementara menangguhkan sebelah saya.
 Langkah 2: memasak
 Tunggu sehingga air mendidih, dimasukkan ke dalam bahasa periuk. Apabila air (kerana hanya) sekali lagi mendidih, kecilkan api, tambah rempah periuk pra-masak dan biarkan ia masak selama 2-25 jam.
 Kira-kira sejam selepas didih yang lebih rendah dalam air lobak merah dan bawang - mereka akan memasak bersama-sama dengan bahasa apa yang kekal.
 Masa memasak bergantung kepada bahasa yang anda masak anak lembu atau haiwan dewasa. Jika anda tidak dapat mengenal pasti diri anda, kemudian selepas 2 jam hanya menyemak kesediaan hidangan menggunakan garpu atau pisau. Lidah Sedia harus lembut dan lembut.
 Apabila ia siap, ia adalah perlu untuk cabutan daripada kuali dan sejuk di dalam air sejuk.
 Tunggu sehingga ia menyejuk, melepaskannya dari filem: ia mempunyai rasa yang khusus dan sangat sukar, jadi gunakan ia dalam makanan adalah tidak digalakkan. Kemudian dia meletakkan bahasa yang sudah ditapis dalam periuk dengan yang lain selepas memasak sup dan masak sehingga mendidih.
 Sekarang bahasa boleh diletakkan di atas pinggan dan biarkan ia sejuk.
 Langkah kedua, proses memasak daging lembu lazat bahasa dapat dipermudahkan jika anda mempunyai apa-apa alat yang hebat sebagai Multicookings.
 Memasak daging lembu dalam bahasa multyvartsi
 Menyediakan bahan-bahan serta untuk memasak konvensional, bahasa meletakkan, lobak merah dan bawang ke dalam periuk dan tutup dengan Multicookings air supaya semua produk dilindungi sepenuhnya. Tutup tudung, pilih mod Panel Kawalan tidak "api" dan bersedia untuk meninggalkan 25-3 jam.
 Kira-kira sejam selepas permulaan masak, tambah rempah pra-masak kecuali garam - jika anda memasak daging lembu lidah dalam periuk tekanan, tempat terbaik sejurus sebelum akhir memasak, kira-kira 15 minit. Maka ia akan menjadi lebih lembut.
 Selepas Multicookings memberikan isyarat bahawa memasak selesai, bahasa mesti yang sama seperti dalam kes pertama, keluarkan dari sup, air sejuk dan kulit.
 Satu rahsia kecil: untuk kulit ditembak nadrizhte lebih mudah masih panas, tetapi tidak panas lidah dengan pihak sempit dan membuang kulit seperti kulit pisang.
 Langkah 3: berfungsi untuk memberi makan
 Daging lembu lidah sentiasa dihidangkan sejuk ke meja, tetapi terdapat beberapa ruang untuk imaginasi perempuan simpanan. Secara tradisi, bahasa di atas meja yang berfungsi sebagai makanan ringan: potong menjadi kepingan nipis dan diletakkan di meja bersama-sama dengan potongan daging lain. Anda boleh mengemukakan bahasa seperti jeli. Untuk lidah ini dipotong kepada kepingan kecil dan diletakkan di vazetky atau plat, kemudian tuangkan selebihnya selepas sup dan masak sejuk.
 Pinggan, mengikut budi bicara mutlaknya, anda boleh menghiasi dengan hijau, kuning telur atau buah zaitun. Selamat makan!  

 Glukosa adalah salah satu komponen daripada buah-buahan dan beri, industri gula shestyatomnыy yang dipanggil yang diperolehi oleh hidrolisis kanji dan selulosa. Pada glukosa rumah boleh didapati dari pes kanji konvensional, yang disebabkan oleh air dan asid sulfurik adalah dipecahkan kepada molekul-molekul yang mudah.
 Rantai hidrolisis adalah seperti berikut: DEKSTRIN - disaccharides - maltosa. Glukosa dalam versi akhir termasuk semua komponen ini menjadi fana, mereka dipanggil sirap pekat.
 Sebagai glukosa daripada kanji yang diperolehi?
 Rantaian kimia mendapatkan glukosa yang cukup mudah. Pertama kanji paste daripada DEKSTRIN - molekul yang besar, yang di bawah pengaruh disaccharides membentuk asid sulfurik, yang dikenali sebagai sukrosa, diikuti oleh perpecahan kepada molekul-molekul yang lebih kecil - maltosa (gula malt). Hanya selepas keruntuhan malt yang datang glukosa benar. Nama kedua - ceng seperti dalam anggur mengandungi jumlah maksimum glukosa dalam orang dia telah diberikan nama gula anggur.
 Peringkat pengeluaran glukosa
 Perkara pertama yang anda perlu menjaga - ini adalah peraturan tingkah laku yang selamat manakala pengeluaran dalam negeri kerana kami bekerja dengan asid sulfurik.
 1. Pertama mendidih setengah cawan pes kanji dan tuangkan ke dalam bekas yang berasingan. Kemudian di dalam menambah 1-2 sudu besar. l. asid sulfurik dalam larutan 10%. Agar tidak membakar diri, mencurahkan asid ke dalam pes, dan bukan sebaliknya!
 2. Letakkan cecair ke dalam api yang kecil dan, sebagai pes penyejatan dengan menambah air. Selepas 20 minit, membuat penyelesaian ujian yodovыm pertama. Sudu sudu sedikit cecair dan menitis 2-3 titis iodin jika glukosa tidak lagi berkembang, penyelesaian dan biru, DEKSTRIN sekali dipisahkan - cecair menjadi bardovoyi terang, apabila tindak balas glukosa adalah warna neutral dan komposisi akan berubah.
 3. Apabila warna yang lebih tidak akan berubah, glukosa mesti dikeluarkan dari haba, tetapi untuk benar-benar memastikan dia keluar, kita sekali lagi boleh membawa sehingga mendidih.
 4. Komposisi sejuk dan menambah 10-20 gram. dihancurkan dalam pengisar yang penuh dengan kapur untuk reaksi neutral. Jika busa campuran, ia mengatakan bahawa asid sulfurik adalah pemprosesan lengkap, dan dengan kapur sejat komponen asid sulfurik - karbon dioksida.
 5. Warna perlu mendapatkan cecair likat sedikit kuning menjadi uparyty untuk gas adalah 2/3 kemudian ditapis melalui beberapa lapisan kain hipoksia tipis. Lebih baik untuk menghabiskan penyejatan dalam mandi air, sebagai glukosa dengan cepat terbakar.