Lagman adalah mi khas, berpengalaman luar biasa goreng dan satu set rempah aromatik. Hidangan ini datang kepada kami dari Asia Tengah dan telah lama terpesona kepentingan dan rasa pedas. Di samping itu, ia juga adalah sangat serba boleh, sebagaimana yang dikemukakan untuk makan tengah hari dan makan malam. Beliau sering melakukan Crimean Tatar, Jepun, China dan Uzbekistan.

 Memasak hidangan yang tidak sukar, tetapi terdapat beberapa peraturan. Ia adalah penting untuk tidak mengubahnya menjadi sup biasa dengan mi. Anda perlu mengikut perkadaran tertentu, memilih bahan-bahan yang betul dan mengikuti semua langkah-langkah dalam resipi Lagman itu.
 Bagaimana untuk memasak Lagman? Komponen paling penting kursus ini - ia bukan walaupun mi dan sos. Ia tidak perlu pergi hanya lazat, tetapi juga indah, benar-benar asal oriental. Sentiasa ditemani oleh rempah berikut: anise, lada hitam dan merah, jintan putih dan ketumbar paprika. Juga, berpengalaman dengan bawang-dzhusaem, tetapi ia tidak sering mungkin untuk membeli. Gantikan boleh bawang putih bulu.
 Secara tradisional resipi Lagman melibatkan penggunaan mi yang dimasak sendiri. Sekarang, bagaimanapun, pengeluar hari ini menawarkan pelbagai jenis produk yang sedia dibuat. Bagi daging, tidak ada keperluan khusus. Sesuai kambing, daging babi atau daging lembu. Banyak Lagman pemakanan menyediakan ayam.

 Resipi Lagman klasik dalam Uzbek

 Ia adalah jenis yang sangat sengit Lagman. Penyediaan melibatkan menggunakan sekumpulan rempah dan sayur-sayuran yang berbeza. Jangan takut kepada sebilangan besar bahan-bahan, kami menerangkan secara terperinci bagaimana untuk memasak Lagman betul!

 Bahan-bahan yang diperlukan:

 daging lembu atau kambing daging - 400 g

 mi - 05 kg

 bawang - 2 pcs

 Chili - 2 keping

 Bawang putih - 2 ulas

 Tomato - 2 pcs

 kacang - 100g

 lobak merah - 2 pcs

 Kentang - 2 keping

 Lada manis - 1 pc

 minyak bunga matahari

 garam, herba, campuran lada

 Kaedah:

 Potong bawang, kentang dan lobak merah ke dalam kiub. Tomato parboiled dan keluarkan kulit. Pulp dan potong dadu.

 Lada Bulgaria dipotong menjadi jalur dan membahagikan kacang ke dalam keping (lebih kurang 3 inci), dan akan memotong bawang putih. Satu cili kisar halus yang mungkin dengan pisau, dan lagi sehingga mengetepikan.

 Panaskan minyak dalam kuali yang mendalam (sebaik-baiknya - memberitahu) dan goreng daging dalam sedikit minyak sayur-sayuran. Tambah bawang dan tumis. Kemudian Letakkan kacang, kentang dan lobak merah.

 Apabila sayur-sayuran adalah baik potushatsya, masukkan tomato, lada, cili, bawang putih dan taburkan dengan rempah. Sehingga kita keluarkan dari haba. Sekarang anda perlu tuangkan air dalam apa-apa amaun yang semua produk telah dilindungi. Memasak Lagman lain 15 minit dan kemudian garam. A periuk beberapa minit mesti dikeluarkan dari haba dan kebenaran untuk menyemai.

 Rebus mi, tuangkan sos dan hidangkan.

 Sekarang anda tahu bagaimana untuk memasak Lagman, dan boleh mengejutkan insan yang disayangi memperolehi merawat luar biasa!

 Nasihat

 Beberapa tips untuk pemula lahmanschykov:

 yang benar-benar berlaku doh elastik mi, seperti yang diharapkan regangan yang lebih baik. Jika ia pecah semasa regangan, ia bermakna tidak perlu menguli dan tarik. Curam itu di tangan anda, berkumpul di tunda, mengetuk meja;

 apabila terbentang doh dari suatu jarak, tangan yang teracung, otschypыvayte sebahagian kecil daripadanya. Chuzma perlu mendapatkan kira-kira sebagai wayar nipis;

 doh dimasak harus tetap sukar cukup tidak dihadam.

 Belajar dan anda pasti untuk berjaya!

 Protein Krim memuja kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak, kerana lembut, udara tekstur yang sesuai untuk mengisi kek sloennыh-tiub, eclairs, untuk menghiasi dan tutup kek dan pencuci mulut yang lain, walaupun ia tidak digunakan sebagai prosloechnoho "material". Nampaknya untuk memasak ini yummy dan kecantikan hanya boleh dialami tukang masak, tetapi kami akan menemui rahsia bagaimana untuk membuat krim protein yang akan menguasai walaupun perempuan simpanan orang baru.
 Asas krim - dataran putih, sebaik-baiknya dengan vzbyvaemыy telur rumah dengan gula rebus busa. Untuk krim adalah bau lebih padat dan terkenal, dia boleh menambah pelbagai produk (contohnya, bijirin beberapa asid sitrik, yang memberikan sedikit krim masam manis).

 Protein kastard

 Jenis-jenis yang paling biasa untuk penyediaan krim protein perempuan simpanan menggunakan resipi berikut:

 2 protein dalam negeri

 25 ml air masak sejuk,

 2 sudu besar gula atau serbuk

 dan asid sitrik sedikit.

 Gula dicurahkan kuali air dan memakai satu percikan api. Sirap harus "penyeksaan" sehingga pekat tetapi tidak caramelization. Walaupun proses ini di tempat kerja, putih dipukul ke dalam mixer busa, dan kemudian mereka menumpahkan sedikit sekali sirap gula panas. Oleh itu, protein tidak perlu berhenti, menembak jatuh, dan akhirnya menambah asid. Dengan pastri krim picagari segera diperkenalkan ke dalam gulungan sedutan atau eclairs kastard.

 Ke kanan adalah jisim konsisten berkrim, perhatian khusus harus diberikan kepada sirap gula. Jika ia adalah untuk menyuntik protein kurang masak, krim ini adalah sangat jarang berlaku dan berat, dan jika yang dihadam, ia adalah sangat tebal dan digabungkan dengan protein mewujudkan ketulan.

 Krim minyak-protein

 Untuk menyediakan krim daripada jenis protein perlu diambil:

 2 protein (sebaik-baiknya buatan sendiri)

 150 g gula,

 150 g lemak (sekurang-kurangnya 72%) mentega,

 2 sudu besar apa-apa minuman keras

 Mulakan dengan perlahan-lahan mencairkan mentega ia menjadi lembut tetapi tidak cair dan mengetuk dia kepada konsistensi krim masam. Protein bergabung dengan gula dan disebat dengan mixer atau whisk. Apabila mereka mendapat kemudahan yang diperlukan - meletakkan mereka dalam mandi air untuk beberapa minit tambahan dengan pantas menjatuhkan. Krim ostudzhuyetsya bersedia ringan, kemudian dia beransur-ansur menuang minyak (bahagian paling rendah), dan campuran yang telah disimpan pomishuyetsya, dan pada akhir sebuah protein lemak krim minuman keras diperkenalkan. Makanan istimewa ini sesuai untuk kek menghias.

 Protein-krim mentega

 Bagaimana untuk membuat krim protein dengan krim? Sangat mudah disediakan, anda perlu:

 4 protein, setengah cawan gula,

 1 sudu besar. 20-25% daripada krim segar.

 Protein disebat dengan gula dan kemudian mereka aliran nipis menuang krim. Campuran yang terhasil adalah dengan teliti vymishuyetsya bahawa ia tidak membentuk rumpun, dan kemudian mixer disebat semula. Krim ini adalah sempurna untuk kek puff, kastard dan pastri.
 Secara umumnya, krim protein dilengkapi dengan pelbagai bahan. Sebagai contoh, minuman keras buah memberikan ia rasa dan sedikit pahit, keping buah-buahan segar "dicairkan" tetes manis dan bertindak sebagai pemekat, gelatin, ditambah sirap gula ketika sedang memasak, membuat krim marshmallow atau gula-gula, serupa dengan "susu burung".

 Kalori krim sangat rendah, tetapi kek atau sepotong kek dengan pengisian, malangnya, sangat tinggi dalam kalori, jadi makan banyak ia tidak boleh. Tetapi sekarang meja makan anda akan sentiasa pastri kaya yang akan membawa keseronokan sebenar kepada semua ahli isi rumah.