Bertentangan dengan kepercayaan popular, "paste" dalam Itali - tidak adalah nama hidangan tertentu, dan nama kategori pasta, yang cerah Itali telah lama menyediakan pelbagai jenis hidangan. Bilangan semata-mata pelbagai pasta di Itali mempunyai berpuluh-puluh, dan juga bahan-bahan untuk pasta Itali - hidangan pasta yang - boleh menjadi apa-apa pun, hanya bahawa mereka adalah lebih kurang digabungkan dengan satu sama lain.
 Namun, di sebalik kepelbagaian masakan Itali, ada beberapa resipi klasik pasta Itali, sisihan yang tidak digalakkan walaupun chef Itali yang paling liberal. Satu resipi seperti klasik - Itali pasta Carbonara adalah, hidangan, yang pada hari ini boleh didapati di hampir setiap restoran kedua atau kafe mana-mana sahaja di dunia. Kami cadangkan anda membiasakan diri anda dengan langkah mudah kita dengan langkah resipi.

 Bahan-bahan untuk memasak Carbonara Itali

 Tiga ratus lima puluh gram pasta dari pelbagai jenis (patut biasa dan spageti, penne dan (pasta biasa "tiub"), dan "busur")
 Lapan keping lemak daging
 Mentol sederhana setengah
 Dua ulas bawang putih
 Tiga telur
 Tiga suku cawan parutan keju Parmesan
 Tiga perempat cawan krim berminyak tebal
 Garam dan lada hitam tanah hitam

 Bagaimana untuk Masak pasta Carbonara Itali?

 Pada pandangan pertama menyediakan klasik pasta Carbonara Itali sangat, sangat mudah - hanya sesuatu yang anda perlukan dan ia akan kelihatan seolah-olah untuk ikut arahan pada bungkusan itu, masak pasta, kemudian campuran mereka dengan bahan-bahan lain. Malah, sekali membuat kesilapan ini, mengulanginya beberapa orang - proses memasak pasta Itali nyata sangat berbeza dari set di atas tindakan (walaupun, sudah tentu, anda perlu untuk memasak pasta dalam mana-mana).

 Jadi, Memasak "mengisi minyak" untuk masa depan Itali Carbonara anda adalah, sebenarnya, tidak banyak masa - semasa menyediakan pasta (tetapi mereka hanya tidak perlu disediakan mengikut ketat dengan penggunaan yang ditinggalkan oleh pengeluar pada pakej pasta).
 Untuk mula goreng juga dipanaskan kuali dihiris keping tebal daging, supaya kerak yang pidrum'yanylasya sedikit. Kemudian Letakkan bacon goreng di atas pinggan, tutup dengan tuala kertas untuk membuang lemak yang berlebihan, "kering" bacon.
 Dalam kuali dengan minyak dari bacon goreng bawang dan bawang putih yang dicincang. Goreng bawang besar dan bawang putih sehingga itu, sehingga mereka memperoleh warna emas-coklat. Matikan dapur dan meninggalkan bawang untuk menyejukkan dalam kuali secara langsung.

 Dalam tangki dalam, campurkan telur, keju parut, krim masam, garam dan lada. Dengan berhati-hati kacau campuran sehingga, sehingga ia benar-benar licin.
 Apabila masak pasta, vidtsidit 1-2 cawan cecair, tuangkan air yang tinggal. Tuangkan pasta ke dalam bekas bersih yang mendalam dan manakala mereka panas, tuangkan campuran telur perlahan-lahan, kacau sentiasa pasta. Di bawah suhu tinggi campuran telur pekat dan benar-benar meliputi pasta. Jika anda mendapat pes yang tebal, tambah air panas sedikit dari pasta.
 Bersama-sama dengan sisa-sisa campuran telur, tambah pasta bakar cincang daging, bawang dan bawang putih, kacau sentiasa mengingati tampal.

 Masak Itali pasta Carbonara terbaik Hidangkan panas dengan segera selepas memasak, taburkan keju Parmesan parut pada sisa atas.
 Kami amat berharap bahawa langkah kita dengan langkah resipi dengan gambar untuk membantu anda menjawab persoalan bagaimana untuk memasak pasta Itali yang asli di rumah.
 Pengarang: Lily Romanov  

Kek keju Itali, yang memenangi hati hampir mana-mana lelaki - pizza. Dalam kek ini denda sesuai dengan keinginan anda meletakkan pelbagai topping. Setiap pizza Itali itu dikenali dengan keunikannya, keperibadian dan kecantikan.
Hari ini pizza Itali dianggap seseorang masakan Eropah. Resipi pizza tradisional, yang hanya diberi makan orang miskin, telah dijual dengan kelajuan yang luar biasa di seluruh dunia, dan pada abad kedua puluh satu telah makan pizza gourmet.
Tepung, minyak zaitun, air, gula, yis dan garam adalah bahan-bahan yang paling biasa resipi pizza Itali klasik.
Doh boleh disediakan segar, dan yis. Perkara utama yang ia adalah lembut dan nipis. Ia bukan pin rozkachuvaty perlu, ia adalah perlu untuk menguli semua jari sehingga adunan menjadi bentuk yang diperlukan.
Sarjana Itali membuat pizza pembuat pizza mengadu bahawa kek ini adalah twist menarik di jari di atas kepala anda.
Di beberapa tempat di Itali Pizza menambah produk tempatan, yang mereka panggil "Khas", iaitu pelbagai keju, salai atau sembuh bacon, daging, makanan laut, ikan dan rempah.
Pilihan tampalan untuk pizza Itali adalah besar, kerana ia boleh meletakkan semua yang mendapati diri mereka dalam peti sejuk. Dalam dunia setiap wanita menyediakan pizza yang dalam satu yang berbeza - mengikut resipi tradisional, yang lain - sepenuhnya dan impian untuk resipi yang lepas adalah agak berbeza. Ada juga yang memasak pizza Itali dengan beri dan buah-buahan.
Resipi pizza Itali denda
Menyediakan asli Itali ketuhar pizza diperlukan pada kayu oak, yang dipanaskan kepada 485 darjah. Pizza dibakar dalam oven ini hanya dalam satu minit. Pizza ini datang daripada perang keemasan dan di dalam wangi dan berair. Di restoran pizza biasa yang wujud pada hari ini, memasak pizza untuk relau elektrik. Mereka cukup dipanaskan. Dalam suhu ketuhar mudah untuk meningkatkan batu susun untuk pizza, tetapi cara ini, anda boleh mendapatkan lebih dekat dengan pizza yang ideal. Perempuan simpanan di dapur mereka membakar pizza dalam almari mereka angin pada 250 darjah selama lima belas minit.
Keju terbaik untuk keju pizza dianggap "mozzarella". Banyak meletakkan keju anda di dalam peti sejuk dan tidak morochat kepalanya, ia membeli "Mozzarella".
Anda akan memerlukan beberapa produk untuk ujian: dua cawan tepung, yis yang sedikit, dua sudu gula, sedikit garam dan tiga sudu minyak sayur-sayuran. Produk untuk pengisian: enam sudu besar sos tomato, tomato, sosej ratus gram garam, tiga ratus gram "Mozzarella" parut pada parut denda, cendawan sedikit. Pertama anda perlu meletakkan bru: mangkuk aluminium tuangkan segelas air, tambah gula, garam dan yis, maka sesudu tepung.
Selepas beberapa ketika naik doh dan anda perlu menambah baki tepung, minyak, garam dan menguli doh. Ia tidak seharusnya menjadi curam. Apa sebenarnya yang anda perlukan tepung, tidak anda tidak akan berkata, kerana kualiti dan sifat tepung berbeza dalam setiap resipi. Cuba sentiasa menyentuh doh, ia perlu menjadi plastik, getah tidak. Uli mengambil sekurang-kurangnya sepuluh minit. Kemudian anda perlu untuk melincirkan adunan dengan minyak, tutup dengan kerajang untuk makanan dan tempat yang hangat selama kira-kira satu jam. Perlu meningkatkan tiga kali ganda.
Selepas masa yang diperuntukkan anda perlu bahagikan adunan kepada tiga bahagian yang sama. Setiap keping - pizza tortilla. Kemudian, di permukaan, yang sebelum ini dikehendaki taburkan dengan tepung, letakkan satu bahagian ujian dan membuat daripadanya kek nipis dan taburkan dengan tepung. Buang kuali, tuangkan minyak sayur-sayuran ke dalamnya dan ia rozmazhte seluruh permukaan, kemudian panaskan ketuhar pada kuasa penuh. Letakkan kek pada lembaran penaik dan melincirkan sos tomato.
Tomato, sosej dan cendawan dipotong menjadi jalur atau kiub, kemudian meletakkan semua produk dalam satu lapisan, tidak dalam tiga lapisan. Taburkan keju "Mozzarella" dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama sepuluh atau lima belas minit. Pizza Itali bersedia, anda mula adunan kerak zarumyanyvatsya dan keju prysmazhuvatysya. Jika mahu, menambah buah zaitun, ikan bilis, daging, sayur-sayuran dan sebagainya.
Resipi pizza yang paling popular Itali "Margarita"
Resipi pizza "Margarita" tidak sukar, tetapi dalam perjalanan persediaan perlu untuk menggunakan nasihat suri rumah yang berpengalaman. Dimasukkan ke dalam mangkuk yis dan gula, kemudian menambah empat sudu besar air dan biarkan selama sepuluh minit. Selepas beberapa lama, campuran perlu zapenytsya. Seterusnya, campuran garam, tepung, membuat lubang kecil dan tuangkan adunan belakang zapenyvshuyusya dan minyak sayur-sayuran. Kemudian mengambil senduk kayu dan kacau rata, biarkan selama tiga puluh minit. Doh akan naik dua kali. Roll doh nipis, Sebarkan sos tomato, tempat pada lembaran penaik.
Kemudian menikmati inti yang: Panaskan kuali dan diletakkan di sana dengan tomato dihancurkan, bawang putih, selasih, garam dan lada. Potushkuyte semua produk bersama-sama untuk dua puluh minit sehingga sos pekat. Selepas sos yang dihasilkan menambah pes tomato. Masukkan semua inti ke atas doh dengan tomato dan taburkan dengan keju.
Tukang masak pizza Itali menyediakan relau khas yang panas kepada "tidak realistik" suhu. Dan kita perlu memasak di 200 darjah. Pizza dibakar, kira-kira dua puluh minit dan tidak lebih buruk daripada orang Itali, dan sangat lazat.