Resipi puding Black kepada kita sejak zaman Yunani purba Athens apabila menjadi seorang chef Afteney khusus ditambah kepada sosej darah haiwan segar. Beliau percaya bahawa darah yang mengandungi bahan yang boleh menyembuhkan pelbagai penyakit manusia dan memberi kesan berganda. Kemudian puding hitam telah dianggap sebagai makanan istimewa benar, tetapi kini "puding hitam" boleh dibeli di mana-mana kedai runcit atau membuat diri anda. Penduduk kampung percaya svoyskuyu sosej terbaik, kerana ia tidak mempunyai pewarna atau bahan tambahan yang meningkatkan rasa - hanya bahan-bahan semula jadi dan alam daging sihat ditanam sendiri. Sila ambil perhatian bagaimana untuk membuat puding hitam di rumah.
 Penyediaan "sosej darah"
 Untuk sosej dalam selongsong semulajadi boleh dibeli di kedai atau ulser dalam pasaran daging, mereka dibasuh dan dibersihkan. Sosej berbeza, dengan daging, dengan ketulan daging dan lemak, dengan tambahan hati dan organ, dengan bahasa dan obrezyu. Dalam puding hitam sering menambah barli (jelai atau gandum hitam), krim tenusu. Untuk menambah perisa menggunakan rempah dan bawang putih.
 Bangunan sosej darah boleh dilakukan hanya jika anda mempunyai darah segar haiwan. Selepas penyembelihan, ia secara semulajadi berikut, oleh itu ia adalah penting pada masa ini mengumpul darah dalam kapal dan menjatuhkan metelochkoy untuk proses pembekuan berlaku dengan cepat. Rak kehidupan - 12 jam di dalam peti sejuk. Sebelum anda menambah dalam sosej darah, ia ditapis melalui kain hipoksia tipis dua atau penapis halus.
 Bahan-bahan:
 - Usus babi;
 - 1-3 liter darah haiwan;
 - 15 kg lemak;
 - Rempah secukup rasa;
 - 80 oz. anggur kering;
 - Bawang putih dan garam.
 Kaedah:

1.  Berani hendaklah dibasuh di bawah air yang mengalir dengan sekeping potong daging kulit, mencincang ke dalam kepingan kecil (ia akan sempurna dipotong jika berbaring selama setengah jam dalam peti sejuk). Anda boleh memancung bacon dan melalui penggiling itu, sosej jadi akan menjadi lebih lembut.
   
    Kemudian campurkan bahan-bahan di atas dan secara beransur-ansur mengisi kolon dengan menggunakan corong. Berhati-hati dan berhati-hati untuk gut kelengkapan yang mereka tidak mempunyai lubang, air mata, seperti dalam seluruh kandungan sesuatu vyvalytsya memasak keluar.
   
    Setiap thread seret sosej atau tali.
   
    Setelah proses perolehan selesai, anda boleh meletakkan rebus sosej, jatuh ke dalam air hangat dan punctures jarum halus di beberapa tempat usus.
   
    Puding hitam perlu masak selama 30 minit, kemudian ia mesti sejuk dan tergantung kepadanya kering di tempat yang gelap dan sejuk selama 2-3 hari.
    Rak "sosej darah" kecil - 2 hingga 3 minggu adalah produk yang mudah rosak.
    Bagaimana untuk membuat diet puding hitam?
    Bahan-bahan:
    - 400 ml. krim;
    - 500 gram. daging (daging lembu atau daging babi);
    - 400 gram. hati segar;
    - 150-200 gram. lemak;
    - 1 liter. daging babi atau daging lembu darah;
    - 3-4 telur, garam, rempah-rempah dan 4. l. brendi.
    Kaedah:
   
   1.  Keping daging harus dipotong dan unsur.
      
       Pemadat dicincang harus berdiri selama 2-3 jam dan membiarkan jus, maka anda boleh menambah rempah dan brendi lain.
      
       Potong daging kepada kepingan kecil dan menambahkannya ke hati, yang diluluskan melalui penggiling daging. Daging, lemak, hati, kacau dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 20 minit.
      
       Darah tuangkan kurangnya sekali dan isi kandungan usus. Sosej kaitan - maka mereka provaryuyutsya dengan baik, ia adalah mudah untuk mengambil dan kering.
      
       Walaupun masak dengan api perlahan selama 15-20 minit selepas mendidih tusukan jarum sosej atau pencungkil gigi.
       Jika anda ingin mengemukakan sosej segar dengan kerak goreng, sedikit potomyty mereka dalam ketuhar. Selepas prysushyt memasak boleh menggantung sosej di tempat yang gelap dan sejuk.  

Membuat sosej di rumah - proses yang susah payah dan memakan masa, tetapi hasilnya adalah berbaloi. Dijual di kedai-kedai produk telah lama terhenti menjadi semula jadi, tetapi harga yang cukup hebat. Jika sosej adalah salah satu produk kegemaran keluarga anda, sudah tiba masanya untuk belajar proses pembuatan sosej di rumah.
Membuat sosej di rumah: shell.
Sebagai shell biasanya menggunakan usus babi yang memproses serta merta selepas menangani bangkai. Daripada jumlah ini, adalah perlu untuk membuang lemak, potong kepada beberapa keping, memerah kandungan. Kemudian berani dibasuh di dalam air suam, kemudian berubah dalam ke luar dan meninggalkan zamochennыmy dalam air suam selama satu jam.
Menyediakan sosej di rumah perlu teliti direndam berani pisau vыskresty tumpul, sentiasa membilasnya di bawah air yang mengalir. Sesudah itu taburkan dengan garam dan sapu tangan dengan sempurna, kemudian bilas dalam air asetik.
Membuat sosej di rumah: pemadat.
Untuk daging cincang untuk memisahkan daging daripada tulang, tendon besar, tulang rawan, lemak dan filem, potong keping 250-300 gram dan pengasinan (garam diambil dalam jumlah 3% mengikut berat daging). Kacau daging dengan garam dan meninggalkan di tempat yang sejuk selama beberapa hari. Dua tiga hari terlepas daging melalui penggiling daging, menambah rempah dan herba, bawang putih, ditumbuk bersama garam.
Jika sosej memasak di rumah diperbuat daripada pelbagai jenis daging (kambing, daging lembu, daging babi), kemudian mencincang daging setiap harus dicampurkan secara berasingan dan kemudian.
Dalam usaha untuk terus terang menyatakan peresyhav, beliau menambah susu tepung tanpa lemak, tepung mustard, tepung gandum, kanji, gula, sirap jagung.
Menggunakan alat khas untuk membuat sosej di rumah (termasuk dengan penggiling daging), meletakkan pemadat dalam shell. Berhati-hati untuk mengelakkan gelembung udara terbentuk, tetapi terlalu ketat mengisi pemadat adalah tidak perlu. Diisi seri shell cincang dengan tali atau benang yang teruk, kemudian gulung di gelanggang dan mengikat akhirnya.

Memasak sosej doyashnoyi di rumah: goreng.
Potong daging kepada kepingan 5 mm, tambah garam pada kadar 2, 5% mengikut berat daging, bawang putih, lada hitam, gula (1 sudu teh setiap paun) dan kanji (2 sudu sekilo), air (dua gelas 10 kilogram daging). Campurkan bahan-bahan, menambah daging yang dicincang kepada kepingan kecil. Menyediakan sosej di sampul surat pemadat rumah poluchyvshymsya mengisi dan menggantung selama satu jam hujan (sebelum tusukan bahawa membran dengan jarum).
Menyediakan sosej di rumah pada resipi ini anda memerlukan rawatan haba lanjut dalam kuali atau kunci penaik dalam ketuhar, di dapur atau ketuhar. Anda juga boleh mendidih di dalam air dan kemudian goreng. Apabila dalam bulatan menindik ia mula datang cecair jernih (tiada darah), maka kita boleh bercakap tentang kesediaan sosej.

Membuat sosej di rumah: masak.
Untuk pemadat mencincang daging kepada kepingan 100-200 gram, tambah garam (2, 5% mengikut berat daging), kacau sehingga sebati dan rendam selama beberapa hari di dalam bilik yang sejuk. Beberapa hari terlepas daging beberapa kali melalui penggiling daging dengan menggunakan grid yang lebih halus.
Isi daging shell, ikat hujung untuk menggantung hujan selama beberapa jam dan jarum tusukan di beberapa tempat.
Menyediakan sosej di rumah, membuat cincin dalam periuk besar dan mendidih pada suhu kira-kira 80 darjah. Jika roti keluar tebal, anggaran masa memasak adalah kira-kira dua jam. Jika roti putih nipis - 40-60 minit. Menusuk sosej dengan pencungkil gigi jika aliran jus jelas, ia bersedia.
Untuk melengkapkan penyediaan sosej dimasak di rumah mug sejuk dan simpan di tempat yang sejuk dua atau tiga hari.
Membuat sosej di rumah juga boleh menjadi perniagaan anda kegemaran masakan, dan sosej - hidangan biasa di atas meja anda.  

 Dengan kesakitan berkala di dalam otot menghadapi hampir semua atlet dan peminat kecergasan. Adalah dipercayai bahawa sakit kecil selepas latihan intensif sukan - tidak adalah apa-apa tetapi petunjuk yang baik daripada aktiviti fizikal. Sakit yang paling mencadangkan senaman yang berlebihan atau pendekatan rawak untuk latihan. Dalam atlet sakit teruk mengakui bahawa "berlebihan" dan salah mengira kekuatan mereka. Tetapi atas sebab-sebab, akibat sakit dan kemungkinan pencegahan adalah lebih kurang berfikir.
 Mengapa sakit otot selepas bersenam? Punca yang paling biasa sakit di dalam otot adalah asid laktik. Apakah ia? Semasa latihan molekul glukosa mula cepat mengurai untuk membentuk pyruvate - bahan khas digunakan otot sebagai bahan api tenaga. Dalam pyruvatov terbentuk semasa kejatuhan dan asid laktik. Semakin sengit senaman - asid yang lebih. Ia menyebabkan perasaan otot seperti terbakar. Reseptor sakit podraznyuyutsya dan atlet dalam kesakitan. Selepas kira-kira 20-30 minit selepas senaman asid laktik mula Meluluhkan ke dalam edaran umum. Sebagaimana ia kekal otot kurang, pas sakit. Biasanya ia mengambil masa 7 hingga 20 jam.
Jika semasa ini sakit otot masa tidak mungkin menyebabkan kelesuan adalah mikroskopik. Paradoks, memecahkan gentian pendek otot tisu - myofibrils - berlaku semasa fasa negatif. Iaitu, di saat-saat apabila pengangkat yang merendahkan dan bukannya menimbulkan berat badan. Ini adalah satu fakta yang terbukti secara saintifik. Jika gentian kerosakan menjalankan mekanisme pemulihan mereka, badan mula menghasilkan hormon gigih merangsang penyembuhan luka dan menghalang keradangan. Pada rehat bidang mendadak meningkat protein sel bahagian proses. Biasanya proses ini mengambil masa 2-4 hari selepas latihan, di mana masa atlet dalam kesakitan, biasanya dirujuk oleh kesakitan ditangguhkan. Myofibrils sejajar dan sakit yang lambat berkurangan dengan senaman yang kerap, tetapi lebih jelas selepas rehat dalam bilik darjah.
Dan satu lagi penyebab biasa sakit selepas latihan tercedera. Sakit otot, sendi, tendon atau bukti kecederaan mereka. Biasanya kecederaan pergerakan tajam dan beban kuat menyebabkan kesakitan yang teruk. Dalam bidang kebakaran sakit yang bengkak atau lebam. Secara semula jadi, tempoh pemulihan harus meninggalkan semua beban dan menjalani pemeriksaan perubatan.
 Bagaimana untuk menghilangkan sakit otot selepas bersenam?
Pertama, anda perlu tahu apa yang menyebabkan kesakitan. Jika anda secara mutlak menolak kecederaan, selepas senaman sakit boleh disebabkan oleh asid laktik terkumpul. Untuk menghilangkan kesakitan otot selepas senaman dan kepada "bantuan" agak mencurahkan asid ke dalam aliran darah, tidak berhenti pergerakan selepas latihan. Kira-kira 15-20 minit terus melakukan senaman mudah tanpa tekanan. Ia mungkin juga berjalan berterusan biasa melambai tangan, perjalanan perlahan pada basikal atau basikal pegun, dan lain-lain Kajian telah menunjukkan bahawa asid laktik semasa pergerakan "pergi" dengan otot lebih cepat daripada rekreasi yang pasif. Pancuran dan urut akan berguna hanya jika anda telah tidak berhenti latihan mendadak, dan membayar lebih sedikit masa. Kemudian mereka kedua-dua acara menenangkan otot faktor dan kesakitan akan berakhir dalam masa 2-3 jam selepas senaman.
Jika punca sakit adalah mikroskopik, beban yang perlu ditambah secara beransur-ansur. Tubuh dapat menyesuaikan diri dengan rentak beban, yang mentakrifkan seorang atlet, dan mengekalkannya. Oleh itu, pengiraan yang mudah untuk pasukan sendiri dan keupayaan akan membantu mengelakkan ketidakselesaan. Pendekatan untuk melatih beberapa akibat kelewatan masa yang dikehendaki dalam pembangunan badan dan memperoleh bantuan yang diperlukan, tetapi akan menjadi kurang traumatik.
Masalah sakit otot telah tidak mendapat perhatian oleh pemaju pemakanan sukan. Terdapat ubat yang membantu sebelum dan selepas latihan menghilangkan ketegangan otot, dan oleh itu kurang mudarat kepada otot semasa aktiviti. Patch maju daripada penyejukan dan pemanasan kesan yang boleh meredakan keadaan yang dalam kesakitan yang teruk. Tetapi cara yang paling pasti untuk mengelakkan sakit di dalam otot - meningkatkan beban perlahan-lahan.