Bawang putih adalah salah satu sayur-sayuran yang memerlukan penyimpanan khas. Jika ia tidak mewujudkan keadaan yang optimum, dengan cepat mula bercambah, dan kemudian reput. Simpan ke dalam musim bunga bawang putih dalam dua cara - sejuk dan panas. Setiap pemilik boleh memilih cara terbaik untuk menyimpan bawang putih. Juga, bagi seseorang lebih suka kepala segar, tetapi orang lebih suka yang mudah.
Sebelum anda meletakkan bawang putih untuk musim sejuk, mereka perlu membuat persediaan. Pada masa itu, akar bawang putih biasanya benar-benar kering. Mereka perlu membakar sehingga batang. Gunakan ini boleh menjadi seperti nyala lilin, dan tetap lebih ringan.
Dalam panas, penyimpanan kering kepala mod bawang putih ketat disusun dalam kotak kadbod dan meninggalkan di tempat yang kering pada suhu 13-17 darjah dalam gelap pada 70-80% kelembapan. Kelemahan kaedah ini adalah bahawa penyimpanan bawang putih kehilangan beberapa m'yasnosti dengan pengeringan sedikit. Tetapi dengan semua sifat-sifat berfaedah bawang putih, rasa pedas dan bau disimpan sehingga musim bunga.
Dalam kaedah penyimpanan sejuk perlu bilik di mana suhu yang disimpan dari campur 2 hingga 3 darjah dan kelembapan 70-80%. Dalam sebuah pangsapuri bandar sesuai untuk satu ini daripada bahagian peti sejuk, di mana ia akan menetapkan suhu yang. Bawang putih ada diletakkan di dalam kotak kadbod. Dalam simpanan sejuk dan akar pryzhzhennыh betul sehingga musim bunga bawang putih mengekalkan kesegaran dan ciri-ciri berguna.
Tempat yang sangat baik untuk menyimpan bawang putih adalah sebuah bilik bawah tanah. Oleh itu, di kampung atau di kampung musim panas mereka, di mana beliau adalah untuk menjaga bawang putih musim bunga adalah lebih mudah. Pada suhu bilik bawah tanah ini biasanya dikekalkan 0 campur 2 darjah dengan kelembapan 70-80 peratus. Untuk bawang putih "bernafas" adalah yang terbaik untuk menyimpan saham besar dalam bakul rotan atau kotak kayu.
Di kawasan bandar, anda boleh cuba cara yang sama untuk menyimpan bawang putih di balkoni, sentiasa memeriksa suhu. Pada suhu di bawah 0 darjah sayuran hanya membekukan. Juga perlu untuk memantau suhu dan kelembapan. Hakikat bahawa angka ini adalah sangat penting untuk bawang putih. Apabila kelembapan kurang daripada 70% ia mula kering, dan apabila kelembapan melebihi 80% - reput.
Untuk menyimpan untuk musim bunga bawang putih, anda boleh menggunakan kaedah ini. Membuat kasar akar bawang putih. Cairkan dalam periuk beberapa lilin parafin. Biarkan sejuk. Dalam parafin berendam panas dengan cepat bawang putih. Beri kering. Buat satu kotak kadbod dan meletakkan di tempat yang sejuk. Satu lapisan nipis lilin akan melindungi daripada pengeringan bawang putih dan kerosakan, walaupun anda tidak dapat menyediakan kelembapan yang diperlukan.
Bawang putih menyimpan rasa hebat dan pelbagai nutrien dalam beberapa bentuk pemuliharaan. Paling mudah adalah cara hidup produk siap. Kupas bawang putih bersih dan tempat dalam balang kaca, tutup dengan segar pohon zaitun atau minyak bunga matahari. Jauhkan dari bank yang sepatutnya di dalam peti sejuk. Bawang putih digunakan sebagai diperlukan, dan minyak boleh digunakan dalam penyediaan sos atau salad.  

 Pemeliharaan bawang dan bawang putih mula berfikir lebih pendaratan memilih jenis, dan menyediakan kemudahan pembungkusan. Pasangan Cuti pemukul bawang dan bawang putih digantung di dapur, dan selebihnya perlu termasuk ruang simpanan khas. Bagaimana untuk menyimpan bawang putih dan bawang, menjaga mereka segar dan sihat sepanjang tahun?
 Sediakan bawang dan bawang putih untuk penyimpanan
 Anda tidak boleh mengeluarkan bawang besar dan bawang putih lebih awal daripada tarikh akhir, ekor basah yang menyebabkan kerosakan. Sebelum anda menyimpan bawang atau bawang putih di loteng, tingkat bawah tanah atau apartmen syarat, mereka perlu kering di bawah matahari pada hari yang berangin. Selepas penuaian bawang dalam cuaca panas dibiarkan terletak di atas katil di 30-35 darjah, dan jika perlu akhirnya kering dalam bangsal, bangsal atau di kawasan yang mempunyai pengudaraan yang baik. Bangunan kering penuh akan mengambil masa lebih kurang dua minggu. Dosushyty boleh memangkas, diletakkan pada dua hari berhampiran bateri, ketuhar atau di dalam aliran udara panas kering selama 10 jam, menyediakan suhu yang tidak lebih tinggi daripada 35 darjah. Pengeringan panas akan menyimpan buah-buahan sulfur atau sheykovoy busuk. Sedia untuk "hibernasi" panjang boleh ditentukan mentol shelestyaschey dan kering pada leher.
 Suhu, kelembapan dan ciri-ciri penyimpanan lain bawang dan bawang putih
 Kadar kelembapan untuk simpanan adalah 50-65%. Apabila kelembapan kurang daripada 70% daripada bawang sakit dan mengekalkan semua hartanah berharga. Tidak dibenarkan suhu melebihi 25 darjah.
 Bawang boleh menahan suhu dari -3 hingga 20 darjah, tetapi kebimbangan terhadap penurunan suhu mendadak, jadi ia dibalut. Penyimpanan bawang putih adalah sama seperti bawang. Atas syor tukang kebun yang berpengalaman, suhu terbaik untuk menyimpan bawang putih - dari 1 ke -3 ° C. Jika anda tidak dapat menyediakan sejuk berterusan, maka ia adalah lebih baik untuk meninggalkan bawang putih untuk seluruh tempoh penyimpanan pada suhu kira-kira 16 darjah.
 Perhatikan bahawa jika suhu jatuh di bawah 16 darjah, bawang putih yarovyzyruetsya, dan jika kenaikan suhu kepada 22 darjah +, jisim dikurangkan mentol. Purata suhu memberi kesan buruk daripada buah-buahan yang paling rendah atau paling tinggi, dan perbezaan mereka.
 Ia adalah lebih baik untuk kekal jenis tajam yang mempunyai kepekatan tinggi pepejal dan minyak penting, berbanding dengan manis. Untuk jenis manis terbaik disimpan pada suhu sifar tidak di bawah sifar, dengan kandungan kelembapan 80-90%, manakala jenis pahit boleh ditinggalkan di -3 darjah. Terutama panjang adalah jenis seperti Arzamas, Bessonivskyy, Rostov, Stryhunovskyy, Ufa.
 Bawang busuk dan tumbuh dengan cepat menyebarkan bakteria kepada mentol lain, maka mereka perlu dikaji semula secara berkala. Anda tidak boleh menyimpan sayur-sayuran di dalam terang. Baju yang tebal dalam bawang putih dan bawang, dan yang lebih kepala mereka, semakin lama tuaian itu berterusan.
 Kaedah penyimpanan bawang dan bawang putih

1.  Dalam sejuk. Bawang kering dan meninggalkan utuh seminggu di dalam peti sejuk, dalam sekotak sayur-sayuran. Kemudian beralih ke dalam kotak yang disediakan dibalut kot lama untuk mengelakkan perubahan mendadak dalam suhu, dan membuat balkoni. Mentol mendapatkan beberapa keping, dan sebelum makanan sekiranya dicairkan dalam peti sejuk.
   
    Beg kain Hang (dengan belacu, kapas), jaring, stoking, menaburkan bunga di kawasan yang mempunyai pengaliran udara yang baik dengan suhu melebihi 24 darjah. Beberapa nasihat untuk mencelupkannya ke dalam kepala lilin bawang putih.
   
    Rak dan rak dibuat. Ketebalan lapisan dicurahkan - 40 cm (tinggi rak lapisan 20 cm) di dalam peti daripada 25 kg, ditutup dengan lapisan sekam kering dan rumput berselang dengan paku-pakis.
   
    Dalam botol kaca, mencurah kepala tepung bawang putih. Lebih sesuai untuk bawang putih. Lapisan atas tepung - sekurang-kurangnya dua inci.
   
    Dalam memecat campuran pasir sungai dan habuk papan, dengan pemanasan (ibu, selimut). Kaedah ini adalah lebih sesuai untuk suhu stabil tanpa fros.
   
    Dalam kotak papan lapis berselang dengan garam. Sesuai untuk iklim perumahan.
   
    Disucikan di dalam bekas vakum di dalam peti sejuk.
    Tidak dibenarkan untuk menyimpan mentol di dalam beg plastik di kain minyak itu, buasir, di dalam terang, di kawasan lembap dan yg tak mendapat hawa. Jangan biarkan percambahan dan pengasapan, dalam apa-apa keadaan, bawang dan bawang putih harus mengambil alih dan memberikan mereka perlindungan baru, seperti kapur serbuk taburkan.  

 Bawang putih Rusia dinikmati penghormatan khas. Ia bukan sahaja budaya taman, tetapi juga perasa serba boleh, ejen pencegahan dan terapeutik terhadap selesema. Di samping itu, bawang putih tidak sukar untuk berkembang. Semua yang dinyatakan di atas menjadikannya budaya yang sangat umum. Malangnya, tidak semua orang tahu bahawa menjaga budaya berharga ini memerlukan syarat khas. Jika tidak tuaian boleh mati, datang ke rosak dan kehilangan harta yang berguna. Masalah yang paling biasa semasa penyimpanan tanaman sayur-sayuran adalah pengeringan mentol, acuan, percambahan. Jadi bagaimana simpan bawang putih dalam apartmen untuk mengelakkan masalah-masalah ini? Kaedah menyimpan bawang putih dalam apartmen

1.  Awal '. Ambil permulaan lilin cair mereka berendam di dalam bawang putih penyelesaian ini, biarkan sejuk dan dimasukkan ke dalam simpanan. Oleh kerana itu initialling bawang putih mengekalkan kelembapan, tidak zmorschytsya dan kering. Jika anda membuat keputusan untuk mengambil keterangan itu, berhati-hati. Kerja mestilah sangat cepat jika keterlaluan bawang putih dalam parafin panas, ia dimasak. Satu lapisan lilin tidak boleh lemak.
    Donets membakar mentol. Kaedah ini membantu untuk mengelakkan bercambah bawang putih dan memelihara juiciness. Sebelum mengakhiri deposit dalam masa 5 saat memegang kepala di atas api (api, dapur gas). Cukup untuk menyimpan bawang putih sehingga musim bunga.
    Pemprosesan minyak. Kaedah ini, dan juga bantuan yang initialling mengekalkan kelembapan, mengelakkan pengeringan dan mengekalkan sifat berfaedah. Perlu minyak sayuran (sebaik-baiknya biji rami), mendidih, tambah iodin (10 titik) dan penyelesaian bawang putih diproses yang dihasilkan. Kemudian semua yang kering di bawah matahari dan mendapatkan bekas mereka untuk simpanan.
    Penyimpanan dalam minyak bunga matahari. Gigi bersih, tuangkan bank mereka dengan berhati-hati goncang dan tuangkan minyak. Untuk bawang putih tidak tercekik, "hendaklah meliputi lubang. Digunakan untuk menyimpan minyak mengambil bawang putih rasa bagus.
    Penyimpanan dalam kotak kayu dengan garam. Membeli sekotak (papan lapis) kayu, sebaik-baiknya dengan lubang-lubang kecil. Di bahagian bawah tuangkan lapisan garam, meletakkan bawang putih, kemudian - satu lagi lapisan garam dan bawang putih lagi. Isikan supaya seluruh kotak. Sebagai gantian garam boleh digunakan abu kayu dan habuk papan.
    Simpanan dalam bank (kaca). Letakkan kepala bawang putih dalam balang bersih, tuangkan 2 cm dari lapisan atas bekas tepung dan tutup tudung nilon. Kadang-kadang bank terbuka untuk ventilasi dan kawalan, keadaan tepung. Jika ia basah, perlu diganti.
    Tocang menenun. Ini adalah salah satu kaedah yang paling biasa. Bawang putih di tocang tocang hanya boleh dilakukan jika ia telah dipasang bersama-sama dengan batang. Mengepang rambut tocang mereka, meninggalkan dilihat hanya kepala. Meludah ini sudah pasti akan menghiasi mana-mana dapur, menjadikannya rasa desa.
    Penyimpanan berasingan. Jangan simpan bawang putih bersama-sama dengan sayur-sayuran lain, mentol rosak makan pertama.
    Oleh itu, jika anda menggunakan salah satu daripada kaedah berikut, anda boleh menyimpan tanaman anda bawang putih dituai sehingga musim bunga, walaupun dalam pangsapuri bandar. Kerja anda di kampung musim panas mereka tidak hilang apa-apa, dan anda akan menikmati semua tahun ini wangi dan berguna tanaman sayur-sayuran.