Madu - produk semula jadi yang sangat popular kerana ciri-ciri yang unik dan sejumlah besar vitamin. Ia menguatkan sistem imun, membantu untuk menangani selesema dan selesema, memperbaiki kulit dan dipengaruhi oleh diet. Pada masa yang sama, madu adalah alergen kuat, jadi ia adalah dinasihatkan untuk dimakan dalam jumlah yang sederhana. Ia adalah penting untuk memahami bahawa hanya ciri-ciri berguna madu sebenar, dan bagaimana untuk menentukan ketulenan madu dalam kepelbagaian sekarang di rak?
 Apa yang sepatutnya menjadi madu?
Terdapat pelbagai jenis madu, yang berbeza dari segi warna, tekstur, bau dan rasa, jadi untuk menentukan ketulenan madu anda perlu tahu apa ciri-ciri perlu satu atau yang lain seumpamanya.

1.  Madu putih adalah salah satu spesies yang paling tinggi yang berkualiti dan berguna, kerana ia biasanya digunakan sebagai ekspektoran dan ejen hati-mengukuhkan. Dalam madu putih ini mempunyai ciri-ciri antibakteria. Cahaya limau kuning dan berbau rasa yang sangat manis.
   Cahaya kuning, pudina madu mempunyai kesan yang menenangkan, menenangkan dan koleretik. Selain itu madu pudina baik antiseptik dan mengandungi banyak vitamin C.
   Heather madu mempunyai warna merah-coklat yang kaya, mempunyai rasa tart dan rasa yang sangat khusus. Walaupun ia bilangan terbesar mineral untuk rasa ia kepunyaan gred madu yang lebih rendah.
   Hampir telus madu semanggi dan semanggi berbau sedikit berlaku terutamanya di pergunungan Caucasus.
   Raspberry madu - satu alat yang tiada tandingan di selsema pertempuran. Warna keemasan cahaya, bau manis yang menyenangkan dan rasa membantunya mencari populariti cukup.
   Buckwheat madu adalah cahaya berwarna perang kemerahan warna mempunyai aroma yang kaya dan menyenangkan rasa tertentu.
   Chestnut madu berbeza sedikit rasa pahit dan warna gelap kaya. Beliau adalah sangat baik dalam penyakit buah pinggang dan masalah dengan saluran gastrousus.
   Dan, sudah tentu, bercakap madu asli boleh tidak ingat madu sikat. Gabungan madu dengan indung madu lilin meningkatkan kesan terapeutik, jadi hasilnya adalah keperluan yang lebih besar daripada gusi madu, berbuka di luar dalam kepingan kecil dan mengunyah dengan teliti.
   Madu warna gelap dianggap berguna madu cahaya kerana ia mengandungi sejumlah besar besi dan mineral. Di samping itu, mana-mana madu meneutralkan alkohol dan diserap oleh badan sepenuhnya, tanpa pembentukan oleh ejen.
    Bagaimana untuk menentukan ketulenan madu di rumah?
   Madu harus likat dan namotuvatysya pada sudu. Ia tidak berakhir atau likat mengalir dengan sudu seperti jeli.
   Di bahagian bawah bank lut tidak perlu dilihat sedimen dan warna hendaklah sama. Mendakan yang menunjukkan bahawa madu telah ditambah pelbagai kekotoran.
   Madu Rub antara jari anda - ia telah lenyap sepenuhnya. Jika ketulan membentuk, maka ia bukan madu.
   Larutkan satu sudu madu dalam segelas air suam - warna tidak sepatutnya menukar. Jika air masih dimalapkan atau sedimen - tidak menggunakan makanan perubatan ini.
   Larutkan satu sudu madu dengan beberapa sudu air dan menitis 3 titis cuka. Cecair Vspenyvshayasya menunjukkan bahawa madu yang telah ditambah kapur.
   Titisan madu sedikit iodin. Produk semula jadi tidak bertindak balas, sementara pada produk tiruan muncul bintik biru atau ungu.
   Apabila dipanaskan sudu madu di atas api di tepi sudu tidak harus membentuk rim yang gelap. Madu asli hanya sedikit berubah warna, manakala tanah yang gelap akan mengatakan bahawa produk yang telah ditambah gula tambahan.
   Madu asli telah merebak di atas kertas - menitis beberapa titik madu di atas kertas putih biasa dan menonton perubahan: kertas bocor - jadi ia tidak madu dan sirap gula berwarna.
   Adunan tepung perubahan kualiti visual madu dan menjadikannya mendung, keputihan dan lendir membran. Ketekalan madu yang boleh dilihat walaupun apabila membeli - ia hanya berpaling balang dan melihat bagaimana madu akan mengalir ke bawah.
   Malangnya, pasaran untuk kira-kira 80% daripada madu - palsu yang boleh anda dapati hanya pulang ke rumah. Oleh itu, adalah lebih baik untuk membeli madu terus dari beekeepers dalam pasaran pertanian dan pengeluar terkenal - maka suatu pertemuan peluang pada produk tiruan akan dikurangkan. Dan ingat: hanya madu asli boleh membantu tubuh untuk melawan penyakit kerana bertanggungjawab pilihan.  

 Madu - produk perubatan, yang memberikan kita lebah madu. Adalah mengejutkan bahawa komposisinya tidak difahami sepenuhnya. Terdapat kira-kira seratus spesies makanan istimewa ini, tetapi sebahagiannya kita daripada tiga jenis tradisional: soba, kapur dan akasia. Mereka berbeza dari segi warna dan rasa. Madu terkenal dengan anti-radang, anti-bakteria, anti-bakteria yang. Produk semula jadi adalah rasa yang luar biasa dan unik dan warna. Madu - produk perubatan, yang memberikan kita lebah madu. Adalah mengejutkan bahawa komposisinya tidak difahami sepenuhnya. Terdapat kira-kira seratus spesies makanan istimewa ini, tetapi sebahagiannya kita daripada tiga jenis tradisional: soba, kapur dan akasia. Mereka berbeza dari segi warna dan rasa. Madu terkenal dengan anti-radang, anti-bakteria, anti-bakteria yang. Produk semula jadi adalah rasa yang luar biasa dan unik dan warna.
 Untuk menikmati sepenuhnya semua rasa dan kualiti ubat madu emas, kita mesti berupaya untuk membezakan sebenar dari madu palsu. Dalam pencemaran bukan sahaja menambah gula dan kanji, tepung dan juga kapur. Jika madu menghablur, ia tidak bermakna bahawa anda telah membeli palsu. Sebaliknya, zatsukruvavsya produk semulajadi selepas 1-2 bulan. Ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa madu asli banyak debu. Jika ia tidak menjadi kenyataan, kemungkinan besar, ia tertakluk kepada rawatan haba, menyebabkan semua ciri-ciri berguna daripada produk telah hilang.
 Penghabluran terdedah kepada segala macam tanpa pengecualian, beekeepers dalam kes ini, menggunakan istilah "duduk madu." Ciri-ciri produk selepas zasaharenyya disimpan. Ia adalah sukar untuk palsu, supaya tidak membeli produk cecair musim sejuk, kerana anda boleh membeli madu yang telah dicairkan di mandi wap. Pada musim panas madu pala mungkin tidak kesegaran pertama.
 Membeli madu yang terbaik terus dari beekeepers. Tetapi jika apa-apa peluang yang anda tidak lakukan, dan anda membelinya di pasaran, memastikan bahawa produk ini tidak berada dalam cahaya matahari langsung, yang memusnahkan semua vitamin dan enzim. Pastikan anda bertanya di mana madu yang disimpan. Ia tidak boleh disimpan dalam aluminium, tembaga, asid yang membentuk madu, bertindak balas dengan logam, yang kemudiannya terkumpul di dalam badan dan boleh menyebabkan pelbagai penyakit. Sebaik-baiknya, jika anda membeli madu dalam kaca, tanah liat, kayu atau bekas plastik.
 Jika ragu-ragu seperti dibeli madu, rumah memegang beberapa eksperimen mudah:

1.  Tambah secawan madu beberapa titik iodin. Jika produk bertukar menjadi biru, ia ditambah kanji supaya ia tidak zatsukruvavsya.
    Tambah beberapa titik cuka. Madu hissed, beliau ditambah kapur untuk meningkatkan kelikatan.
    Letakkan sudu madu dan perlahan-lahan mengangkatnya. Real madu matang akan mengheret benang dan jatuh, buat pahit dan benang, obirvavshys akan ditarik ke atas. Jika produk masih belum matang, ia akan merebak serta-merta dan membentuk corong.
    Sapukan setitik madu antara jari anda. Jika ia adalah semula jadi, ia serta-merta diserap ke dalam kulit.
    Meletakkan keping madu roti segar. Jika roti menjadi basah, sebelum anda produk palsu atau tercemar.
    Meletakkan sedikit madu pada isap kertas. Jika selepas 3-5 minit di belakang kertas anda akan melihat tempat yang berair, anda membeli palsu.
    Menitis sedikit madu dan ditegakkan di atas kertas. Jika madu mula cair, lebah diberi makan sirap gula, dan jika ia berubah warna kepada gula perang ditambah kepadanya. A madu sebenar tidak akan terbakar dan berubah warna.
    Ambil perhatian bahawa matang rasa madu asli bukan sahaja manis, ia harus menjadi tart sedikit dan memberikan kepahitan. Jangan beli madu dari Apiaries terletak berhampiran lereng jalan dan di kawasan yang mempunyai keadaan ekologi yang tidak menggalakkan.
    Yang terbaik untuk membeli madu di musim ini, ia biasanya bermula pada pertengahan Ogos untuk mengumpul. Cuba untuk membeli produk ini dalam penyembuhan dipercayai rakan penjaga lebah dengan margin untuk tahun akan datang.  

 Pemakanan dan penolakan gula-gula bertapis untuk produk semula jadi telah menjadi bukan sahaja trend bergaya dan menjadi sebahagian daripada kehidupan dan sikap ramai orang. Ini adalah berita baik, walaupun cara ini, kerana apa-apa kerja di pihak yang lain, memerlukan tekad yang besar. Terutamanya pada mulanya, apabila rasa kek dan biskut tidak dipadamkan daripada ingatan, reseptor keras memerlukan menikmati manis mereka. Dan walaupun anda tidak boleh membunuh keinginan untuk gula-gula buah-buahan dengan gula halus, anda masih mempunyai peluang untuk menahan diri dan menjaga komitmen untuk makan yang sihat. Cukup untuk menyediakan pencuci mulut yang dibuat dari bahan-bahan semula jadi. Contohnya ketika lazat dan berguna jeli atau marmalade Souffle. Dan ia termasuk gelatin bahan gantian dipanggil agar. Struktur dan harta agar-agar
 Mengecap atau agar - produk makanan semulajadi. Dengan sendirinya ia tidak digunakan, tetapi mengatasi permasalahannya dengan tugas gudang penggelan dan bahan-bahan lain. Agar-agar yang diekstrak daripada alga coklat dan merah eksotik hidup di Lautan Pasifik dan Laut Putih, tetapi selepas mengekstrak daripada mereka masih tidak berwarna. Malah, ia adalah campuran pektin dan sukrosa. Dan menambah agar di mana-mana cecair untuk mengubah tekstur dan memeluk jeli elastik. Ini agar harta digunakan secara meluas dalam industri, perubatan, kosmetik dan, sudah tentu, memasak. Dan terutama menghargai penyokong vegetarian dan makanannya. Hagar memberi mereka, dan semua tukang masak, padang besar untuk kreativiti, kerana ia boleh ditambah kepada mana-mana hidangan benar-benar manis dan gurih.
 Untuk bahan ini, yang diperolehi oleh pengeringan ekstrak alga, menyediakan lebih mudah untuk mendapatkan borang permohonan praktikal: tepung, bijirin atau plat. Ini mengekalkan struktur agar. Pertama sekali, ini serat tumbuh-tumbuhan. Mereka menyumbang kepada proses penghadaman, penyerapan dari agar-agar dan nutrien makanan yang lain: besi dan iodin, terima kasih asal marin, kalsium dan mineral lain. Bahan-bahan bukan organik menguatkan sistem imun, membantu membersihkan hati, kelebihan beban makan makanan berlemak dan produk haiwan. Tetapi ianya tidak reput agar dalam usus dan meninggalkan badan, ia tidak adalah kalori otyazhelyv. Tetapi peristalsis usus selepas melalui gentian bengkak beliau agar-agar dengan ketara diaktifkan, yang menyebabkan agar yang digunakan sebagai julap cahaya semula jadi. Dengan ciri-ciri berguna lain agar termasuk keupayaan untuk membuang toksin dan mempercepatkan pemulihan badan selepas keracunan itu. Tetapi yang popular terkenal dan ia agak sebab yang berbeza.
 Apabila digabungkan dengan air agar jeli konsisten pada masa yang sama memberi dan cecair di mana ia dibubarkan. Satu-satunya syarat yang diperlukan untuk transformasi ini - suhu yang agak tinggi di mana tindak balas. Larutkan agar dalam air sejuk daripada 95 ° C hanya tidak berfungsi, tetapi untuk kebolehpercayaan cecair biasanya hanya membawa sehingga mendidih. Kemudian agar air mendidih membuat penyelesaian yang jelas sebagai penyejukan shvatыvayuschymsya dan penyatuan peringkat adalah: bahan separa cecair likat pertama, kemudian gel tebal dan akhirnya pada suhu 35 ° C, agar-agar anjal. Dan urutan terbalik juga mungkin jika panas lagi jeli aharovoe. Adakah mungkin untuk mengabaikan keupayaan yang belum dibayar untuk mengubah?! Tukang masak dan kiri: agar adalah ahli produk konfeksi (marmalade, agar-agar, Souffle, gula-gula, marshmallow, gula-gula gula-gula, jem, jem, dan lain-lain) dan kesihatan komposisi makanan yang tidak termasuk kehadiran gelatin. Ia digunakan untuk menerangi jus buah-buahan. Dengan cara ini, masakan sup walaupun Asia disediakan dari agar, apatah pencuci mulut. A ais krim lembut homogen terima kasih kepada Hagar tidak mengandungi kristal ais. 
 Perbezaan gelatin agar
 Agar-agar - bahan yang memerlukan pengeluaran yang kompleks dan pelbagai peringkat, dari pengeluaran untuk kilang pemprosesan bahan. Oleh itu, adalah lebih mahal daripada gelatin yang berasal dari tulang rawan direbus dan tendon haiwan. Tetapi terdapat perbezaan yang tidak akan luput dan hanya bermula, atau penyokong gaya hidup sihat di seluruh dunia tidak akan memberi keutamaan kepada Hagar keluar dikecualikan daripada gelatin diet. Kelebihan agar-agar gelatin kepada yang berikut:

1.  Bahan-bahan: agar yang terdiri daripada air, polisakarida, mineral dan alga pektin. Gelatin adalah hydralyzyrovannыy (tindak balas belahan sebelumnya yang melibatkan air) kolagen, tisu penghubung yang diproses lembu.
    Keupayaan untuk membekukan dan kekal dalam keadaan agar-agar agar-agar adalah beberapa kali lebih besar daripada sifat-sifat yang serupa gelatin. Oleh itu, ia perlu 4-5 kali kurang untuk pembentukan bilangan sama jeli dan agar hidangan mengekalkan bentuk mereka dan tidak oplыvayut pada suhu bilik.
    Warna gelatin - kuning, bahan berlumpur sendiri. Agar-agar tidak berwarna, yang boleh membubarkan cat cair. Untuk meringankan ia benar-benar telus.
    Sifat organoleptik: agar tidak mempunyai rasa yang berbeza dan bau, manakala gelatin mempunyai rasa daging, yang menyatakan dirinya dalam produk siap dengan banyak sumber gelatin. Kerana gelatin boleh memutarbelitkan rasa Souffle manis seperti susu merpati dan agar - tidak ada.
    Kontra dengan penggunaan gelatin - kecenderungan untuk membentuk darah beku dan pembekuan darah. Gelatin boleh menyebabkan alahan dan sembelit. Agar tidak mempunyai kontra dan dibenarkan di mana-mana, termasuk dalam komposisi ubat-ubatan. Dalam gelatin vegetarian boleh didapati pada dasarnya, sebaliknya menggunakan agar.
    Antara lain, agar-agar menghalang pertumbuhan mikroorganisma, dan ciri-ciri antibakteria yang membantu memanjangkan jangka hayat makanan yang dimasak dalam simpanan. Bagi klasifikasi antarabangsa pemakanan tambahan sepadan kod E406 (pemekat Kumpulan, pengemulsi dan penstabil).
    Penggunaan agar dalam masakan
    Agar-agar boleh digunakan di rumah di mana-mana resipi. Lebih-lebih lagi, jika sebelum ini anda menggunakan gelatin, pada bila-bila masa boleh pergi agar, dengan itu meningkatkan rasa makanan dan meningkatkan keuntungan. Satu masalah kecil yang berkaitan dengan pembangunan komponen baru, mudah diatasi dengan menggunakan arahan ini:
   
   
   1.  Bagaimana untuk menanam agar di dalam air. Tuangkan satu sudu teh agar 150 ml air sejuk. Selepas 1 jam, letakkan di atas api dan masak sehingga mendidih, kacau sekali-sekala. Anda boleh menambah gula, vanila dan / atau perasa lain. Untuk pembubaran lengkap agar-agar dalam air tanpa ketulan dan sedimen boleh mengambil masa 5 hingga 10 minit dan kacau berterusan. Untuk mempercepatkan proses ini dengan menggunakan pemukul atau mixer.
       Bagaimana untuk menanam jus agar. Malah, teknologi ini adalah sama seperti yang diterangkan di atas, anda boleh membubarkan agar dalam buah-buahan dan beri jus, minuman buah-buahan, minuman buah-buahan, tetapi jangan biarkan mendidih. Fakta bahawa pada suhu yang tinggi dalam medium berasid dengan agar-agar boleh berlaku pemisahan hydrolytycheskoe. Untuk mengelakkan haba ini jus dan memasukkannya ke dalam agar pada kira-kira 60-70 ° C. Kacau dengan cepat kepada tidak lebih ketulan dan sedimen. Selepas agar benar-benar bercampur dengan cecair, mengeluarkan hidangan dari panas dan sejuk sedikit untuk meletakkan apa-apa bahan tambahan (beri, keping buah-buahan, biskut, dan lain-lain). Kemudian sejuk sepenuhnya. Peratusan agar nisbah cecair juga bergantung kepada persekitaran berasid: penyelesaian berasid, terutama agar-agar yang anda perlukan. Untuk tidak membuat dos yang salah, tempat di dalam peti sejuk kecil (sudu) sebahagian daripada penyelesaian di dalam peti sejuk, campuran beku mempunyai kepekatan yang betul, tidak beku lebih permintaan agar. 
       Bagaimana untuk menanam sup agar. Menyediakan jeli dan hidangan agar air-lain boleh dibubarkan terus ke dalam kuahnya mendidih. Pada suhu bilik, penyelesaian yang mengeras dengan cepat, jadi bersedia lebih awal bahan-bahan lain sekaligus mencurahkan cecair.
       Agar-agar dicairkan dalam air, telah menabung untuk gigi manis yang menderita terjejas keasidan gastrik. Khususnya, puding, dibuat daripada kanji, sering menyebabkan orang yang sensitif sistem penghadaman pedih ulu hati, dan apabila menggantikan kanji agar gejala berikut dipatuhi. Mengesahkan setiap sifat agar-agar tidak sukar, kerana ia dijual di mana-mana, dan kaedah penanaman yang anda sudah tahu. Tidak kira apa bentuk yang anda membeli produk ini: ia berlaku dalam bentuk serbuk, kepingan, plat dan jalur. Jadi berasa bebas untuk menggunakan mana-mana bentuk dalam eksperimen masakan mereka dan mempunyai pujian berhak kepada semua yang bernasib baik cuba makanan anda.