Teh dengan cookies - ini adalah pencuci mulut yang paling berpatutan dan cepat untuk menyediakan selesai makan tengah hari yang enak, dan banyak lagi dan universal cara untuk bersorak diri. Disebabkan oleh pelbagai kuki pihak teh kepelbagaian boleh menjadi tak terhingga. Kami menawarkan peluang yang lebih dekat dengan memilih tidak biasa cincin pasir atau oat pryanychky dan cahaya dan rangup biskut, dikenali sebagai kayu api. Dan lebih baik - membuat anda sendiri! Lebih-lebih lagi, bahawa masa dan usaha yang akan membawa banyak, tetapi kek buatan sendiri sentiasa lazat, sihat dan heartier entah bagaimana "kedai. Ingat sama seperti kanak-kanak yang kita semua tidak sabar-sabar menunggu untuk ibu atau nenek zamesyat doh spletut nipis dia meludah minyak dalam periuk dan hanya beberapa minit meletakkan di atas pinggan cookies berasap panas, lembut keemasan. Ia hanya kekal untuk taburkan dengan gula serbuk dan menikmati kemanisan garing. Jadi mengapa sekarang, selepas bertahun-tahun, apatah lagi perasaan dan tidak memberi kegembiraan yang sama kepada anak anda dan diri anda pada masa yang sama. Di samping itu, resipi adalah kayu api rahsia adalah anak-anak yang tidak diketahui, tetapi orang dewasa boleh didapati. Untuk meningkatkan sifat-sifat segar doh sedikit ditambah mabuk Alkohol adalah jumlah bersyarat boleh menyebabkan, tetapi membolehkan berasa pastri dan mahir dlm mengajikan karya seni masakan Biokimia. Tetapi ia juga adalah penting untuk banyak perasaan yang menyenangkan, yang memberi pastri proses. Jadi jangan teragak-agak dan hujung minggu depan mengambil masa untuk memastikan bahawa pada awal pagi atau pada waktu siang sila isi rumah kayu api. Bagaimana untuk memilih resipi cookies dan bakar dalam seratus kali lebih baik daripada kedai, kami akan memberitahu. 
 Cookies kayu api: Komposisi dan memasak rahsia
 Sebagai sejenis pastri, kayu api adalah biskut rangup dengan doh yis merokok, goreng dalam banyak lemak panas (goreng). Tetapi resipi - atau lebih tepat, spesies, kerana kebanyakan resipi banyak lagi - ada satu ujian untuk dijadikan kayu api sekurang-kurangnya dua. Dalam kes pertama, doh tebal, boleh menjaga bentuk cookie, dan kedua - cecair dan cecair-benar, yang mengambil bentuk secara langsung dalam proses pengorengan. Tetapi dalam apa-apa hal, menguli doh untuk dijadikan kayu api tidak akan berfungsi tanpa tepung, telur, mentega, susu dan gula dan minyak cecair untuk menggoreng. A sedikit alkohol, air mineral dan pelbagai perasa dan bahan tambahan lain boleh dianggap komponen pilihan, yang tujuan adalah untuk meningkatkan rasa dan cookies, dan untuk memudahkan proses penyediaannya. Dalam berkas resipi asas, diterangkan dalam buku masakan klasik pada abad yang lalu, yang rum doh prysmachuyetsya, brendi atau vodka. Tafsiran moden membolehkan banyak pilihan, terutamanya disebabkan oleh pembangunan industri makanan moden menawarkan pelbagai komponen sokongan untuk penaik. Namun kayu api yang sebenar tidak memberikan pelepasan ketara daripada resipi tradisional. 
 Menariknya, pastri yang tidak tahu bahasa Yunani, yang seolah-olah cookie panjang adalah masakan negara. Di negara jiran Israel dan Turki feed manis dipanggil biskut teyhlah dibuat daripada "hvorostovoho" ujian, tetapi berkhidmat sebagai sebahagian besar gula-gula oriental, banyaknya disiram sos madu. Bagi senegara kami resipi yang sama telah digunakan secara meluas di Rusia dan Ukraine hanya pada abad XVIII itu, dengan cookies cinta Ukraine pertama, yang dipanggil pastri manis, dan kemudian ia beransur-ansur merebak ke kawasan utara dan datang ke St Petersburg dengan membeli mereka kita kenali ' I "berkas". Mengenai asal-usul nama samaran ini tidak sukar untuk meneka - ia hanya melihat dan / atau cuba biskut kering dan rapuh, benar-benar sangat serupa dengan ciri-fiturnya ranting berkayu lembut. Nah, cinta dan populariti kayu api benar-benar negara dibeli pada abad kedua puluh - pada zaman Soviet itu disediakan di hampir semua keluarga, terutamanya disebabkan oleh adanya bahan-bahan. Gigi manis moden adalah sukar untuk mengejutkan berkenan industri konfeksi, mereka dimanjakan pencuci mulut yang kompleks dan hiasan yang aneh. Tetapi, permintaan bagaimanapun, pada tahun-tahun kebelakangan ini, sekali lagi dihidupkan semula untuk dijadikan kayu api dan peranan penting yang dimainkan resipi buatan sendiri fesyen dan fudbloherstvo. Biarkan ia, tetapi kini kita sekali lagi boleh menjamu selera wajib tanpa kesalahan dilupakan, tetapi cookies mudah dan lazat. 
 Namun, seperti semua gula-gula kayu api, walaupun memudahkan jelas dan benar-benar "tanpa berat" untuk menjadi umat-hati cenderung untuk memperoleh berat badan yang berlebihan. Kayu api keselamatan untuk angka itu adalah mengelirukan: Kandungan kalori, bergantung kepada bahan-bahan resipi tertentu boleh berbeza-beza 300-600 kcal / 100 g, yang setanding dengan nilai tenaga konfeksi paling berkhasiat. Nayistsya kayu api anda benar-benar cepat, tetapi walaupun selepas tangan itu dan sampai untuk hidangan lazat rangup. Dan setiap cookies dimakan, badan kita adalah karbohidrat kebanyakannya cepat (50 gram 100), lemak (25-30 gram 100), dan sangat sedikit protein (10 gram hingga 100). Selebihnya adalah serat makanan, garam dan sedikit air (cookies terlalu kering). Inilah sebabnya mengapa penggunaan kayu api harus dihadkan untuk pesakit kencing manis dan lain-lain gangguan metabolik dan semua yang mengikuti angka. Kanak-kanak dan tenaga yang dihabiskan dengan kelajuan pesat, anda boleh membenarkan cookies menjamu ini lebih dan lebih - untuk semua bahan-bahan yang, jika kualiti dan kesegaran sesuai dianggap berkhasiat dan berguna. Mereka boleh datang dengan bentuk yang berbeza daripada cookies, menghiasi berdaya cipta dan berkhidmat dengan susu, jus, koko dan jus. Oleh itu, kita mendekati secara langsung dalam penyediaan rumah kayu api. 
 Resipi Cookie kayu api
 Memasak resipi banyak kemerah-merahan rangup kayu api, tetapi setiap kaedah sentiasa berusaha untuk mempunyai cookies ternyata cahaya yang terbaik mungkin dan nipis. Cara asas untuk mencapai kesan ini - dua. Yang pertama mengandaikan bahawa padat dan tebal doh dilancarkan sebagai nipis yang mungkin dan kemudian jatuh dalam minyak. Kedua, sebaliknya, menggunakan, doh hampir cair sangat lembut, yang mengalir ke dalam minyak mendidih, di mana cecair ditolak dan lemak. Tetapi kedua-dua kaedah itu sendiri tidak berdaya jika produk yang dipilih untuk ujian atau disalahgunakan. Oleh itu, walaupun pengalaman masakan yang kaya dan keinginan untuk bereksperimen di dapur, kami cadangkan anda pertama menyediakan kayu api apabila menggunakan salah satu resipi diuji:

1.  Resipi mudah untuk dijadikan kayu api. Ambil 3 cawan tepung 1 telur besar, 2 sudu besar krim apa-apa lemak, 2 sudu brendi (boleh menggantikan rum), 1 sudu gula, 1 secubit garam, minyak sayur-sayuran yang mencukupi untuk menggoreng. Pukul telur dengan gula dan garam, tambah brendi dan krim. Kacau Rapi mencapai keseragaman berat penuh. Ayak tepung dalam keping dalam campuran telur dan menguli doh tebal, mencampurkan dengan tangan. Letakkan doh di atas meja atau papan ditaburi tepung dan melancarkan setipis mungkin. Jalur Cut kira-kira 20 inci panjang dan 2 inci lebar. Dengan jalur doh, potong kepada dua atau tiga bahagian tocang Pilihan kepang dan / atau abah-abah, tetapi tidak terlalu ketat. Sebilangan besar minyak sayuran yang sangat panas dalam kuali yang mendalam atau penggoreng dengan berhati-hati, mengelakkan ikatan, rendam di dalam doh untuk membeli dan mengekalkan biskut coklat keemasan. Kemudian keluarkan cookies dengan sudu slotted, tempat dalam colander atau kertas tuala untuk menyejukkan dan menghilangkan minyak berlebihan. Sebelum berkhidmat, taburkan dengan gula tepung, koko atau sebaliknya menghiasi kepada rasa anda. 
    Susu kayu api. Ambil 100 gram tepung gandum, 1 telur, susu 1 sudu besar dan vodka, setengah sudu teh baking soda dan garam, 100 gram gula tepung dan minyak sayur-sayuran yang ditapis untuk menggoreng. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang mendalam, beliau membunuh telur dan gaul rata. Perasakan dengan garam, cuka menghilangkan soda dan tuangkan dalam mangkuk. Vodka susu dan menambah doh dan uli plastik doh. Letakkan doh dalam beg plastik dan peti sejuk selama setengah jam, keluarkan. Selepas waktu ini, keluarkan doh dan roll atas meja atau memotong lembaga tanpa menambah lebih tepung (doh kayu untuk menggunakan minyak sayuran). Ujian Plast adalah seperti nipis yang mungkin. Dengan pisau khas, acuan atau peranti lain Potong doh menjadi serpihan kecil dan memberikan mereka apa-apa bentuk sewenang-wenangnya yang meminta imaginasi. Panaskan minyak untuk menggoreng dalam-. Keping doh tenggelamkan dalam minyak mendidih dan keluarkan apabila mereka memperoleh warna emas. Letakkan pada tuala kertas atau penapis, kemudian taburkan dengan gula serbuk dan berkhidmat. 
    Kayu api cepat di atas air. Ambil 1 cawan soda kuat, satu paun tepung, 1 sudu teh gula, gula tepung dan minyak sayur untuk menggoreng. Tuangkan air ke dalam mangkuk besar menapis tepung ke dalamnya dan meletakkan gula. Uli doh adalah tebal dan menterjemahkannya ke dalam tepung ditaburi permukaan mendatar. Doh roll lapisan yang sangat nipis, dipotong menjadi jalur dan spletit adalah tocang. Panaskan minyak untuk menggoreng, goreng sehingga perang keemasan cookies dan diterjemahkan pada tuala kertas. Apabila longkang minyak berlebihan dan kayu api sedikit sejuk, taburkan dengan gula serbuk dan berkhidmat. Dalam resipi ini, air yang boleh digantikan dengan mana-mana minuman manis - kemudian bersedia untuk memperoleh cookies naungan rasa dan warna. Sesuai sebagai air mineral apa-apa struktur, selagi ia adalah jumlah yang mencukupi daripada karbon dioksida, kerana dia menyampaikan lebur garing sebagai kekurangan ujian minuman keras.
    Kayu api cecair. Ambil 2 cawan tepung, 2 biji telur, 1 cawan susu, setengah cawan gula, 1 sudu brendi (boleh menggantikan vodka atau rum), vanila, minyak ditapis untuk membakar dan gula aising untuk hiasan. Pukul telur dengan gula, tambah susu, minuman keras dan tepung. Vanillin boleh menambah pada peringkat ini, atau mencampurkannya dengan gula serbuk dimaksudkan untuk menghias cookies. Uli doh Negus. Panaskan minyak dalam kuali penggoreng yang mendalam yang kuat atau dalam. Letakkan doh dalam picagari pastri atau sudu dan tuangkan zacherpыvayte dalam minyak yang mendidih di bahagian-bahagian kecil. Keluarkan apabila cookies memperoleh warna emas. Benarkan minyak berlebihan ke longkang melalui penapis atau tuala kertas untuk menyerap, menghiasi dengan gula serbuk dan berkhidmat. Secara umumnya, penggunaan cookies picagari masakan datang lebih kecil dan rangup, dan menggunakan sudu - besar dan sedikit lembut.
   
   
   
    Kayu api dalam yogurt. Ambil 3 cawan tepung, 1 cawan yogurt, 1 telur, 3 sudu gula dan gula vanila, 2 sudu besar minyak sayuran untuk doh dan 1 liter untuk mendalam-menggoreng, setengah sudu teh garam dan soda, gula serbuk dalam apa-apa kuantiti. Dalam mangkuk yang mendalam, pukul telur dengan gula (tetap atau vanila) dan garam, tuangkan 2 sudu besar mentega, yogurt, letakkan baking soda dan campuran. Secara beransur-ansur menapis tepung ke dalam mangkuk dan menguli doh. Tutup dengan tuala dan biarkan duduk pada suhu bilik selama 20-30 minit. Kemudian obimnit doh tangan roll dalam halus ditaburi tepung atau sedikit lancar minyak sayur-sayuran dan daging potong menjadi serpihan kecil dalam bentuk bar, kosychok dan / atau abah-abah. Panaskan minyak dalam penggoreng yang mendalam mendidih atau kuali. Goreng sehingga perang keemasan cookies, obsushit pada tuala kertas atau penapis, hiaskan dengan serbuk gula dan biarkan sejuk sedikit sebelum dihidangkan.
    Keju kayu api (snek untuk bir). Ambil 300 ml (cawan besar) soda, jumlah yang sama dan tepung 1 sudu besar tepung, 100 gram keju, 1 biji telur, 1 sudu teh mustard, rempah secukup rasa Minyak sayur untuk menggoreng. Masak hingga air mendidih dengan 3 sudu besar minyak sayuran. Buang dari haba dan tanpa menunggu penyejukan, tambah air dan mentega dan tepung. Cepat menguli doh dan biarkan ia sejuk ke suhu bilik. Sementara itu, memarut keju pada parut denda dan mencampurkannya dengan satu telur dan sawi. Pada peringkat ini, anda boleh menambah dalam mengisi mana-mana rempah. Doh sejuk, bahagikan kepada dua bahagian yang sama dan gulung setiap tipis. Satu meletakkan sama rata mengisi dan tutup dengan lapisan kedua. Tegas tekan ke bawah lapisan atas untuk lapisan bawah dan memotong mereka dengan jalur. Setiap sentuhan jalur ke dalam lingkaran. Cookies goreng dalam minyak panas dan berkhidmat ostyvshim. Kayu api tanpa gula boleh dihiasi dengan bijan dan / atau benih.
    Keju kayu api. Ambil 300 gram keju atau keju jisim tebal, tepung 1 cawan, 1 biji telur, 2 sudu gula, sedikit garam dan minyak bertapis untuk menggoreng. Campurkan semua bahan kecuali minyak dan menguli doh tebal. Roll ke jahitan, dipotong menjadi jalur biskut atau tangan vыlepyte bentuk yang dikehendaki. Panaskan minyak di dalam penggoreng yang mendalam atau kuali, goreng dan meletakkan kuki dalam colander dan / atau tuala kertas sehingga mengalirkan lebihan minyak dan kayu api untuk menyejukkan sedikit. Selepas itu cookies boleh dihiasi dengan selera anda dan membawa ke meja. Ia tidak akan menjadi kering seperti kayu api oleh resipi atas diterangkan, tetapi tidak sama dengan ia rasa keju dan struktur halus.
    Seperti yang anda boleh lihat, terdapat puluhan jika tidak beratus-ratus resipi kayu api, dan dalam artikel ini - hanya resipi asas utama, setiap satu daripada yang boleh merumitkan, bertambah baik, menyesuaikan diri dan menyesuaikan diri dengan memenuhi citarasa anda. Keseronokan tambahan dan ruang untuk kreativiti sentiasa ranting hiasan, yang boleh dan harus digunakan bukan sahaja gula serbuk dengan vanila atau tidak, tetapi serbuk koko, serbuk kayu manis, dan rempah-rempah dan rempah lain, buah-buahan segar dan kering, buah-buahan halwa, kuih-muih dan objek hiasan dan t.d. Kayu api melengkapkan sebarang minuman - bukan sahaja manis, tetapi juga lain-lain lagi (berfikir "snek" resipi kek keju kayu api). Iaitu, ia adalah sesuai bukan sahaja untuk menu kanak-kanak, tetapi untuk pelbagai diet dewasa. Pencuci mulut, selera atau makanan ringan di siang hari - kayu api meninggalkan tiada siapa ambil peduli, hanya perlu untuk mencari sama "a" resipi. Dan beberapa orang yang gembira untuk bertugas untuk kegembiraan rakan-rakan dan keluarga. Selamat makan dan eksperimen masakan yang berjaya!