"Koyakkanlah" sifat bawang lama mulut orang ramai. Mereka menafsirkan jenaka lucu, mereka membina lukisan, dan juga kisah dongeng "Chypollino" ditubuhkan, kita boleh mengatakan, "kisah benar". Tetapi masa yang ketinggalan cerita, datang dewasa dan keluarganya sendiri, yang lambat laun akan menghadapi mentol sahaja. Dalam pisau tangan anda, tetapi ia adalah lebih kuat daripada senjata anda, dan di sini adalah mata zaschypalo, memotong papan dan air mata anda titisan. Renang matanya, anda tidak boleh memberi tumpuan kepada memotong sayur dan bawang Meraikan jahat. Bagaimana untuk bertolak ansur dengan jus bawang yang menusuk hidung dan bawang keping tanpa air mata? Cara yang paling mudah - benar-benar meninggalkan skim ini. Tetapi lambat laun anda atau seseorang dalam keluarga yang mahu memasak di rumah sup bawang Perancis cincin bawang goreng atau zazharku untuk borsch. Saya cadangkan bahawa anda tidak menyembunyikan daripada masalah, dan mencari cara yang berkesan untuk tidak menangis dari panah-Nya semasa memotong. 
 Mengapa bawang dari mata berair?
 Bawang dipanggil lebih daripada 400 spesies tumbuhan, sesetengah daripada mereka adalah bukan sahaja boleh dimakan, tetapi juga hiasan. Tetapi poster tukang masak membuat bawang digunakan dalam masakan lain-lain jenis keluarga lebih kerap. Kerana ia digunakan sebagai perasa sayur-sayuran, daging, walaupun hidangan tenusu dimasak dengan sup bawang dan jem, sos dan marinades bersedia. Jus bawang mempunyai anti bakteria dan perangsang, mengandungi banyak vitamin dan mineral. Tetapi minyak pati dalam keadaan yang mempunyai rasa dan aroma ciri, tajam, berterusan, dengan kepahitan. Ia dilepaskan apabila mentol rosak (contohnya, apabila memotong!) Dan menggunakan bahan yang tidak menentu, naik turun naik ke udara. Ia kemudiannya memotong lelaki bawang dan mula menangis. Tetapi sudah tentu, tidak ada perasaan halus, atau reaksi alahan mempunyai apa-apa kaitan dengan ia.
 Di antara unsur-unsur surih yang merupakan sebahagian daripada jus bawang adalah sulfur. Mendapatkan pada membran mukus dan permukaan mata manusia, potong bawang, ia menyebabkan kerengsaan. Air mata Bold - tindak balas semula jadi tubuh untuk mencuci dan membersihkan rangsangan matanya. Ia akan kelihatan mudah. Tetapi baru-baru ini, ahli-ahli sains telah menemui bahawa mekanisme "bawang menangis" lebih sukar. Ia ternyata bahawa bukan sahaja air mata membasuh turun naik, tetapi bergaul dengan mereka, membentuk asid sulfurik. Jumlah tidak seberapa, namun cukup daripada mereka untuk mempertahankan badan yang berterusan. Oleh itu, lebih banyak anda menangis ketika memotong bawang, air mata yang lebih baru akan diberikan. Dengan cara ini, bawang menentu mendapatkan bukan sahaja mata, tetapi juga pada mukosa hidung. Oleh itu, semasa ia memotong orang dengan aliran sensitif bukan sahaja air mata tetapi orang yg kurang ajar.
 Bagaimana untuk memotong bawang dan tidak menangis?
 Adakah di dapur tanpa bawang boleh, tetapi banyak makanan kehilangan banyak rasanya. Bawang, potong cincin atau kiub kecil, melengkapkan salad dan sup, menekankan rasa daging dan juga bertindak sebagai bahan utama beberapa makanan ringan. Beberapa suri rumah menghadapi keadaan itu dengan mudah, yang lain memotong bawang literal air mata, tetapi hakikatnya ialah memotong bawang tidak suka sesiapa pun. Hanya resipi yang paling berpengalaman terbukti, melindungi mata semasa memotong bawang. Dan kami ingin berkongsi dengan anda hanya beberapa kaedah untuk memotong bawang tanpa air mata:

1.  Pemproses Makanan (pencincang, pengisar, dan lain-lain). Mengapa menderita apabila anda boleh mengambil kesempatan daripada kemajuan teknologi? Peralatan moden mengambil banyak masalah ekonomi, dan beberapa model pemproses makanan murah. Di samping itu, pencincang elektrik di saat menukarkan puri bawang, sesuai untuk forshmak atau kuah. Tetapi ada kelemahan. Sebagai contoh, beberapa produk perlu menyediakan pengisar, potong, bawang dipotong, tetapi tidak kecil, ia masih perlu. Dan kemudian, mengapa anda akan dapat termasuk dan kemudian basuh hanya peranti untuk memotong bawang kecil atau separuh? Jadi peralatan dapur menyelesaikan masalah ini hanya sebahagiannya, tidak mencari cara lain bawang menangis.
   
   
   
    Sebuah pisau yang tajam. Potong bawang sekiranya pisau itu tajam, yang anda akan dapati di dalam rumah. Bentuk bilah mesti menjadi kurus dan kecil, sama sekali tidak ada gigi. Konfigurasi ini akan membolehkan potong bawang maksimum dengan lembut tanpa merosakkan ruang tambahan bit berair. Oleh itu, ia menerima jus kurang menentu daripada pisau pemotong yang lebih luas. Walau bagaimanapun, tidak menentu masih mendapatkan ke udara, dan oleh itu sejumlah air mata memotong papan anda masih perlu turun.
    Air - A pelarut universal dan penapis. Dalam kes menghiris bawang, hartanah tersebut dicetuskan bersama-sama jika bilas air dan rendam bawang daripada minyak pati boleh tidak lagi begitu mudah terbang ke udara, menetap dan tidak sampai muka anda. Air ini adalah terbaik untuk menggunakan sejuk (mengapa - jelaskan di bawah), dan bukannya secara berkala basah lagi di bawah air paip. Beberapa hostes pada masa yang sama memegang busur dan pisau dengan tangan yang basah atau menguruskan untuk memotong bawang dalam mangkuk dengan air lurus.
    Kebakaran. Sulfur di bahagian menentu riben dioksidakan semasa pembakaran. Maklumat mudah dari kursus kimia sekolah akan membantu anda untuk tidak menangis panah pada luka beliau. Cukup menyalakan lilin di sebelah papan pemotong untuk membuka api "dipintas" sebatian meruap dalam perjalanan ke mata anda. Satu lagi pilihan - cop bawang bersama-sama dengan plat pembakar yang disertakan, hasilnya adalah lebih kurang sama.
    Air. Setiap air mata sebatian meruap di padang rumput, maka janganlah terbang untuk anda, tetapi dengan cara yang lain. Untuk melakukan ini, buka tingkap di dapur dan / atau menghidupkan hud. Kaedah yang paling berkesan pengudaraan akan draf, tetapi hanya jika anda tidak menangkap sejuk, memotong bawang dalam keadaan melampau seperti. Selepas menghiris bawang selesai, pastikan anda membuka tingkap untuk vyvitryty premis kekal jus schypucheho.
    Sejuk melambatkan tindak balas kimia, termasuk membuat minyak pati bawang lebih berat dan kurang bergerak. Mengetahui hal ini, letakkan bawang, tidak lama lagi anda akan dipotong di dalam peti sejuk atau di dalam penyejuk beku sama sekali. Setengah jam dihabiskan di sejuk yang akan cukup untuk Bow hilang keupayaan mereka untuk memerah keluar air mata. Dan untuk meningkatkan kesan ke tempat yang sama untuk memproses daripada bawang. Dengan cara ini, kerana air sejuk melindungi terhadap jus bawang adalah lebih baik daripada haba.
    Borang pemotongan. Struktur ini bukan mentol yang sama: ia mempunyai akar dan atas dengan kandungan sulfur yang berbeza di dalamnya. Akar menyebabkan lebih air mata, jadi apabila memotong bawang ia harus dipotong lepas. Percubaan, tukang masak telah membangunkan urutan yang munasabah. Pada asalnya bawang dipotong dua dari atas ke bawah, kemudian meletakkan separuh mengurangkan lembaga. Bermula dari puncak bawang potong cincin separuh, dan kemudian - kiub. Jika anda perlu memotong cincin bawang dan tidak menangis air mata pahit, kita juga harus bermula dari bahagian atas mentol.
    Daripada anda semasa pemprosesan bawang, ia muncul, juga memberi kesan yang terkoyak banyak. Malah, lebih dekat anda berada kepada mentol, lebih cepat jus yang menusuk hidung yang akan terbang ke muka anda. Jadi memotong bawang berdiri lebih selamat daripada duduk di meja. Jika anda tidak selesa untuk bersandar ke atas papan pemotong, walaupun slaid ia jauh daripada anda, kemudian mencincang bawang mempunyai tangan mereka, tetapi walaupun tanpa air mata.
   
   
   
    Cermin mata melindungi mata daripada mendapat apa-apa rangsangan, termasuk jus bawang. Walaupun cermin mata yang paling biasa untuk penglihatan yang anda memakai untuk membaca atau kerja komputer, akan membuat anda menangis. Belum lagi model canggih cermin mata sukan dan topeng dimaksudkan untuk menyelam skuba, cerun ski dan lumba basikal. Hanya ingat untuk mengelap gelas semburan bawang selepas penyalahgunaan seperti di dapur.
    Garam, pasli dan cara lain. Pengemasan tidak pernah lengkap tanpa kepercayaan karut, upacara keagamaan dan tradisi lain yang menyeronokkan. Keratan bawang dan air mata yang berkaitan dengannya, tidak boleh melakukan tanpa menetapkan sendiri obscurantism, tidak boleh difahami dari segi sains moden, tetapi berkesan. Dengan iman dan pada mood, melihat, boleh sesuap air dan meludah tidak kerana keseluruhan proses menghiris bawang, taburkan dengan garam memotong rambut (hanya apa jika bawang jeruk sepatutnya preskripsi?), Pakai ketua bawang kulit, lidah menonjol kuat, picit hidung pin atau mengunyah tangkai daripada pasli.
    Wisel kuat. Dalam jenaka, bahasa jorokan manakala memotong bawang boleh membantu, kerana kelembapan akan melambatkan perengsa menentu "pendekatan" untuk menghadapi. Walau bagaimanapun, mereka juga slyznete dan apabila menutup kembali dalam mulutnya. Ia adalah lebih baik tidak melekat di lidah dan posvystity atau pukulan. Aliran udara cast pada anda menentu jus bawang dan tidak membiarkan mereka dalam mata anda. Hanya anda boleh meniup begitu lama tanpa rehat? Hanya memakai kipas meja!
    Dan bercakap? Suri rumah-mash segera meneka mengapa mengganggu memotong bawang di dalamnya kurang daripada rakan-rakan mereka senyap. Dan apabila mereka sedar taratoryty menjadi lebih kuat, kerana semasa perbualan yang aktif juga beredar udara dan mencegah bau bawang manis menetap di membran mukus mata dan hidung. Jika ada di dapur tidak ada orang yang boleh membantah, hanya menyanyikan lagu-lagu, membaca jadual pendaraban berulang dengan kuat puisi kegemaran anda.
    Ia ternyata tidak menangis ketika memotong bawang untuk dibina antara halangan dan anda: fizikal atau kimia. Jika anda takut untuk memotong bawang dalam topeng gas dan / atau menakutkan orang lain dengan nyanyian mereka, anda boleh membeli cermin mata khas untuk membersihkan bawang. Dalam amalan, Freezer air sejuk dan membantu lebih baik daripada kaedah lain. Walau bagaimanapun, tidak ada yang mengganggu anda cuba satu atau mencari kaedah anda sendiri untuk memotong bawang tanpa air mata. Jika adakan ia - pastikan anda berkongsi.