Aspen mempunyai satu ciri yang sangat baik yang perlu dipertimbangkan apabila memproses mereka: pengasingan daging menjadi kepingan mereka menukar warna. Oleh itu, untuk menjadikan mereka menarik dipelihara serta-merta selepas memotong (dan ia diperlukan kerana topi kaki atau lebih besar) mesti memegang keping cendawan dalam air sebelum menambah ia sedikit garam atau cuka. Memerap boleh dilakukan dalam dua cara: cendawan diperap memasak diperap atau mengisi masak.
 Resipi Satu: Aspen, dimasak dalam keadaan memalukan
Menyediakan cendawan dengan cara ini untuk 1 kg Krasnoholovets anda perlu:
manis dan lada hitam - 5-7 kacang;
garam tanpa iodin - 2 sudu besar. sudu;
Cuka 30% - 6. sudu;
teluk daun - 2 pcs;.
. gula - 05 h sudu;
air - 05 liter;
bawang - 3-4 bawang bersaiz sederhana.
Mendapatkan penjerukan

1.  Dengan berhati-hati membersihkan cendawan dari serpihan dan cepat bilas dalam air masin sejuk, mengelakkan topi tepu kelembapan.
   Potong bermodal besar dan kaki ke dalam baji. Kecil boleh dikekalkan.
   Letakkan cendawan dalam kuali air, yang telah menambah garam.
   Tomita Aspen dengan api perlahan, kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan mereka melekat. Ini adalah perlu untuk membiarkan jus cendawan itu.
   Masak selama 7-10 minit, kemudian tambah rempah dicincang cincin bawang. Masak selama 5 minit lagi.
   Selepas akhir masak, masukkan cuka.
   Meletakkan produk siap dalam balang disterilkan, tutup dengan perapan dan penutup bekas dengan penutup.
   Sterilise untuk 20-40 minit lagi, bergantung kepada jumlah tin.
   Untuk penyimpanan yang lebih lama, balut bank, jika disimpan di dalam peti sejuk menutup mereka dengan penutup polietilena.
    Resipi Dua: menyediakan perapan yang berasingan
   Bahan-bahan yang diperlukan untuk kaedah ini, setiap 1 kg bahan mentah asas:
   air - 1 liter;
   neyodyrovannaya garam dapur - 15 g;
   8-% cuka - 1 sudu besar;.
   teluk daun - 5-7 pcs;.
   seramai ulas;
   lada hitam - 10-15 kacang.
   Bagaimana untuk memasak?
   
   1.  Pertama sekali, mula menyediakan pengasam. Walaupun ia masak, anda mempunyai masa untuk memasak Aspen. Air ditambah dengan garam dan rempah didihkan selama 20 minit, kemudian biarkan ia sejuk sedikit dan masukkan cuka. Isikan bersedia
      Sementara itu, sebelum dibersihkan dan dibasuh sayur rebus di dalam air masin (5 sudu setiap 1 liter air) selama 15 minit.
      Flip cendawan siap dalam penapis, biarkan air mengalir keluar.
      Perlahan-lahan meletakkan Aspen dalam balang disterilkan dan tuangkan pengasam.
      Tutup dengan penutup bekas steril balang dan kira-kira setengah jam.
      Balut bank di bawah hood.
      Pengiraan isi untuk resipi ini - kira-kira 05 setengah liter kaca balang 1 cendawan.
      Apabila penjerukan Krasnoholovets menyedari bahawa kaki mempunyai topi lebih padat. Oleh itu, kaki harus tertakluk kepada rawatan haba sedikit lebih lama daripada penutup, atau dicincang halus sebelum memerap.
      Nasib baik sekeping - dan resipi baru yang tersendiri!  

 Cutlets - salah satu tambahan kepada apa-apa ulam yang sering berfungsi sebagai suri rumah rumahnya. Pancungan Perindustrian jarang memenuhi semua keperluan pengguna: mereka kering, runtuh menggoreng tidak selalu rasa yang baik, dan yang paling penting - tidak diketahui dari mana daging yang dihasilkan. Bebola daging buatan sendiri manfaat adalah dalam semua hal kecuali satu - kepada keadaan huru-hara dengan mereka mempunyai banyak masa. Beberapa hostes juga ambil perhatian bahawa pancungan akhirnya pergi. Terdapat beberapa rahsia bagaimana untuk membuat mereka kaya dan subur. Ground dengan zucchini
 Salah satu rahsia ditambah kepada zucchini pemadat. Pecincang prinsip mudah:
 tatal dalam penggiling daging daging lembu dan daging babi dalam perkadaran yang sama;
 garam dan lada sulah secukup rasa;
 tatal bawang dan bawang putih;
 tatal zucchini melalui penggiling daging (buah muda dengan kulit, lama - tidak)
 campuran pemadat.
 Bergantung kepada jumlah daging dipilih dan jumlah menguli untuk zucchini pemadat. Ya, setengah kilo daging memerlukan kira-kira dua ratus gram sayur-sayuran. Apabila menggoreng tudung kuali atau penutup, jadi burger datang dengan kerak lazat. Untuk menggoreng burger daripada jus tidak jatuh selain, mereka perlu pra-roll di semolina, tepung atau serbuk roti, untuk dipilih.
 Adalah difahamkan bahawa pemadat, yang menokok zucchini, bertukar berair dan subur, rasa daging tidak berubah. Dicincang daripada benar-benar lembut dan berair dan zucchini rasa benar-benar tidak ada.
 Ground dan oatmeal
 Beberapa suri rumah ditambah kepada roti putih cincang direndam dalam susu. Ini tidak sepenuhnya betul. Roti menukar rasa daging, membuat burger pada akhirnya, walaupun kaya, tetapi tanpa rasa ciri daging. Gantikan roti oatmeal boleh pra vыmochenы juga dalam susu atau air. Resipi pemadat adalah mudah:
 tatal ke penggiling daging dua jenis dalam bahagian yang sama;
 tatal bawang;
 menambah banyak oatmeal (bengkak);
 Campur semua;
 Tambah garam dan rempah sendiri;
 pemadat putar lagi.
 Saiz yang lebih kecil akan dibentuk burger, lebih cepat mereka prosmazhatsya. Emping oat seterusnya melembutkan daging cincang dengan baik. Ciri lain - mereka terpaksa aktif memperuntukkan jus daging dari daging, membuat burger berair akibat.
 Resipi ini sesuai bukan sahaja untuk chop daging, tetapi juga ikan. Tetapi ikan dengan terus terang menyatakan lagi menambah:
 telur;
 dipintal dalam lobak penggiling daging;
 sedikit minyak sayur-sayuran.
 Dalam beberapa kes, seperti dalam penyediaan semacam ikan cincang boleh menambah keju lecek. Setiap kilogram ikan - 100-150 gram keju. Ini akan membuat Patties selepas membakar berair dan tender. Tidak kira dalam bentuk apa mereka - sejuk atau panas.
 Bawah-kentang
 Satu lagi resipi mudah untuk daging cincang bebola daging berair:
 memutarbelitkan cara biasa mana-mana daging sendiri;
 memarut ubi menjengkelkan mentah (sekilogram daging - dua kentang sederhana);
 garam;
 tatal bawang;
 pemadat zamishayte.
 Apabila kentang goreng akan memperuntukkan jus, membuat burger berair dan tender. Untuk burger tidak hancur, pertama memasak mereka dengan api yang tinggi pada kedua-dua belah pihak, maka sedikit sehingga masak. Jika mahu, anda boleh menutup tudung kuali, proses pergi dengan cepat.
 Mana-mana resipi untuk pemadat, adalah penting untuk berhati-hati memotong semua bahan-bahan. Di samping itu, ia adalah penting untuk memilih daging untuk burger - campuran ayam dengan apa-apa yang tidak perlu, tetapi daging lembu dan daging babi secara berasingan memberikan output pancungan terlalu keras. Kedua-dua jenis daging yang lebih baik dicampur dalam perkadaran yang sama. Jika daging tidak adalah lemak selain daripada pemadat boleh menatal sekeping daging untuk Patties keluar lebih lembut. Goreng atau dikukus - satu perkara rasa. Adalah difahamkan bahawa wap pancungan daripada bit yang lebih kukuh dan lebih kering daripada goreng dalam kuali.  

 Cara yang paling mudah untuk menyediakan bit - ia masak. Tetapi apabila memasak kehilangan hampir semua ciri-ciri berguna dan sayur-sayuran rasa, periuk kotor dan juga plat. Itulah sebabnya kaedah kedua bit memasak menjadi lebih popular dan memakan masa kurang. Jika sayur-sayuran masak, bakar dan cuba bit di dalam oven, kemudian ia mengekalkan semua nutrien, rasa lebih sengit, dan warna - dalam. Selepas memasak tidak perlu membuang masa anda untuk hidangan wang.
 Bit Baking menggunakan kerajang
Salah satu cara untuk menyediakan bit di dalam ketuhar yang membakar dalam foil. Ini adalah besar yang dalam bentuk bit ini boleh dimasukkan ke dalam ketuhar yang telah menyediakan apa-apa hidangan. Tempat tidak mengambil banyak sayur-sayuran dan bau dari foil tidak boleh menembusi bit atau hidangan yang berhampiran. Untuk membakar bit dalam ketuhar, menggunakan kerajang, anda perlu:
menghidupkan ketuhar kepada 200 ° C, walaupun dipanaskan;
mengambil jumlah yang diperlukan akar dan daun-daun dipotong;
teliti mencuci bit dan mengeluarkannya dari semua kotoran dan ketulan di bumi;
sayur-sayuran harus teliti kering dan balut setiap satu dalam foil dalam dua lapisan;
meletakkan bit pada lembaran penaik dan meninggalkan panggangan atau di dalam ketuhar selama satu jam setengah.
Selepas masa yang diperlukan untuk mendapatkan satu bahagian, menggunakan dan menguji kesanggupan untuk membayar atau menusuk kayu. Jika subjek adalah bebas ia bermakna bit bersedia. Masa memasak bergantung kepada apa saiz sayuran dan bagaimana ia muda. Jika bit besar atau tua, masa pembakar boleh meningkat kepada 2 jam. Jika bit agak kecil, masa memasak telah dikurangkan kepada 40 minit. Akar bersedia mesti dikeluarkan dari ketuhar dan menetapkan foil supaya ia menyejuk lebih cepat.
 Resipi menggunakan lengan untuk penaik
Kaedah ini adalah baik kerana ia dapat menjimatkan masa yang dibelanjakan untuk membungkus setiap bit dalam kerajang:
menghidupkan ketuhar kepada 180 ° C;
Menyediakan sayur-sayuran: bilas dan membersihkan berus;
Letakkan bit dalam beg pemanggangan dan mengikat hujung;
Letakkan beg di dalam mangkuk pembakar dan letakkan di dalam ketuhar.
Mari bit yang dibakar dalam satu jam pakej setengah, bergantung kepada saiznya. Semak sayur-sayuran lebih awal daripada masa akan datang, seperti yang akan perlu memotong pakej keseluruhan, dan dalam bentuk ini untuk terus memasak itu tidak sesuai.
 Bagaimana bakar bit dalam kuali menggoreng
Pilihan ini adalah untuk orang-orang yang mempunyai kuali besi tuang, tetapi tidak mempunyai jumlah yang diperlukan foil untuk membungkus setiap sayur-sayuran secara berasingan. Bakar bit dalam ketuhar dalam kuali adalah sangat mudah:
Ambil bersih dan kering kuali dengan foil dan zastelit ia;
Meletakkannya akar bersih dan kering;
Sekarang meliputi mereka dengan foil dan pengancing foil di tepi;
Letakkan periuk pada lembaran penaik, yang mencurahkan air sedikit bit adalah tidak terbakar;
meletakkan segala-galanya dalam ketuhar yang bersuhu 180 ° C dan bakar meninggalkan sekurang-kurangnya satu jam.
Pada akhir masa, keluarkan kuali dan mengembangkan foil. Semak satu bit kesanggupan, jika perlu, meletakkannya kembali dan meletakkan periuk di dalam ketuhar selama setengah jam.
Masak dan beets dikupas boleh digunakan sewenang-wenangnya, ditambah kepada salad, sup dan makanan ringan. Dan anda hanya boleh makan segera dan mendapatkan sebahagian besar vitamin, nutrien dan bermanfaat untuk badan.