Mana-mana suri rumah walaupun kadang-kadang mahu merawat isi rumah, pastri buatan sendiri segar beliau. Untuk sebarang pembelian konfeksi tidak sepadan kek berperisa atau cookies yang hanya keluar dari ketuhar. Juga, anda tidak pernah tahu apa yang sebahagian daripada kedai gula-gula yang sedia dibuat. Lagipun, mereka mungkin mengandungi pelbagai bahan tambahan kimia, pewarna, pengawet, perasa. Rumah baking anda tidak akan mencari persediaan diri anda juga tahu yang ditambah untuk doh.

 Tetapi untuk eksperimen masakan anda merupakan satu kejayaan, amat penting bukan sahaja bahan-bahan yang berkualiti, tetapi juga bahan yang dibuat acuan untuk penaik. Setiap jenis mempunyai kelompok sendiri daripadanya. Memilih bentuk hak jaminan anda bahawa adunan sama rata propechetsya, bersatu tidak pryhoryt.
 Walaupun nenek dan ibu-ibu kami tidak mempunyai apa-apa pelbagai. Selalunya, mereka menggunakan acuan logam. Sekarang dalam mata suri rumah moden mendapatkan pelbagai jenis hidangan yang berbeza untuk baking. Mereka boleh menjadi bentuk dan saiz yang berbeza dan diperbuat daripada bahan-bahan yang berbeza. Bagaimana untuk mengetahui apa jenis bentuk yang anda perlukan?

 Jenis dan tujuan

 Untuk memulakan, anda perlu memikirkan yang bentuk untuk membakar untuk menggunakannya dengan betul dan ia adalah sesuai untuk pembuatan roti?
 Jadi, pengeluar hari ini memberi kita pelbagai jenis bentuk. Mereka adalah silikon, seramik, kaca dan logam. Setiap daripada mereka mempunyai kelebihan dan kekurangan, dan ciri-ciri yang digunakan.

 Mari kita lihat masing-masing

 Acuan silikon - sesuatu yang baru di pasaran. Tetapi mereka menjadi semakin popular di kalangan suri rumah kerana kemudahan penggunaan. Bentuk-bentuk ini tidak perlu berlumur. Baking mereka tidak dibakar dan mempunyai bersinar menyelerakan. Ini bahan mesra alam. Jadi, anda boleh menggunakannya untuk mencipta karya masakan. Satu lagi kelebihan - mudah untuk mendapatkan produk siap, ia memerlukan kelebihan hanya dilipat.
 Acuan silikon untuk baking datang dalam saiz yang berbeza, untuk membakar kek kecil, dan kek yang besar. Mereka boleh menjadi bentuk yang sangat berbeza (bulat, persegi, berbentuk jantung, bulan, bintang, dan lain-lain) dan semua warna.

 Mereka adalah kecil dan keburukan. Bentuk-bentuk ini boleh digunakan dalam suhu pembakar di atas 240 ° C. Jadi, jika anda memerlukan preskripsi untuk membuat doh pada suhu yang lebih tinggi, daripada bentuk-bentuk ini harus ditinggalkan. Atau bakar pada 240 ° C, tetapi masa yang lebih lama daripada yang diperlukan oleh resipi. Juga, jika anda menggunakan berat, adunan likat, ini acuan silikon lebih baik untuk meletakkan pada lembaran penaik atau grid, sebagai berat ujian, mereka kehilangan bentuk mereka dan tidak selesa mereka untuk dimasukkan ke dalam ketuhar.
 Untuk mereka bentuk untuk baking berkhidmat anda panjang, mereka perlu dibersihkan hanya detergen cecair dan dalam apa-apa hal tidak menggunakan pisau untuk memotong hidangan siap. Anda boleh memotong acuan dan ia tidak sesuai untuk digunakan lagi.
 Bentuk seramik juga sangat mudah untuk beroperasi. Terutama penting adalah kelebihan mereka - hidangan yang dimasak mereka dengan serta-merta boleh berfungsi. Alat memasak ini mempunyai penampilan yang sangat estetik. Di samping itu, ia menyejuk perlahan-lahan, mengekalkan kepanasan hidangan untuk masa yang lama. Satu lagi kelebihan - acuan ini mempunyai struktur berliang, menjadikannya adunan sama rata propikayetsya tidak terbakar. Bentuk seramik boleh digunakan pada suhu yang tinggi.
 Tolak adalah bahawa mereka tidak tahan lama. Melalui liang sama, mereka menjadi lembap dan minyak, yang akhirnya akan memusnahkan bentuk struktur dalam dan ia boleh retak. Anda juga tidak boleh menggunakan detergen serbuk, kerana ia boleh merosakkan permukaan seramik.
 Kaca baking tin yang diperbuat daripada kaca tahan haba. Mereka mempunyai kelebihan yang sama seperti seramik, boleh menahan suhu tinggi dan cantik parasnya, sehingga mereka boleh meletakkan hidangan di atas meja pada satu masa, dan alat memasak ini dipanaskan dengan rata dan perlahan-lahan menjadi sejuk.

 Satu-satunya perkara yang tidak suka bentuk kaca - penurunan suhu mendadak. Ia mungkin hanya retak.

 Metal bakeware akrab sejak zaman kanak-kanak. Kita semua masih ingat bagaimana nenek kami dibakar pai kepada kami dengan cara yang berikut. Mereka adalah berbeza: tidak bersalut (timah, aluminium atau diperbuat daripada keluli tahan karat) dan lapisan Teflon. Kelebihan ini bentuk - mereka tahan lama jika digunakan dengan betul. Dan apa-apa borang yang berkenaan boleh tanggal, yang sangat mudah untuk membuat biskut.

 Dinding bahan logam boleh menjadi ketebalan yang berbeza-beza - nipis dan tebal. Borang dengan dinding nipis mudah cacat, oleh itu memerlukan rawatan yang lebih berhati-hati.
 Kelemahan utama bahan logam ialah doh mereka dengan cepat terbakar dan kayu. Untuk mengelakkan ini, anda perlu bentuk yang paling banyak dilincirkan dengan minyak.
 Kekurangan ini tidak mempunyai bentuk dengan lapisan Teflon. Ia hampir tidak doh dibakar, tetapi minyak masih gris.
 Juga, apa-apa acuan logam tidak boleh mencalar, kerana di mana terdapat apa kecederaan, doh mesti kaki bukit. Oleh itu, cuba untuk tidak memotong hidangan siap terus pada borang tersebut.

 Apa bakar?

 Daripada bahan yang jelas. Sekarang mari kita bercakap tentang yang membentuk untuk memilih untuk pelbagai jenis pastri penaik.

 Untuk mufin terbaik untuk memilih acuan logam dengan lubang khas di tengah-tengah. Oleh kerana doh yang padat sama rata propikayetsya pertengahan dan lembap. Anda boleh menggunakan bentuk-bentuk lain, tetapi perlu mengurangkan suhu dan meningkatkan masa pembakar.

 Untuk membakar kacang boleh digunakan sebagai oreshnytsы biasa dan khas elektrik relau oreshnytsы.

 Yang paling penting, apa yang perlu mencari - salutan tidak melekat. Ia boleh dibuat daripada termolona, ​​Teflon atau salutan titanium.

 Untuk biskut sempurna penyambung sesuai, acuan logam. Sejak kek span adalah sangat mudah untuk mendapatkan mereka.

 Untuk muat segala bentuk cookies. Tetapi jika terdapat banyak gula, ia adalah lebih baik untuk menggunakan acuan silikon.

 Untuk roti sering menggunakan acuan logam (aluminium, keluli tahan karat). Anda juga boleh memohon silikon dan baking kunci khas.

 Tetapi jika maklumat yang diterima selepas anda masih tidak pasti bagaimana untuk memilih gaya, maka adalah perlu untuk menimbang semua kebaikan dan keburukan setiap hidangan ini untuk baking. Masih perlu mengambil kira apa yang anda akan bakar doh dan pada suhu supaya kejayaan baking anda.
 Apabila membeli acuan juga perlu memberi tumpuan kepada apa yang anda sering memasak resipi yang dibeli hidangan tidak kira habuk di atas rak, dan maksimum yang digunakan di ladang.
 Harga bagi acuan untuk penaik mungkin berbeza-beza bergantung kepada bahan dan saiz. Kami memberi anda anggaran kos bagi setiap jenis alat memasak.

 Bentuk paling murah - silikon. Harganya bermula dari 45 USD.

 Kemudian datang acuan aluminium. Ia kos 60 USD.

 Harga bentuk keluli bermula dari 75 USD.

 Acuan seramik dari 130 UAH.

 Dan, mungkin, yang paling mahal untuk penaik - kaca, kerana mereka boleh digunakan sebagai perkakas untuk berkhidmat. Harga bermula dari 180 USD.

 Kami ingin anda setiap hari untuk membantu anda sukakan kek buatan sendiri yang lazat mereka. Menjadi imaginasi anda untuk mencipta masakan mereka! A acuan pembakar untuk membantu anda dalam hal ini!  

 Pelayan wanita moden perlu bersyukur setiap hari untuk apa dia bertuah kerana dapat hidup dalam abad XXI. Walaupun 50 tahun yang lalu ibu dan nenek kami adalah isi rumah dalam keadaan yang jauh lebih selesa. Saya tidak dapat bayangkan bagaimana ketuhar tanpa minyak atau bakar dalam bentuk silikon. Bercakap tentang bentuk. Mereka muncul baru-baru ini pada peralatan dapur lain, tetapi menilai mereka telah dihargai. Walaupun orang-orang yang digunakan untuk lebih bahan-bahan tradisional, mereka seolah-olah masih tidak layak amanah. Menurut mereka bahan yang sama boleh digunakan dalam perubatan, dan dalam pembinaan, dan di rumah, dan dengan itu tidak berbahaya. Mari kita memahami bagaimana mereka akan berdepan benar-benar.
Sebagai permulaan, satu silikon yang mempunyai namanya sama sekali tidak berguna menakutkan ramai perempuan-perempuan simpanan. Malah, bahan ini tidak berbahaya moden dengan rawatan yang sewajarnya dan mempunyai jisim kelebihan yang memihak kepada kita. Ia adalah lembut dan mudah dibentuk, tetapi pada masa yang sama sangat kuat. Ia boleh mengambil apa-apa bentuk, sesuai sebagai bahan untuk membuat bukan sahaja bentuk, tetapi pryhvatok, berus - hampir apa-apa peralatan dapur. Akhirnya, produk yang diperbuat daripada silikon hanya indah! Mereka menghiasi dapur mereka dan raznotsvetyem menyenangkan perempuan simpanan.
Kelebihan silikon:

1.  Silikon, yang mana bakeware anda tidak mengandungi bahan-bahan yang boleh berdiri "apabila dipanaskan dan meracuni makanan anda. Ia adalah tidak berbahaya seperti yang digunakan dalam pembedahan. Implan untuk pembesaran payudara dibuat daripadanya.
   Atas sebab ini, acuan silikon tidak produk takut dengan bau yang kuat. Silikon tidak menyerap mereka, kerana mereka tidak berinteraksi dengan makanan pada tahap bahan kimia.
   Bahan ini boleh menahan suhu titik besar, begitu juga bentuk silikon anda - perkakas dapur serba boleh. Anda boleh menggunakannya di dalam ketuhar, dan penyejuk beku.
   Acuan silikon menjimatkan ruang di dapur anda - tiada peralatan lain tidak boleh terdiri sehingga curl, membeku dan kemas disimpan.
   Sifat keanjalan dan sifat mudah dididik bahan yang membolehkan pengeluar hidangan menunjukkan imaginasi terbatas. Ia mungkin bahawa apa-apa corak, bentuk, watak dongeng cerita, bentuk seni bina sudah termaktub dalam bentuk model silikon. Jadi, kek anda boleh menjadi mana-mana gaya.
   Walaupun banyak rumit hidangan konfigurasi pembakar, anda tidak boleh takut bahawa anda tidak boleh menggaru mereka kek kemudian selesai. Mengenai isu ini, anda tidak mempunyai keutamaan, supaya silikon yang tidak dibakar.
   Silikon mempunyai sifat konduktif haba cemerlang. Dalam amalan, ini bermakna ia cepat dipanaskan di dalam ketuhar dan dengan itu mengurangkan masa memasak. Cool borang ini terlalu cepat, jadi anda tidak risiko membakar tangan anda.
   Bentuk penggunaan silikon untuk tujuan lain adalah hampir mustahil, kerana mereka yang besar bukan sahaja untuk pastri manis, tetapi juga untuk membuat semua jenis casseroles, stew dan telur dadar. Doh, jeli, coklat, sayur-sayuran, daging, ikan - tiada silikon dalam "kontra". Malah sabun obmыlkov tangan sendiri boleh dilakukan formochtsi daripada silikon.
   Kualiti ini membezakan perkakas dapur silikon dari kaca, seramik dan logam. Bagi keburukan, maka dalam sebulan adalah bahagian yang gelap. Mengetahui dan mengambil kira nuansa anda menyelamatkan diri dari masalah yang mungkin.
   Keburukan silikon:
   
   1.  Bentuk silikon selekoh biasa, bukan sahaja pada masa yang sesuai. Pastri lembut dan halus boleh menderita dalam bentuk pengangkutan dari oven ke meja. Hanya pastikan bahawa kek prohynavsya tidak terlalu keras dan tidak rosak.
      Peminat rangup kerak dan tidak boleh menunggu untuk dilepaskan. Silicone menghalang membakar, memanggang dan pihak baking sering memberikan kelancaran dan bersinar.
      Elektrik statik boleh terkumpul di dalam silikon. Hasil daripada kek anda boleh membeli supersposobnost menarik debu.
      Tidak semua pengeluar menggunakan sebagai bahan mentah 100% silikon tulen. Simpanan dalam pembelian, anda risiko mendapat hidangan dari kekotoran. Borang ini boleh menjadi bau getah mengecewakan, bau pemindahan produk dan khidmat sebagai hasil kurang daripada kualiti.
      Silikon takut pisau dan barangan lain menindik di dapur anda.
      Seperti yang anda lihat, jumlah yang jauh melebihi bilangan plus kemudaratan. Dan kelemahan ini anda boleh lupa, jika anda mengikuti arahan asas untuk digunakan.
       Syarat-syarat penggunaan acuan silikon
      
      1.  Jangan gunakan alat logam dan kayu semasa menyediakan kuali silikon. Dan paling baik digunakan silikon alat sama.
         Untuk mencuci pinggan memilih gel pad ini dan mengelakkan pembersih yang keras dan kasar.
         Pertama, meletakkan borang di dalam ketuhar, dan kemudian mengisinya menguji. Jadi, anda boleh mengelakkan pesongan dan dengan itu - percikan dan tumpah.
         Elakkan daripada menyentuh bahagian tepi untuk membentuk permukaan panas bermain. Jangan membawa api terbuka.
         Sekarang anda tahu bagaimana untuk membuat satu bentuk silikon, anda faham mengapa mereka nilai chef profesional, pembuat roti dan banyak lagi.