Diet terapeutik. Resipi
Gout klinikal pemakanan, penyakit buah pinggang, makan dengan ketakutan, makanan untuk obesiti, pemakanan diabetes, pemakanan untuk penyakit kardiovaskular, anemia pemakanan dan diet terapeutik lain yang berguna.
Diet nombor 1
Direka untuk gout dan asid urik diatesis.
Tujuan diet ini - untuk membantu menormalkan metabolisme purin dan mengurangkan penghasilan asid urik dalam badan. Diet harus mengandungi jumlah yang mencukupi protein gred tinggi, lemak dan karbohidrat, dan juga peningkatan bilangan berharga vitamin B1 B2 dan C, meningkatkan bilangan buah-buahan, sayur-sayuran, produk tenusu, dan banyak air: 2-25 l dalam bentuk sayur-sayuran, jus buah-buahan, ekstrak pinggul, merebus daripada dedak gandum dan madu, oat sup dengan madu, limau. Seperti yang diarahkan oleh doktor mencadangkan hari berpuasa, yang penuh dengan gangguan dalam makanan.
Suhu makanan dan minuman - panas, panas. Makan 5-6 kali sehari. Garam dan gula adalah terhad.
Komposisi kimia daripada diet jumlah hari 6: 80-90 gram protein, lemak 100-110 g, 400-450 g karbohidrat, 10 g garam mengisar kasar. Pengambilan kalori - 3000 kalori. Bilangan vitamin: C - 150 mg, B, B2 - 3-4 mg asid nikotinik - 30 mg.
Tunjukkan ini hidangan dan produk:
Roti - putih, kelabu, hitam.
Sup - sup vegetarian dari bijirin, pasta, dimasak dalam air atau sup daging lemah, dan sup Borscht, tenusu, sup buah-buahan.
Hidangan utama - daging masak, ikan, jenis rendah lemak, dicincang atau keping, tetapi tidak lebih daripada 100 g sehari atau 2-3 kali seminggu oleh doktor.
Produk susu - semua jenis, kecuali sangat berminyak.
Hidangan telur - semua jenis, tetapi jarang.
Hidangan sampingan - hidangan dengan sayur-sayuran dalam kuantiti mana-mana kecuali salad kunci, pasta dan bijirin dalam kuantiti yang terhad.
Sos - susu, krim, vegetarian.
Gula-gula - jeli, compotes buah-buahan, buah-buahan segar.
Minuman - teh lemah, teh susu, jus, kopi tumpang.
Dilarang kopi, teh kuat, coklat, raspberry, cranberry, asparagus, warna merah bata, bayam, rhubarb, hidangan kubis dari soya, kacang, lentil, kacang dan cendawan. Anda tidak boleh makan lemak yang tinggi, tinggi, termasuk banyak daging, ikan dan makanan yang kaya dengan bahan-bahan purin: buah pinggang, hati, otak, lidah, anak lembu, ayam, daging sup berkhasiat, agar-agar, filet ikan hering, sosej daging dalam tin dan ikan, jeruk, daging lemak dan hidangan ikan angsa, itik, lemak. Ia adalah dilarang sama sekali perasa pedas: lobak pedas, cuka, lada, sawi; kacang, coklat, alkohol.
Nutrisi klinikal dalam asid urik diatesis pemakanan sama pesakit gout. Dari diet tidak termasuk makanan yang kaya dengan asid oksalik. Pesakit asid air kencing diatesis daging, ayam dan jenis rendah lemak ikan, rebus dan stim, tetapi tidak lebih dari 2-3 kali seminggu yang dibenarkan. Tomato, yang merah jambu, bayam, kacang dikecualikan.
Diet nombor 2
Penyakit buah pinggang yang direka (terutamanya, nephritis).
Tujuan diet ini - secara drastik mengehadkan kandungan ekstraktif, mengurangkan kerengsaan pada buah pinggang, meningkatkan perkumuhan produk teroksida metabolisme, melegakan keradangan.
Penyakit buah pinggang kuasa tidak harus membosankan. Diet harus penuh, mengandungi protein yang mencukupi, lemak dan karbohidrat, peningkatan jumlah vitamin berharga A, PP, B1 B2 B6 dan B12 C. Juga, bahan-bahan yang mempunyai ciri-ciri lipotropic, keju, susu, produk tenusu (yogurt, yogurt, yogurt, ryazhenka). Menu ini perlu mengandungi makanan yang mempunyai diuretik - tembikai, skuasy, timun, skuasy, beets, salad, salad, sayur-sayuran segar, tembikai, buah-buahan kering (kismis, aprikot, prun).
Makanan yang dimasak tanpa garam, yang ditetapkan oleh doktor - tidak lebih daripada 2-4 gram garam sehari, tidak di akut. Dalam sekatan garam adalah perlu untuk menghadkan penggunaan kolesterol dan ekstraktif yang terkandung dalam daging, ikan, cendawan dan sebagainya. D. cecair hendaklah terhad kepada 08 liter. Jumlah air, termasuk satu yang merupakan sebahagian daripada hidangan - 12-13 liter sehari. Anda tidak boleh makan tumbuh-tumbuhan yang mengandungi minyak pati - bawang, bawang putih, pasli, Dill, lobak pedas dan sawi.
Untuk meningkatkan rasa makanan tanpa garam boleh menambah jus lemon dan cranberry.
Komposisi kimia daripada jumlah diet 2 sehari, 70-80 gram protein, 70-80 gram lemak, 400-450 gram karbohidrat. Pengambilan kalori - 2800 - 3000 kalori.
Tunjukkan ini hidangan dan produk:
Roti - putih, kelabu, bran.
Sup - sup vegetarian dari bijirin, pasta, dimasak dalam air, sup Borscht vegetarian, tenusu, sup buah-buahan.
Hidangan utama - daging masak, ikan, jenis rendah lemak, masak, bakar, burger kukus, bebola daging, Kneli,
Produk laktik - susu, krim, krim masam, keju, yogurt, yogurt.
Hidangan telur - dalam semua bentuk, tidak lebih daripada 1-2 telur seminggu.
Lemak - mentega, tanpa salt, sayur-sayuran.
Hidangan sampingan - pasta, bijirin, hidangan sayur-sayuran dalam apa-apa bentuk dan jumlah, selain daripada daun salad, yang merah jambu bayam.
Sos - vegetarian, susu, krim masam.
Gula-gula - epal yang dibakar, kismis, aprikot kering, prun dalam sirap, tembikai, tembikai, madu, jem, infusi rosehip dengan madu, limau, agar-agar, compotes buah-buahan, buah-buahan segar.
Minuman - teh lemah, teh susu, jus.
Dilarang kopi, teh kuat, coklat, makanan soya, kacang, lentil, kacang, asparagus, radishes, bawang dan cendawan. Daging, ikan dan cendawan sup berkhasiat, agar-agar, filet ikan hering, sosej, ikan dalam tin, makanan jeruk, acar, daging lemak dan hidangan ikan angsa, itik, ikan laut, anjing panas, sosej, bacon. Ia adalah dilarang sama sekali perasa pedas: lobak pedas, cuka, lada, sawi; kacang, kek dengan krim, kek, coklat, alkohol.
Diet nombor 3
Diet yang ditetapkan untuk obesiti. Mungkin ini adalah diet yang paling popular. Tidak seperti diet lain untuk menurunkan berat badan, ini dicat dan pakar perubatan adalah, amalan perubatan asas terbukti, ia mengambil kira semua kesan-kesan negatif yang mungkin dan risiko yang minimum komplikasi.
Tujuan diet ini - meningkatkan metabolisme anda dan membuat ia lebih sengit, mengehadkan bilangan "kosong" kalori. Diet harus mengandungi jumlah yang mencukupi protein gred tinggi, dan peningkatan jumlah vitamin berharga dalam kombinasi yang seimbang. Diet pesakit obes harus mempunyai kalori terhad, yang perlu dikurangkan oleh karbohidrat dan - sedikit sebanyak - lemak. Diet yang patut diubah, dengan serat grubovoloknistye banyak, tinggi kandungan bahan lipotropic, yang kaya dengan produk susu, terutamanya keju, ikan laut, soya. Kita mesti mengelakkan pedas, masin, makanan berlemak, bergoreng, tepung dan gula-gula. Ia adalah perlu untuk menghadkan penggunaan rempah ratus yang merangsang selera makan, cecair (1 - 15 liter air percuma setiap hari). Garam - tidak lebih daripada 10 gram sehari; gula (manis) - 20-30 g, lebih baik menggantikannya dengan madu, ia kurang kalori dan lebih berguna. Makan 5-6 kali sehari, tidak makan terlalu banyak.
Kepentingan berpuasa Great hari (pada preskripsi) - 2-3 kali seminggu dan hanya mengambil vitamin cecair dan mineral kompleks.
Komposisi kimia daripada diet 3 beberapa hari: 100-120 gram protein, 50-60 gram lemak, 200-230 gram karbohidrat, 10 gram garam kasar menggiling. Kalori - kalori 1500-1700.
Tunjukkan ini hidangan dan produk:
Roti - hitam, kelabu, baking bran semalam.
Kursus pertama - sup dengan sayur-sayuran segar, buah-buahan dan beri, sup rendah lemak, sup, ayam, daging tanpa lemak, ikan (tombak, perch, kap, pelengas, ikan laut) sup Borscht vegetarian, sup kubis, friedge, botvinya.
Kursus utama dengan jenis rendah lemak daging lembu, daging anak lembu, arnab, ayam tanpa kulit, sebaik-baiknya payudara, ikan, jenis rendah lemak, direbus, dikukus, dibakar pada kekisi tanpa lemak atau wap.
Lemak - minyak sayur-sayuran, 10-15 gram sehari.
Produk laktik - 1% kefir atau yogurt, susu diperam bakar 25% kebarangkalian, rendah lemak keju 200-300 g setiap hari.
Hidangan telur - dalam kuantiti yang terhad.
Produk bijirin - soba rapuh, bran oat.
Sayur-sayuran - lobak merah, zucchini, skuasy, bit, kacang, terung, kubis bunga, kohlrabi, articok, salad daun hijau, semua dalam apa-apa cara, kecuali kentang, kacang, alpukat.
Makanan ringan - pate dengan daging tanpa lemak, ikan, ayam, ikan hering tanpa lemak direndam 1-2 kali seminggu, daging lembu dibeku, ikan di aspic. Salad dengan sayur-sayuran segar, keju rendah lemak.
Gula-gula - buah-buahan segar dan sayur-sayuran, jus, jeli, buah dibakar bukan gula adalah lebih baik untuk menggunakan rendah kalori pengganti.
Minuman - teh, teh limau, sup dengan dedak gandum dan madu, oat sup dengan madu, keju, jus buah-buahan dan jus sayur-sayuran, kopi lemah.
Dilarang: roti putih, roti, pastri, mentega, krim masam, krim, daging berlemak, ikan, daging babi, kambing, sosej, daging, keju lemak, pasta, bijirin (kecuali soba dan oat), kacang, kacang kentang, pedas, masin, goreng, rempah, buah-buahan manis dan buah beri dalam kuantiti yang besar, jem, gula-gula, coklat, minuman alkohol (kecuali wain semulajadi kering - kadang-kadang).
Pages: 1 Feb