Penduduk bandar yang menghadiri kurang kerap desa, kadang-kadang tidak sedar apa yang ryazhenka sebenar. Membeli krim cahaya produk keju di kedai yang telah lama hilang rasa asal dan tekstur yang goodies kita walaupun berhenti untuk berfikir tentang bagaimana ryazhenka perlu mencari sebenar.

 Tetapi sebelum hidangan dimasak dalam hampir setiap keluarga, dan makan supaya sahaja dibuat pada berkilau pipi! Tiada resipi khas dan rahsia memasak, tetapi sudu, jatuh dalam periuk susu masam, sentiasa melekat seperti bayonet! Anda fikir ditapai susu dibakar minum? Keperluan sebenar ditapai susu yang dibakar keras, sebaik-baiknya sudu.
 Sedap ditapai dibakar di rumah - cukup dengan dia mudah untuk mengendalikan mana-mana pelayan wanita yang sedang meningkat, tetapi masih beberapa rahsia dan trik yang anda perlu tahu bahawa hasilnya adalah memberangsangkan.
 Bagi mereka yang tiba-tiba tidak tahu, ditapai susu dibakar - produk susu fermentasi yang dihasilkan oleh penapaian susu panas, dia, dengan cara itu, adalah berbeza daripada yogurt, Kvas mana susu segar.

 Ryazhenka - bukan sekadar merawat lazat, ia juga merupakan produk yang sangat berguna yang mengandungi semua nutrien yang sama dengan susu segar, jadi hanya mereka diserap lebih baik.

 Sebagai contoh, protein susu masam diserap dua kali lebih cepat, dan asid laktik selera makan yang baik dan kesan yang baik terhadap kerja-kerja makanan dan saluran gastrousus.
 Apa yang hendak dikatakan, kedai ryazhenka - parodi cahaya goodies buatan sendiri sekarang di mana dibezakan bukan sahaja rasa, tetapi juga berguna, di kedai versi yang kerap digunakan untuk makanan dan bahan tambahan tiruan yang tidak apa yang tidak apa-apa yang baik, mereka juga boleh menyebabkan kerosakan yang serius kepada badan!
 Jadi jika anda ingin mengejutkan keluarga anda makanan istimewa yang lazat dan sangat berguna, adalah lebih baik untuk memasak dengan tangan mereka, dan bagaimana untuk melakukannya, kini kita akan menerangkan.

 Rahsia Memasak

 Perkara pertama yang kita perlu menyediakan hidangan ini, ia adalah susu semulajadi. Pilihan terbaik - susu buatan sendiri sebenar, yang beberapa jam yang lalu dikumpulkan dari lembu.
 Susu yang luar bandar biasanya dibawa ke bandar dalam tong dijual dalam botol untuk masa yang lama ia tidak disimpan dan dengan itu anda boleh yakin kualiti sekolah.

 Mikrob takut adalah tidak perlu, dalam penyediaan beberapa jam ia akan merana di bawah suhu yang tinggi, jadi ia ditapai susu yang dibakar keras, betul boleh dianggap produk susu yang paling tulen, tanpa bakteria dan mikroorganisma luaran. Ia adalah melalui susu ini boleh mencapai rasa sebenar susu masam.
 Tidak, sudah tentu anda boleh menggunakan dan menyimpan susu, ia juga boleh mendapatkan susu yang ditapai bakar agak baik, tetapi dalam kes ini, berhati-hati membaca komposisi dan memberi perhatian kepada kehidupan kerja: semakin lama adalah, produk lebih penuh dengan bahan pengawet.
 Satu lagi perkara penting - doh masam, kerana dengan itu anda akan menjadi proses skisanie. Dengan sesuatu yang krim masam dan juga susu, jika anda boleh membeli rumah, ia sempurna. Jika anda masih menyimpan - juga pilihan, tetapi sekali lagi memantau jangka hayat. Untuk ragi sahaja menyesuaikan diri dengan masalah ini, adalah lebih baik untuk memilih krim masam segar, yang pada permulaan tarikh yang dinyatakan.

 Perkara terakhir yang anda perlukan - kapal khas di mana untuk menyediakan ryazhenka anda. Jika anda mematuhi semua peraturan tradisional, maka anda perlu mencari periuk seramik, yang merupakan rumah susu masam, Ukraine, yang dipanggil "jag".
 Susu adalah seperti merana periuk yang rendah pada suhu tinggi untuk beberapa jam sehingga ia menjadi merah jambu pucat atau warna krim dan ciri kerak gelap di permukaan. Biasanya proses ini dilakukan dalam oven, tetapi, dalam kebenaran, ada pilihan lain untuk memasak hidangan itu.

 Resipi rumah ryazhenka

 Teknologi yang membuat makanan istimewa ini adalah mudah, supaya tidak memberikan sebarang kesukaran tertentu adalah fokus utama dan kesabaran, serta produk segar dan baik. Menyediakan susu yang ditapai yang dibakar keras, anda perlu:

 2 liter susu segar;

 5. sudu besar lemak krim masam.

 Untuk membuat lazat ditapai bakar dengan susu segar, anda perlu untuk menukar ke cair, yang perlu periuk seramik.
 Jika ia tidak ditemui, sesuai apa-apa periuk melkan, sebaik-baiknya satu yang tidak memudaratkan akan menghantar dalam ketuhar. Tuangkan susu dan hantar ke oven, di mana ia mesti membawa sehingga mendidih. Pada masa ini, jangan lupa untuk memanaskan ketuhar, hanya suhu minimum kira-kira 150 °.

 Apabila susu masak, keluarkan dari haba dan menghantar ketuhar yang dipanaskan, di mana yang pertama 15 minit mesti mengikuti bahawa ia tidak melarikan diri. Kemudian dengan senyap menutup pintu ketuhar dan biarkan selama 2-3 jam merana, secara berkala jangan lupa untuk melihat dia.
 Pada akhir tempoh, keluarkan kuali, bahagian dalam yang boleh dilihat, dibentuk, perang keemasan, yang tersembunyi di bawah susu wangi hangat. Malah, produk ini lazat tersedia, tetapi kita teruskan.

 Pastikan anda tunggu sehingga susu cair sejuk dan menjadi sedikit panas, dan hanya kemudian, anda boleh menambah krim untuk permulaan.

 Hakikat bahawa semua bakteria susu panas ditapai mati dan mereka memberi kita sangat berguna untuk penapaian! Jadi pastikan anda menunggu.
 Setelah dihantar ke susu masam, kacau ia perlu, di atas semua, tepat supaya tidak merosakkan kerak yang indah, dan anda boleh tolak hujung sedikit kemerah-merahan. Untuk mengganggu lebih mudah, ia secara amnya boleh dikeluarkan, bagaimanapun, proses ini tidak mudah, baru boleh menjadi tidak tertanggung.
 Brown diplotkan pada plat rata yang sebelum tuangkan susu sedikit untuk tetap melekat pada permukaan. Krim masam dengan teliti kacau, pasangkan semula kerak di permukaan susu dan kemudian meletakkan periuk di tempat yang hangat, seperti berhampiran dengan bateri atau dapur.
 Proses pemotongan biasanya diberikan 8-12 jam, bergantung pada suhu bilik. Secara umum, anda perlu mencari dalam penampilan, dia dianggap selesai apabila dengan mudah akan bergerak daripada dinding jika kuali condong sedikit. Selepas itu, ia dipercayai bahawa ryazhenka bersedia dan boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk.

 Daripada jubin dan periuk seramik boleh digunakan kaedah yang lebih moden seperti susu masam di multyvartsi memasak. Tetapi dengan cepat menyediakan makanan istimewa tidak bekerja di sini: merana susu pertama di multyvartsi lebih kurang 6 jam pada "pelindapkejutan", dan hanya kemudian susu cair dihantar di tempat yang hangat untuk skysnuty dan menyeronokkan selepas 6-10 jam susu masam lazat.  

 Kentang - produk yang unik, yang boleh dimasak sejumlah besar hidangan yang paling pelbagai dan lazat, tetapi walaupun di kalangan mereka ada yang paling menonjol.
 Kentang Kaserol - salah satu, yang, bersama-sama dengan kentang goreng tercinta rebus dan lecek secara berkala muncul di meja makan rakyat purata negara kita.
 Kentang kaserol resipi, yang merangsang fikiran kita aroma menyelerakan dan rasa yang menyenangkan, boleh didapati di hampir setiap dapur mana-mana negara Eropah - Perancis, Sweden, Itali, Rusia dan sudah tentu Ukraine.

 Adalah sukar untuk mengatakan yang merupakan perintis yang mencipta penyebaran kentang dalam lapisan, campurkan dengan bahan-bahan lain dan bakar seperti, tetapi diketahui bahawa eksperimen itu pertama dengan kentang masak 2-3 bertemu abad lain yang lalu.
 Kentang bakar - hidangan pada setiap masa dan keadaan, ia boleh menjadi pilihan yang hebat dan berpuasa setiap hari dan mampu lebih baik untuk menghiasi mana-mana jadual bercuti, terutama jika anda menghiasi dan tempat untuk majlis-majlis khas.
 Plus, hidangan ini sesuai untuk suri rumah malas atau terlalu sibuk, kerana bagi sesetengah 20-30 minit, anda boleh mendapatkan hidangan yang sangat lazat, enak dan sangat menyelerakan.
 Jika anda percaya bahawa menyediakan kentang kaserol keras, maka anda adalah amat silap, kerana dalam proses yang ada sedikit kebijaksanaan, yang paling penting, tahu nuansa sedikit. Untuk hidangan ternyata benar-benar lazat, anda akan memerlukan makanan segar dan ketuhar yang baik, tetapi, menarik, beberapa suri rumah tidak dapat berbuat Multicookings walaupun konvensional atau gelombang mikro.

 Semua casseroles yang paling popular dengan tuan rumah kami, konvensional dibahagikan kepada dua sub-jenis utama: hidangan kentang dihiris atau dipukul hingga puri.

 Setiap opsyen yang menyediakan lazat dan banyak variasi, jadi menyediakan mereka kerap. Ada jenis lain yang menggunakan kentang mentah, parut parut, tetapi pilihan ini jarang digunakan.

 Beberapa cadangan penting

 Ingat satu Peraturan emas: mengumpul lapisan casseroles, jangan ketepikan akhir terlalu tinggi, kerana ia adalah lebih tinggi, lebih lama anda perlu menyimpan di dalam ketuhar. Akibatnya, lapisan sering lebih rendah dan menengah atas kentang mula kering atau dibakar, dan pengisian dalaman yang setengah masak.

 Perhatian khusus diberikan kepada stesen gas, di mana kentang kaserol diisi semasa proses memasak. Penggunaan susu yang paling biasa, krim atau krim masam, telur disebat, terdapat satu lagi sos mayonis pilihan, dicampur dengan air dan sedikit rempah. Anda juga boleh menggunakan apa-apa sos lain, asalkan bahan-bahan yang digabungkan bersama-sama. Untuk kaserol keluar berair, sos harus mencurahkan seluruh proses memasak.

 Jika digunakan sebagai inti daging, ikan atau keping dicincang halus, kemudian daging cincang, ia mesti membuktikan kepada pra-negeri yang lembut, dan lebih baik - syabas.

 Mereka yang takut untuk pound tambahan mereka boleh memberi nasihat pilihan lagu casseroles dengan sayur-sayuran atau pengisian ikan.

 Resipi Panggang daging cincang dengan kentang lecek

 Versi hidangan ini mempunyai banyak peminat sendiri kaserol dengan kentang lecek dengan beberapa daging cincang, sering dihidangkan untuk makan tengah hari atau makan malam di tadika, sekolah, pusat kesihatan dan dispensari, yang dipenuhi dengan semangat yang besar.
 Tetapi jika anda memasak hidangan ini di rumah, kita boleh lihat datang lebih sedap dan lebih menyelerakan. Apa yang kita perlukan untuk ini?

 Kentang - 1 kg;

 Susu - 100 ml;

 telur - 1 pc;.

 serbuk roti - 2 sudu besar. sudu;

 mentega - 50 g;

 Bawang - 1 pc;.

 Minyak bunga matahari - 2 sudu besar. sudu;

 cincang (pilihan) - 500 g;

 garam.

 Mulakan dengan kentang, ia mestilah bersih dan rebus, dan semasa ia sedang mendidih, anda boleh melakukan pemadat. Untuk ini bersih, potong dan goreng bawang apabila ia ditutup dengan kerak emas, ia dihamparkan dalam kuali daging cincang, tambah garam dan goreng hingga masak tetapi tidak jatuh selain untuk pemadat, tambah sedikit air.
 Apabila kentang dimasak, anda boleh mula membuat mash: air dari merge kuali, meninggalkan agak sedikit di bahagian bawah. Kemudian dengan teliti mash kentang, menambah satu telur, susu dan mentega panas, sekali lagi dengan betul kali ganda.

 Peringkat seterusnya - mengajar lapisan, untuk ini kita perlu satu hidangan penaik. Ia mesti gris pertama, dan kemudian meletakkan lapisan pertama kentang, kentang lenyek hanya separuh masak. Atas dasar penyebaran kentang yang diterima goreng daging cincang, merebak walaupun lapisan, perlahan-lahan menolak dalam kentang.
 Lapisan terakhir kentang lagi, merebak perlahan-lahan menolak dalam sebelumnya kepada kaserol kami tidak runtuh, apabila kita mula memotongnya kepada kepingan. Peringkat terakhir - serbuk dengan serbuk roti, dan ke atas membentuk menyelerakan casseroles permukaan kerak emas boleh memburuk-burukkan kuning telur.
 Ia masih meletakkan makan kita di dalam ketuhar pada 180-200 °, membakar kira-kira 30 minit untuk pembentukan kerak yang baik. Hidangkan hidangan ini dengan sos pasta tomato atau krim masam.

 Resipi kentang kaserol dengan daging dan cendawan

 Seperti yang telah kita berkata, dalam penyediaan hidangan ini, anda boleh menggunakan pelbagai produk seperti cendawan dan keju.

 Pilihan yang betul-betul orang-kulat yang suka untuk anda secara peribadi, ia tidak semestinya perlu menjadi cendawan, bagaimanapun, apa-apa jenis lain yang lebih baik tanpa bilas pertama, tetapi mendidih hingga masak. Apa yang kita perlukan?

 Kentang - 800 g;

 cendawan - 600 g;

 Cheese - 150 g;

 telur - 1 pc;.

 Bawang - 3 pcs;.

 tepung - 2 sudu besar. sudu;

 krim masam atau mayonis;

 garam dan lada;

 minyak bunga matahari.

 Kentang sebelum dibersihkan, dicuci, isi dengan air dan masak sehingga lembut, jangan lupa untuk menambah garam. Walaupun kentang dimasak, dibersihkan dan dipotong dua cincin bawang, kemudian goreng dalam minyak bunga matahari.
 Selepas kemunculan perang keemasan, tambah cendawan dalam kuali, jangan lupa garam dan lada dan goreng 10 minit dan kemudian keluarkan dari haba.
 Pada masa ini, kentang rebus, potong menjadi kepingan nipis atau jerami beliau, yang anda suka, dan kemudian merebak separuh daripada lapisan pertama dalam baking hidangan. Dalam gosok mangkuk yang berasingan pada keju parut kasar, krim masam dan bercampur dengan rempah dan melincirkan lapisan pertama kentang.

 Lapisan seterusnya - cendawan dan bawang, meletakkan mereka dan ringan tekan ke bawah ke pangkalan kentang, dan sekali lagi melincirkan krim dan rempah. Lalu menyampaikan kentang baki, taburkan dengan keju dan menghantar hidangan di dalam ketuhar yang bersuhu selama setengah jam pada 180 °. Selepas masa yang kaserol bersedia, selamat makan!