Apa yang tidak datang dengan seorang lelaki untuk memenuhi keperluannya terhadap makanan yang lazat dan berguna. Terdapat beratus-ratus ribu pelbagai resipi yang menggabungkan produk yang seolah-olah tidak sesuai, menyediakan, bagaimanapun, masakan yang luar biasa dan rasa pedas. Hari ini kita bercakap tentang salah satu daripada makanan ini, termasuk dalam keanggotaannya biasa untuk latitud kami beri - gooseberry dan tropika, kini sangat umum di sini, disayangi semua oren. Jam kedua-dua bahan-bahan pergi sangat lazat dan harum, oren terang memberikan dia merasai sesuatu tropika dan gooseberry memberikan kesedapan khas. Jadi, jem gooseberry dan oren yang dan bagaimana untuk memasak? Resipi 1: Kita perlu: - £ 3 belukar; - 3 paun oren; - 15 kilogram gula. Penyediaan: - Teliti mencuci gooseberries, mengambil ekor; - Dan oren saya tanpa penjelasan mereka dari kulit, potong dan mengeluarkan benih; - Disediakan dengan terus terang menyatakan bahan dan tuangkan campuran yang terhasil ke dalam mangkuk tembaga; - Boleh memuatkan gula atas; - Jam mendidih dengan api yang rendah; - Masak hingga mendidih, menyimpan beberapa minit untuk memanaskan, kacau sentiasa; - Kemudian menolak mengetepikan dan memberikan jem sejuk; - Ulang dua kali; - Jem kaitan mengurai bank-bank dan zakatuyemo. Resipi 2: Kita perlu: - 15 kilogram belukar; - 2 oren; - 15 kilogram gula. Penyediaan: - Jelas ekor dan gooseberries saya; - Cuci oren, mengurangkannya kepada keping, seperti dalam resipi yang sebelumnya; - Miss semua melalui penggiling daging dan gula yang dilindungi; - Kini mendidih api selama lima belas minit dan tuangkan panas ke dalam balang; - Penutup Rolls; - Satu nota kecil: kerana kepekatan asid yang tinggi dan gula jem boleh disimpan pada suhu bilik. Resipi 3: Kita perlu: - 1 kg gooseberry; - 1 lemon; - 2 oren; - 2 paun gula. Penyediaan: - Disusun gooseberry, kemudian cuci dengan air bersih, potong batang dan kering dalam tisu; - Lemon dan limau potong besar; - Memutarbelitkan penggiling daging lemon, oren dan gooseberry; - Tambah gula; - Berkeras lima belas minit (untuk membubarkan gula); - Re-campuran; - Sekarang semua besar-besaran ini dituang ke dalam balang disterilkan dan tutup dengan topi polyethylene; - Mengekalkan kesesakan gooseberry dengan oren dan lemon di dalam peti sejuk perlu: ia tidak rosak dan musim sejuk membawa anda keseronokan sebenar; - Keindahan penyediaan resipi ini dan kelajuan yang jem masak sejuk diperlukan.
Resipi 4: Kita perlu: - 6 cawan kehijauan elastik belukar; - 8 cawan gula; - Cherry daun; - 35-4 gelas air. Penyediaan: - Ambil daun ceri kecil dan menuangkannya 35-4 gelas air; - Masak hingga mendidih; - The sup mengakibatkan sejuk dan menuangkannya dicuci dan dikupas ekor gooseberries; - Sebaik-baiknya beri insisi dan mengeluarkan semua benih; - Berries, penuh dengan sup, 9-10 jam (semalaman mungkin) diletakkan di dalam peti sejuk; - Kemudian bergabung sup dalam periuk, masak sehingga mendidih, tambah gula dan masak selama lima minit api - mendapatkan sirap; - Letakkan gooseberries dalam sirap, membawa sehingga mendidih dan rebus selama dua puluh minit, sentiasa mengganggu kesesakan; - Foam dari permukaan keluarkan kesesakan; - Sekarang dicurahkan pada balang jem dan zakatuyemo. Jem diraja lazat kita sudah bersedia! Ini adalah resipi yang mudah dan asli untuk musim sejuk penuaian gooseberry - melakukan dan menikmati dan rasa hebat!
Di rumah-rumah moden jarang dilihat di atas meja dengan jem gooseberry, produk ini kini dianggap sebagai eksotik benar. Tetapi nenek moyang kita tidak jem adalah asas yang sedia ada daripada pihak teh di musim sejuk. Dan kita tidak harus lupa kerana Kelebihan buah ini - Gooseberry dapat memperkukuhkan kesihatan, meremajakan tubuh, memanjangkan jangka hayat. Mari kita kaji bagaimana untuk memasak jem gooseberry diraja.
Sedikit sejarah Nama pelik hidangan ini alasan yang baik - menurut data sejarah, Catherine yang Agung, pertama cuba jem gooseberry begitu kagum dengan rasa yang menakjubkan, menekankan masak - memberikannya cincin anda sendiri dengan zamrud (atas sebab ini gooseberry jem boleh menghubungi sebagai "emerald"). Sejak itu, tradisi dan pergi untuk memanggil marmalade yang lain: raja diraja atau jem. Tetapi yang mereka makan tidak perlu menjadi darah biru khas. Oleh itu, di bawah kita memberikan resipi yang sangat mudah untuk jem gooseberry, yang boleh digunakan sama sekali mana-mana pelayan wanita.
Berikut adalah langkah-langkah yang Jadi anda perlu untuk membeli (atau membina di kebunnya), besar, gooseberry yang sangat masak (diamalkan untuk penggunaan gooseberry jem hijau, tetapi kebanyakan pakar-pakar mengatakan bahawa buah masak masih lazat), untuk menyediakan peralatan yang diperlukan dan beralih untuk membuat karya masakan ini. Sedia? Maka kita boleh mula!
1). Sebelum anda memberitahu bagaimana untuk memasak jem gooseberry, marilah kita ambil perhatian apa bahan-bahan yang diperlukan untuk ini, dan dalam apa perkadaran perlu mengambil. Oleh itu, 1 kg gooseberry, anda akan perlu menggunakan 1 kg gula, kira-kira 1/2 jam. L. vanila (tidak gula vanila dan produk tulen) 100g daun ceri dan 1 h. l. asid sitrik dan 50 ml vodka.
2). Sejak jem masak secara meriah, basuh gooseberries dan memotong tangkai. Setiap berry anda perlu berhati-hati potong sebelah dan sepenuhnya mengeluarkannya dari benih. Kemudian semua gooseberry hendaklah dibuat dalam mangkuk lapang dan tutup dengan air sejuk. Berkeras beri lebih kurang 6 jam, kemudian mengalirkan air dan meneruskan ke peringkat seterusnya jem memasak.
3). Kemudian anda perlu untuk memasak daun ceri - membasuh mereka dengan lembut dilipat ke dalam periuk, tuangkan 5 cawan air sejuk, yang sebelum menambah asid sitrik. Letakkan periuk pada pembakar yang kecil dan membawa ke mendidih, kemudian memegang ia di atas pinggan kecil (5 minit adalah cukup) dan Terikan, tuangkan ke dalam periuk yang besar.
4). Masukkan gula sup - kami cadangkan menggunakan 1 kg gula setiap 1 kg buah beri, di mana anda boleh memasak jem terutamanya lazat. Gula perlu ditambah ke dalam periuk secara perlahan-lahan untuk membubarkan ia membuatnya. Dan bilakah sirap homogen, ia perlu membawa sehingga mendidih dan menambah vanila dan vodka.
5). Sirap panas (sebaik-baiknya walaupun mendidih) perlu mengisi dibersihkan beri gooseberries. Tanamkan selama 15 minit.
6). Beri dengan sirap dicurahkan kembali ke dalam kuali, kemudian menyorot diletakkan di atas dapur selama 10 minit.
7). Jem Sedia harus tidak ostudzhuyuchy, tuangkan ke dalam pra-bersedia dan prosterylyzovannыm bank dan kemudian dimeteraikan.
Ini sudah tentu bukan satu-satunya resipi untuk memasak hidangan ini - terdapat banyak teknik yang sama, ada juga yang membenarkan anda untuk memasak jem gooseberry walaupun tanpa memasak. Walau bagaimanapun, ini resipi tertentu akan membantu anda membuat rasa pencuci mulut yang indah yang dapat memuaskan gourmet yang paling mencabar.
Plum seperti banyak. Dan bukan untuk apa-apa, kerana mereka bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna, kedua-dua segar dan dalam pelbagai hidangan. Untuk menyimpan plum pada musim sejuk, sering membekukan perempuan simpanan mereka, tin atau rebus rebus jem plum.
Resipi klasik
Resipi jem plum, ada banyak, di antara mereka dengan mudah memilih yang terbaik untuk diri sendiri. Pilihan klasik cukup popular apabila buah masak dalam sirap mendidih.
Menyediakan jem plum lazat, anda perlu sedikit:
plum kilogram;
kilo atau lebih gula;
segelas air.
Jika plum terlalu masam, anda boleh meningkatkan jumlah gula dalam resipi. Untuk jenis agak manis berkadaran dengan satu sama lain.
Menyediakan jem, tetapi perlu menghabiskan sedikit kurang daripada satu jam. Langkah pertama adalah untuk menyusun dan mencuci dengan teliti plum. Kemudian keluarkan beri stem. Secara pilihan, anda boleh mengeluarkan benih, tetapi ini adalah pilihan.
Kemudian air dan gula sirap mendidih dan membawa ia mendidih. Dalam sirap mendidih dicurahkan plum bersedia, tunggu berulang mendidih dan mengurangkan kebakaran terus memasak jem kira-kira empat puluh minit.
Untuk mengesahkan kesediaan jem plum hanya perlu menitis sedikit pada piring tepi. Jika tidak tumpah drop di sini dalam lopak, kemudian jem bersedia. Ia kekal hanya sejuk dan dimasukkan ke dalam balang kaca itu. , Rapi
Biasanya, jem yang dimasak dalam haba musim panas, dan pada hari-hari panas tidak benar-benar mahu satu jam untuk berdiri di dapur. Dan manakala bahan kerja yang tidak semua. Tetapi dalam kes ini, anda boleh menikmati jem plum yang lazat. Untuk tujuan ini kita menggunakan retseptom- ", intensif".
Jam panjang, intensif memerlukan berdiri di dapur. Untuk membuat ia setiap kilogram plum perlu mengambil 13-15 kilogram gula. Basuh plum, berbintik-Tompok dicurahkan gula dan dibiarkan semalaman. Pada masa ini, jus buah-buahan akan hanya perlu meletakkan mereka di dalam bekas api, masak sehingga mendidih dan rebus selama lima minit.
Kemudian plum keluarkan dari panas, sejuk sedikit dan kemudian masak sehingga mendidih. Kesesakan ini siap. Diletakkan di bank-bank yang panas.
Kekurangan jem, intensif, hanya satu - ia boleh menyimpan satu tahun atau lebih. Walau bagaimanapun, goodies selagi tidak berdiri, seperti yang akan dimakan. Jika anda merancang untuk menyimpan pada kesesakan selama beberapa tahun, adalah untuk membuat tiga empat set lima minit untuk sejumlah provarylosya jam sekurang-kurangnya setengah jam.
Jam
Mana-mana resipi anda jem dengan plum atau digunakan, lambat laun ia akan bertukar menjadi jem dan tebal. Untuk jem cair lagi kekal, tambah air semasa memasak. Sirap pekat kerana plum mengandungi pektin, tetapi ia berlaku beberapa bulan. Jika anda ingin jem dengan segera, perlu ditambah dalam kesesakan apabila memasak satu sudu pektin atau agar-agar. Masak cara ini jem akan mempunyai konsistensi yang dikehendaki selepas penyejukan lengkap.
Perlu diingatkan bahawa kesesakan yang boleh memasak separuh masa daripada kesesakan klasik. Anda boleh menyimpan dan gula apabila memasak jem kerana ia memerlukan hampir separuh. Di samping itu, dengan mengurangkan masa rawatan haba dan mengurangkan kadar gula dalam produk siap, ia menjadi lebih berguna. Dan ia adalah baik plum lazat jem merebak pada sandwich atau lempeng!
Marmalade
Tidak sedikit kurang popular berbanding dengan jem dan plum jem jem menikmati. Sediakan ia semudah yang anda dapat dari jem plum.
Untuk jem plum per kilogram mesti mengambil 800 gram gula dan kira-kira secawan suku atau lebih air. Dalam tambahan gula air, larut dan masak sehingga mendidih, kemudian tambah plum, berbintik-Tompok lagi membawa sehingga mendidih dan masak selama setengah jam. Selepas masa yang dinyatakan semua dikeluarkan dari panas, sejuk sedikit dan pyuryruyut. Anda mungkin akan dilakukan dengan Blender. Jika unit ini di dapur sana, ia masuk akal untuk mencincang plum dalam bentuk mentah menggunakan pengisar atau pisau porizavshy. Dalam kes ini ia akan cukup untuk menghulurkan banyak selepas alu, yang anda menyediakan kentang lecek memasak.
The puri dihancurkan sekali lagi meletakkan di atas api dan masak sehingga lembut. Cek siap jem dan juga dengan jem - bit kapnuvshy pada piring itu.
Butter, seolah-olah kesesakan yang besar dan sebagai pencuci mulut bebas, dan sebagai bahan tambahan untuk lempeng, roti bakar atau penkek, dan sebagai pengisian untuk pastri.
