Tenggiri - ikan yang benar-benar popular yang sering di meja masyarakat kita. Ia sempurna menggabungkan nilai untuk wang, tetapi di atas semua yang lain - juga adalah ikan yang pelbagai. Ikan kembung adalah sempurna untuk penjerukan, pengasinan, mengukus, membakar dan sup di rumah. Tetapi tenggiri lazat akan dalam bentuk masin sebagai salai dan masin atau hanya provesnaya.
Tenggiri jeruk di rumah semua orang boleh dan ia tidak memerlukan apa-apa helah khas atau kemahiran. Di samping itu, kaedah memasak ikan kembung begitu banyak dan dalam artikel ini kita akan memberi tumpuan kepada yang paling menarik daripada mereka.
Terdapat dua kaedah pengasinan bukan sahaja ikan kembung, tetapi juga apa-apa ikan lain - kering dan basah. Juga, kedua-dua kaedah boleh disatukan dalam satu resipi dan digunakan di rumah. Satu lagi perkara yang sama untuk semua jenis ikan - ia adalah penting bahawa ikan yang sentiasa segar dan pada masa yang baru sahaja pengasinan keluar dari peti ais itu, dicairkan sedikit. Pertama, ikan yang wintered selesa mengendalikan, dan kedua, pemprosesan air garam atau di dalam campuran yang kering serat menggilap fillet mengekalkan tekstur. Dan, ikan ketiga, dengan pencairan selanjutnya jeruk akan mengeluarkan cecair yang akan bercampur dengan air garam atau campuran kering. Garam ini, rempah dan bahan-bahan lain dalam air garam atau campuran vberutsya lebih dalam fillet daging. Bendalir yang akan terus berdiri dengan Marinovka harus kekal di dalam bekas walaupun selepas ikan masak. Ia adalah berbaloi untuk sekali-sekala bergaul tenggiri perapan.
Bagaimana untuk menanggalkan kerak tenggiri di salai di rumah
Tenggiri salai di rumah bersiap sedia dengan cepat dan mudah. Sediakan tenggiri yang mungkin dengan panas dan sejuk salai atau tiruan. Cara kedua kali lebih cepat, dan perbezaan antara rasa kecil. Terutamanya kaedah kedua adalah sesuai untuk keadaan-keadaan biasa memasak di rumah, di mana tidak ada pemasangan bilik merokok Hot salai.

Untuk jeruk tenggiri demikian akan memerlukan tiga atau empat ikan bersaiz sederhana. Sebaik-baiknya, mereka akan kaviar. Oleh dan penjerukan besar sesuai untuk hampir mana-mana resipi yang sesuai untuk penjerukan ikan bersepadu. Ini adalah resipi serba boleh.

Tiga / empat tenggiri perlu menyediakan air garam zasolyuvalnyy dengan air (1, 3-1, 5 liter), garam dan gula mendidih dalam nisbah 01:59 (gula - 2 sudu besar garam - 4) Teh hitam biasa (2 2, 5 sudu) dan sekam lima / enam mentol emas. Bersedia air garam mudah: semua bahan-bahan yang dicampur dengan air, yang membawa kepada mendidih dan ostudzhuyetsya. Maka sebaik-baiknya semua teliti longkang. Bersama-sama keperluan untuk menyediakan ikan kembung - membersihkannya dan dimasukkan ke dalam bekas bukan logam, bahkan boleh balang tiga liter mudah.

Seterusnya, tuangkan air garam dan ikan kembung meningkat secara purata sebanyak 36 jam. Semakin tinggi suhu dalam ruang di mana bekas dengan ikan kembung, lebih cepat proses pengasinan. Oleh itu, suhu di bilik tenggiri boleh "matang" dan sehari.
Bagaimana untuk menanggalkan kerak tenggiri masin di rumah
Anda boleh menanggalkan kerak tenggiri dan cara lain yang popular - masin. Ikan kembung ini hanya dengan rasa sedikit garam. Anda perlu 1 liter air 5/4 sudu garam dan 2 sudu besar gula, beberapa ulas bawang putih, rempah, secubit ketumbar, lada hitam, daun bay. Air garam ini disediakan dengan yang sebelumnya. Dibawa kepada mendidih, sejuk, dituangkan ke dalam bekas dengan ikan kembung. Dua atau tiga hari tenggiri boleh membawa ke meja.

Untuk mengeluarkan lembapan lebihan, sangat basah tenggiri tuala kertas.
Tenggiri jeruk Bagaimana puasa di rumah kering
Pickle tenggiri kaedah kering di rumah dan bukannya basah. Untuk campuran obtyrochnoy (filet ikan kembung sekilogram) perlu 4 sudu garam, secubit jus ketumbar limau satu kecil, secubit lada hitam, daun bay.

Semua bercampur dengan teliti dan bersedia tenggiri campuran obtyrayetsya. Seterusnya, ikan kembung di luar peti sejuk hanya untuk satu jam.

 Baru-baru ini, lebih ramai suri rumah telah menjadi Multicookings - peranti untuk menghabiskan masa memasak masa banyak kurang dan usaha. Walau bagaimanapun, tidak semua orang berjaya yang pertama atau kali kedua untuk memasak hidangan yang bukan sahaja akan lebih atau kurang yang boleh digunakan, tetapi lazat. Dan sebab mengapa terdapat beberapa: bahagian salah, ditetapkan terlalu tinggi atau Sebaliknya suhu terlalu rendah, kegagalan Multicookings dll Artikel ini menyediakan pilaf resipi terbukti, tegas berikut yang anda memasak hidangan benar-benar lazat!

 Bahan-bahan:

 500 gr. daging babi

 500 gr. Beras

 2 bawang besar

 2-3 lobak merah

 Air

 Garam

 Rempah (set khas), bawang putih (secukup rasa)

 Minyak bunga matahari 100ml

 Bagaimana untuk memasak?

 Basuh beras dan meninggalkan dalam air sejuk selama setengah jam.

 Potong daging babi ke dalam kepingan kecil.

 Tuangkan minyak ke dalam mangkuk dan menetapkan mod Multicookings "membakar".

 Muat daging ke dalam periuk, tambah garam secukup rasa.

 Mengupas bawang dan potong menjadi kiub, menambah mangkuk dengan daging. Goreng dengan tudung terbuka untuk pendidikan dalam daging berwarna perang keemasan.

 Mengupas lobak. Memotongnya kepada kepingan nipis bujur.

 Longkang, yang vidmokav Rajah.

 Isikan dalam apa-apa sifat kira-kira 400 gram. air panas, tambah rempah di dalamnya.

 Matikan mod "Memanggang". Letakkan daging panggang pada lobak merah dan beras. Isikan mangkuk Multicookings air panas dengan rempah.

 Tutup peranti. Jika anda Multicookings fungsi periuk tekanan, seperti Redmond RMC M110 menutup injap untuk wap.

 Tetapkan "pilaf" (atau "nasi") dan pemasa selama 30-40 minit. Jika anda periuk Multicookings-tekanan, masa memasak yang maksimum - 20 minit.

 Selepas memasak, kacau risotto, tutup tudung dan biarkan ia minuman.

 Nota : Untuk rasa hidangan daripada yang paling hebat, anda boleh menggunakan pelbagai rempah. Ziru tradisional, beras ditambah (kumyn), kunyit atau kunyit, barberry. Hari ini mencari rempah-rempah untuk memasak pilaf tidak masalah, kerana mereka yang dijual di semua kedai-kedai runcit!
 Adalah dipercayai bahawa beras adalah dua jenis utama: Asia Tengah dan Iran. Dalam versi Iran beras disediakan secara berasingan daripada bahan-bahan lain dan menggabungkan mereka hanya dalam hidangan siap. Juga pilihan ini dihidangkan di meja dengan herba - selasih, tarragon, dan lain-lain. Yang kecil, terdapat banyak jenis pilaf, jadi percubaan!
 A selera makan baik dan mood yang baik!  

 Ramai suri rumah yang diketahui bahawa rumah yang masak susu pekat akan rasa berbeza daripada apa yang dijual sebagai produk siap di kedai-kedai. Tetapi ramai yang percaya proses memasak perniagaan susu pekat yang panjang dan sukar. Mereka yang pernah masak susu pekat dalam balangDiselesaikan eksperimen diulangi dengan serta-merta.
 Walau bagaimanapun, hasil dan rasa susu pekat rebus sebahagian besarnya bergantung kepada kualiti produk asal. Hari ini terdapat banyak pengeluar yang berbeza daripada susu pekat. Dan kos produk juga mempunyai margin yang agak luas sama berat. Kebanyakan suri rumah, memilih makanan pasti akan cuba untuk menyelamatkan.
 Oleh itu, dalam bakul pengguna adalah yang termurah produk. Ini boleh merujuk kepada shuschenomu susu. Ia adalah munasabah untuk membuat kesimpulan bahawa lebih rendah harga yang di atasnya, jadi kualiti akan menderita sangat. Pengeluar produk ini dalam kebanyakan kes menyediakan komposisi bahan susu pekat atau tidak dimasak pada semua, atau adakah ia terlalu panjang. Ia boleh berubah bahawa selepas beberapa jam pendedahan bank-bank dengan susu pekat di atas api, jumlah utamanya akan kekal cair.
 Oleh itu, jika anda memilih susu pekat hanya untuk tujuan memasak di rumah, pertama cuba untuk membeli yang berkualiti tinggi produk tersebut. Hanya apabila masak susu pekat kualiti anda mendapat hasil yang benar-benar baik. Fakta ini tidak memerlukan bahawa harga susu pekat adalah sangat mahal.
 Hanya perlu belajar bagaimana untuk membeli hanya barang-barang yang pengeluar telah membeli reputasi yang sangat baik. Kualiti susu pekat tidak menjamin bahawa ia akan menyebabkan masak sempurna lazat. Terdapat, sudah tentu, banyak bergantung kepada tuan rumah juga. Untuk sebab ini, anda perlu mengikut peraturan tentang bagaimana dan berapa lama ia perlu memasak susu pekat. Proses memasak langsung melibatkan langkah-langkah berikut. Pertama timah memadam label yang sedia ada di atasnya. Bilas air yang mengalir dari paip.
 Untuk memasak susu pekat perlu mencari bekas yang sesuai. Sila ambil perhatian bahawa produk akan mempunyai untuk memasak untuk masa yang lama. Dan air seperti yang kita tahu vykypatyme tidak dapat dielakkan. Jadi hanya mencari periuk dengan jumlah yang besar tidak berdiri di dapur sepanjang masa, memastikan bahawa air itu sendiri tidak habis. Bank susu pekat, letakkan bahagian bawah bekas. Pan isi dengan air sejuk. Dari segi tuangkan air ke dalam maksimum yang mungkin. Jadi dalam proses memasak susu pekat anda perlu menambah ia jarang. Tunggu untuk mendidihkan air. Apabila ini berlaku, papan api perlu dikurangkan. Pastikan masa benteng. Persoalan berapa banyak yang anda perlukan masak susu pekat muncul untuk menjadi utama dalam proses.
 Sekurang-kurangnya ini harus pergi setengah jam. Hasil daripada susu pekat akan konsisten tidak terlalu tebal. Oleh itu, ia secara optimum digunakan untuk membuat atau pengisian krim pai untuk cookies. Jika susu pekat mendidih sedikit lebih lama, berkata, dua atau tiga jam, ia akan menjadi lebih padat. Naungannya juga akan muncul dalam gelap perintah itu. Hanya susu jadi pekat sering digunakan untuk membuat inti untuk pencuci mulut seperti kacang dengan susu pekat. Tiga hingga empat jam susu pekat rebus yang lebih suka tebal dan jenis warna gelap.
 Paras air dalam periuk dengan boleh menyemak setiap puluh hingga tiga puluh minit. Dan ingat bahawa paras air perlu menutup bank. Jika kerajaan tambah air, maka dengan segala cara menggunakannya jenis panas. Jika terdapat penurunan suhu mendadak, Bank susu pekat hanya boleh pecah. Dan jika terdapat kekurangan air, ia boleh membawa kepada apa-apa akibat sedih kerana bank-bank letupan. Ia cukup berbahaya. Rastekshayasya bank letupan susu pekat panas. Ia teruk boleh membakar anda.
 Tetapi walaupun anda ini tidak cedera, masih kemudian perlu otskablyvat sisa susu pekat dari dinding atau siling, sangat mudah. Oleh itu, dari awal untuk menjalankan proses bru munasabah susu pekat ijazah mencukupi kewaspadaan. Selepas memasak bank dengan susu pekat mesti disejukkan.
 Ramai melakukannya hanya kerana kebiasaan, iaitu untuk menyejukkan Bank diturunkan ke dalam bekas dengan air sejuk. Tetapi tidak direka untuk mengelakkan perbezaan suhu mendadak dan mencegah yang bank pecah. Cara yang betul adalah satu kaedah penyejukan.
 Hanya tidak mengeluarkan bank daripada air, di mana ia direbus sehingga air sejuk sepenuhnya. Pada masa yang sama akan menjadi sejuk dan susu pekat, maka ia sudah dapat digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan. Dengan peralatan tersebut, sebagai periuk tekanan, masak susu pekat adalah lebih mudah. Kerana mahu menggunakan periuk tekanan, hanya memasukkannya ke dalam bank dan isi dengan air.
 Tahap kedua adalah, seperti dengan kaedah memasak konvensional, lebih tinggi sedikit. Hidupkan api di atas dapur dan menunggu air mendidih. Benteng Seterusnya lima belas minit, di mana air yang perlu mendidih. Kemudian tutup api dan, tanpa membuang tudung periuk tekanan, tunggu sehingga air penyejuk. Menggunakan periuk tekanan menjimatkan masa tidak.
 Oleh kerana air di dalam peranti ini di bawah tudung akan sejuk untuk masa yang lama dan adalah dua hingga tiga jam. Tetapi kelebihan yang lebih konvensional tekanan periuk periuk bahawa anda tidak boleh bimbang tentang vыkypevshey daripada air tangki.
 Jangan mengancam proses pembuatan bir dan bank pecah. Walaupun periuk tekanan yang dipenuhi dengan air sejuk, anda boleh dengan mudah menjaga perniagaan dan juga untuk meninggalkan rumah itu. Mengetahui rahsia-rahsia ini, anda boleh menguruskan sebuah parti kecil dan menikmati rasa enak susu mereka sendiri dimasak pekat.

 Bagaimana untuk memasak susu pekat dalam video balang