Masakan tidak boleh melakukan setiap, tetapi dalam kebanyakan kes ini adalah disebabkan oleh kekurangan kemahiran tertentu. Sebagai contoh, salmon jika anda mahu anda boleh memasak hidangan ramai. Salah seorang daripada mereka - stik berair. Tetapi mereka datang untuk benar-benar enak dan lazat, ia adalah penting untuk mengikuti beberapa peraturan dan tahu helah.
Apakah yang Steak?
Malah, perkataan "steak" dalam bahasa Inggeris bererti "sekeping". Yang, sebenarnya, stik - adalah apa-apa hidangan dengan hirisan ikan. Dan terdapat banyak pilihan untuk memasak, jadi memilih sama ada.
Apa salmon saman?
Bagaimana untuk memilih bahan utama - salmon? Daripada pilihan ini bergantung merasai hidangan yang siap. Semua ini digunakan untuk mengambil ikan dalam bentuk garam, ia adalah sesuai untuk salad disediakan dengan gulung lazat beliau. Tetapi kita perlu salmon mentah. Berikut adalah apa yang perlu mencari di pilihannya:
Ideal - ikan sejuk. Beliau mempunyai rasa yang sangat baik dan, di atas semua, sangat berguna. Filet beku dalam kes ini tidak sesuai, sebagai struktur pulpa agak lain.
Anda boleh membeli potong steak file itu, ia adalah sangat mudah. Tetapi anda boleh membeli ikan keseluruhan dan memotong sendiri, ia adalah mudah.
Beri perhatian kepada bau. Ia harus menjadi ikan, dan tidak busuk atau tidak menyenangkan.
Pulpa warna perlu menjadi kaya, tetapi tidak terlalu banyak. Nada pucat bercakap tentang nesvizhosti dan terlalu terang - penambahan pewarna (vendor yang tidak bertanggungjawab itu boleh melakukan ikan buruk).
Harga tidak boleh terlalu rendah, ia akan bercakap tentang kualiti miskin.
Beli salmon yang terbaik di kedai rangkaian yang besar dengan reputasi yang sempurna atau jabatan khusus. Gerai dan pasar meminggir lebih baik.
Ciri-ciri Memasak
Bagaimana untuk memasak stik salmon dalam bentuk bahawa ia adalah dalam ini berair, sedap dan lazat? Terdapat beberapa peringkat penyediaan dan penggunaan helah. Kami senaraikan:
Pertama, menyediakan ikan. Jika stik bersedia, anda tidak perlu. Jika anda membeli vypatranu ikan dan memotongnya kepada kepingan 2-3 cm tebal. Jika seluruh karkas, vypatrayte potong kepalanya dan kemudian dipotong. Tulang pasti mengeluarkan apa-apa yang menghalang menikmati rasa makanan (melakukannya dengan pinset).
Untuk fillet adalah lazat dan enak, ia diperap. Resipi perapan terdapat banyak, tetapi biasanya, ia menambah jus lemon, minyak (zaitun sebaik-baiknya), rempah-rempah dan herba. Rempah boleh dipilih seperti yang dikehendaki, tetapi mereka mesti digabungkan dengan ikan.
Pieces dicelup dalam perapan dan menyejukkan dibersihkan sekurang-kurangnya satu jam.
Kemudian anda boleh memulakan proses memasak. Stik Cook dalam pelbagai cara: dalam kuali dalam ketuhar, di panggangan dan juga pasangan. Pilih apa yang anda lebih dekat. Tetapi ingat, menggoreng - bukan pilihan yang paling biasa dan berguna.
Dalam proses penyediaan dan boleh juga wajar memberi minum secara berkala atau sekurang-kurangnya zbryzkuvaty ikan diperap untuk pulpa dan peresushylas tidak disimpan juiciness itu.
Juga, dalam kebanyakan kes, sos steak berkhidmat. Ia boleh dimasak dengan cara yang berbeza dan dengan bahan-bahan yang berbeza, tetapi kebanyakan ikan gabungan komponen merah seperti krim masam, mayonis dan keju.
Beberapa resipi
Berikut adalah beberapa resipi yang lazat dan stik berair.
Stik dalam kuali
Menyediakan anda perlu:
500 gram salmon (dalam bentuk stik);
1/2 lemon;
50 ml minyak zaitun;
Herba Provencal;
garam secukup rasa;
50 ml yogurt asli tanpa bahan tambahan;
1 timun;
3 ulas bawang putih.
Kaedah:
Jika perlu, ikan potong stik.
Menyediakan perapan: memerah jus dari lemon, campurkan dengan minyak zaitun dan herba, tambah garam.
Letakkan ikan di dalam pengasam, memberus setiap bahagian, mengeluarkan peti sejuk selama satu jam.
Walaupun anda boleh melakukan sos memasak. Kulit timun dan menjengkelkan pada parut a. Bawang putih juga bersih dan mencincang bawang putih dengan davylky. Campurkan timun dan bawang putih, tambah yogurt dan garam, campuran segala-galanya dengan baik dan pukul.
Salmon promarynovalsya, ia adalah masa untuk mula memasak. Bagaimana menggorengnya dan tidak terlalu kering? Sebagai permulaan, minyak panas dalam kuali. Jika anda ingin mendapatkan garing, kemudian dengan api sederhana atau tinggi pada setiap sisi goreng steak selama 15-30 saat. Kemudian mengurangkan haba untuk rendah dan masak ikan pada, setiap sisi membayar untuk 5-10 minit. Jangan lupa untuk air kerap filet lemak diperap dan dibentuk.
Tuangkan sos setiap steak dan berkhidmat.
Stik dalam ketuhar dalam madu dan halia
Anda akan memerlukan:
2 stik salmon;
1 sudu teh halia akar (atau satu sudu yang baru diparut);
2 sudu besar madu
3 sudu besar kicap;
1/2 sudu teh mustard;
1/2 lemon;
20-30 gram bijan.
Kaedah:
Untuk memulakan, menyediakan diri anda stik.
Maka makanlah dari perapan yang. Larutkan madu di dalam sos soya, menambah mustard, jus lemon dan bijan, semua campuran.
Dimasukkan ke dalam semangkuk steak diperap kacau mereka untuk setiap keping telah berlumur komposisi. Keluarkan segala-galanya di dalam peti sejuk selama setengah jam.
Ambil tin pembakar tutupnya dengan kerajang supaya pinggir kiri juga bagaimana bentuk boleh dilindungi sepenuhnya.
Mengajar steak dalam bentuk, tutup dengan kerajang.
Panaskan ketuhar kepada 170-180 darjah, sila hantarkan bentuk ikan. Pertama 10-15 minit memasak hidangan dalam kerajang, maka tanpa ia dilakukan. Semasa penyediaan sekurang-kurangnya 2-3 kali tuangkan pengasam stik sehingga mereka tidak peresushylys.
Selesai boleh dikemukakan.
Salmon steak pasangan
Sediakan bahan-bahan berikut:
400-500 gram salmon;
1 lemon kecil;
Rosemary kering (atau rempah lain untuk rasa);
garam secukup rasa;
campuran lada;
minyak zaitun.
Bagaimana untuk memasak? Ia adalah mudah:
Ikan itu dipotong kepada stik, keluarkan biji, basuh dan tuala atau tuala kertas kering.
Memerah jus dari lemon, taburkan setiap keping mereka di kedua-dua belah pihak.
Lada ikan, garam, taburkan dengan rosemary. Ini gosok daging yang ia bocor perapan. Biarkan stik di dalam peti sejuk selama setengah jam.
Balut steak dalam foil, dimasukkan ke dalam pengukus.
Tetapkan peranti pemasa selama 30 minit.
Selesai!
Panduan Berguna dan Tips
Bagaimana untuk memasak steak dengan betul dan enak? Beberapa tips untuk suri rumah sebenar:
Jika anda membuat keputusan untuk anak ikan, kemudian terbalikkan ia dari satu pihak kepada yang lain sangat perlahan-lahan, dengan menggunakan sudip kayu yang luas. Pisau atau oleh pergerakan kasar boleh merosakkan isi buah, kerana ia adalah sangat halus.
Jika salmon terlalu gemuk, ia adalah yang terbaik untuk tidak mengemukakan kepadanya krim berat, krim masam atau mayonis sos. Yogurt Great dicadangkan dalam salah satu resipi yang diterangkan di atas.
Salmon berjalan lancar dengan sayur-sayuran, jadi jangan takut untuk mencuba. Sebagai contoh, anda boleh memasak steak di atas katil daripada sayur-sayuran, terung atau zucchini. Di atas, anda boleh meletakkan tomato.
Pukul payudara tidak perlu! Struktur-Nya rapuh selepas manipulasi itu rosak, dan semua kehendak juiciness. Akibatnya, stik keluar keras dan kering.
Minyak zaitun - sesuai, tetapi anda boleh menggunakan sesuatu seperti, linen atau beberapa yang lain.
Keping memegang panjang fillet tidak diperap berbaloi, jika tidak, anda tidak akan berasa rasa salmon.
Cook stik jiwa, menikmati rasa, keluarga dan rakan-rakan gembira!
Jika anda membuat keputusan untuk membaca artikel dengan tajuk itu, jelas anda bosan dengan menu harian anda dan soalan setiap hari makan tengah hari, sudah tentu, tidak akan hilang, hanya sama, bagaimanapun, setiap kali itu ia menjadi lebih teruk dan mengganggu.
Untuk kes seperti ini, makanan makan malam sambutan mesti didekati sangat serius, kerana, sebenarnya, tempoh yang paling penting dan paling sengit apabila anda boleh manjakan diri anda dengan yang pertama, kedua dan ketiga pun.
Setuju sarapan yang tidak semua orang mampu untuk barangan semangkuk bijirin dan beberapa sandwic, kerana badan hanya bangun dan tidak bersedia untuk itu penyerapan aktif makanan, jadi anda perlu melakukan sedikit. Pada majlis makan malam, seperti yang banyak cuba untuk memuatkan sehingga, ternyata bahawa hanya makan apabila anda boleh dan perlu makan secara senyap-senyap dan dengan penuh semangat yang besar, itu makan malam. Dalam irama gila min kehidupan moden, ramai orang tidak mempunyai peluang untuk merawat diri anda dengan makan malam rumah penuh, perlu menjaga makanan ringan kecil semasa makan tengah hari atau memasak dalam tergesa-gesa, sesuatu yang lebih mudah dan cepat. Tetapi masih, kadang-kadang ia adalah perlu untuk memberi perhatian kepada perutnya, dan penduduk sendiri dan sila mereka dengan sesuatu yang lazat, luar biasa dan lazat. Untuk melakukan ini, kami telah memilih pilihan kecil opsyen yang memberitahu anda bahawa anda boleh dengan cepat menyediakan makan tengah hari yang lazat, manakala tidak berdiri selatan dapur.
Kami mengambil kira beberapa pilihan hidangan dari pengiraan standard: pertama, kedua, dan pencuci mulut. Mari kita mulakan dengan kursus yang pertama, sudah tentu ia akan menjadi sup atau sup, kerana cecair setiap hari mendapat keredaanNya badan anda, selain kemudian disejukkan sup adalah sangat mudah dan cepat panas sehingga, yang boleh menyelamatkan kamu dari api setiap hari untuk memasak ini.
Sup sayur-sayuran resipi
Sup variasi sayuran boleh menjadi banyak, sebenarnya, beliau boleh menambah apa sahaja yang anda perlu rasa, sudah tentu, dengan produk sayur-sayuran, kami akan menawarkan versi yang paling mudah dan terpantas hidangan. Jadi apa yang kita perlukan:
Potongan daging babi - 300 g;
kacang hijau beku;
lobak merah - 1 pc;.
bawang - 1 pc;.
Kentang - 4;.
lada - 1 pc;.
tomato - 1 pc.
Penyediaan agak mudah: dalam kuali (3 L) membentuk daging, tuangkan air dan meletakkan sup rebus itu. Setelah masak daging babi, mengumpul buih, tambah satu sudu garam, daun bay dan mana-mana rempah lain untuk budi bicara anda sendiri.
Walaupun sup sedang mendidih, teruskan ke sayur-sayuran: kentang dibersihkan dan dipotong menjadi kiub kecil, lobak merah dan bawang dikupas. Potong bawang menjadi jalur, lobak merah dipotong dadu dan menghantar dalam kuali menggoreng - membuat gorengan lebih. Sebaik sahaja anda telah dibersihkan paprika, ia juga dipotong menjadi jalur nipis dan, pilihan, untuk menghantar lobak merah dan bawang, lada obsmazhytysya dan boleh ditambah hak mentah dalam kuahnya. Setelah zvarylosya daging (40-60 minit selepas mendidih), menghantar kembali lada rozkryshenyy, zazharku dan kentang dan kacang. Apabila kentang masak (15 minit), sup hampir siap: kiri memotong tomato ke dalam nipis separuh-cincin, dan 5 minit untuk penutupan, dan menghantar mereka ke kuahnya. Jika musim adalah hijau (Dill, pasli, ketumbar), ia boleh menambah kepada sup dengan tomato. Hasilnya adalah satu perkara yang pertama sangat ringan dan enak anda boleh makan, malah mereka yang menonton berat badan mereka yang berlebihan.
Resipi kotletok ayam
Cutlets - salah satu makanan yang paling biasa dan kegemaran untuk kedua, setiap wanita sedang menyediakan cara sendiri, dengan proses mereka sendiri sedikit rahsia. Yang terbaik dalam resipi ini - ia masakan cepat dan rasa makanan yang menakjubkan berair dan tender diperolehi. Apa yang kita perlukan:
ayam - 500 g;
telur - 1 pc;.
bawang - 2 pcs;.
Bawang putih - 2 ulas;
roti - 2 keping basi;
garam dan lada sulah secukup rasa;
serbuk roti.
Untuk memulakan, dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil ayam, dan kemudian membersihkan mentol dan juga dipotong menjadi kepingan kecil. Kemudian daging dan bawang cincang, menambah yang sama telur, garam dan lada, gaul rata.
Baton direndam di dalam air (hanya 30 saat), tarik, memerah dengan baik dan menambah berasaskan daging, pra raskroshyv itu. Setelah semua kali ganda baik, tambah bawang putih dihancurkan dan kacau semua sekali lagi, pemadat mencerminkan bahawa ia adalah yang paling padat dan tidak jatuh selain apabila menggoreng. Tangan yang basah dengan kek vyliplyuye cincang dan meletakkannya di atas permukaan yang rata. Tangan kering roll mereka dalam serbuk roti dan seterusnya menghantar kuali, pra rozihrivshy dengan minyak bunga matahari. Pada setiap sisi bebola daging goreng kepada kemunculan rona keemasan yang indah. Jangan lupa bahawa hidangan ini adalah yang terbaik untuk memfailkan dengan mana-mana hidangan sampingan seperti kentang rebus, soba atau pasta yang anda boleh memasak dalam bebola daging menggoreng.
Donat keju Resipi
Nah, sekarang sudah tiba masanya untuk cahaya dan pencuci mulut yang lazat yang akan memuaskan semua orang, tanpa pengecualian, dan terutamanya kanak-kanak. Donuts datang melalui udara, wangi dan literal cair di dalam mulut anda, menjadikan mereka sebagai mudah! Anda akan memerlukan:
Cheese - 250 g;
gula - 100 g;
tepung - 300 g;
Telur - 2 pcs;.
semangat 1 lemon;
. soda - 1 sudu h;
Garam - secubit;
gula vanila - '10
Dalam jumlah kapasiti dalam tuangkan gula, memecahkan telur, menambah vanila, baking soda dan sedikit garam, kacau semua juga. Peringkat seterusnya - dan menambah keju lenyek, mencampur dan hantar ke sama lemon semangat yang telah diparut, lipat sehingga massa lancar kekuningan. Tambahkan tepung mula beransur-ansur menguli doh. Apabila doh sudah bersedia, roll keluar daripadanya lapisan ketebalan sehingga 8 mm, dan kemudian dipotong bentuk lubang pusingan donat.
Panaskan kuali menggoreng dengan minyak dan hantar ke donat, goreng sehingga perang keemasan pada setiap sisi. Sila ambil perhatian, adalah penting untuk bunga matahari minyak telah banyak, ia sekurang-kurangnya hendaklah meliputi donat mereka di dalam. Sedia goodies taburkan dengan gula serbuk, pencuci mulut bersedia! Pada akhir makan tengah hari, mahu minum, bagi siapa ia adalah teh atau kopi kegemaran, dan kami akan menyediakan jus lazat dan kranberi.
Resipi jus kranberi
Apa yang kita perlukan:
Cranberry - 100 g;
gula - 1 sudu besar. sudu;
air masak - 1 liter;
Basuh sebelum beri obsushuyemo mereka pada tuala kertas, kemudian gosok dengan penapis. Kami akan datang tebal, Gelatin seperti massa, anda kini perlu menambah air: Hanya tuangkan melalui penapis, yang kekal sekam anggur, kacau rata dan tambah gula jika dikehendaki. Jus kranberi kita sudah bersedia!
Ini hanya satu pilihan menu sampel untuk makan tengah hari, sebenarnya, terdapat banyak variasi, mungkin seseorang akan lebih suka sayur-sayuran sup makanan atau sup, tetapi sebaliknya mahu menjadi pancungan kotletok dimanjakan. Ingat bahawa hidangan paling lazat tidak memerlukan banyak masa dan usaha yang paling penting, keinginan ini dan, sudah tentu, adanya berkualiti tinggi dan bahan-bahan segar. Selamat makan!
