Pada sifat berfaedah soba adalah legenda, ia tidak hairanlah nenek moyang kami memanggilnya "wira makanan". Kandungan vitamin, mineral surih, protein dan asid amino penting dalam ia melebihi semua piawaian yang diperlukan. Penggunaan kronik soba dalam makanan bukan sahaja menyediakan tubuh dengan unsur-unsur yang diperlukan, tetapi juga merupakan suatu langkah pencegahan yang sangat baik terhadap pelbagai penyakit. Ia menormalkan gula dalam darah, menghalang pembangunan kanser dan menggalakkan penurunan berat badan, walaupun kandungan kalori yang tinggi.

 Sup soba dengan cendawan

 Apa yang tidak masak soba, lempeng, burger, bijirin dan juga kek. Tetapi sup soba mungkin tidak pernah terhenti menjadi relevan. Dia hanya disediakan dan tidak mengambil banyak masa, tetapi manfaat untuk badan membawa besar. Termasuk dalam diet sup dengan soba dan anda tidak perlu menghabiskan wang untuk membeli vitamin mahal untuk mengekalkan nada. Kami menawarkan resipi sup yang lazat:

 Bahan-bahan:

 cendawan segar - 200 g

 Kentang - 3 keping.

 soba - 100 gram

 bawang - 1 pc.

 lobak merah - 1 pc.

 minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu

 hijau

 garam

 lada hitam

 Kaedah:

 bersih, basuh dan potong dadu cendawan;

 pergi ke bijirin saya dan air sejuk;

 bersih, basuh dan potong lobak julienne nipis;

 bersih, basuh dan potong dadu bawang dan kentang;

 meletakkan di soba pan, kentang, lobak merah dan tuangkan dua liter air mendidih. Reneh dengan api perlahan, kacau sekali-sekala selama 20 minit.

 pada kuali dipanaskan dengan minyak sayur-sayuran pour dicincang bawang. Goreng sehingga perang keemasan dan menambah sayur-sayuran yang disediakan. Daging panggang selama 10 minit, kacau sekali-sekala;

 menambah cendawan dan bawang ke dalam periuk. Masak dengan api kecil selama 10 minit;

 Mari nastoyitsya 15 minit dan boleh dikemukakan. Berjalan lancar dengan herba segar dan krim masam.

 Sup ini akan memuaskan hati anak-anak yang tidak suka resipi keinginan blyuda.Pry pertama boleh digabungkan dengan menambah bahan-bahan kegemaran anda. Jika anda memasak dalam sup ayam, sup akan terutamanya sihat dan berkhasiat, tetapi mengambil masa yang lebih sedikit. Jika anda menjaga bentuk badan anda dan mengamalkan gaya hidup yang sihat, sup soba tanpa lemak perlu hadir pada desktop anda. Dengan menggunakan soba setiap hari, anda boleh melepaskan daging tanpa menyebabkan apa-apa kemudaratan kepada kesihatan mereka. Kandungan protein dalam bijirin, tidak kurang daripada dalam daging. Tetapi setiap produk mempunyai rahsia masak. Jika anda memasak sup soba, mengikut beberapa peraturan:

 apabila masak adalah terbaik untuk menggunakan kuali dengan dinding tebal, jadi sup akan rasa lebih baik dan navarystee;

 tuangkan bijirin harus air masin sejuk;

 pastikan anda mengeluarkan buih yang muncul di mendidih;

 penting untuk mempertimbangkan bahawa jumlah bijirin semasa memasak adalah dua kali ganda;

 cuba untuk tidak mencerna serta bijirin terus rozvaryuvatysya dalam air mendidih, walaupun keluarkan dari haba.

 Dengan mengikuti peraturan yang mudah, anda memasak sup yang lazat untuk makan tengah hari. Buckwheat adalah dua jenis - yang yadrytsya (gandum) dan perpisahan (perpecahan selain). Kandungan bahan-bahan penting ini jenis perbezaan tidak, tetapi kelebihan memasak prosmyknula kerana memasak mengambil masa kurang. Tetapi yadrytsya dalam sup dengan sayur-sayuran kelihatan cantik dan menyelerakan.

 Tender, udara, cahaya dan sangat lazat - hanya sebahagian kecil daripada pujian yang sempurna menggambarkan meringue pencuci mulut yang indah dan unik.
 Ia berbeza - rangup dan rapuh, atau sebaliknya, elastik dan lembut di dalam, yang diliputi dengan kemerah-merahan dan rangup. Seperti pencuci mulut yang indah tidak boleh kekal acuh tak acuh - ia boleh sama ada sayang dengan semua hati saya, atau semata-mata tidak bertolak ansur dengan manis.

 Kisah resipi buku masakan kami untuk hidangan yang indah ini adalah jelas: dalam satu versi meringue adalah terima kasih kepada kebijaksanaan daripada chef Swiss Gasparini, yang merasa kasihan protein tambahan yang tinggal selepas makan malam memasak.
 Dia tidak mengada-adakan sesuatu yang rumit, hanya untuk campuran kulit putih dengan gula, satu pukulan yang baik ke bawah dan menghantar mereka dibakar. Ia tinggal di Meiringen, dengan itu nama kedua meringue - meringue.
 Menurut meringue lain dicipta penjual Manisan terkenal Francois Massyalo yang bukan sahaja mencipta, tetapi direkodkan dalam buku masakan, yang, sebagai hasilnya, secara aktif digunakan oleh confectioners lain. Dengan cara ini, saya tertanya-tanya apa perkataan bahasa Perancis «baiser» yang diterjemahkan sebagai "Kiss" sangat romantis, sama seperti segala yang berkaitan dengan Perancis dan sejarahnya.

 Terdapat lain-lain, yang kurang canggih dan elegan nama - "angin Sepanyol", "meringue Cinta" dan lain-lain. Ramai suri rumah, terutama pemula, membuat meringue buatan sendiri - prestasi yang sama dengan fiksyen sains, sebenarnya, hujah mereka, ia hanya seolah-olah bahawa teknologi penyediaan adalah mudah dan tidak rumit. Benar-benar, benar-benar keras untuk merobohkan protein dengan gula dan bakar kepada keadaannya yang dikehendaki?
 Ia ternyata bahawa wanita muda tidak takut apa-apa, segala-galanya adalah lazat dan sangat lazat, pencuci mulut ini juga mempunyai banyak kesulitan dan trend yang penting untuk mengetahui persediaan sebelum pertama dan kekecewaan.

 Komposisi merengue benar-benar mudah, ia tidak seharusnya menjadi sukar, tetapi untuk mendapatkan tender dan bahan rapuh perlu bekerja keras, kerana ia adalah agak berubah-ubah dan mempunyai ciri-ciri. Tetapi jangan putus asa, bersenjata dengan pengetahuan teori yang diperlukan, anda benar-benar akan dapat mengatasi masalah ini dan sidang kemuncak masakan.

 Jadi apa yang anda perlu tahu untuk berjaya menyediakan meringue?

 Sebagai permulaan, ada tiga cara utama memasak, Perancis, Itali dan Switzerland, setiap yang mempunyai teknologi sendiri.

 Cara Perancis, mungkin yang paling mudah dan hebat bagi mereka yang baru bermula untuk mencuba diri anda dalam bidang masakan ini. Dengan menguruskan jisim protein yang subur yang besar untuk membuat bentuk yang mudah, corak halus dan bunga ros comel datang ke sini bukan kerana tekstur terlalu cair. Menyediakan seperti meringue, sedikit masin putih sejuk disebat kepada busa padat, gula kemudian beransur-ansur menambah dan jisim keseluruhan perlu menjadi sangat tebal, mengimbas kembali krim.

 Kaedah Itali adalah sesuai untuk membuat pai krim dan kek, sebagai contoh, ia adalah mudah untuk mengisi eclairs dan tiub. Intipati kaedah ini adalah bahawa bukan gula atau gula serbuk, seperti dalam kaedah sebelumnya, menggunakan sirap gula pekat dituang dalam protein aliran nipis dalam keadaan panas. Hasilnya ialah krim, meringue, yang tidak layu, dan dengan mudah boleh dicampur dengan mentega, tidak seperti meringue konvensional.

 Cara yang paling memakan masa yang kali pertama dan tidak boleh keluar, adalah Switzerland. Seluruh proses membuat mandi lebih dan harus wap, atas dasar yang masih melahirkan protein. Kesukaran seperti membayar: meringue, yang disediakan dengan cara Swiss paling stabil dan padat, ia boleh digunakan untuk menarik pelbagai corak dan bakar pechenyushki yang paling luar biasa.

 Memasak Tips meringue subur dan halus

 Sebaik sahaja anda telah membuat keputusan mengenai kaedah penyediaan, namun perlu melihat-penglihatan kecil cadangan utama pengatup chef yang berpengalaman akan membantu anda dengan cepat dan betul mengendalikan meringue memasak.

 Untuk meringue keluar benar-benar lazat, protein perlu sentiasa segar dan sejuk, hanya supaya mereka benar-benar akan menjatuhkan jisim tebal dan udara. Memisahkan kuning protein, berhati-hati periksa untuk walaupun setitik kuning boleh didedahkan untuk tujuan lain, jika tidak ia boleh merosakkan semua usaha anda. Setiap telur adalah rehat yang lebih baik pada perkakas dapur yang berasingan daripada yang menyimpan jumlah jisim protein, kerana kejutan telur yang hilang daripada tiada siapa yang kebal.

 Gula, anda akan ditambah dengan penyediaan, sebaik-baiknya mengisar gula serbuk, jadi ia adalah lebih mudah dan lebih cepat untuk membubarkan, dan rasa atau warna jisim protein yang tidak mempunyai kesan. Kurang gula bijirin dibubarkan boleh mencicit pada gigi dalam pencuci mulut yang sudah selesai.

 Hidangan, di mana anda akan menembak jatuh protein mestilah yang bersih, tanpa Kemasukan lemak dan kotoran lain yang boleh merosakkan semua usaha anda. Dengan cara ini, dengan berat protein tidak hilang warna putih dan ia tidak pernah berubah en kelabu, ia boleh menembak jatuh apa-apa bekas, yang paling penting, tidak aluminium.

 Jika anda membuat keputusan untuk memasak meringue di kaunter yang melibatkan penggunaan kacang, kanji atau tepung, ia adalah penting untuk ingat bahawa mereka perlu diayak dengan teliti, dan kacang dan benih yang membunuhnya, seperti yang nipis yang mungkin.

 Ramai suri rumah resepi menarik bakul udara dengan meringue, tetapi bagaimana untuk membakar? Untuk melakukan ini di belakang kertas untuk pelbagai tahap penaik seri (contohnya, bulatan cawan), dengan menggunakan picagari dengan pastri yang perasan keluar banyak dan mengisi kalangan rovnenko. Di tepi bulatan doh perlu vidsadyty sebagai jalur sisi yang berterusan, dan selepas bakul baking penuh pengisian - jem atau krim lain.

 Biasanya membakar meringue menggunakan kertas khas untuk baking, anda mesti minyak gris pertama. Dengan apa-apa kertas desertyky kecil dikeluarkan dengan mudah, tetapi kek besar-meringue untuk kek yang lebih sukar: ia meletakkan kek bersama-sama dengan kertas yang di pinggir permukaan yang rata dan mula perlahan-lahan tarik kertas itu, satu tangan memegang meringue.

 Bagaimana untuk membuat meringue?

 Jadi mari kita cuba untuk membakar meringue pertama saya, dan untuk ini kita perlu:

 2 pcs. putih telur;

 100 gram gula.

 Mengasingkan kuning telur daripada protein yang boleh menjadi satu alat, tetapi anda boleh seperti sebelum ini, oleh skorlupok sendiri. Dalam hidangan yang kering dan bersih mula menembak jatuh protein menggunakan pemukul atau mixer, terbentuk apabila busa kembang yang baik mula beransur-ansur menambah gula.

 Pukul pembentukan puncak padat (meringue melangkaui rim dan tidak jatuh) jika gula itu tidak boleh dilepaskan, ia menambah. Ditutup dengan kertas baking penaik sudu merebak meringue kami. Kami menghantar di dalam ketuhar selama 1 jam pada suhu kurang daripada 100 °, kemudian mengurangkannya kepada 60 ° dan meninggalkan di dalam oven selama 1 jam.