Sungai susu, madu landskap Jika ini wujud, maka pasti terdapat pulau-pulau yang diperbuat daripada Panakota. Dan menyelesaikan semua keindahan ini adalah di Itali, yang penduduknya begitu terdorong untuk merawat, pencuci mulut berkrim yang datang Panakota. Walau bagaimanapun, ia tidak perlu untuk pergi dalam perjalanan, anda boleh menyediakan diri anda Panakota. Tetapi untuk menyediakan Panakota dengan betul, anda tidak boleh hanya tertumpu pada nama - ia kedengaran menyelerakan bagi mereka yang bercakap Itali, tetapi nampak kepada mereka yang tidak biasa dengan selok-belok seni masakan. Anda tertarik? Kemudian cadangkan anda belajar bagaimana untuk memasak Panakota klasik di rumah. Dan kemudian belajar beberapa menarik preskripsi bukan berkanun Panakota. Apa Panakota? Komposisi dan penyediaan Panakota
 Panakota - atau sebaliknya, seorang pembantu rumah-kucing - hidangan manis yang telah lama menyediakan bukan sahaja di Itali tetapi di negara-negara lain. Tetapi ia adalah versi Itali menjadi popular di seluruh dunia. Dengan Panna cotta Itali harfiah diterjemahkan sebagai "krim dimasak". Tetapi jangan salah kesederhanaan jelas ini. Malah pembantu rumah kucing-disediakan dengan bahan-bahan yang lebih. A chef pintar boleh menghidupkannya dengan banyak bahan tambahan aromatik, topping dan sos. Di samping itu, sebenar Panakota tidak bekerja tanpa gelling komponen pengikat. Pada peringkat awal ini telah digunakan sebagai gelatin asli dengan tulang ikan yang dimasak, tetapi dalam masakan moden ia berjaya menggantikan gelatin bыstrorastvorymыm, pektin atau agar-agar.
 Ciri-ciri utama Panakota - sejuk sebelum dihidangkan. Oleh itu, pencuci mulut ini adalah sering hanya menu musim panas banyak kafe dan restoran. Sebahagian ada yang kecil, dihiasi dengan buah bermusim kremanki dan buah-buahan, supaya anda boleh manjakan diri anda dengan hidangan manis ini tanpa perlu bimbang tentang rajah. Tetapi jika anda membuat keputusan untuk memasak Panakota di rumah, boleh membuat mana-mana saiz. Dalam kes ini, ia adalah berguna untuk mengetahui bahawa resipi klasik tidak Panakota mencegah penggantian krim berat lebih mudah, dan kadang-kadang bukan krim dan susu yang digunakan di semua. Walau bagaimanapun, pencuci mulut susu tidak akan begitu lembut dan lapang sebagai Panakota berkrim tradisional. Dan jika anda ingin memasak sahih Itali pembantu rumah-kucing, tidak menyesal gula dan menolak pengisi. Kerana kopi atau coklat Panakota - fesyen dan ciptaan antarabangsa. Di Itali, ia hanya boleh menjadi berkrim, warna putih dan krim.
 Bagaimana untuk memasak di rumah Panakota
 Semua suri rumah Itali Panakota mudah disediakan di rumah. Apa yang kita lebih teruk? Walaupun ada tidak berasal dari Itali, yang mengajarkan kepada kebijaksanaan masakan, anda boleh menyediakan diri anda Panakota dengan mengikuti arahan kami:

 Untuk mendapat buah Panakota lazat, ambil bukan sahaja 1 liter krim yang baik, 20 gram gelatin (serbuk atau plat), 3 sudu gula dan vanila (ekstrak vanila asli atau sintetik), tetapi juga segelas penuh sebarang beri pilihan anda . Berries harus berbintik-Tompok, dan jika anda memutuskan untuk menggunakan gula vanila, ia berkadaran akan mengurangkan jumlah gula dalam resipi.
 Larutkan gelatin dalam air panas - tidak mengambil ia banyak, hanya 100 ml.
 Krim tuangkan ke dalam cawan, tambah gula dan vanila dan haba dengan api perlahan, kacau sekali-sekala.
 Tuangkan gelatin dengan air dan kacau sehingga gelatin larut dan gula di dalam krim ini.
 Tunggu sehingga campuran mula mendidih, tetapi tidak membawa ia sehingga mendidih. Segera keluarkan dari panas dan tuangkan kremanki atau satu bentuk biasa. Kremanki boleh menggantikan cermin mata luas cantik atau cawan, dan bentuk yang besar tidak boleh terlalu tinggi untuk pencuci mulut disediakan adalah selesa dipotong dan dibuang.
 Separuh beri berasingan (memilih matlamat dan paling indah) dan meletakkan mereka dalam Panakota yang hangat.
 Buang pencuci mulut di dalam peti sejuk dan biarkan selama 5 jam sekurang-kurangnya. Pada masa ini, sejuk dan mengeras Panakota.
 Sebelum berkhidmat, mengambil anggur dan menukar mereka ke dalam puri dengan madu atau gula. Setiap hidangan pencuci mulut tuangkan topping bersedia.
 Anda boleh menghiasi Panakota beri bukan sahaja, tetapi mana-mana buah-buahan dan kacang pilihan anda. Kelihatan tangkai bagus pudina dan gula serbuk ke atas topi beri. Fokus kepada rasa anda sendiri dan kehendak tetamu untuk mempelbagaikan resipi klasik Panakota.
 Peraturan memasak pembantu rumah-kucing

 Seperti yang anda lihat, hanya memasak Panakota walaupun penjual Manisan orang baru. Tetapi ia benar-benar masak lazat hanya boleh tertakluk kepada nuansa mudah tetapi penting:
 Krim untuk mendidih memasak Panakota dilarang. Hanya membawa mereka kepada keadaan yang sangat panas atau mendidih permulaan. Dalam hal rasa jahat dan sifat produk yang rosak. Untuk membubarkan gelatin, hanya mencairkan dengan air terlebih dahulu.
 Panakota memutuskan untuk makan dengan sudu. Dan tradisi ini menetapkan keperluan untuk konsisten pencuci mulut. Tidak seperti elastik dan "elastik" buah jeli, klasik pembantu rumah-kucing harus tetap lembut. Untuk mencapai kesan ini, tidak meningkatkan jumlah gelatin dalam resipi: tidak lebih daripada 10 gram per liter 05 inci. Ia adalah lebih baik untuk memegang pinggan dalam sejuk yang panjang, tetapi tidak berkorban struktur lembut.
 Jika dibekukan Panakota buruk dipisahkan daripada dinding alat tersebut, jangan cuba untuk "awal" dengan pisau atau garpu - klasik pencuci mulut perlu menyimpan borang tersebut. Hanya menurunkan kapasiti Panakota dalam air panas hanya 20-30 saat. Ini akan cukup untuk hidangan sebahagian rozm'yakshylasya luar dan mudah tergelincir daripada realiti di atas pinggan.
 Jika lebih mendalam ke dalam makanan Itali, anda mungkin mendapati bahawa kadang-kadang Panakota disediakan dengan menggunakan telur - atau agak kuning. Mereka mempunyai pencuci mulut, warna yang kaya dan menjadikannya lebih berkhasiat. Kuning telur dicampur dengan gelatin dicairkan dengan air (2 kuning telur 10 gram gelatin) dan kemudian tambahkan krim. Adalah penting untuk teliti campuran banyak yang boleh dilakukan tetapi ia beku. Sudah tentu, yang kuning harus hanya dari telur segar dalam kualiti dan keselamatan anda percaya.
 Resipi pencuci mulut Panakota
 Apa-apa kaedah kadang-kadang boleh memecahkan. Dan terutama apabila ia datang kepada gula-gula. Jadi pencinta kopi atau coklat penyokong mungkin mampu untuk memasak rumah Panakota dengan tambahan kopi, koko dan / atau perasa dan perasa lain. Berikut adalah yang paling berjaya, pada pendapat kami, resipi:

 Panakota kopi dengan susu pekat. Dalam 1 liter krim 1 cawan susu pekat manis grab 1 cawan (50 mL) kopi yang segar, 20-30 gram gelatin, 3 beg gula vanila dan 3 sudu besar gula, vanila di hujung sudu kopi. Tuangkan sedikit gelatin air suam, kacau dan meninggalkan untuk membubarkan. Krim dan susu pekat dalam kovshyke merge, tambah gula dan vanila dan perlahan-lahan haba di dapur. Tambah gelatin dan kopi, gaul rata dan membawa kepada satu permulaan mendidih. Kemudian keluarkan dari haba dan membahagi dengan batch gelas telus atau kremanki. Sejuk pada suhu bilik dan kemudian membawa kepada kesediaan oholodyvshy sepenuhnya di dalam peti sejuk selama 3-5 jam.

 Chocolate Panakota. Ambil dua cawan krim 20% (atau 1 cawan krim, 1 cawan susu, jika anda mahu makanan lemak sedikit lebih rendah), 1 coklat hitam (jubin 100 gram) beg gelatin (10-15 gram), beberapa beg gula vanila atau vanila dan 2 sudu besar gula. Segera rendam gelatin dalam sedikit air suam untuk membubarkan ia. Cream (atau krim dan susu) Tuangkan ke dalam periuk dan panaskan secara perlahan-lahan di atas dapur. Pada pembakar seterusnya dalam mandi air (atau gelombang mikro), mencairkan coklat dan tuangkannya ke dalam krim ini. Tambah gelatin, vanilla dan gula dan masak sehingga mendidih, kacau sentiasa untuk kehomogenan. Sebaik sahaja tanda-tanda awal massa mendidih, keluarkan dari panas dan tuangkan bahagian kremanki. Sejuk sepenuhnya dan sejuk di dalam peti sejuk. Untuk memohon anda boleh menghiasi pencuci mulut setiap berkhidmat dengan coklat dan / atau kelapa, kacang dihiris dan topping lain pilihan anda.
 Minuman keras Amaretto Panakota. Jika resipi sebelumnya dengan mudah boleh mengambil senjata walaupun untuk menyediakan untuk bayi Panakota meja manis, pendekatan ini mungkin romanycheskoho makan malam dengan cahaya lilin. Pada satu pain krim (atau krim bercampur dengan susu) yang anda perlukan 15 gram gelatin dan dua beg gula vanila. Juga, mengambil 5-7 gram (polpaketyka) gelatin, 180 ml minuman keras badam dan 150 ml air untuk topping-jeli. Dua bahagian yang berbeza jeli menyediakan pertama 15 gram untuk Panakota rendam dalam 50 ml air dan 7 gram untuk Jelly - 150 ml krim, tuangkan ke dalam cawan, tambah gula vanila dan haba dengan api perlahan, kacau untuk membubarkan gula. Kemudian masukkan gelatin yang dibubarkan setakat ini dan membawa ke mendidih. Walaupun mendidih krim dalam kovshyke kedua sedikit panas minuman keras dan menambah gelatin kepadanya. Kacau, membawa kepada konsisten lancar dan matikan api. Bersedia untuk menyebarkan krim mentega pada acuan dan sejukkan bahagian untuk Panakota melonjak sedikit. Kemudian tuangkan minuman keras jeli dan mengemukakan semula sejuk untuk melengkapkan pemejalan (3-5 jam). 
 Sebagai contoh, kaunter ketiga menjadi jelas bagaimana untuk memasak pelbagai Panakota berwarna-warni. Ia cukup untuk ganti dua atau lebih rasa seperti vanila klasik dan coklat Panakota, Panakota kopi dan jeli buah-buahan dan sebagainya, bergantung kepada imaginasi anda. Oleh itu Panakota boleh dianggap bukan sahaja mudah disediakan, tetapi juga pencuci mulut serba boleh, sesuai untuk pelbagai eksperimen dengan topping, perasa, pewarna dan hiasan. Datang dengan gabungan anda sendiri, rakan-rakan dan merawat memasak dengan keseronokan!