Banyak di rak-rak kedai boleh membuat walaupun penyelidikan pelayan wanita yang paling bertimbang rasa. Terutama kedai jabatan baru-baru ini pelbagai menyenangkan. Anda datang kembali dan anda mula tertanya-tanya sebelum ini dan tidak datang. Sebagai contoh, bagaimana untuk memasak sagu? Dan yang semua ini? Ia ternyata bahawa ibu bapa anda tahu pantat haiwan secara langsung ini. Baru-baru ini ia adalah sangat popular, tetapi dalam era pasca-Soviet hilang dari rak dan menu harian. Jadi, jika saudara Tanya mungkin vыvedaete mereka diuji resipi bijirin sagu. Dan jika tidak - kita sendiri bersedia untuk berkongsi dengan anda maklumat ini. Dan pada masa yang sama menjelaskan apa yang membuat sagu bagaimana untuk memasak sagu dan ini akan membawa dalam diet anda. Apakah sagu? Bubur jagung asli dan tiruan sagu
 Asal nama kabur "sagu" jelas asal-usul bijirin ini eksotik. Petikan di selatan Asia, Thailand, Indonesia, New Guinea dan pulau-pulau lautan yang lain, di mana terdapat sagu. Kayu batang mereka mengandungi sejumlah besar kanji, komposisi kimia sangat berharga. Dengan teras kayu teras diekstrak, ia dihancurkan, dan dibasuh dengan manipulasi kompleks itu secara berperingkat-peringkat sagu: belesuyu bijirin bulat dengan permukaan matte. Walau bagaimanapun, tumpuan hanya pada penampilan yang tidak diingini. Sebelum anda membeli sagu di kedai, tidak terlalu malas untuk membaca teks pada bungkusan. Baca maklumat pada komposisi bijirin. Hampir sama mungkin anda akan berada di tangan salah satu sagu berikut:

 Ini telah lama diekstrak daripada batang sagu sahovыh pokok yang ditanam atau pokok-pokok liar ditebang sebelum berbunga. Satu pokok sawit boleh menyediakan sehingga 150 kg sagu, tetapi hanya sekali.
 Sagu Maniokove adalah akar tumbuh-tumbuhan yang tidak mempunyai berhubung dengan pokok-pokok. Ini ubi kayu boleh dimakan kaya dengan kanji, tetapi mengandungi, selain dia, glikosida toksik. Manioc ditanam secara komersial untuk pengeluaran getah dan makanan, jadi sagu daripadanya murah daripada kelapa.
 Kentang Sago - ciptaan industri makanan Soviet. Kerana kedua-dua pokok ubi kayu atau di latitud kami tidak ditemui, mereka menemui satu penggantian dalam bentuk kentang, terlalu banyak kanji.
 Sagu Jagung - produk kentang sama, sagu tiruan yang diperbuat daripada kanji jagung sesuai untuk pengeluaran bijirin itu.
 Kentang dan kanji jagung basah dan pemacu melalui emparan mana ia pergi dalam bola. Selepas mengukus luar mereka benar-benar adalah hampir sama dengan pokok sagu. Membezakan mereka boleh, berdasarkan harga bijirin dan komposisi produk yang dinyatakan.
 Komposisi dan manfaat sagu

 Sagu ini sangat popular bukan sahaja di Asia tetapi juga di luar. Untuk pulau Alaska Guinea, ini adalah hanya sebagai penting bijirin seperti beras dan gandum bagi orang Cina untuk Eropah. Sagu pemakanan terletak pada komposisi, dan lebih spesifik. Tupai dalam pantat haiwan yang amat kecil, tetapi banyak karbohidrat (mudah dan kompleks), serat dan sedikit lemak. Vitamin adalah satu kumpulan, vitamin larut lemak A, E dan PP. Banyak mineral: besi, natrium, kalium, magnesium, kalsium, fosforus, sulfur, iodin, dan walaupun molibdenum, vanadium, kobalt, strontium dan zirkonium. Tetapi kelebihan utama lebih bijirin lain tidak sagu bahawa ia mengandungi, tetapi apa yang tidak. Berikut adalah paradoks: Kandungan protein yang minimum dan kekurangan lengkap gluten atau gluten boleh termasuk sagu di dalam pemakanan mereka yang mempunyai alahan makanan dan diet terapeutik nyzkobilkovi.
 Bagaimana untuk memasak sagu
 Apa yang dianggap bijirin sagu, mungkin menimbulkan menyediakannya untuk memasak standard teknologi. Tetapi jika ia adalah sagu salah, tiada rasa, tiada manfaat tidak dibuka sepenuhnya. Dan kaedah khas penyediaan terpakai kepada semua jenis sagu, dan sekarang, dan sыmytyrovannoho kentang atau jagung. Dan semua kerana walaupun menggantikan kanji sagu tidak sama. Komposisi kimia mereka adalah lebih pekat dan menjalani proses tertentu semasa memasak, dan oleh itu memerlukan pendekatan yang betul:

 Bubur sagu disediakan dalam beberapa peringkat. Pertama, bijirin kering disusun (walaupun ia mungkin mengandungi kepingan, tetapi kadang-kadang ia menjadi sampah dan partikel asing yang lain), kemudian berulang kali dibasuh dengan air paip dengan air sejuk.
 Sementara itu, plat perlu mendidihkan air masin pada kadar 1 liter cecair 1-15 gelas sagu.
 Letakkan bijirin dalam periuk air mendidih, mengurangkan haba ke tahap yang kecil dan reneh selama kira-kira setengah jam. Jangan lupa untuk kacau bubur untuk bijirin tidak sentiasa bersama.
 Selepas setengah jam bubur sagu bersedia hanya separuh, tetapi ia adalah masa untuk mengambil api neraka. Kandungan kuali untuk flip penapis dan longkang.
 Semi pantat haiwan sagu bertukar menjadi periuk yang sama atau yang lain, jumlah yang lebih kecil. Cover, dan lebih baik - menolak kok atas. Letakkan kuali barli dalam air mandi dan uparyvayte jadi kira-kira 30 minit.
 Selepas setengah jam dimasukkan ke dalam bubur sahovuyu sekeping murah hati mentega, kacau dan meninggalkan tudung di atas untuk rawatan 10 minit.
 Rakyat kebijaksanaan mengatakan bahawa minyak tidak akan merosakkan bubur. Jadi, hanya berkenaan dengan bubur sagu adalah benar. Beberapa suri rumah walaupun percaya bahawa mentega memberikan hidangan ini daya tarikan istimewa. Jadi tidak sedikit sekali dan menggunakan sekurang-kurangnya 100 gram minyak berkualiti tinggi kepada keadaan huru-hara dengan bijirin kaca.
 Resipi sagu bijirin
 Sudah tentu, bubur di atas air - tidak adalah satu-satunya cara untuk menyediakan sagu lazat. Sebaik sahaja anda telah menguasai bijirin resipi asas sagu cuba merumitkan ia salah satu cara yang lazat:

 Bubur sagu tenusu. Untuk 1 cawan bijirin sagu anda memerlukan sekurang-kurangnya 1 liter susu penuh (lembu dan kambing), paket gula vanila (atau satu sudu gula dan vanila secubit) garam polschepotky dan 100 gram mentega. Minyak, seperti susu, anda boleh menggunakan cair. Groats mengambil alih dan bilas dengan air sejuk. Garam susu dan letakkan di atas api. Dalam susu yang menggelegak, letakkan gula, bijirin dan kacau. Tidak terhenti kacau selama 25-30 minit sehingga masak bubur n api kecil. Kemudian keluarkan kuali dari haba dan tudung, bergerak pada satu telah dipanaskan pada suhu 160-180 ° C ketuhar. Terdapat sagu bubur datang kepada persediaan selama kira-kira 30-40 minit, tetapi anda boleh menyimpannya untuk masa yang lebih lama dan sebagai termostat. Sebelum berkhidmat, musim dengan bijirin mentega dan kacau hingga sama rata itu.
 Untuk mengelakkan anjakan periuk bubur daripada haba dalam ketuhar, anda hanya boleh memasak sagu dalam multyvartsi. Perkadaran tetap produk sama, mod peranti - ". Bubur Susu" Anda boleh meninggalkan ia pada pemanasan untuk seketika, dan isi dengan minyak sebelum makan lurus ke dalam cawan atau pun berada di dalam pinggan.
 Bubur sagu manis bersama nasi. Untuk rasa penuh ia juga adalah lebih baik untuk mendidih susu atau susu dicairkan dengan air 1: 1. Dalam mana-mana kes, 1 liter cecair, mengambil setengah cawan sagu dan setengah cawan beras digilap putih, dua beg gula vanila (atau 2 sudu besar gula dan vanila atau vanila esen sedikit), sudu kopi separuh daripada garam, segelintir kismis, 100 gram mentega dan juga mana-mana buah-buahan lain kering, buah-buahan segar, kacang dan / atau buah pala pilihan anda. Kedua-dua mengambil alih bijirin dan bilas. Sago cukup bilas air sejuk sekali, dan beras akan memerlukan beberapa bilasan. Kismis yang direndam dalam air mendidih. Susu atau air, garam dan masak sehingga mendidih dalam periuk yang sesuai dari segi. Letakkan sagu dan beras dalam cecair mendidih, tambah gula dan vanila dan kacau, masak dengan api kecil selama kira-kira satu jam. Kemudian keluarkan dari panas, letakkan kismis diperah dan perlindungan. Alihkan kuali dalam ketuhar, dipanaskan ke 150-170 ° C. 30 minit kemudian bubur bersedia. Campurkan dengan minyak dan menghias dengan hirisan buah-buahan semasa mengemukakan / kacang, jem, jem atau madu. 
 Sago boleh menyediakan untuk masa depan, zahotovyvshy seumpamanya bijirin campuran kek. Ia dipelihara dengan baik di dalam peti sejuk seperti yang diperlukan dan dengan cepat membawa kepada kesediaan untuk digunakan sebagai ulam untuk baking pemadat atau seperti yang anda mahu. Ia cukup untuk memasak sagu di atas dapur sehingga lembut (30 minit) dan kemudian kering tuala dan beralih ke dalam bekas yang bersih. Bahan kerja ini dengan selamat boleh melakukan beberapa hari yang lepas dan bersedia untuk bukan sahaja bijirin, tetapi juga sup:
 Sup dengan sagu. Pada 2 liter daging lembu selesai atau sayur-sayuran sup mengambil masa lebih kurang setengah cawan sagu (bijirin mentah atau separuh dari peti sejuk), sekumpulan herba segar, sedikit garam, lada dan rempah lain rasa. Sup garam dan masak sehingga mendidih di dapur. Walaupun ia panas, mengambil alih dan basuh sagu. Dalam kuahnya menggelegak dan memasak bubur jagung tempat kira-kira 15 minit. Kemudian masukkan rempah, kulit dan membawa kepada kesediaan untuk 5-7 minit lagi. Sementara itu, akan memotong sayur-sayuran. Tumpahan sup di atas pinggan dan taburkan setiap hidangan secubit hijau. Begitu juga, anda boleh memasak sup sagu dan daging atau ikan, kentang dan / atau sayur-sayuran lain.
 Sebagai semolina, perempuan simpanan sagu biasa digunakan untuk membakar cookies dan menyediakan casseroles. Cubalah dan anda menggantikan separuh semolina dimasak biji sagu - mungkin akan rasa menarik dan baru. Terutamanya kerana baik bijirin kualiti sagu mempunyai rasa yang ketara dan sempurna menyesuaikan diri dengan komponen garam walaupun, walaupun pencuci mulut. Gunakan sagu serba boleh ini dan Tawaran untuk saudara-mara yang berguna dan makanan yang berkhasiat. Selamat makan anda dan keluarga anda!