Terdapat banyak produk yang tidak begitu popular, tetapi amat berguna. Ini termasuk artichokes. Apa dan bagaimana anda boleh membuat apa-apa produk?
Apakah ini?
Articok - ia bukan satu sayur-sayuran dan buah-buahan dan walaupun tumbuhan, atau dengan lebih tepat lagi, bunga yang tidak mempunyai masa untuk membubarkan dan mekar. Terpakai keluarga Asteraceae dan tumbuhan adalah relatif thistle.
Ia adalah bunga yang sangat besar dengan serat seperti bulu ayam besar ditutup dengan daun memanjang, yang terletak di batang lurus dan agak tebal. Bakul agak besar, yang terdiri daripada sisik tebal asal. Bunga ini mempunyai banyak kelopak ungu halus. Tumbuhan ini menyukai iklim cukup kering dan panas, jadi tumbuh di bahagian selatan dan tengah Eropah, Afrika Utara, Amerika Selatan. Terutama banyak artichokes di California, Sepanyol dan Itali. Tetapi tumbuhan ini dianggap tempat kelahiran Kepulauan Canary dan rantau Mediterranean. Di sesetengah negara, dengan cara itu, mendapati tumbuhan rumpai yang jahat dan kejam memusnahkan.
Komposisi
Komposisi artichokes unik. Ya, ia mengandungi fosfat, garam besi dan kalsium, protein dan karbohidrat, inulin, karotena, vitamin B1 B2 B3 C dan E, minyak pati, gula, glikosida, pelbagai asid organik (hinnuyu, chlorogenic, Glycolic, kafein dan gliserol) dan banyak lain.
Manfaat
Berikut adalah sifat berfaedah articok:
Ini adalah satu produk pemakanan yang sangat baik yang, pertama, mengandungi bilangan minimum kalori (40), dan kedua, menormalkan dan mengawal pencernaan dan penghadaman lemak.
Penggunaan produk ini membantu menormalkan tahap gula dalam darah.
Artichokes mengurangkan kolesterol berbahaya.
Juga, produk ini adalah kesan diuretik dan koleretik dan memperbaiki saluran biliary dan buah pinggang.
Juga meningkatkan fungsi hati.
Dengan penggunaan yang teratur dengan ketara boleh meningkatkan sistem saraf dan menghilangkan kemurungan, neurosis dan meningkat mudah terangsang saraf.
Artichokes dalam perubatan kaum telah lama digunakan untuk meningkatkan potensi dan libido meningkat.
Dana daripada perbungaan membantu mengatasi alahan, serta penyakit kulit tertentu seperti psoriasis atau ekzema.
Untuk sendi dan tulang artichokes juga sangat berguna
Produk ini mampu menyediakan tindakan anti-radang dan antiseptik.
Dengan penggunaan yang teratur boleh mengeluarkan toksin dan bahan buangan.
Produk ini membantu menormalkan metabolisme.
Artichokes berguna untuk membantu meningkatkan imuniti dan daya hidup.
Kontraindikasi
Terdapat beberapa kontra dengan penggunaan artichokes:
kanak-kanak berumur 10-12 tahun;
laktasi;
kehamilan;
kekurangan buah pinggang;
penyumbatan saluran hempedu;
kegagalan hati;
gastro-usus saluran (ulser atau gastrik);
hypotension (tekanan darah menurun).
Bagaimana untuk memilih?
Apa yang perlu dicari apabila memilih artichokes? Berikut adalah beberapa perkara penting:
Saiz mungkin berbeza-beza. Ya, muda telur sehingga artichokes, sederhana menyerupai epal kecil, dan saiz yang besar boleh menjadi oren besar.
Jika anda melihat skala pada duri, jangan takut kerana ini adalah perkara biasa dan boleh diterima. Tetapi jika mereka tidak hadir - kadar yang sama. Hakikat bahawa terdapat banyak spesies dan jenis tumbuh-tumbuhan yang berbeza dalam penampilan.
Warna ini juga bergantung kepada spesies. Ia boleh menjadi hijau atau ungu.
Flakes perlu patut bersama-sama cukup ketat. Jika mereka sudah mula terungkap, artichokes ini dimakan tiada lagi.
Perbungaan muda segar dalam mampatan boleh poskrypыvat.
Kadar berat articok. Ia tidak boleh terlalu besar atau terlalu kecil.
Cuba klik pada salah satu penimbang. Jika ia hanya mula menonjol kelembapan, ia mengatakan bahawa pengilang yang tidak bertanggungjawab sebelum menjual tunas direndam dalam air untuk meningkatkan berat badan mereka.
Artichokes penampilan kadar. Tiada Kemasukan cahaya atau noda gelap dan merosakkan permukaan tidak boleh.
Penggunaan tujuan pencegahan dan terapeutik
Artichokes Berdasarkan menghasilkan pelbagai ubat-ubatan dan makanan tambahan. Tetapi beberapa dana boleh dibuat di rumah. Berikut adalah beberapa resipi:
Meningkatkan potensi atau meningkatkan keinginan seks boleh digunakan jus articok (anda boleh mendapatkannya melalui pemerah jus a). Terima memerlukan cawan suku dua kali sehari selepas makan.
Aterosklerosis dan edema berguna untuk sup. Untuk membuat ia, isi dengan 100 gram perbungaan liter air, masak hingga mendidih, rebus selama 20 minit, maka ketegangan dan mengambil 100 ml selama setengah jam sebelum makan.
Infusi ini berguna dalam penyakit kencing manis. Tiga atau empat articok tuangkan segelas air mendidih, biarkan selama satu jam dan ketegangan. Ambil setengah cawan untuk 20-40 minit sebelum makan.
Walaupun alat ini adalah popular dan semula jadi, gunakan terbaik mereka berbincang dengan doktor anda.
Bagaimana untuk memasak?
Bagaimana untuk memasak articok satu? Ia amat mudah. Anda boleh menggunakan kaedah yang sama memasak, seperti dalam kes daripada sayur-sayuran lain (seperti kentang): merebus, mendidih, mengukus, membakar. Dengan artichokes daripada hidangan sampingan yang indah dan berguna, salad dan sup. Artichokes muda boleh dimakan segar, mendidih lebih matang dan lebih baik. Makanan yang dimasak untuk makan dengan lebih baik serta-merta. Pertama anda perlu menyediakan hal berkembang yang jelas:
Basuh hal berkembang, padam beberapa atas daun-penimbang.
Daun yang masih boleh hujung dipotong, terutama jika mereka berduri.
Buang villi didapati antara penimbang. Vorsynkы mungkin di tengah-tengah hal berkembang, dan memadamnya.
Batang boleh dipotong, walaupun beberapa, terletak betul-betul di bawah hal berkembang, ia boleh dimakan.
Untuk hal berkembang tidak gelap, selepas sahaja membersihkan mereka mencelupkan dalam air dengan jus lemon.
Selesai, kini anda boleh mula memasak.
Kami menawarkan resipi yang terbukti.
Artichokes disumbat
Anda akan memerlukan:
4 tunas articok;
1 bawang;
3 ulas bawang putih;
150-200 gram daging cincang;
50-70 gram keju;
Dill;
lada dan garam secukup rasa.
Kaedah:
Dalam kuali, panaskan minyak dan tumis dengan bawang cincang, bawang putih dan sayur-sayuran sehingga lembut. Pada akhir semua garam.
Keju parut memarut pada.
Artichokes bersih dan rebus sehingga lembut.
Buang teras dengan sudu, meletakkan mereka di tempat yang penuh dengan daging, taburkan ia di atas dengan keju parut.
Letakkan artichokes dalam kuali, lancar dan menghantar ia di dalam ketuhar selama 10-15 minit.
Articok Salad dengan Beras
Anda akan memerlukan:
100 gram artichokes;
50 gram beras;
100 gram gherkins;
30-40 gram arugula;
50 g zaitun (berbintik-Tompok);
3 sudu besar minyak zaitun.
Penyediaan:
Basuh beras dan mendidih.
Kulit artichokes dan rebus dalam air sedikit masin, sejuk dan potong dadu.
Potong cincin gherkins.
Arugula tangan pemedih mata.
Campurkan beras, artichokes, buah zaitun dan arugula, garam dan minyak salad.
Cari artichokes dan menikmati faedah dan selera mereka.
Daging kambing beberapa tidak suka untuk rasa tertentu dan bau. Tetapi ramai orang-orang ini hanya pernah cuba kambing dimasak dengan betul. Bagaimana untuk memasak daging, supaya ternyata lazat?
Apakah jenis daging?
Lamb - ia adalah satu daging lemak, yang oleh kandungan lemak, dengan cara itu, adalah lebih baik untuk memantapkan dan juga babi. Dan itulah sebabnya hidangan seperti kambing bukan semua. Tetapi kandungan kalori yang tinggi - bukan satu-satunya perkara yang menakutkan. Hakikat bahawa daging yang mempunyai bau yang luar biasa. Kita tidak boleh mengatakan bahawa ia adalah sangat jahat dan tidak menyenangkan, tetapi masih ada orang yang tidak menggunakan produk ini untuk rasa ciri-fiturnya ia.
Dalam penjualan daging datang sering individu yang berumur di antara 4 bulan dan satu tahun antara. Ia pada masa ini ia tidak mempunyai masa untuk tumbuh lemak dan urat, tetapi telah menjadi rasa yang tersendiri yang adalah satu kemestian untuk hidangan dengan produk ini. "Lama" daging (sepanjang tahun) digunakan hanya di beberapa negara timur. Jika anda lebih suka daging tidak berbau halus, memilih susu kambing daging. Tenusu dipanggil anak-anak domba, yang telah diberi makan secara eksklusif dengan susu dan gigi kekurangan.
Bagaimana untuk memilih?
Jadi bagaimana untuk memilih anak domba? Terdapat beberapa perkara penting yang perlu diambil kira apabila membeli:
Beri perhatian kepada warna daging. Ia biasanya antara merah terang kepada merah gelap. Ia adalah mudah: domba lebih tua, lebih gelap daging beliau itu. Jadi, jika anda lebih suka isi yang lembut dan memilih daging yang lebih ringan.
Anak-anak domba susu segar daging boleh dipanggil produk yang bermusim, kerana ia hanya boleh didapati pada masa-masa tertentu. Hakikat bahawa anak-anak domba biasanya dilahirkan pada awal tahun ini, terutamanya dalam tempoh dari Januari hingga Mac (disebabkan keunikan struktur dan fungsi domba). Jadi, jika daging tender kambing susu anda menawarkan musim panas atau musim luruh terutamanya, tidak percaya satu perkataan penjual, dia berbohong.
Cuba daging sedikit dorongan. Jika ia adalah segar, dengan serta-merta kembali kepada bentuk asalnya. Tetapi pada pulpa ketinggalan zaman akan menjejaskan.
Bau daging kambing adalah khusus, tetapi di mana ianya tidak boleh menjadi tidak menyenangkan. Anak-anak domba dan susu, dengan cara itu, hampir tidak berbau. Jika bau yang tajam, ia boleh menjadi tanda penyimpanan yang tidak betul atau dari pembunuhan.
Tulang-tulang orang dewasa sepatutnya berwarna putih dan tidak kelabu atau coklat (perubahan warna mencadangkan penyakit). Dan tulang-tulang anak-anak domba dengan warna merah jambu dan biru.
Mempunyai melihat lemak. Untuk konsisten ia adalah lebih seperti lilin, kerana agak padat dan tebal. Warna lemak boleh menjadi susu atau kekuningan.
Mempunyai lihat di potong daging. Ia harus menjadi sedikit lembap, tetapi tidak basah, lebih kurang licin.
Bagaimana untuk membuang bau?
Jika anda bau kambing buruk, anda boleh cuba untuk membersihkannya, atau sekurang-kurangnya dibuat kurang ketara. Berikut adalah beberapa tips:
Cuba untuk perap daging. Untuk memerap adalah pedas besar atau sebatian berasid bahawa perjuangan besar dengan bau asing. Ya, anda boleh menggunakan tomato atau jus delima adjika, kicap, cuka, yogurt dan sebagainya. Tetapi tidak memilih marinades terlalu berasid dan tidak Perap daging terlalu lama, jika tidak ia akan menjadi begitu bercampur tegar. Jam cukup.
Bau yang datang daripada lemak, jadi sebelum memasak, keluarkan ia dengan pisau.
Daging baik, basuh dengan air panas.
Gunakan perasa. Haruman sebahagian daripada mereka boleh menyekat bau daging kambing.
Cuba jam kambing direndam dalam susu.
Ciri-ciri memasak bahagian yang berlainan di bangkai
Bagaimana untuk memasak kambing yang lazat? Pertama anda perlu untuk memilih bahagian yang sesuai bangkai. Bagi anda beberapa tips berguna:
Yang paling lemah lembut dan hampir universal tenderloin dengan tulang rusuk atau pinggang. Ia boleh dibakar dalam oven, masak, tukang masak, tukang masak. Burger lazat dan pergi.
Ham juga sesuai untuk hampir mana-mana hidangan. Terdapat banyak daging dan hampir tiada lemak. Tetapi jika domba berumur, daging boleh menjadi sukar dan liat.
Payudara - adalah bahagian paling berserabut dan lemak, yang datang pilaf lazat dan stew.
Serviks boleh dihantar kepada sup dan reneh atau merebus panjang.
Rebernoe lemak daging dan sukar, ia adalah lebih baik untuk membiarkan sup atau stew.
Dengan kaki yang keluar jeli yang sangat baik.
Dengan Flap (dipanggil dinding perut nipis dengan banyak tisu perantara) boleh dimasak rebus, gulung, beras, pengisian semula air rebusan.
Shanks (bahagian bawah kaki belakang) lebih baik digunakan untuk membuat jeli.
Apa yang untuk memasak?
Kami menawarkan resipi yang terbukti.
Kambing panggang
Cuba pan kambing goreng. Berikut adalah apa yang anda perlukan:
500 gram daging lembu (perlu menggunakan sebahagian lemak);
1 bawang;
lada hitam dan garam secukup rasa.
Kaedah:
Pertama, teliti mencuci anak domba dan potong kepada kepingan kecil a la carte.
Letakkan daging di dalam mangkuk, tambah garam dan lada, kacau dan biarkan selama 15-20 minit.
Panaskan minyak sayur-sayuran dalam periuk, merebak kambing.
Tutup kuali dengan penutup dan reneh daging selama kira-kira 10-15 minit.
Bersihkan dan memotong separuh cincin bawang, tambah daging.
Goreng semua bersama-sama dengan api perlahan, kacau sekali-sekala.
Apabila daging yang lembut, matikan haba.
Kambing tumis dengan sayur-sayuran
Cuba memadamkan kambing dengan sayur-sayuran di dalam periuk, itu lazat! Senarai bahan-bahan:
15-2 kilogram seekor domba;
Mentol 3-4;
2-3 lobak merah;
3 zucchini muda;
3-4 terung;
3-4 kepala bawang putih;
rempah dan garam secukup rasa.
Kaedah:
Pertama, bersih dan memotong cincin separuh bawang. Lobak menjengkelkan lebih baik.
Di bahagian bawah periuk untuk mencurahkan minyak (lebih kurang 100 ml).
Lobak Potushkuyte dan bawang dalam minyak selama lebih kurang 5-7 minit.
Daging kambing Bilas dan potong kepada kepingan kecil dan tempat di dalam periuk. Daging rebus dengan lobak merah dan bawang selama kira-kira 20 minit, kacau sekali-sekala.
Walaupun kambing tersebut dihapuskan, dapatkan terung dan zucchini. Terung potong dadu dan tutup dengan air masin sejuk selama 10 minit, kemudian flip dalam penapis. Zucchini potong dadu kecil.
Mengajar zucchini dengan terung dalam periuk, reneh semua bersama-sama selama 20 minit.
Tambah rempah dan garam dan reneh segala-galanya untuk 10 minit.
Bawang putih membersihkan bahagian atas sekam dan tanpa membahagikan ke dalam bunga cengkih, masuk ke dalam kawah itu.
Tutup periuk dengan penutup dan biarkan ia mereneh 1-15.
Kemudian tutup api dan kebenaran untuk menyemai kambing dengan sayur-sayuran (ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya satu jam).
Selesai!
Kambing bakar
Sediakan berair dan lazat kambing, dibakar dalam foil dengan rempah. Untuk ini, anda perlu:
Bawang putih Peel dan cop dengan bawang putih davylky.
Basuh pasli dan halus menebang.
Dalam mangkuk, campuran rempah-rempah, tambah minyak zaitun, garam, pasli, bawang putih dihancurkan dan jus lemon, campuran segala-galanya.
Sapukan campuran kambing dan kebenaran untuk perap selama beberapa jam (sebaik-baiknya semalaman).
Ambil ham beberapa takukan, meletakkan mereka prun.
Gosok kambing dengan mustard.
Balut ham dalam foil, letakkan pada lembaran penaik dan kembali ke ketuhar yang bersuhu kepada 190-200 darjah selama kira-kira 15-2 jam (bergantung kepada saiz dan umur ham domba).
Selesai!
Cook kambing dengan betul dan menikmati rasa daging ini.
