Jika anda membuat keputusan untuk merawat keluarga anda dengan sesuatu yang baru dan lazat, tetapi tidak tahu apa lagi yang naik, cuba untuk memasak quiche - Perancis tart rasa dunia. Ia adalah sangat mudah untuk menyediakan dan serba boleh untuk menggunakan makanan: ia adalah baik untuk penyerapan dan panas, dan sejuk, berjalan lancar dengan sarapan, makan tengah hari dan makan malam walaupun.
Buat karya kecil masakan Perancis boleh mana-mana tuan rumah, walaupun yang paling tidak berpengalaman, di samping itu, bakul - satu fantasi golf yang hebat dan eksperimen, kerana ia boleh disediakan dengan pelbagai inti.
Jika anda tertanya-tanya bagaimana untuk memasak bakul kek, kami sediakan bagi anda beberapa pilihan yang menarik yang akan membantu anda melakukannya cepat, mudah dan yang paling penting, lazat. Tetapi pertama, sedikit maklumat yang berguna. Bagi kami resipi ini, seperti yang telah kita berkata, datang dari Perancis, atau untuk lebih tepat, dengan kawasan tertentu di timur laut dipanggil Lorraine. Pada masa itu, hampir semua pai yang dihidangkan di atas meja walaupun orang yang paling istimewa ialah jenis terbuka dan bersedia dengan ujian yang paling mudah. Beliau berkhidmat sebagai asas untuk tepung dan air, semua bergaul dalam kek yang dihiasi dengan beberapa keping bacon, bacon atau beberapa keping sayur-sayuran.
Jadi ia adalah satu bakul kek Loren, yang masih berterusan untuk membantu anda rasa orang biasanya. Hari ini hidangan ini adalah bersedia untuk membuka kek tanpa gula atau kek yang penuh dengan pelbagai jenis daging, diisi dengan campuran keju dan telur, kadang-kadang dihiasi dengan sayur-sayuran.
Dengan cara ini, kadang-kadang ini pai doh yis pengganti, bagaimanapun, hasilnya adalah agak jauh daripada prestasi asal, tetapi, bagaimanapun, ini ia kehilangan pesona.
Ia harus menjadi masa untuk menyediakan hidangan ini, kerana ia adalah kegemaran suri rumah, kerana di sini sebagai isi sebenarnya boleh menggunakan semua zavalyalosya bahawa di dalam peti sejuk. Dan lazat, dan kos!
Memasak Lauren bakul klasik dengan daging salai
Menyediakan doh kita perlu:
Tepung gandum - 250 g;
telur - 1 pc;.
mentega sejuk - 125 g;
secubit garam.
Untuk pengisian:
daging salai - 250 g;
Telur - 4 pcs;.
krim berat - 200 ml;
keju - 150 g;
garam dan lada sulah secukup rasa, secubit buah pala parut.
Pertama kita perlu menguli adunan, ayakkan tepung bahawa ia berpuas hati dengannya oksigen, dan kemudian campuran dalam bekas yang berasingan dengan garam. Mentega Pra-sejuk disapu pada parut kasar, kemudian menambah emping diperolehi dalam tepung. Terdapat juga menghantar telur sejuk, tiga sudu besar air ais. Semua bercampur dengan teliti dan mula vymishuvaty bola kenyal doh. Apabila siap, letak ia dalam berpaut filem dan mengeluarkan "berehat" selama 1 jam di dalam peti sejuk.
Pada masa ini, anda boleh melakukan tampalan, salai potong ayam menjadi jalur kecil perlu dan kemudian ringan goreng. Kemudian campurkan krim dengan kebanyakan keju, menjengkelkan, mencampur dan menambah kepada jumlah berat telur dipukul sedikit. Lebih berpengalaman pala pemadat, garam dan lada, dan menyebarkannya goreng daging. Kemudian menghidupkan oven dan panaskan pada suhu 190 °. Pada ini masa rozkachuyemo doh ke dalam takungan, menyediakannya pada bumper kontur, pusat, membuat beberapa punctures dengan garpu. Kami hamparkan pada pra-lancar dulang pembakar dan bakar selama 15 minit. Selepas masa untuk membuat ia mengurai sama rata mengisi, taburkan keju parut di atas dan bakar kek kami selama kira-kira 30 minit.
Kek resipi Perancis dengan salmon dan brokoli
Untuk doh:
Tepung gandum - 300 g;
telur - 1 pc;.
mentega - 150 g;
garam secukup rasa.
Untuk pengisian:
brokoli (segar atau sejuk beku) - 300 g;
salmon steak - 300 g;
keju 150 g;
garam dan lada sulah secukup rasa.
Untuk pengisian:
Telur - 2 pcs;.
krim (rendah lemak, 10%) - 200 ml
Bawang putih - 2 ulas;
garam secukup rasa.
Dalam kita peringkat pertama, seperti dalam resipi yang lalu, teknologi doh dituai tetap sama, jadi kita tidak akan mengulangi lagi. Walaupun doh berangkat "berehat" di dalam peti sejuk, isi dan mula memasak pai kami pemadat. Untuk melakukan ini, brokoli melemparkan dalam air mendidih sedikit masin, rebus mereka di sana hanya beberapa minit, kemudian mengalirkan dalam penapis, brokoli sejukkan. Ikan yang dipotong menjadi kepingan kecil, gosok keju pada parut kasar, mencampurkannya dengan brokoli dan salmon, semua pidsolyuyemo dan menambah lada hitam sedikit.
Kemudian pergi ke pengisian: Pukul telur sedikit dan campurkan dengan krim. Terdapat juga menambah melalui chesnokodavku, bawang putih, tuangkan rempah secukup rasa. Doh sejuk menggunakan lapisan, merebak ke dalam bentuk yang bulat, mengagihkan sama rata di bahagian bawah, tepi dihiasi dengan teliti bumper doh. Ketinggian-dua pihak tidak boleh melebihi 3-4 cm. Panaskan ketuhar kepada 190 ° -200 °, hantar ke 15 minit zapektysya kek. Apabila asas kita sudah bersedia, keluarkan dari oven dan merebak pada mulanya mengisi dan tuangkan atas mencurah disediakan. Bakar kemestian hidangan pada 180 ° selama 40 minit.
Resipi pai sayuran dengan keju dan selasih
Untuk doh:
Tepung gandum - 250 g;
telur - 1 pc;.
mentega sejuk - 125 g;
garam secukup rasa.
Untuk pengisian dan mencurah:
Keju Parmesan - 50 g;
Telur - 2 pcs;.
tomato ceri - 300 g;
krim berat - 300 ml;
selasih hijau - sekumpulan;
minyak zaitun, garam dan lada.
Proses bermula dengan penyediaan ujian (lihat. Di atas). Apabila doh di dalam peti sejuk dibersihkan, mula menyediakan pemadat: tomato dipotong dua, pidsolyuyemo dan menambah lada sedikit, ditaburi dengan minyak zaitun di atas. Apabila doh nastoyalosya, ketuhar memanaskan lebih dulu hingga 180 °, rozkachuyemo doh kemudian letakkan pada pusingan, dirangka bumper. Kek penghantaran dalam ketuhar pada masa yang sama dengan tomato yang akan dimasukkan ke dalam hidangan tahan api yang berasingan. Bakar selama 25 minit.
Pada masa ini kita lakukan isi, ringan pukul telur dan campuran mereka dengan krim, menambah selasih dicincang dan garam. Bersedia untuk mengambil kek dan taburkan separuh daripada keju Parmesan parut, menyebarkan tomato dan tuangkan atas bersedia campuran telur-bazylykovoy ditaburi lebih atas dengan keju. Bakar selama 25 minit. Sediakan bakul dan makan dengan keseronokan!
Bagaimana masih baik bahawa Itali dapur wujud dan bahawa ia begitu popular! Ia adalah paling mudah dasarnya hidangan - pasta dengan sos - boleh dipanggil "pasta Bolognese", dan ia bukan sahaja lazat, tetapi juga sedikit sebanyak indah.
Bagaimana untuk betul menyediakan sos Bolognese - bahan utama makanan? Ketahui yang paling memerlukan Itali di Rusia sebagai resipi sentiasa mencapai diputarbelitkan dan adaptasi kepada Terma dan produk kami. Dan hasil masih pasta dengan sos, dan ini akan bersetuju, tidak apa yang anda perlukan.
Kebanyakan, yang Bolognese permintaan ricetta originale mana-mana enjin carian dan pes sos tidak. Ia memaparkan resipi Ragualla Bolognese. Itu kejutan! Nampaknya, Ini adalah agak hidangan yang berasingan dan berkhidmat sos ini (kami akan menghubungi beliau ia begitu akrab) bukan sahaja dengan spageti, tetapi dengan direbus kentang, dan juga hidangan yang berasingan.
Resipi dari laman masakan Itali
Untuk mengetahui bagaimana untuk memasak pasta Bolognese di rumah keadaan yang betul-betul seperti yang dilakukan oleh kebanyakan penduduk di Bologna, saya naik ke atas masakan Itali laman, bahasa yang baik yang saya tahu. Jadi resipi yang dicadangkan - yang sangat nyata, asalnya mana-mana.
Resipi 1
Produk:
300g daging lembu tanpa lemak,
100g daging,
separuh segelas wain merah,
cawan sup daging lembu,
5 sudu makan pes tomato (sos) dicairkan dengan air 1: 2 atau 1: 3
1 bawang,
satu lobak merah,
1 batang saderi,
krim sudu
minyak.
Penyediaan: Goreng sayur-sayuran, kemudian menambah dicincang daging, goreng terlalu sedikit sehingga bermula keemasan untuk membentuk kerak, kemudian menambah wain. Apabila ia menyejat, tambah sos tomato, garam secukup rasa dan lada, sup, krim (boleh menjadi beberapa sudu susu), reneh sehingga lembut. Dan kemudian tambah pasta yang dimasak.
Resipi 2
Produk:
saderi,
lobak merah kecil,
putih bawang,
tangkai rosemary,
500 gram daging,
Wain merah 100ml
kg pes tomato (sos)
garam,
lada.
Penyediaan:
Kita mesti melakukan apa saja yang sama seperti dalam resipi yang pertama, tetapi tanpa krim, rosemary perlu ditambah dengan daging. Untuk mengesahkan ketulenan resipi terpaksa dikaji semula banyak pilihan. Saya digambarkan bagaimana untuk memasak pasta Bolognese, cari banyak video, membaca ulasan di forum-forum dan juga tapak Itali "Selamat datang ke Bologna." Berbeza mereka adalah perkara-perkara kecil: tempat tambah krim atau susu, yang tidak; di suatu tempat menggunakan pes tomato, sos di mana, pada setiap masa - tin tomato. Lebih-lebih lagi Bilangan komponen tomato sentiasa berbeza. Dan saya datang ke kesimpulan bahawa terdapat hanya ada preskripsi berkanun - Sos Bolognese disediakan, yang anda suka. Elemen yang diperlukan - panah lobak merah, saderi dan daging cincang. Jika tidak, anda boleh bermimpi sehingga sedikit, menambah set sendiri rempah. Satu perkara yang lebih - sudah tentu anda boleh menggunakan mana-mana pasta, tetapi Itali lebih suka untuk mengisi sos telur boloneze tagliatelle. Tagliatelle bermaksud "memotong", mereka sering disediakan di rumah daripada doh tidak beragi dengan tambahan telur yang besar. Beliau melancarkan dan dipotong menjadi jalur nipis - seperti mi telur kami. Hanya dalam kes Saya memberikan tagliatelle resipi.
Tagliatelle - pes betul
Tambah garam tepung, air, telur dan sangat, sangat menguli teliti. Doh harus tebal, hampir tidak melekat pada tangan anda, Oleh itu, keperluan untuk sentiasa mencampurkan tuangkan tepung - semuanya dalam mata. Lebih banyak anda menguli doh, maka ia akan menjadi lebih fleksibel, dan lebih nipis anda akan dapat roll, jadi - adakah lebih mi nipis dan lazat. Secara kebetulan, doh yang sama sesuai untuk membuat kepingan lasagna, yang juga lazat dengan Bolognese susom.
Resipi daripada Desperate Itali
Piagam kerokan internet, saya bertanya soalan seperti Masak pasta Bolognese kepada Stephanie - suri rumah dengan yang disampaikan, belajar bahasa Itali. Ia mengesahkan andaian saya bahawa Bolognese pasta disediakan dalam cara yang berbeza di rantau yang berbeza dan memberikan resipi dinikmati dalam keluarganya. Produk:
Mi 400g telur (tagliatelle paling menyerupai adalah mi kami, hanya panjang)
500 ml pes tomato atau sos tomato,
Daging lembu 300g,
150 g bawang,
100g lobak merah,
100 g saderi,
Parmesan,
50 ml. wain putih
minyak zaitun,
garam,
lada.
Lobak merah, bawang dan saderi dicuci, dicincang. Panaskan semula minyak dalam kaserol dan goreng sayur-sayuran beberapa minit, tambah daging cincang, wain putih. Apabila wain menyejat, sudah tiba masanya untuk menambah pes tomato dan sedikit garam. Kemudian anda perlu rebus masak dengan api kecil, sentiasa kacau - dalam Stephania ia mengambil masa kira-kira sejam. Bahkan ketika memasak berakhir berpengalaman dengan garam dan lada. Kemudian masukkan mi dimasak, campuran, taburkan dengan keju Parmesan.
Bagaimana untuk memasak pasta Bolognese dalam multyvartsi
Kami Itali teruskan dan biarkan masak pasta Bolognese Versi Super-malas - dalam multyvartsi, kerana dia pergi lazat. Kami memerlukan rejim "Baking". Komposisi makanan adalah sama, seperti dalam resipi yang lalu, memilih dengan keinginan anda. hanya perlu mengambil kira ciri-ciri dalam penyediaan multyvartsi. Menghantar mentega cawan dan sayur-sayuran cincang dan menunggu sedikit melaporkan kepada pemadat, mencampur dan melupakan empat puluh minit memasak. Kemudian tambah pasta, garam, lada, tuangkan air yang dijalankan dalam pasta. Biarkan bakar selama 20-25 minit lagi. Selesai! Pengarang: Olga Kyrylina
