Pilaf - hidangan yang indah, yang sempurna menggabungkan beras, sayur-sayuran dan daging. Lazat, sihat dan cantik, ia adalah seperti hampir semua orang. Tetapi tidak setiap rumah terdapat periuk atau kuali untuk memasak dan ketuhar masa - satu mewah mustahil. Jadi sering persoalan timbul bagaimana untuk memasak nasi di dalam kuali. Katakanlah sekaligus: ia adalah satu perkara yang agak mudah dan memaksa mana-mana suri rumah.
Mengenai kuali
Perkakas dapur untuk memasak mempunyai ijazah yang tinggi kepentingan. Apa yang membuat periuk dan periuk dari yang lain? Sudah tentu, kehadiran dinding tebal yang menyumbang kepada lebih walaupun pengagihan haba. Menurut menyediakan beras lazat dalam periuk, mencari hidangan terbaik dari yang paling bawah tebal dan dinding. Jika tidak, hasilnya boleh menjadi lebih buruk, tetapi perlu menghabiskan lebih banyak masa berhampiran dapur untuk makanan tidak terbakar.
Resipi pilaf dalam, maklumat produk pan
Pan memasak resipi agak standard. Tetapi, seperti biasa dari segi periuk kuali atau kurang Rendidih, ia perlu diambil kira. Jadi, kita perlu:
Daging. Anda benar-benar boleh mengambil apa-apa: ayam putih (payudara), ham atau okrochka; sup daging babi, tenderloin dengan ham atau bilah bahu, leher atau daging pinggang tulen; daging kambing. Ada resepi lebih eksotik, seperti makanan laut, tetapi ia bukan untuk semua orang.
Bawang. Ia adalah dinasihatkan untuk mengambil kelembapan berlebihan - pilaf akan menjadi lebih sengit.
Lobak. Menyediakan beras lazat dalam periuk, akar berair mendapati sederhana optimum (sedikit lebih lama daripada telapak) saiz.
Rajah. Untuk tidak menyiksa diri sendiri dan air dos-suhu, dikukus lebih mudah untuk mengambil apa-apa sahaja. Jika anda memilih semacam aneh, kemudian tuangkan dalam beras memasak air mendidih, bukan air mentah.
Minyak sayuran. Lebih baik zaitun ditapis atau minyak bunga matahari.
Bawang putih. Ini adalah pilihan.
Nilai produk: 1 daging, 1 bawang, lobak merah 1: Rajah 15; 05 minyak.
Rempah
Pilihan-pilihan untuk rempah pilaf terdapat banyak, tetapi terdapat satu set mudah yang biasanya menikmati semua:
barberry - menambah masam, terutama yang baik semasa menyediakan makanan dengan daging berlemak;
Saffron - bertanggungjawab untuk memberikan warna kuning-coklat;
hop-suneli - perasa tradisional Asia Tengah, yang termasuk beberapa herba aromatik.
Dari masa ke masa, anda akan mendapati kombinasi sempurna, sebagai contoh, menjadi tambah oregano, jika anda membuat keputusan untuk memasak nasi di dalam periuk dengan ayam, pasli, kari. Tetapi anda boleh mula dari ini.
Proses
Jika kita bercakap mengenai bagaimana untuk memasak nasi dalam periuk, Terdapat banyak resipi. Tetapi salah satu yang terbaik adalah yang berikut:
memanaskan minyak dalam kuali dalam skala yang besar, tetapi untuk dыmylos;
menambah lobak parut atau dicincang halus, lakukan api sederhana, kacau sentiasa;
apabila lobak pozolotytsya ringan, tambah bawang;
selepas bawang lembut dan ringan emas, juga, akan teduh tidur potong kecil (kurang daripada 1.5x1.5) keping daging. Kacau cuba untuk daging, dan apabila sedikit di bawah podrumyanyvalos;
sekali mengeluarkan jus daging sedikit dan sedikit bakar, semua bercampur dengan teliti, rata dan licin tuangkan lapisan beras;
masa tuangkan rempah, garam;
Rajah mengebumikan ulas bawang putih. Bolehkah dibersihkan, tetapi dengan kerosakan yang minima, boleh terus pada kulit.
tuangkan air di atas nasi. Aras ia perlu kira-kira satu inci setengah di atas nasi;
penutup rapat dan sekurang-kurangnya 40 minit meninggalkan segala-galanya ia mereneh;
buka penutup, daftar kesediaan beras. Jika nasi telah siap - menunggu selama 10 minit. Jika yang agak lembab, tetapi semua air sejat, jangan panik, dan menambah air mendidih sedikit panas. Ia tidak menjejaskan kualiti, terutamanya jika anda memasak dengan nasi kukus. Apabila nasi telah siap, tetapi air yang kekal, kemudian melakukan "kawah" batang kayu, buka penutup dan menunggu.
Kemungkinan, anda sudah memahami bagaimana untuk memasak nasi di dalam kuali. Ia kekal hanya untuk mencari rahsia.
Beberapa perihal tersirat
Pilaf diperbuat daripada batu jauh lebih sedap daripada tanpanya. Potong Bone, goreng pertama, keluarkan dan ketepikan - anda boleh menambah ke peringkat apabila daging itu siap, sebelum jatuh beras tidur. Jika pan berdinding nipis adalah 20 minit lebih baik selepas Ciri Bookmarks kelihatan di bawah tudung dan bercampur. A sedikit tentang bagaimana untuk memasak nasi di dalam periuk dengan ayam:
sayap dan lain-lain "nenavarystoe" daging adalah lebih baik untuk tidak menggunakan;
ham dan okrochka sesuai dengan sempurna;
menggunakan fillet bersih meningkatkan jumlah minyak dan tidak mengetatkan proses pengorengan, kerana ia adalah daging agak kering.
Itu sahaja. Selamat makan.
Makanan apa yang berkaitan dengan masakan Rusia? Imaginasi menarik
Plat merokok gunung schiv lempeng emas (anda boleh Roe) lembangan besar ravioli minyak dengan murah hati memberi minum. Oh, dan pasti, Garam! Sup ini mempunyai cerita yang panjang dan amat mengelirukan. Masih tidak direkodkan - Garam atau petani. Jadi daripada kata nama "Garam", nama jalan di Moscow, atau dari kata sifat "Desa" datang nama sup kegemaran anda - tidak tepat mengatakan tidak. Tetapi apa yang bahawa "Domostroi" 16 abad adalah penyebutan "solyantsi" - satu yang tidak boleh dinafikan fakta. Garam daging, cendawan, ikan, pasukan - jus gastrik dirembeskan mengenai beberapa tajuk. Untuk mencipta karya-karya ini perlu sup yang kaya yang Roh meronta-ronta jam. Dan untuk menjimatkan masa dan mendapatkan sup yang lazat, anda boleh belajar bagaimana untuk memasak sosej campur aduk.
Bahan-bahan
air - 3 liter;
Kentang - 4-5 keping;
beberapa jenis sosej - 200g setiap satu;
bawang - 1-2 keping;
timun jeruk - 3 keping;
timun jeruk - 100-200 ml;
tomato pes - 2 sudu besar;
buah zaitun zaitun atau berbintik-Tompok - 10-15 keping;
lemon;
sayur-sayuran;
krim masam.
Asas sup lazat, terutama dengan sosej - produk berkualiti. Jangan sedikit sekali - lebih luas jiwa yang terungkap apabila membeli sosej, salai atau sosej masak, perut akan vdyachnishyy selepas makan makanan.
Penyediaan
Proses ini tidak sukar, walaupun untuk orang baru, lebih banyak ia adalah mungkin untuk mencari dan bagaimana untuk memasak sosej pada campur aduk video. Untuk mula mencurahkan air ke dalam kuali, tambah garam dan membawa kepada mendidih. Kemudian bersihkan kentang, potong dadu dan meletakkan di periuk gelora. Bawang dihiris halus goreng dalam sayur-sayuran minyak sehingga telus, kemudian menambah semua ada - tidak menyesal! - sosej. Goreng sehingga perang keemasan menikmati keindahan ini, maka rasa pes tomato. Beri mendidih bergolek dan menyedut aroma. Apabila kentang bersedia untuk menyimpannya dan sosej zazharochku dicincang halus timun. Zaitun, lemon dan pasli dicincang dan dimasukkan ke dalam periuk mendidih. Buang ujian pertama - jika anda mahu menambah garam, semestinya lada (sebaik-baiknya, sudah tentu, tanah), air garam. Memberi tumpuan kepada keutamaan citarasa mereka. Beri bergolek mendidih selama 1-2 minit dan segera memadamkan api. Sup harus berdiri selama 30-40 minit - berhati-hati, tidak membenarkan haiwan peliharaan! Diletakkan di atas pinggan dan menambah krim masam. Seterusnya, mengambil sampel! Dan berpuas hati dengan kejayaan meraih chef. Perkara utama - tidak memberitahu sesiapa bagaimana untuk memasak di rumah campur aduk sosej. Biarlah semua orang berfikir bahawa penciptaan sup meninggalkan banyak masa dan usaha. Pengarang: marfinka
Fikirkan tentang apa yang perlu dimasak untuk makan malam? Satu penyelesaian yang sempurna akan sotong dengan krim masam. Resipi untuk hidangan ini adalah agak mudah, dan rasa kualiti adalah kedudukan tertinggi. Krim masam menjadikan daging sotong rempah berair dan manis memberikan rasa yang unik dan aroma, dan hidangan selesai adalah lazat, berkhasiat dan sihat. Jadi, bagaimana masak sotong dalam krim masam?
Bawang putih - 2-3 ulas (segar) atau 2-3 sudu teh (serbuk kering);
Cuka balsamic atau wain putih kering - 2 sudu besar;
bunga matahari atau minyak zaitun untuk menggoreng.
Memasak sotong dengan krim masam:
Dicairkan bangkai sotong, kemudian basuh mereka dengan baik dalam air sejuk.
Potong sotong yang menjadi jalur nipis. Disiram dengan jus lemon dan biarkan selama 5-10 minit.
Tambah garam dan rempah sotong, berpakaian dengan cuka atau wain putih. Gaul rata.
Memanaskan dalam minyak masak kuali yang besar.
Spread calamari disediakan dalam kuali. Masak dengan api yang tinggi, kacau sekali-sekala, sehingga, sehingga semua cecair yang tersejat.
Apabila cecair sejat, kecilkan api dan tutup kuali dengan penutup.
Walaupun goreng calamari, dan pasli dipotong halus saya.
Pidrum'yanylysya sotong? Awesome! Mengapa tidak tambah krim masam.
Campurkan kandungan kuali. Sekali lagi, tunggu sehingga menyejat cecair.
Menambah pasli dan bawang putih, kacau dan reneh beberapa minit dengan tudung di atas.
Hidangan sudah siap!
Sotong dengan krim masam baik dengan mana-mana ulam - campuran sayur-sayuran, pasta, kentang lenyek, beras. Hidangan ini boleh dimakan sebagai panas dan dalam sejuk.
Sotong, rebus dalam krim, variasi resipi dan tips
Ada banyak pilihan untuk memasak hidangan ini. Salah satu yang paling popular - Calamari dalam krim dan sos keju panggang dengan bawang dan lobak merah. Sotong dalam sos "buatan sendiri"
Sebelum untuk meletakkan keping sotong disediakan dalam kuali, goreng dia bawang dicincang halus dan lobak merah.
Sediakan sotong yang seperti yang dinyatakan dalam resipi sebelumnya.
Untuk tambah krim masam 2 sudu besar tepung, secubit lada hitam dan 4-5 sudu besar keju parut.
Spread sos krim keju ke dalam periuk, kacau sotong dan masak dengan api perlahan sehingga sos adalah penebalan.
Selepas anda telah menguasai resipi asas, anda boleh memberi mana-mana eksperimen. Oleh sotong tumis dengan mudah boleh menambah apa-apa lain makanan laut, sayur-sayuran dan cendawan. Jangan takut untuk mencuba perasa dan sos. Peminat rasa oriental pedas boleh tambah krim masam ke stesen gas sos soya sedikit.
