Herring berpakaian hari ini adalah hidangan kebangsaan Rusia. Tiada percutian lengkap tanpa ia. Ketika pertama kali muncul? Apa resipi klasik? Dan akhirnya, bagaimana untuk memasak hidangan ini? Isu-isu ini banyak suri rumah. Sedikit sejarah Dalam hidangan kebangsaan benar, biasanya tiada pencipta. Walau bagaimanapun, legenda mengatakan bahawa ikan hering di bawah kot bulu datang dengan saudagar Bogomils, mengandungi Rumah awam di Moscow dan Tver. Seolah-olah oleh institusi-institusi ini sering mabuk dan dilaksanakan debat politik (dan waktu itu bergelora, 1918). Banyak produk tidak begitu mudah untuk mendapatkan, dengan hal ehwal snek tidak berjalan dengan baik. Tetapi di sini traktyrschyku mempunyai idea makanan ringan mudah - herring (yang diwakili proletariat), digabungkan dengan kentang (sebagai simbol kaum petani) dan bit merah warna Bolshevik bendera. Terselip ini sos mayonis hidangan, yang kita tahu sebagai mayonis. Cerita lain sifat penghormatan ciptaan memasak ini hidangan Bohomylova, beberapa Aristarchus Prokoptsevu. Seolah-olah yang tidak, ia adalah sekitar masa ini dan sejak itu telah menjadi popular di kalangan rakyat. Teknologi penyediaan dan berkhidmat Bagaimana untuk memasak ikan hering di bawah kot bulu? Preskripsi anda mungkin setiap keluarga. Tetapi untuk snek keluar bukan sahaja lazat, tetapi juga indah, anda perlu pendekatan yang betul "kesimpulan" itu. Anda akan perlu untuk berkhidmat a la carte. Membawa plat rata yang besar, pusat itu meletakkan Berkhidmat cincin, berus dengan mentega dinding, kemudian memasukkan kesemua bahan lapisan kemas, tidak terlalu serudukan mereka. Apabila semua lapisan dibentangkan, tutup mangkuk borang berpaut filem dan menyejukkan. Dish akan mendapatkan konsistensi yang betul selama kira-kira 20 minit. Sebelum berkhidmat, mengeluarkan filem dan kemudian kemas cincin pergerakan tarik. Hiaskan hidangan yang boleh dicincang halus bawang hijau, pasli atau Dill. Memilih bahan-bahan Menyediakan hering di bawah kot bulu tidak perlu bahan-bahan mewah. Dengan 2 ikan besar anda perlu 3-4 kentang, 2 bit, lobak merah 2. Beberapa resipi menambah bawang (satu bawang kecil). Ia mesti pra-dicelur untuk membuang kepahitan. Untuk hiasan anda boleh menggunakan herba atau kuning telur cincang. Hidangan yang berpengalaman mayonis. Herring ini dinasihatkan supaya tidak hanya untuk membersihkan, usus, dan kemudian dipotong menjadi kepingan, tetapi mengisi susu skim. Ini akan membawa tahap garam yang seimbang sempurna. Tuangkan susu ikan dibiarkan semalaman di dalam peti sejuk dan kemudian dituangkan susu dan ikan hering betul obsushuyut dan halus dipotong. Mayonis makan boleh mengambil apa-apa, tetapi tidak diet - ia rasa lebih buruk makanan ringan yang enak. Pilihan terbaik - sebuah mayonis tradisional. Penyediaan Kentang, lobak merah dan beets rebus sehingga lembut. Beberapa suri rumah adalah dinasihatkan untuk membakar, ia adalah satu perkara rasa, tetapi versi klasik masih memasak. Lapisan diletakkan dalam perintah yang berikut. Pertama, potong keping nipis ikan, kemudian (Pilihan) lapisan bawang, dihiris sangat nipis. Kemudian lapisan mayonis. Kentang potong dadu kecil dan diletakkan lapisan seterusnya. Di sini mayonis boleh menjadi lebih kecil. Lapisan seterusnya - Parut lobak merah. Top - mesh mayonis, sos harus agak sedikit. Lapisan terakhir bit parut membuat kesimpulan, ia juga perlu meliputi mayones. Mereka yang memiliki seni ukiran boleh menghias salad lobak merah atau hijau bit dan meningkat.
Ramai yang telah mendengar ini jenis minuman keras seperti brendi dan malah ada yang cuba ia. Pada beberapa yang tepat boleh menjawab bahawa adalah minuman ini dan bagaimana untuk minum dengan betul. Brandy - nama lebih daripada teknologi pembuatan minuman tertentu. Dapatkan brendi dengan buah-buahan dan jus buah, menggunakan kaedah penyulingan atau penapaian. Jenis-jenis yang paling biasa minuman, mempunyai teknologi pengeluaran tegar adalah cognac, Calvados dan Armagnac. Bergantung pada kekuatan brendi boleh dibahagikan kepada tiga kumpulan: brendi normal, brendi kuat dan grappa brendi. Selalunya kita lihat di rak brendi biasa, brendi kuat digunakan sebagai bahan untuk wain diperkuat, brendi dan grappa adalah minuman kubu yang dibuat sebelum digunakan dicairkan dengan air suling. Oleh itu, cuba untuk memikirkan bagaimana untuk minum brendi. Minuman dihidangkan dalam segelas champagne brendi untuk bentuk khas, mengecil sehingga dikenali sebagai snyfterom. Minuman ini dibuat selepas mengambil makanan sebagai digestives. Sebelum berkhidmat, ia adalah disyorkan untuk minum sejuk kepada suhu kira-kira 16 ° C, kerana sebelum penggunaan, brendi hangat dibuat pada tangan-Nya, sekali gus menikmati aroma lazat yang berpunca dari minuman tersebut. Brandy minum dalam peribadi dan tidak makan. Jika kita lihat, apa yang mereka minum brendi, perkara pertama yang saya perlu mengatakan bahawa minuman ini adalah lebih baik untuk menggunakan kopi dan cerut. Dan bagi maksud ini perlu menggunakan serbuk kopi, dibancuh mengikut peraturan tertentu. Juga, minuman ini berjalan lancar dengan pelbagai hidangan daging. Kadang-kadang agak brendi minum sebelum makan, sebagai minuman beralkohol. Dalam kes ini ia adalah yang terbaik untuk minum dengan ais, soda, atau koktel. Brandy digabungkan dengan tonik baik, jus oren dan soda. Koktel dengan brendi Dengan brendi ceri dicampur dengan minuman keras oren, air limau dan ais sejuk koktel pergi "Charleston". Menyediakan pertama tuangkan segelas brendi dalam Bar dan minuman keras, gaul rata digoncang, kemudian tambahkan air batu dan air limau. Minuman panas kegemaran koktel yang tuan-tuan Inggeris "Er-kaki", yang disediakan dengan brandy, rum gelap, telur, susu panas, sirap gula dan buah pala. Pertama dalam campuran shaker brandy, rum, sirap dan telur sehingga jisim tebal, kemudian tuangkan adunan ke dalam gelas, tambah susu sejuk dan taburkan buah pala. Pada musim panas anda boleh menyediakan koktel yang menyegarkan "Brandy-Saur", yang bermaksud "brendi masam." Ini koktel nama disebabkan oleh penggunaan jus lemon di dalamnya. Struktur ini juga termasuk serbuk gula, buah-buahan dan ais kiub. Menyediakan setengah shaker dipenuhi dengan ais pertama, kemudian tuangkan kembali brandy, jus lemon dan menambah gula serbuk. Campuran yang terhasil bercampur dengan teliti dan dihiasi dengan koktel buah-buahan dan yang tidak kelihatan terlalu berasid, anda boleh menambah jus oren. Asal cantik, kerana nama itu, dan komposisi adalah koktel "sespan" yang mula diperkenalkan di Paris untuk pelawat kerap datang ke bar di sebuah motosikal kerusi roda. Koktel ini dibuat dengan brendi, minuman keras "Tryll C", jus limau, ais dihancurkan, oren dan lemon dan hirisan ceri sebagai hiasan. Menyediakan shaker minuman yang penuh dengan ais, kemudian tuangkan di brendi, minuman keras dan jus lemon, gaul rata dan ztsidzhuyut dalam kaca pra-sejuk, kemudian menghiasi dengan buah-buahan di atas.
Kita semua biasa dengan hidangan yang indah ini seperti boneka. Pada pandangan pertama, ia mungkin kelihatan bahawa kubis masak adalah tertakluk tukang masak profesional semata-mata. Sebenarnya tiada apa yang pandai untuk menyediakan hidangan ini. Gulung kubis adalah berbeza: malas (tidak pemadat dibungkus dalam kubis dan tushkuyetsya dengan lembaran potong) dan tradisional, di mana pemadat dibalut dengan daun kubis. Di sini adalah resipi yang mudah bagaimana untuk memasak kubis boneka.
Bahan-bahan:
Kubis putih (kira-kira 2 paun) Daging atau pemadat bersedia (05-08 kg) beras (1 cawan) bawang (1-2 keping). garam, rempah-ratus (secukup rasa) lobak merah (1-2 pcs.) tomato (100g)
Resipi untuk kubis boneka: Pertama, kita perlu untuk melembutkan dan mengasingkan daun dari kepala kubis. Ini adalah semata-mata dilakukan dengan ketuhar gelombang mikro konvensional. Pra-membuat pemotongan dalam kira-kira 4 kocherezhky, meletakkan kepala kita ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 5-10 minit, kemudian hidupkannya kuasa penuh.
Kemudian mengoyakkan luka dari lembaran sebagai banyak kerja. Apabila daun tidak lagi mudah dipisahkan lagi membuat incisions sekitar kocherezhky dan mengulangi prosedur dengan ketuhar gelombang mikro (lagi tidak lebih daripada 5 minit). Surat kami harus cukup besar mereka boleh balut pemadat. Memotong kunci sekali lagi dimasukkan ke dalam ketuhar selama 5 minit:
Selepas memproses dalam ketuhar gelombang mikro, mereka adalah lembut dan baik terdiri. Kemudian perlahan-lahan mencerminkan tukul lampiran yang kukuh.
Sekarang anda boleh mula membuat pengisian untuk kubis kami.
Dalam gapil tangan pemadat menasihati menambah bawang, rempah-rempah dan beras. Jika anda membuat keputusan untuk memasak pemadat diri anda, anda mesti tatal melalui penggiling daging bersama-sama dengan bawang mentah. A pemadat lazat daripada beberapa jenis daging, seperti daging babi dan daging lembu. Di cincang menambah sedikit nedovarennыy beras, garam dan rempah-ratus:
Apabila kita menemukan daging, anda boleh mula memasak hidangan utama. Letakkan 1-2 sudu besar. sudu pemadat dalam daun kubis dan letak ia seperti sosej dibalut dalam kertas pada zaman Soviet:
Kemudian sedikit gulung kubis goreng dibungkus dalam kuali. Kemudian, sambil menambah sedikit air, reneh sehingga mereka penyejatan lengkap air kira-kira 5-10 minit:
Sos
Sos mudah. Potushkuyte di dalam satu lobak kuali dan bawang, pada akhirnya, tambah tomato. Kemudian tuangkan sedikit air dalam kuali dan biarkan 5 minit sos dengan api perlahan. Jangan lupa garam dan rempah. Sekarang anda boleh meletakkan bersedia disumbat di atas pinggan dan tuangkan sos mereka:
Bagi mereka yang tidak suka sos boleh dimakan disumbat dengan krim masam dan sayur-sayuran:
Itu sahaja. Seperti yang anda lihat, ia cukup mudah. Ia kekal hanya untuk membentangkan hasil kerja anda pada hidangan yang indah dan menjemput keluarga dan rakan-rakan untuk mencuba hidangan yang indah ini. Selamat makan.
