Dadar - adalah salah satu hidangan yang paling popular di seluruh dunia. Ia adalah asas dalam masakan dan pada masa yang sama sangat menyelerakan. Dadar, yang kita tahu hari ini datang kepada kami dari Perancis, di mana beliau menjadi sihat, lembut dan hidangan panas lazat. Beliau telah dihiasi dengan meja diraja dan boleh diakses kepada orang miskin, dan beberapa abad ia boleh makan kita. Hari ini dalam artikel ini kita melihat bagaimana untuk memasak telur dadar.
Ia akan kelihatan bahawa dalam menyediakan telur dadar tiada masalah besar. Pukul telur, krim, garam dan rempah, prosedur yang mudah dengan kuali dan dadar bersedia. Tetapi apa yang sering omelet halus sebaliknya kita sering melihat telur kering, yang serupa dengan bulu? Pokoknya adalah untuk betul menyediakan makanan ini mudah perlu beberapa rahsia latihan, pengetahuan dan kemahiran.
Dalam menyediakan telur dadar memainkan peranan setiap pergerakan, lebih tepat, kerana ia disediakan untuk mengetepikan beberapa minit. Memberikan rasa yang istimewa keping daging, sayur-sayuran, keju, herba dan rempah ratus.
Tanggungjawab khas perlu untuk memilih produk utama yang akan menjadi telur dadar bersedia - pilihan telur. Mereka mestilah segar, kerana ia memberi kesan kepada tekstur dan rasa yang dadar. Menentukan kesegaran telur-benar keras. Lihatlah shell. Jika ia mempunyai warna matte lancar, telur segar. Shell berkilat mencirikan bertentangan dan produk mungkin tidak segar. Satu lagi cara untuk memeriksa telur - mempertimbangkan di dalam tangan dan goncang telinga anda. Ia tidak boleh terlalu mudah, dan anda tidak perlu untuk mendengar apa-apa yang baik sebagai telur kuning sama sekali tidak bergerak. Jika tidak, jangan membeli telur, mungkin mereka rosak. Bangunan, menurunkan telur ke dalam air. Telur segar dalam masa yang akan pergi ke bahagian bawah. Timbul melemparkan telur, kerana mereka tidak sesuai untuk memasak.
Resipi dadar dari Julie Chaydl Salah satu resepi yang paling terperinci omelet Perancis meninggalkan Julia Child. Ia adalah seperti berikut. Break 3 telur ke dalam bekas yang berasingan, tambahkan secubit garam dan lada hitam secukup rasa. Ia adalah mudah untuk mengalahkan dengan garpu supaya hanya kuning bercampur dan putih. Panaskan kuali, tambah 1 sudu besar mentega dan kembali kuali dengan minyak ini adalah seperti di bawah. Apabila mentega berhenti berbuih, tuangkan telur ke dalam kuali, perlahan-lahan goncang periuk untuk sama rata telur pada permukaan kuali. Tunggu 10 saat untuk telur thickenings dengan api yang tinggi, kacau intensif mereka dengan garpu. Kemudian poderhyvayte menyorot ke telur mula berkumpul di pinggir lain kuali. Condongkan kuali pada sudut 45? daripada diri mereka sendiri dan 5-6 kali sedikit ketuk mengendalikan untuk telur hancur dibalut. Dalam manipulasi seperti propechetsya dadar sepenuhnya dan bersedia untuk penyerahan. Ya, kurang daripada satu minit akan membentangkan, lembut dan halus omelet Perancis.
Resipi omelet moden Dadar ini menyediakan sedikit lebih mudah. Ia dibuat di bawah hood, tidak menyerahkan atau goncang. Oleh kerana telur dadar memasak moden prosedur adalah lebih mudah dan tidak memerlukan kemahiran tambahan, kebolehan dan ketangkasan khas. Break 4 biji telur dalam mangkuk, pukul mereka dengan garpu, menambah 50 ml krim, secubit garam dan lada hitam secukup rasa. Teliti kacau campuran dan ketegangan melalui penapis. Pan panas perlu gris dengan mentega dan letakkan di dalam jisim telur. Tutup dan masak di atas api sederhana selama lebih kurang 3-4 minit. Kemudian masak telur dadar potong kepada dua keping, tempat di atas pinggan dan taburkan dengan herba di atas. Hidangan yang boleh dihidangkan ke meja!
Omelet - masakan Perancis tradisional. Untuk resipi dadar klasik boleh disediakan dengan telur, disebat dengan pan garam. Dalam dadar Perancis tradisional tidak diterima air tambahan, susu, tepung atau mana-mana bahan-bahan tambahan yang lain. Terbaik untuk memasak omelet kuali menggunakan mentega. Pukul telur goreng dalam mentega dengan satu tangan sehingga pekat. Sebelum berkhidmat dadar terdiri pada separuh atau tiub bergolek. Bertentangan dengan kepercayaan popular, telur dadar tradisional tidak harus menjadi subur, jadi beliau tudung kuali adalah tidak dilindungi. Sebelum dadar kali ganda, ia boleh dimasukkan ke dalam pemadat. Masakan negara mempunyai resipi mereka sendiri untuk telur dadar. Di Itali menyediakan Frittata, Jepun - c-Chat Rooms dan WMD Beras dengan nasi tambah dan makanan laut. Berbeza jenis telur dadar bukan sahaja ahli-ahli bahan, tetapi juga cara memasak. Telur hancur boleh dimasak di dalam ketuhar, ketuhar gelombang mikro, dandang double atau dalam multyvartsi, dikukus atau dalam mandi air. Tetapi masih tradisional disediakan kuali telur dadar. Berikut adalah beberapa pilihan untuk memasak. Bagaimana untuk memasak satu Buah omelet Hidangan ini tidak begitu biasa dengan yang digunakan untuk menyediakan dan adalah dadar dengan bahan-bahan yang tidak manis. Walau bagaimanapun, jika anda mahu mempelbagaikan menu anda - cuba untuk memasak telur untuk resipi ini. Beliau boleh menjadi salah satu hidangan kegemaran keluarga anda. Untuk menyediakannya, anda perlu: - Telur; - Pisang masak; - Strawberi; - Bahan-bahan tambahan secukup rasa. Pukul telur di dalam mangkuk. Bilangan diperlukan telur menentukan bergantung kepada berapa banyak hidangan telur hancur. Strawberi dipotong, dimasukkan ke dalam pengisar dan mengisar kepada keadaan kentang lecek. Sos siap dalam mangkuk, tambah telur dan pisang, gaul rata.
Letakkan kuali api, haba dan tuangkan sedikit minyak. Apabila minyak panas, campurkan telur untuk telur dadar dan tuangkan ke dalam buah-buahan itu. Goreng sehingga garing penampilan. Kemudian pusingkan dan masak omelet di pihak yang lain. Goreng hingga masak, kemudian Letakkan dalam mangkuk dan hidangkan.
Telur masak hancur dengan tiram Hidangan lazat dihidangkan di banyak restoran, tetapi anda boleh membuat karya ini masakan dan di rumah. Untuk dadar ini anda perlu: - Telur; - Tiram; - Kassava (tepung ubi kayu dengan); - Green (bawang hijau); - Minyak sayur untuk menggoreng.
Untuk membuat dadar satu, mencairkan kassava dalam sedikit air dan menambah bawang hijau sedikit. Gaul rata. Dalam kuali, panaskan minyak. Letakkan tiram di tengah-tengah. Letakkan kassava atas dengan air dan kemudian tuangkan telur dipukul. Apabila prosmazhatsya telur pada satu sisi, flip ke sisi lain dan goreng sehingga perang keemasan. Kemudian keluarkan dari kuali dan letakkan di atas pinggan.
Ketam Omelet Tidak kurang elegan dan lazat omelet ketam anda boleh memasak di rumah. Untuk dadar ini anda perlu: - Seratus gram daging ketam; - Tiga telur; - Bawang Green; - Minyak zaitun sedikit; - A mentega sedikit; - Satu cili, dicincang halus; - Garam dan lada. Campuran kapasitan daging ketam dihiris, dicincang bawang hijau dan cili cincang, garam dan lada.
Dalam bekas yang berasingan, pukul telur, tambah garam, lada sulah. Pada api sederhana, letakkan kuali, haba. Tuangkan minyak dan mentega brusochek sedikit. Apabila mentega cair, tuangkan telur. Apabila telur tepi bersedia, dan pertengahan yang masih basah, membuat lubang kecil di tengah-tengah dadar untuk telur prosmazhatsya sama rata. Memanggang sehingga dadar sehingga ia juga dilakukan dengan baik, kemudian keluarkan dari panas dan dimasukkan ke dalam campuran pusat ketam dan pergerakan pesat kali ganda ia pada separuh.
Telur masak hancur dengan salmon Telur masak hancur sangat lazat - telur dengan salmon. Bahan-bahan asas untuk itu - telur dan salmon (kira-kira dua ratus gram). Dengan pisau yang tajam, ikan bersih, mengeluarkan tulang. Potong bawang, potong ikan menjadi kepingan kecil. Panaskan kuali menggoreng dengan api sederhana selama satu minit. Kemudian memakai mentega beliau dan leburkan. Dua atau tiga biji telur yang besar di dalam mangkuk dan pukul pukul dan menggunakan garpu atau daun mahkota. Tambah dua sudu besar susu dan menguli baik lagi. Dalam kuali meletakkan sedikit minyak. Apabila ia cair, tuangkan campuran telur susu dan kacau selama satu minit. Kemudian Letakkan periuk dicincang bawang dan ikan di sebelah dadar, taburkan dengan keju parut. Lipat dadar pada separuh dan penutup dengan penutup pada kuali selama satu minit untuk mencairkan keju. Buang dadar daripada haba dan berkhidmat.
Dadar - merupakan hidangan yang sukar lihat atas semula. Jadi jangan takut untuk bereksperimen dengan menambah bahan-bahan yang perlu.
