Chacha - bukan sekadar minuman beralkohol kuat berdasarkan anggur, ia adalah - sebahagian daripada budaya Georgian. Setiap Georgian diri-menghormati merasa wajib tahu dan dapat menyediakan anggur vodka di rumah. Sebagai Chacha adalah berdasarkan kepada buah ini cerah, terdapat banyak faedah. Pertama sekali, dalam dos yang tertentu sebagai Brandy, mampu ke tahap tekanan darah anda, memberi muka warna yang sihat. Minuman Chacha dos yang kecil, kerana ia mempunyai kekuatan 50-70 ° C dan lebih. Wain anggur digunakan sebagai asas untuk tidak sepenuhnya Marc kekal, dan ia digunakan untuk menghasilkan chachi di Georgia, brendi - di Greece, grappa - Itali.
 Chachi pengeluaran di rumah
 Pembuat wain Chacha merujuk kepada suatu golongan jenis minuman keras brendi. Banyak dipanggil Chacha Pandir Georgia, kualiti yang bergantung kepada teknologi pengeluaran dan anggur pomace yang betul.
 Resipi mudah chachi:
 - Marc anggur segar (ia sepatutnya menjadi satu zakvas 10 liter);
 - Gula - 5kg
 - Yis Pemakanan - 100 gram;
 - Air dan ostuzhennaya rebus ke suhu bilik - 30 liter.

1.  Semua bahan-bahan, tuangkan ke dalam bekas kaca, menambah yis lepas (suhu air tidak melebihi 25 ° C, jika tidak proses penapaian akan menjadi tidak lengkap dan rasa minuman yang akan memberikan yis).
   
    Untuk proses penapaian berjaya, kapasiti itu diletakkan di tempat yang hangat gelap untuk 10-14 hari, penutup atas dengan kain kasa atau penutup plastik, dan setiap dua hari spatula kayu atau sudu dengan panjang mengendalikan mencuci kandungan campuran.
   
    Seterusnya datang masa ini besar - penyulingan. Ia bermula dengan hakikat bahawa anda perlu untuk membersihkan minuman otbrodyvshyy dari pulpa, yang pergi ke atas, lulus cecair melalui penapis yang. Selepas kandungan dituangkan ke dalam peranti Hootch buatan sendiri dan secara beransur-ansur meningkatkan suhu gas. Penyulingan pertama tidak dapat memuaskan hati anda dengan hasil, seperti anggur akan memberikan bau yang tidak menyenangkan dan Chacha akan menjadi jernih.
   
    Oleh itu, untuk membuat Chacha di rumah teknologi, ia biasanya suling dua kali.
    Apa mengemukakan Chacha?
   
   
    Mereka mengatakan bahawa selepas anda minum chachi walaupun dos pereborschyvshy sedikit mabuk di waktu pagi kamu tidak akan penyeksaan. Sejak anggur vodka - adalah sebahagian daripada budaya Georgian, hidangan yang dihidangkan di meja harus Georgia bermula. Selalunya di atas meja dengan ayam Chacha berkhidmat dengan sayur-sayuran tembakau, yang juga boleh menjadi hidangan yang berasingan (contohnya lobio kacang, terung sos adzhapsandaly, choha - bit pemanasan dengan tambahan dogwood kering), tortillas jagung, keju suluguni. Juga hidangan tradisional Georgian yang sentiasa di atas meja, dan sering dihidangkan sebagai makanan panas - khinkali, ravioli besar dengan tambahan lada hitam.
    Mengapa Chacha dianggap minuman bermanfaat?
    Doktor mengatakan bahawa alkohol dalam kesan positif yang munasabah ke atas kesihatan dan kesihatan secara umum. Sebagai contoh, Chacha, iaitu anggur asas, memperbaiki dalam organ-organ dalaman, menormalkan metabolisme dan menstabilkan tekanan darah. Sejak anggur adalah semua vitamin, bermula dengan Kumpulan A dan berakhir dengan E dan H, sebagai unsur surih magnesium, kalsium, natrium, fosforus, kromium, sulfur, besi, dan lain-lain lagi, kita boleh bercakap tentang kesan positif ke atas fungsi badan manusia secara keseluruhannya. Perlu diingatkan bahawa rawatan haba tidak menjejaskan unsur-unsur surih, mereka tetap utuh walaupun selepas penyulingan berganda.
    Jika chachi dos sehari adalah kira-kira 20 gram, ia boleh digunakan sebagai pencegahan virus dan selsema, sebagai komposisi anggur vodka agak tepu immunomodulators.
    Sejak anggur telah ditanam di dari dahulu lagi, dalam semua jenis belajar bagaimana untuk mengembangkan dan boleh digunakan untuk kepentingan kesihatan manusia. Apa-apa minuman berasaskan anggur, termasuk Chacha adalah antioksidan kuat sejak menarik diri daripada toksin badan, radiasi dan sinaran mengion.  

 Membeli sebotol wain di kedai, anda tidak sentiasa memastikan kualiti dan bahan-bahan semula jadi, manakala wain dibuat dengan tangan anda sendiri, tidak syak lagi, dan rasa parameter ia sebahagian besarnya boleh jenama global yang dikenali. Wain adalah bukan sahaja disertai dengan makan perayaan. Dengan banyak faedah kesihatan, ia boleh menjadi dadah yang merendahkan tekanan darah, meningkatkan hemoglobin, memperbaiki saluran pencernaan. Penggunaan wain setiap hari dalam jumlah yang kecil adalah sebahagian daripada budaya kita. Banyak buah-buahan yang ditanam, beri hanya untuk pengeluaran. Pada musim panas sebagai mentah mengesyorkan penggunaan buah anggur, strawberi, epal, pear, pic, aprikot, currants. Pada musim sejuk anda boleh membuat wain daripada kesesakan di rumah.
 Apa yang menentukan kualiti wain rumah?
 Gunakan bahan-bahan mentah semula jadi - tidak untuk mendapatkan produk yang berkualiti tinggi, kerana teknologi membuat wain melibatkan proses penapaian dan masa untuk merasai wain yang dimasukkan dan ijazah. House resipi wain mesti mengikut betul-betul, atau minuman tidak boleh dipanggil mulia. Pembuat wain adalah dinasihatkan untuk meletakkan wain dalam botol kaca penapaian jika tiada tong oak. "Pergilah," ia adalah tempat yang gelap dan sejuk untuk rasa buah atau buah-buahan tidak berubah. Jika wain perestoyalo, warna coklat gelap, dan baunya akan mengingatkan Hootch. Anda tidak boleh menggunakan sebagai jem, berjamur, ia akan merosakkan rasa dipersalahkan, jika ada, akan berkeliaran.
 Bagaimana untuk memasak dengan jem anggur zabrodzhenoho
 Jika anda tidak mempunyai buah-buahan segar dan buah tangan, sebagai bahan mentah dalam tempoh musim sejuk-musim bunga anda boleh menggunakan jem boleh zabrodyvshee di mana anda mahu untuk menambah air, gula dan kismis bukan yis untuk proses penapaian adalah sengit.
 Bahan-bahan:
 - Cherry, blueberry, epal, jem currant - 15 kg;
 - Air - 15 l;.
 - Gula - 200 gr;.
 - Kismis - 1 sudu besar
 Kaedah:

1.  Perkadaran air mendidih dan jem zabrodzhenoho harus 1/1 dicampurkan dalam bekas enamel, tambah gula dan kismis nepromыtыy untuk meningkatkan penapaian.
   
    Semua gudang konsisten perlu berhati-hati melalui corong, tuangkan dalam botol kaca. Kapasiti bekas tidak boleh terlalu besar kerana ia tidak mampu untuk menghasilkan wain melalui. Sebagai contoh, jika air dan jem - 3 liter isipadu tangki perlu 5 liter. (Zabrodyvshee wain pertama akan bangkit).
   
    Di atas leher oleh "Nenek" dengan memakai sarung tangan getah dengan lubang di salah satu jari atau membuat satu cabaran untuk mencapai gas penonton anda mahu penurunan setengah liter satu, separuh berisi air. Dalam kes ini, anda akan mendengar wain "berjalan": air akan deguk sentiasa mengingatkan bahawa anggur tersebut tidak bersedia.
   
    Penapaian berlaku dalam beberapa minggu, proses itu selesai, jika sarung tangan yang terjatuh dan air di dalam tiub untuk mengalirkan gas tidak menggelegak.
   
    Kandungan yang anda mahu untuk menapis, dan kemudian meletakkan botol di tempat yang gelap untuk nastoyalosya wain dan penggantungan, baki jem, jatuh ke bawah.
   
    Seminggu kemudian, ia akan dilihat bahawa wain atas telus - ia sudah sesuai untuk digunakan, dan bawah sedimen. Bahawa dia tidak dapat dibotolkan dalam bekas perlu mencurahkan wain melalui tiub. Menyimpan di mana-mana tempat. Beberapa mengesyorkan pertama meletakkan wain di bilik bawah tanah, bilik bawah tanah untuk menjadikannya tart lebih di bawah pengaruh suhu rendah.
   
    Setiap botol yang ketat disumbat.
    Banyak kismis digunakan dan bukannya raspberi puri segar kerana ia adalah terdiri daripada komponen lain memberikan penapaian yang baik. Untuk wain vystoyalosya, ia memerlukan masa antara 30 hingga 45 hari. Ijazah sepenuhnya bergantung tepat pada bilangan hari penapaian. Jika anda ingin peratusan alkohol yang lebih tinggi daripada 12, menambah lebih banyak kismis raspberi atau kira-kira dua kali. Untuk cepat wain memasak yis wain yang digunakan yang boleh dibeli di kedai (seliter jem -. 50 oz). Jangan takut jika dalam botol penapaian utama dengan gas akan keluar buih, ini berlaku jika anda menggunakan yis wain.  

 Mungkin ada lebih disukai oleh ramai orang goodies daripada ais krim. Dan setiap tahun pelbagai peningkatan produk dengan model baru dengan baru, rasa yang lebih baik dan kualiti estetik. Nampaknya - anda perlu untuk menjadi gembira dan cuba semua kekayaan ini. Tetapi hanya satu pandangan pada bungkusan, yang menerbitkan senarai mengesankan bahan-bahan, kata-kata yang separuh trudnochytaema tidak tahu apa selera makan yang berkurangan. Agar tidak untuk barangan badan anda dengan bahan pengawet boleh pergi dengan cara yang lain - membuat ais krim sendiri. Membuat ais krim di rumah walaupun agak menyusahkan, tetapi menarik. Hasilnya - lazat dan yang paling penting, produk berkualiti yang dibuat daripada ais krim menggembirakan seisi keluarga.
 Perihal tersirat memasak
 Berdasarkan resipi, semua krim boleh dibahagikan kepada dua jenis - yang "fyladelfyyskoe", yang mengandungi sejumlah besar krim dan "Perancis" di mana krim, dan, akibatnya, kurang kalori.
 Suri rumah yang telah mencuba untuk menyediakan ais krim di rumah, tahu bahawa produk yang paling sukar untuk menepukan udara. Apa yang cukup pelik, tetapi ini adalah bahan yang sama dengan susu. Jika udara adalah terlalu sedikit, dan bukan hanya ais krim susu keluar satu blok ais. Cuba untuk memperbaiki keadaan berdegup terlalu kuat, boleh dicapai hanya mendapat satu busa. Jika boleh, penyediaan pencuci mulut lazat sejuk morozhenytsya bantuan. Tetapi, sebenarnya, anda boleh lakukan tanpa ia.
 Menyediakan krim lembut dan seperti sutera, ia perlu mengandungi kira-kira 15-20% lemak. Untuk melakukan ini, campuran produk susu yang berkualiti tinggi dan kandungan lemak. Krim yang paling lazat ais krim di luar yang berasaskan resipi adalah kandungan yang besar.
 Untuk ais krim lazat, anda boleh menggunakan nisbah berikut produk:

1.  dalam "fyladelfyyskoe" ais krim menambah 1 cawan susu dan 3 cawan krim berat;
    dalam "Perancis" ais krim menambah 1 cawan susu 2 cawan krim berat dan kuning telur 4.
    Jika dalam krim memasak tidak menembak jatuh, dengan itu memperkayakannya dengan udara, keputusan akhir akan dalam bentuk batu-batu yang sesuatu yang hanya boleh vtnuty. Sebaliknya morozhenytsi boleh menggunakan pengadun konvensional. Sejurus selepas sebat ia mesti diletakkan di dalam peti sejuk peti sejuk.
    Semua produk yang digunakan untuk membuat ais krim, sudah tentu, mestilah berkualiti tinggi. Susu, krim dan telur - hanya sehingga tarikh. Ia akan merasai rasa sebenar krim dimasak di rumah.
    Untuk meningkatkan rasa ais krim dan memasak pelbagai jenis ia perlu digunakan vanila, coklat, serbuk koko, kacang, biji buah, kismis, dan lain-lain Hidangkan ais krim bukan sahaja dari peti sejuk, dan memberikan hidangan yang pidtanuty sedikit pada suhu bilik, tetapi tidak lebih daripada 5-10 minit. Ia mendedahkan sepenuhnya aroma dan rasa ais krim buatan sendiri. Hidangkan ia mesti menjadi cantik, ditaburi dengan coklat parut, serbuk cookie, koko dan bahan tambahan lain.
    Jika anda ingin menyimpan ais krim, yang terbaik untuk tujuan ini adalah suhu sekitar 0 ° C. Sesuai untuk menyimpan bekas plastik ais krim dengan penutup ketat ditutup. Dan untuk mendapatkan merawat, anda perlu menggunakan sudu khas, yang sebelum dicelup ke dalam air suam.
    Lazat ais krim buatan sendiri
    Akhir sekali, resipi terbukti untuk ais krim buatan sendiri.
    Untuk menyediakan krim yang perlu 250ml susu, krim yang sama (lemak 33-35%), 4-6 kuning telur, kira-kira 90 gram gula, ekstrak vanila 1 sudu teh atau gula vanila.
    Dalam periuk masak hingga mendidih susu dengan api kecil. Dan kemudian - sejuk ke suhu bilik. Secara berasingan mengisar cekap menggunakan pengisar tenggelam (atau sekurang-kurangnya palam) kuning telur, gula dan gula vanila. Dalam kuning, kacau sentiasa dengan jisim pemukul, tuangkan susu. Kemudian letakkan di atas api dan dipanaskan kepada titik cahaya tebal, kacau sentiasa dengan jisim sudu kayu.
    Kemudian krim bersedia, anda perlu sejuk, kemudian sejuk sedikit (anda boleh meletakkan di dalam peti sejuk atau di dalam semangkuk air dalam singki atau atas ais).
    Langkah seterusnya akan menjadi penyediaan krim putar, yang kemudiannya perlu menambah krim dan kacau sejuk.
    Hampir selesai! Ia kekal hanya untuk mengisi ais dengan udara. Oleh itu, kita meletakkan campuran ke dalam bekas dan meletakkan mereka dalam peti sejuk sekurang-kurangnya satu jam. Mendapatkan pembekuan - tarik keluar dari peti ais dan kacau lagi. Prosedur ini diulang sekali lagi, sekurang-kurangnya sekali. Selepas 2-3 jam pembekuan ais krim buatan sendiri bersedia. Anda boleh meletakkan di atas kremanki dan membawa ke meja!