Prun dan diketahui untuk semua peringkat umur. Dan anda boleh memasak dengan ia?
Apakah ia?
Malah, prun yang merupakan buah plum kering. Tetapi tidak setiap jenis sesuai untuk plum pengeringan, sering digunakan untuk tujuan ini Uhorka Itali. Guaman dan jenis lain, tetapi ingat bahawa daging mestilah cukup padat, penuh daging dan manis, jika tidak, selepas pengeringan boleh tinggal hanya satu kulit, yang, lebih-lebih lagi, adalah berasid.
Secara umumnya, plum, kering dalam vivo, dan dalam kes ini terutamanya prun diperolehi lazat dan manis. Tetapi kadang-kadang menggunakan ketuhar khas atau pengering, ia juga adalah agak boleh diterima. Tetapi pengeluar yang tidak bertanggungjawab plum "rasa" enzim dan bahan tambahan.
Komposisi
Struktur prun banyak bahan yang berguna. Berikut adalah sebahagian daripada mereka: pektin, asid organik, serat, protein, kanji, karbohidrat, fluorida, kalsium, magnesium, besi, zink, kalium, fosforus, sodium, dan vitamin E, K, A, C, B6, B9 B3 B5 B2 dan B1. Kalori 100 gram adalah kira-kira 230-250 kalori (ia bergantung kepada pelbagai plum dan gula di dalamnya).
Manfaat
Berikut adalah ciri-ciri berguna daripada prun:
Ia adalah sumber terbaik tenaga. Selepas makan hanya segelintir prun, anda lupa tentang kelaparan dan mendapatkan keceriaan. Buah-buahan ini adalah sangat berguna dalam anemia kerana ia mengandungi zat besi. Termasuk dalam kalium yang menguatkan otot jantung dan menormalkan sistem kardiovaskular. Magnesium adalah perlu untuk fungsi normal sistem saraf, jadi kerap makan prun, anda menghilangkan kemurungan, sikap acuh tak acuh, kebimbangan dan masalah itu. Serat membantu menormalkan pencernaan (tidak apa-apa yang buah-buahan ini adalah disyorkan untuk orang yang mengalami sembelit). Vitamin C, yang juga merupakan sebahagian daripada, pertama, menguatkan sistem imun dan melindungi dari selsema yang kerap, kedua, menguatkan dan nada dinding pembuluh darah, mencegah perkembangan aterosklerosis. Protein - bahan binaan untuk semua sel-sel dan tisu badan. Dan ia adalah terutamanya otot perlu. Prun menormalkan keseimbangan air dan soya dan membuang cecair berlebihan. Vitamin B menguatkan saraf dan menormalkan metabolisme. Sebagai sebahagian adalah antioksidan yang melindungi tisu badan daripada kesan-kesan negatif akibat radikal bebas dan menghalang pembangunan kanser. Buah-buahan ini adalah berguna dalam beriberi. Zink mempunyai kesan anti-radang, jadi prun berguna untuk digunakan dalam sesetengah penyakit radang. Kontraindikasi
Jangan prun terlibat pesakit kencing manis, terdapat cukup banyak gula. Juga, jangan mengambil risiko dengan kehadiran batu karang. Dalam beberapa penyakit usus juga perlu berhati-hati.
Bagaimana untuk memilih?
Bagaimana untuk memilih prun yang? Beri perhatian kepada perkara-perkara berikut:
Buah-buahan dan kualitatif dengan betul kering biasanya hitam dengan kilauan sedikit. Tetapi warna coklat adalah pemprosesan isyarat yang salah, seperti menggelegak air panas untuk simpanan lebih lama. Kilau kuat desas desus bahawa permukaan kering gliserin diproses. Ia adalah yang terbaik untuk mengambil prun dengan tulang. Pertama, ia akan menjadi lebih kecil daripada bakteria (ia tidak adalah satu fakta bahawa tulang telah dikeluarkan dengan tangan yang bersih dalam sarung tangan), dan kedua, sifat berfaedah ini lebih banyak. Rendam buah-buahan di dalam air selama setengah jam. Tempat kualitatif ditutup dengan mekar putih, warna berkualiti rendah tidak akan berubah. Plum prun mesti bau, tetapi tidak acuan atau kelapukan. Buah tidak boleh terlalu keras, sangat kenyal dan berisi. Prun tidak perlu banyak yang lebih melekit dan licin. Di permukaan, tidak ada retak atau kotoran. Apa yang untuk memasak?
Apa yang untuk memasak prun? Ini buah-buahan kering boleh dipanggil sejagat, kerana ia adalah mungkin untuk memasak hampir apa sahaja, pencuci mulut, hidangan sampingan, hidangan daging, pastri dan juga sos.
Berikut adalah beberapa resipi.
Resipi yang pertama
Prun rebus sangat lazat dalam sos krim dengan kacang. Untuk menyediakan hidangan ini anda perlu:
500 gram prun; 500 ml krim (lemak sederhana); 100 gram walnut; 50 gram gula; 1 cawan air. Kaedah:
Untuk memulakan prun bilas dan isi dengan air mendidih selama kira-kira 15-30 minit (masa yang tepat akan bergantung kepada tahap kekerasan buah-buahan kering). Sekarang tuangkan air mendidih, prun sejuk dan membuat luka (hanya di satu pihak, membahagikan buah-buahan menjadi bahagian tidak perlu mengeluarkan benih. Di tempat tulang meletakkan kacang. Adalah lebih baik jika mereka tidak terjejas, sebaliknya dibahagikan pada separuh, tetapi tidak raskroshennыmy kepada kepingan kecil. Sekarang mengambil periuk atau menyorot dengan bahagian bawah yang tebal. Bawah gris dengan mentega. Campurkan krim masam dengan air dan gula, kacau untuk kehomogenan. Tuangkan sos krim sedikit di bahagian bawah kuali (buah kering tidak pryhoryat) dan juga lapisan mula masuk ke dalam prun. Tuangkan baki krim. Tetapi ia akan menjadi lebih baik untuk mencurahkan sos setiap lapisan buah-buahan kering. Tutup kuali dengan penutup dan menghantarnya dalam ketuhar, dipanaskan ke 170-180 darjah, kira-kira 30 atau 40 minit. Selesai! Resipi yang kedua
Menyelerakan dan lazat ayam, bakar dalam ketuhar dengan prun. Berikut adalah apa yang anda perlu menyediakan:
1 kg kaki ayam (kita boleh mengambil keseluruhan bangkai); 300 gram prun; 1 lemon; Garam, lada dan rempah pelbagai (anda boleh menggunakan atau kegemaran yang bertujuan untuk ayam masak anda); 3-4 sudu besar minyak sayuran. Kaedah:
Pertama anda perlu perap ayam. Jika anda memutuskan untuk menggunakan bangkai, kemudian dipotong ada di hadapannya. Daging baik, cuci dan kering (anda boleh dengan tuala kertas). Sekarang dalam mangkuk dengan jus lemon squeeze, tambah 2-3 sudu besar minyak sayuran (hanya meninggalkan untuk pelinciran Dekan), lada, garam dan rempah. Semua campuran. Tuangkan perapan ayam dan kebenaran diperolehi untuk beberapa jam. Prun tuangkan air panas yang menggelegak, dan dia boleh melembutkan, membuang, sejuk dan mengeluarkan benih. Ayam diperap meletakkan di dek bawah (sapukan mentega), antara keping meletakkan prun. Hantar kuali dalam ketuhar dan masak selama kira-kira 40-50 minit pada 170-180 darjah. Resipi ketiga
Jadi daging lembu berair dengan prun. Perlu bahan-bahan berikut
700-800 gram daging lembu; 2 bawang; 200 gram prun; 1 lobak merah; 4 sudu besar minyak sayuran; 5 sudu pes tomato; 5 tandan Dill; garam dan lada sulah secukup rasa. Kaedah:
Pertama, menyediakan sayur-sayuran. Mengupas bawang dan lobak merah. Halus mencincang yang sapu bawang, lobak merah di parut. Goreng semua bersama-sama dalam minyak sayur-sayuran, menambah pes tomato dan reneh beberapa minit. Mencuci daging lembu dan potong kepada kepingan kecil, anak ikan juga. Prun tuangkan air mendidih selama setengah jam. Jika terdapat batu-batu, mengeluarkannya. Letakkan semua bahan dalam periuk, tutup dengan penutup dan letakkan di atas api selama 40 minit. Tambah lada, garam dan herba dan reneh 10-20 minit lagi. Selesai! Hidangkan bersama kentang atau nasi. Resipi keempat
Membuat salad yang lazat dengan prun, bit dan walnut. Anda akan memerlukan:
2 bit agak besar; 100-150 gram walnut; 200 gram prun; garam secukup rasa; krim masam atau mayonis untuk mengisi bahan bakar. Kaedah:
Beets perlukan untuk memasak dan bersih, kemudian gosokkan pada parut kasar atau sederhana. Prun tuangkan air, sejuk dan potong kepada kepingan kecil mendidih. Walnut mengisar sedikit (tetapi tidak banyak, rasa yang perlu dirasai dalam salad). Campurkan semua bahan-bahan, tambah garam, musim dengan salad dan gaul rata. Pastikan anda memasukkan dalam prun menu anda, dia keluar dengan hidangan yang lazat!
Ladu tradisional dianggap hidangan Uzbekistan, walaupun mereka telah lama menyediakan pelbagai masakan etnik untuk resipi "mereka". Pari kola klasik diperbuat daripada doh tidak beragi disumbat dengan daging kambing dan kurdyuchnoho lemak. Dunia moden telah bertukar jadi memasak hidangan yang terdapat mantel hari ini dengan pelbagai isian - apa-apa jenis daging, ikan, kentang, labu, bawang dan beras, cendawan, sayur-sayuran kukus. Ia hanya penting untuk betul menyediakan doh yang tidak pernah datang akibat daripada ladu disumbat. Resipi untuk mantel doh adalah sangat mudah dan tidak memerlukan sebarang kemahiran khas untuk menyediakan.
Ladu disediakan secara eksklusif untuk pasangan. Di rumah Manti menyediakan hidangan istimewa - Cascante. Antara peralatan dapur di kedai-kedai anda boleh mencari sesuatu seperti mantovarka direka khas untuk ujian memasak. Untuk tujuan ini, pan sesuai dan biasa dengan menjengkelkan memasak untuk pasangan. Tetapi suri rumah moden semakin disediakan pari manta di dalam dandang dua atau Multicookings. Ini bukan sahaja pantas, tetapi juga sangat mudah.
Ujian Manti Rahsia Memasak stim memerlukan ia ujian yang sesuai, jadi doh ke dalam mantel adalah berbeza. Dalam hidangan siap ia mesti sangat halus, yang menggunakan dua jenis tepung - yang pertama dan kedua atau yang lebih tinggi dan pertama. Kekadaran air kepada tepung mestilah jelas 1: 2 yang akan membuat doh yang kenyal dan sangat kuat, sehingga dalam penyediaan pari kola tidak akan putus. Doh disediakan sebagai pari manta di dalam air dan pada yogurt atau dadih. Dalam kes pertama, adunan juga perlu menambah telur, produk tenusu di kedua itu akan mencukupi.
Doh mantel air Bahan-bahan: - 3 cawan tepung;
- 1 cawan air sejuk;
- 1 telur;
- 1 sudu kecil garam.
Kaedah: - Telur dicampur dengan air dan garam.
Ini berani kacau rata dan tuangkan ke dalam tepung.
Doh harus vymishuvaty kira-kira 20 minit, kemudian ia menjadi elastik, tahan lama dan sangat curam. Dari ujian ini adalah kosong roll agak mudah untuk pari kola 1mm tebal
Ujian perlu diberi sedikit masa "berehat", yang hanya meletakkan ia di tempat yang sejuk selama 1 jam.
Doh mantel pada yogurt atau yogurt
Bahan-bahan:
- 3 cawan tepung;
- 1 cawan yogurt atau yogurt;
- 15-2 sudu kecil garam.
Kaedah:
- Tambah garam ke dalam tepung dan tuangkan kefir atau yogurt.
Doh harus juga vymishuvaty sekurang-kurangnya 20 minit. Yogurt doh keluar lebih lembut dan bahkan udara sedikit.
Tidak kira apa kaedah penyediaan ujian pada mantel, ingat bahawa mood yang baik semasa memasak apa-apa hidangan adalah kunci kepada rasa dan kualiti. Mari pari kola anda sentiasa lazat.
