Resipi yang lebih setengah abad yang dirahsiakan kini telah menjadi kenyataan, dan peminat Kiev kek yang terkenal boleh menyediakan hadiah gourmet rumah. Muncul sebagai kek Kyiv eksklusif cepat menjadi kek yang paling popular awal tahun enam puluhan, dan masih kekal sebagai ciri Kyiv. Yang menghairankan kek lazat kelihatan Kyiv, yang terdiri daripada dua berhawa walnut kek dengan lapisan krim halus dan ditaburi dengan serbuk walnut. Menurut resipi asal untuk memasak Kyiv kek di rumah adalah sukar kerana suri rumah sering menggunakan variasi yang sedikit berbeza daripada bahan-bahan. Rasa yang pilih atur kek kecil praktikal tidak terjejas, kerana resipi penuh dan persiapan yang teliti mengekalkan keseimbangan asal, dan oleh itu Kyiv kek di rumah hanya sebagai lazat sebagai kilang.
 Membuat kek Kiev kek
 Menyediakan dua kek anda akan memerlukan:
 - 200 g protein telur (protein 7 telur besar);.
 - 50 g gula;
 - 1 paket gula vanila;
 - '45 Tepung;
 - 150 g kacang;
 - 185 gram gula.
 Protein meninggalkan menapai selama 12 atau 24 jam di tempat yang hangat, tetapi tidak panas. Kemudian mendapatkan protein dalam busa gebu. Tambah putih telur dipukul 50g gula, pra-campuran dengan gula vanila, pukul lagi untuk mengekalkan buih. Terlebih dahulu, menyediakan campuran sebati tepung, gula (185m) dan kacang dicincang halus (gajus atau hazelnuts). Dalam putih dipukul dua kali dengan menambah campuran kacang dan kacau lagi.
 Campuran merebak ke dalam dua bentuk yang disediakan dalam pelbagai saiz, kertas pra-line. Sejak dinding sebelah ditaburi kacang kek remah keperluan, lebih baik untuk mengambil bentuk 23 dan 20 cm, selepas baking untuk mengurangkan sebahagian daripada kek yang lebih besar. Ketinggian kek dibakar akan kira-kira 2-3 cm.
 Bakar kek mesti pada masa yang sama untuk campuran protein yang diselesaikan sebelum dibakar, sehingga bentuk yang perlu diletakkan pada tahap yang berbeza dalam ketuhar. Bakar kek pada atau di atas 150S kira-kira 10 minit, kemudian mengurangkan suhu ke 20 darjah dan bakar 10 minit lagi. Kemudian doh teliti kering pada oven sedikit renggang (suhu sekitar 100 darjah) selama kira-kira tiga jam. Kek boleh dibiarkan semalaman dalam ketuhar selepas mematikan. Jika anda melakukan semua dengan betul, kek akan bersedia untuk susu dan warna krim.
 Menyediakan krim "Charlotte" Anda perlu:
 - 200 g gula;
 - 1 telur;
 - 150 ml. susu;
 - 250 g mentega;
 - 10 g koko;
 - 1 paket gula vanila;
 - 1 sudu besar brendi.
 Keluarkan mentega dari peti sejuk (250 g), meninggalkan untuk melembutkan.
 Untuk kuning telur tidak bergulung - selepas menambah susu gula dan campuran telur teliti dalam periuk, kemudian Letakkan gula manakala kacau, kacau lagi.
 Letakkan kuali dengan api dan masak sehingga mendidih. Masak 4-5 minit sehingga campuran muncul pada buih sirap. Betul masak sirap di luar dan rasa seperti susu pekat. Minyak dan gula vanila harus merobohkan banyak cahaya, kemudian beransur-ansur menambah sirap dan menjatuhkan lagi.
 Bahagian berasingan krim siap, menambah bahagian serbuk koko dan pukul hingga campuran pengadun subur. Di seluruh krim putih, tambah satu sudu brendi, pukul dengan teliti.
 Pembentukan Kiev kek
 Dalam kertas lilin surat, letakkan kek yang besar, putih krim kek promazhte, tutup dengan kek kedua (saiz lebih kecil). Trim pinggir bawah kek untuk kek menjadi sama. Dipotong kepada mengisar daripada serbuk kek, menggunakannya untuk pai shortcrust. Sisi dan atas kek coklat Kiev promazhte krim, taburkan dengan serbuk. Menghiasi kek Kyiv sesuka hati, tetapi selepas hiasan bersedia saya meletakkan kek di dalam peti sejuk.  

 Hampir semua makanan laut yang kaya dengan vitamin dan unsur surih, dan sotong dalam hal ini tidak terkecuali, kerana sebagai tambahan kepada sejumlah besar protein ia mengandungi lebih banyak vitamin E, C, SH, Bia dan Bi, dan iodin, fosforus, kalsium dan mangan.
 Pada masa ini ekstraktif daging sotong yang merangsang rembesan jus gastrik dan memberikan rasa yang khusus yang hampir sama dengan rasa udang galah daging. Banyak resipi dengan sotong memerlukan rawatan haba sebelum mereka.
 Kebanyakan sotong daging salad adalah ahli direbus. Bahawa ia berlaku keperluan menyelerakan tahu beberapa butiran. Walaupun daging minit pendedahan yang terlalu lama di dalam air mendidih menjadikannya sebagai getah yang benar-benar boleh merosakkan hidangan.
 Sebelum anda drop sotong di dalam air, anda perlu membuat persediaan yang perlu. Pertama anda perlu untuk membersihkan benda yg ada dan bilas dengan baik. Sotong segar yang bersih adalah sukar, jadi ia adalah yang terbaik untuk meletakkan mereka di dalam mangkuk, tutup dengan air dan letakkan di atas api. Kita mesti mengikuti rapat kulit - apabila ia bermula untuk memisahkan dan membeku, permata hendaklah segera keluarkan dari panas dan bangkai bilas di bawah air sejuk. Selepas prosedur ini, semua sisa-sisa kepingan kulit dan dikeluarkan dengan mudah dan anda kekal burung putih benar-benar tulen. Dan burung yang putih, hanya jika anda mengambil kira ke atas hidangan masa dengan api, atau daging boleh ofarbytysya pigmen yang terkandung dalam kulit.
 Bangkai dirawat lagi perlu dimasukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan air sejuk dan letakkan di atas api. Sotong perlu mendidih, kacau sentiasa dengan fakta bahawa mereka mempunyai keupayaan untuk melekat pada bahagian bawah. Setelah mendidih, hidangan perlu keluarkan dari haba. Tidak perlu menunggu satu atau dua minit, sebagai zvarylosya daging sebelum mendidih.
 Sesetengah hidangan dari sotong memerlukan daging yang agak sukar, ia sudah cukup untuk hanya meninggalkan mereka di dalam air di mana ia dimasak. Jika perlu, daging itu lembut, air perlu disalirkan dan sejuk bangkai.
 Dengan menggunakan kaedah ini memasak anda boleh melakukannya tanpa jam, semua sangat mudah - masak, keluarkan dari haba. Di samping itu, bangkai besar, tuangkan air mendidih mungkin tidak sekata provarytysya, yang dielakkan dalam kes air sejuk.
 Satu lagi rahsia memasak sotong daging adalah bahawa jika pendedahan yang terlalu lama di dalam air mendidih, ia akan menjadi sukar. Walau bagaimanapun, tidak semua orang tahu bahawa jika anda memasak daging selama 25-30 minit lagi, sekali lagi akan menjadi lembut, dan rasa yang lebih sengit. Walau bagaimanapun dalam kes ini bangkai boleh kehilangan lebih daripada separuh jisimnya.  

 Di Rusia, telah lama dianggap sebagai ikan pike diraja. Adalah diketahui umum bahawa daging adalah makanan istimewa Shchuchye - ia tanpa lemak, tetapi sangat lazat. Perkara utama - untuk memasak dengan betul.
 Terdapat beberapa cara untuk menyediakan tombak asal. Saya dianggap pembakar yang paling popular kerana ia memberi ikan yang juiciness maksimum dan kelembutan. Tetapi menggoreng tombak agak kering dan membuat rasa hidangan selesai adalah sangat biasa-biasa.
 Hari ini, sebagai di rak kedai-kedai Rusia tombak baik boleh di dapati banyak kurang kerap daripada salmon, salmon merah jambu, atau Ketu, banyak suri rumah, terutamanya golongan muda, tidak tahu bagaimana untuk memasak ikan yang lazat. Dan kadang-kadang begitu bersemangat untuk membantu ahli-ahli keluarga atau tetamu kejutan hidangan yang benar-benar mewah dan luar biasa!
 Masak dalam ketuhar tombak tiga cara yang dikenali - barangan, peresloyt kentang dan balut dalam foil.
 Tombak disumbat
 Bahan-bahan:
 - Ikan yang sebenar;
 - Per setengah kilo daging perlu 3-4 bawang;
 - Saderi;
 - Beberapa bahan lobak segar saiz sederhana;
 - Pelbagai perasa ikan.
 Penyediaan:
 Pada asasnya, anda boleh mencampurkan sayur-sayuran pemadat dengan mana-mana bijirin - soba, beras, sekoi, dan menambah bacon sedikit. Patrana dibersihkan daripada penimbang Pike disumbat bekalan sayur-sayuran, dan ikan-perut sutured. Selepas burung itu diletakkan di atas rak di dalam ketuhar. Menyediakan ikan selama kira-kira 30 minit atau 40 bergantung kepada saiz tombak. Perkara utama - tidak keterlaluan!
 Pike dalam ketuhar dengan kentang
 Ini akan memerlukan Shchupak saiz kecil - dipancung, pembersihan organ dalaman, tanpa sirip dan ekor.
 Penyediaan:
 Kentang bersih dan dipotong menjadi kepingan nipis. Beberapa cincin potong mentol, satu tomato - dihiris, dan bawang putih purata ditekan. Pada asalnya banyaknya tuangkan perdiangan minyak lapisan diajar kentang dan bawang, kemudian - tombak, setiap keping memotong di sepanjang tulang belakang, kemudian - lapisan kentang, tetapi dengan bawang dan tomato. Setiap lapisan masin dan mencurah perasa untuk ikan. Di atas semua "zakutuyetsya" mayonis "kot". Hidangan yang pergi dalam ketuhar selama 30-35 minit.
 Pike dalam kerajang
 Penyediaan:
 Untuk sungai pemangsa ini mengambil masa lebih dan limau, mayonis, herba dan rempah ratus. Yang bersih, potroshytsya, disapu dengan garam dan rempah, mayonis dan menuangkan padat dalam foil. Semua memakai helaian dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang bersuhu 200 ° C ketuhar. Masak selama 20 minit dalam kedudukan tertutup dan 15 - berkembang foil untuk membentuk kerak yang lazat. Di atas meja itu adalah hidangan yang dihidangkan dengan sos 4 sudu makan anggur kering, dicampur dengan mayonis sedikit, serbuk kari, lada hitam dan garam.