Multicookings membolehkan kita untuk memasak untuk masa yang singkat manakala tidak membuat apa-apa usaha. Pada Tahun Baru subjek peralatan dapur seperti yang kita diperlukan pelayan wanita kami. Dalam artikel ini kita akan bercakap mengenai hidangan yang hanya dibuat untuk multyvartsi memasak. Sebahagian daripada mereka juga boleh memasuki dalam menu percutian anda pada malam 2015.

 Risotto Vegetarian

 Salah satu hidangan meja Tahun Baru boleh menjadi meatless risotto vegetarian - hidangan yang lazat akan dinikmati bukan sahaja vegetarian atau orang menjaga pos, tetapi pengunjung lain di rumah anda. Hidangan ini boleh digunakan sebagai hiasan untuk daging, dan boleh dikemukakan sebagai hidangan yang berasingan.
 Bahan-bahan yang diperlukan:

 Rajah - 05 kg

 Kacang kuda - 100g

 lobak merah - 2 pcs

 bawang - 2 keping

 Bawang putih - 3 kepala

 minyak sayuran - 3 sudu besar. l.

 Garam dan lada - secubit

 Ketumbar dan jintan - mengikut budi bicara anda.

 Penyediaan pilaf dalam multyvartsi:

 Rajah teliti dicuci dan direndam jika perlu (cara terbaik untuk melakukan petang ini untuk malam ialah nasi di dalam air). Make sama dan nutom;

 lobak merah dan bawang dipotong menjadi jalur halus. Jika lobak memarut, nasi itu "hilang";

 Masukkan semua bahan dalam periuk, datang bersama-sama ziru dan ketumbar, tuangkan minyak sayur-sayuran, garam dan lada;

 campurkan semua bahan-bahan yang baik dan kemudian "menanam" dalam Rajah ulas bawang putih. Air dalam Multicookings mengisi supaya ia meliputi nasi dengan kira-kira 2 cm;

 mod untuk pilaf memilih "crap" jika anda mempunyai pilihan ini hilang, kemudian pilih "-biasa Memasak" atau "nasi".

 Baru pada tahun 2015 akan menjadi tahun kambing atau biri-biri jadi sila mengemukakan meatless risotto dengan banyak hijau atau salad ringan dengan sayur-sayuran.

 Daging babi dengan sayur-sayuran dalam multyvartsi

 Pork pergi sangat lembut kerana ia menyerap masuk dan rasa jus sayur-sayuran. Hidangan ini dengan selamat boleh menawarkan tetamu anda, pastikan mereka suka.
 Bahan-bahan yang diperlukan:

 daging babi - 800g

 bawang - 1 pc

 lobak merah - 2 pcs

 Kentang - 6 keping

 Bawang putih - 1 ulas

 bawang hijau - 4 pen

 Dill - 1 tandan

 krim masam - 200g

 minyak sayuran - 3 sudu besar. l.

 garam dan lada

 Multyvartsi penyediaan daging babi:

 daging babi perlu basuh, potong dadu kecil ia perlu kira-kira 2 hingga 3 cm. Lobak merah, bawang dan kentang dikupas dan dipotong menjadi bahagian besar;

 untuk Multicookings harus memilih untuk "Multypovar", dan suhu yang harus ditetapkan kepada 160 ° C. Panaskan minyak dan juga ia tumis daging babi selama 5 minit. Mereka juga menambah sayur-sayuran cincang (bawang, lobak merah dan kentang), campurkan semua bahan-bahan dan masak selama 10 minit;

 sehingga daging yang disediakan, kami dengan cepat akan membuat pengisian semula smetannuyu. Untuk melakukan ini, dicincang halus bawang putih, daun kucai dan Dill. Semua komponen tuangkan krim, garam dan lada dengan rasa;

 pengisian semula smetannuyu untuk menambah sayur-sayuran dengan daging dan terus masak selama 40 minit pada 140 darjah.

 Untuk multyvarok kadang-kadang sukar untuk memilih resipi benar-benar mudah dan lazat untuk jadual Tahun Baru. Kami berharap tips kami, anda berjaya memenuhi baru 2015!  

 Masakan Jepun dan ianya dijadikan amalan dalam kehidupan seharian kita, dan sering mempunyai untuk memasak hidangan eksotik di rumah. The sushi paling popular dan gulung, bahan-bahan yang tidak boleh sentiasa didapati di jualan. Sebagai contoh, pemilik yang sentiasa perlu menyelesaikan masalah apa untuk menggantikan beras cuka gulung. Beras Jepun juga berbeza dari jenis asli, tetapi pada persediaan yang betul ia boleh menyembunyikan fakta ini. Ia adalah penting bahawa beras yang telah rapuh dan tidak overdried.
 Cuka beras adalah bahagian yang penting dalam masakan Jepun. Ia pada asalnya diimport dari China dan bertujuan hanya untuk gourmet. Ia mengambil masa beberapa abad untuk menjadi berharga massa ramuan domain. Di Jepun, cuka beras dihasilkan oleh penyulingan bijirin beras. Produk ini tidak sama dengan rasa manis dan bukan sebagai tajam daripada reka bentuk Barat. Rempah eksotik mempunyai nilai yang tinggi, rasa lembut dan ciri-ciri antibakteria, yang sebenarnya sangat berharga, memandangkan banyak daripada hidangan adalah ikan mentah.
 Oleh kerana kekurangan kaunter domestik bahan asal Jepun, senegara kami telah lama menemui satu cara untuk menggantikan cuka beras apabila membuat sushi. Perempuan simpanan yang berpengalaman menggunakan wain biasa atau produk yang sama yang menyediakan hidangan mudah dan rasa masam. Cara lain untuk menggantikan cuka beras adalah kebocoran dalam bentuk jus lemon dengan gula larut dalam air mendidih.
 Tips chef berpengalaman:
 - Balsamic cuka hitam sebagai bahan pengganti Jepun tidak dipertimbangkan;
 - Anggur, epal atau cuka biasa perlu dicairkan kepada kepekatan 4%;
 - 1/3 cawan campuran cecair gula tambahan (2. L) dan garam (1.5 L. h.). Hasil penyelesaian ini diletakkan di atas api dan dibawa ke suhu yang tinggi (tetapi tidak mendidih). Komposisi perlu kacau sentiasa sehingga kandungan benar-benar dibubarkan.
 Cuka beras di rumah boleh dimasak dengan kicap. Anda akan memerlukan:
 - The biasa 6% cuka (wain putih, epal) - 50 ml;
 - Gula - 20g;
 - Sos soya - 50 ml;
 - Garam -. 05 h L.
 Agar tidak merosakkan rasa licin hidangan Jepun, jumlah perasa perlu dikurangkan sedikit. Jika anda ingin mencapai perasa rasa yang sempurna, anda boleh memasak cuka beras di rumah. Anda perlu bermain bersih beras secara terperinci (40g), pelbagai jenis bijirin, gula atau penyelesaian air madu (1 L), yis beras. Jadi menyediakan cuka kokumotsu (su). Jika tidak termasuk gandum dari resipi, anda mendapatkan cuka yonedzu.
 Teknologi cuka beras
 Rajah pra-direndam selama 4 jam dan kemudian ditempatkan semalaman di tempat yang sejuk. Air sepatutnya menyalir nasi dan menambah gula kepadanya pada kadar 075 g / 250 ml selama 20 minit dalam mandi air dipanaskan sehingga gula larut. Kemudian, untuk campuran, yang ditambah 1/4 sudu besar yis, meletakkan di tempat yang hangat dan diperam. Penapaian berlaku dalam tempoh 4 - 6 hari. Hasil daripada tindak balas menghasilkan alkohol, yang kemudian bertukar menjadi asid. Selanjutnya, penyelesaian perlu dituang ke dalam mangkuk yang bersih dan biarkan selama sebulan. Cuka dianggap bersedia jika ia tidak merasa kehadiran alkohol dan gula-gula. Sebelum pembotolan kandungan, mendidih dan ketegangan melalui beberapa lapisan kain kasa.
 Cuka dihasilkan adalah konsisten berlumpur. Untuk membersihkan sebelum proses mendidih campuran yang anda mahu untuk menambah protein putar. Produk ini datang manis, harum, lembut dan lembut.
 Melengkapkan diri cuka beras, perlu diingat yang nuansa beberapa:
 - Bank-bank perlu untuk menampung kandungan kasa;
 - Campuran hanya mengganggu senduk kayu;
 - Cuka Nasi adalah kaya dengan asid amino dan boleh digunakan untuk memerap daging.
 Bumbu disediakan tidak digunakan hanya untuk makanan Jepun, tetapi sesuai untuk salad, sos masakan dan pelbagai minuman ringan. Cuka beras secara beransur-ansur menggantikan perasa untuk masakan tradisional Eropah dan antarabangsa adalah sangat popular.  

 Asparagus - sayur-sayuran yang agak baru untuk pelanggan-pelanggan kami, hanya beberapa abad yang lalu, ia telah mendapat dianggap sebagai makanan istimewa gourmet indah diwakili oleh raja-raja dan maharaja. Asparagus ditanam hampir di seluruh Eropah, di samping itu, ia juga boleh didapati di Asia Barat dan Afrika Utara.
 Terutama digunakan dalam makanan hanya pucuk yang baru sahaja muncul dari tanah. Jika anda tidak mempunyai fakta ini dan biarkan daun mula terungkap, dan batang menebal, maka penerbangan yang tidak boleh dimakan.

 Dalam dunia hari ini, sayur-sayuran ini tidak tergolong dalam makanan yang murah, kerana proses yang agak kompleks yang semakin meningkat dan jangka hayat pendek: dari satu kilang untuk musim yang anda boleh mengumpul kira-kira 10 pucuk, yang akan berlangsung selama dua hidangan hidangan sampingan memasak!
 Menariknya, asparagus diketahui orang sejak zaman purba, sebelum ia ditanam dan dituai semata-mata untuk tujuan perubatan, kerana darah yang baik pemurni dan diuretik.
 Asparagus ganas popular Nya diperoleh melalui pelbagai yang kaya dengan nutrien dan vitamin, tetapi di samping itu, asparagus - produk kalori yang boleh menjadi besar untuk orang-orang yang mengikuti diet.
 Vitamin B A, E, C, folik asid, mangan, kalium, kalsium, selenium, kuprum - dan ini adalah hanya sebahagian daripada set besar unsur-unsur yang memperkaya tubuh manusia mampu asparagus.
 Untuk menikmati semua rasa produk, dan tidak terlepas tiada unsur surih berguna perlu tahu bagaimana untuk memasak asparagus hijau, kerana ia adalah - pengunjung yang paling kerap kedai kami.

 Secara kebetulan, ia harus diperhatikan bahawa asparagus adalah berbeza: hijau - yang paling biasa kerana ia ditanam sepanjang tahun di luar dan dalam buah-buahan dituai sepanjang tahun.

 Terdapat juga asparagus putih - rasa dan nutrien itu terbenam hampir sama dengan hijau, walaupun ia kos lebih dan ditanam dalam kawasan gelap. Dengan kaedah ini, pucuk, sama sekali tidak mempunyai cahaya matahari dan tumbuh lebih lembut. Yang paling indah dan eksotik jenis - yang asparagus ungu, yang mempunyai masa penyimpanan yang paling kecil daripada 3 hari.

 Rahsia Memasak

 Rahsia yang paling penting - adalah keupayaan untuk memilih asparagus yang betul. Dari kejayaan perniagaan bergantung hasil 50%, kerana, seperti yang telah kita berkata, ia adalah dari berkembang khas asparagus dan kecewa, yang segera datang ke kedai-kedai boleh menyediakan benar-benar enak dan lazat, penuh dengan vitamin dan mineral berharga.

 Idea tender yang pucuk bergantung kepada ketebalan mereka - palsu. Perkara yang paling penting apabila membeli asparagus membayar perhatian kepada penampilannya, ia tidak seharusnya menjadi sedikit lembap, bagaimanapun, memilih pucuk dengan anjal batang, potong segar dan atas padat kecil. Di rumah, ia juga tidak boleh menyimpan panjang, jika tidak ia akan segera kehilangan rasa mereka.
 Jika anda masih mahu menyimpan asparagus untuk satu masa, cara terbaik untuk ini - cepat beku. Untuk ini pucuk segar, tuangkan air mendidih selama 3 minit, keluarkan penapis dan tuangkan air sejuk supaya mereka tidak terus "dovaryuvatysya" di bawah suhu sendiri.
 Seterusnya pucuk perlu pek dalam beg dan letakkan dalam peti sejuk. Asparagus beku dengan itu mengekalkan jumlah maksimum yang mungkin nutrien dan rasa.
 Katakanlah apa yang anda suka, tetapi sayur-sayuran ini adalah benar-benar menakjubkan, kerana banyak vitamin sebagai tambahan kepada rasa pesat dan menakjubkan, terdapat banyak resipi yang menjadikan mana-mana hidangan karya seni, sup, pembuka selera panas, salad, pizza, asparagus untuk digunakan dalam bebas daripada goreng, rebus, rebus dan juga tin.

 Tetapi sebelum anda menetapkan untuk membuat apa-apa hidangan dengan asparagus, anda mesti belajar untuk membersihkannya, jika ia dilakukan salah, maka anda berisiko untuk merosakkan makan. Ini memerlukan bergerak dari puncak pangkal batang, mengikis kulit tebal dengan pisau yang tajam dan kemudian pucuk bilas dengan teliti. Simpan ini tidak boleh berus kulit, bagaimana untuk, atau tidak mendapatkan rasa yang dikehendaki.
 Jika anda membuat keputusan untuk memasak asparagus sebagai hidangan yang berasingan, cara yang paling mudah dan yang paling biasa - ia berpunca mendidih di dalam air mendidih masin. Tukang masak berpengalaman dapati bahawa anda perlu untuk memasak asparagus teknologi khas, kerana kaki yang ketat puncak, ia adalah perlu kira-kira lima pucuk pautan antara benang masakan atau arrow bawang hijau, potong berakhir dengan pisau yang tajam.
 Seperti "sejambak", lebih rendah batang 3-4 cm ke dalam air mendidih selama 5-6 minit. Jadi, masa untuk provarytysya batang dan puncak "mencapai" untuk pasangan, selepas masa pucuk kembali dalam colander dan basuh dengan air sejuk. Jika segala-galanya dilakukan dengan betul, hasilnya - terang, berair dan tender yang asparagus, tidak tidak mempunyai ciri-ciri berguna.
 Makan asparagus tulen - cukup membosankan, sering, ia berfungsi sebagai hidangan utama atau hidangan sampingan yang boleh ditambah sos Belanda, yang, kebetulan, adalah iringan klasik.

 Resipi sos Hollandaise

 Jus lemon - 1 sudu besar. sudu;

 Telur - 3 pcs;.

 mentega - 100 g;

 cili lada - 1/4 sudu h.

 garam.

 Seluruh proses pembuatan adalah penting untuk melihat bahawa berpakaian dalam apa-apa hal tidak mendidih. Jus lemon dipanaskan di dalam bekas yang berasingan mencairkan mentega, satu lagi membawa air sehingga mendidih. Kemudian letakkan kuali di mana untuk memasak sos di tempat api yang lambat (atau lebih baik lagi menggunakan mandi air).

 Berasingan kuning telur dan menuangkannya ke dalam kuali untuk sos, Pukul mula menembak mereka sehingga pekat. Mula perlahan-lahan tuangkan air (hanya cukup 4 sudu) mendidih, terus melahirkan sos.
 Sekarang tuangkan jus lemon panas, keluarkan kuali dengan sos dari panas dan terus melahirkan. Kemudian masukkan mentega cair, garam dan lada sulah secukup rasa, terus melahirkan. Sos bersedia! Adalah penting untuk ingat bahawa anda perlu untuk sentiasa melahirkan kadar dan arah yang sama, jika tidak risiko sos beku.

 Resipi asparagus dengan udang dan alpukat

 asparagus - 12 pcs;.

 Alpukat - 2 pcs;.

 lada merah - 2 pcs;.

 kacang - 175 g;

 udang - 250 g;

 minyak zaitun, sawi, bawang putih, pasli untuk rasa.

 jus separuh limau.

 Untuk cara yang dikenali asparagus perlu mendidih, sejuk dan ketepikan. Cut kacang rebus di masa ini udang direbus dibersihkan dari shell, meninggalkan hanya ekor. Lada merah menghantar dalam ketuhar yang bersuhu, di mana beliau obsmazhytysya untuk pembentukan kulit hangus.
 Kemudian keluarkan, dimasukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan penutup selama 5 minit untuk kulit yang pergi, dan ia boleh dikeluarkan dengan mudah, yang kita lakukan pada akhir masa, dan daging halus dipotong.

 Potong Alpukat pada separuh, buang biji, ditaburi dengan jus lemon. Meletakkan mereka dalam alpukat mangkuk, lada loceng dihiris, kacang hijau dan asparagus. Udang melincirkan sawi, goreng mereka dalam minyak zaitun sehingga merah jambu dan memberi sejuk. Sekarang anda boleh menambah kepada salad, musim dengan garam, bawang putih dan herba.