Whisky - mulia dan dikenali di seluruh dunia pengeluaran minuman yang agak panjang dan memakan masa tugas. Dan untuk menjawab persoalan apa yang membuat wiski, pastikan untuk menentukan yang mana satu jenis dalam soalan. Kelaskan wiski yang dibuat oleh negara-negara pengeluar, kerana setiap negara kepada teknologi sendiri dibuat dengan bahan-bahan tertentu dan menggunakan bahan tambahan berbeza. Ini secara semula jadi memberi kesan kepada rasa minuman, menjadikannya unik. Ambil perhatian bahawa wiski tersebut dianggap tempat kelahiran Scotland, dan digunakan untuk pengeluaran barli yang bercambah. Di Ireland, yang juga dikenali di dunia sebagai pengeluar aktif minuman ini, malt barli untuk menambah rai, yang membolehkan untuk kelembutan bahkan melebihi mereka Scotch wiski. Juga Whiskey dihasilkan di Kanada dan Amerika Syarikat, dan pengeluaran digunakan secara meluas gandum, rai dan jagung. Dan teknologi yang mereka gunakan, dengan cara itu, adalah sangat berbeza dari yang klasik. Dalam pengeluaran wiski di Amerika Syarikat dan Kanada bijian panjang minuman, menambah gula dan kemudian penapaian campuran. Iaitu, teknologi ini tidak menyediakan penapaian rendah, yang berlaku dalam teknologi pengeluaran wiski klasik. Tidak menghairankan, aroma, rasa dan aftertaste minuman yang begitu berbeza daripada wiski Scotland atau Ireland. Di samping itu, sangat wiski berkualiti tinggi yang dihasilkan di Jepun, melalui pengeluaran beras, sekoi, jagung dan bijirin lain. Sudah tentu, rasa wiski bergantung pada jenis bijirin, dan dalam apa perkadaran, termasuk dalam resipi. Sebagai contoh, wiski, dibuat daripada barli, agak kering, jagung memberi mereka lembut dan rai - sedikit pahit. Dalam nada ini, adalah dinasihatkan untuk mempertimbangkan wiski teknologi pengeluaran klasik dari bijirin barli, yang telah dinyatakan di atas. Selaras dengan ini barli teknologi dipilih diletakkan pada 2-4 hari dalam tangki-tangki air khas, yang dipanggil "mandi barli." Kemudian barli memasuki kebuk pengeringan, jika tempoh 12 hari. Di sini setiap hari menyerahkan, memberi bercambah. Selepas tempoh ini, barli bercambah dikeringkan sebagai kayu api atau gambut panas, dihancurkan oleh kilang khas dan tuangkan air panas untuk membentuk gula di dalamnya kerana kanji percambahan, dan air. Hasilnya ialah cecair yang dipanggil Wort, adalah rasa yang manis dan lembut. Dalam Wort yis ditambah, maka campuran diselitkan selama dua hari. Pada masa ini, disebabkan oleh penapaian mash ditukarkan kepada susu malt - cecair rendah alkohol. Langkah penting seterusnya adalah pengeluaran wiski penyulingan. Untuk melakukan ini, menggunakan pelbagai peranti, konfigurasi yang mana, secara kebetulan, mempengaruhi rasa minuman yang dihasilkan. Dan selepas proses penyulingan, Winokur telah mahir dipisahkan berkualiti tinggi sulingan yang terhasil (yang merupakan sebahagian utama daripadanya) pecahan pertama dan terakhir tidak sesuai untuk dimakan. Penyulingan alkohol menyebabkan dicairkan dengan air untuk kepekatan yang diingini dan dikunci dalam tong khas. Dan dalam tong wiski mesti matang sekurang-kurangnya 3 dan sebaik-baiknya dari 8 hingga 15 tahun. Pada masa ini ia menyejat (ia telah lama dikenali sebagai "saham malaikat"), dan selebihnya ditukar ke dalam minuman mewah.
Ayam sabung gula berasal dari zaman kanak-kanak kita, mereka tidak membeli di kedai, dan bakar selama beberapa minit di rumah. Treats keluar lazat, tiada makanan tambahan herba, hanya bahan-bahan semulajadi yang diubah bergantung kepada imaginasi masakan. Bukan rahsia bahawa walaupun kanak-kanak yang sepenuhnya dapat menampung apa-apa tugas yang mudah seperti ayam jantan memasak dengan sirap gula. Hari ini kita memperkenalkan anda kepada teknologi dan resipi gula-gula lazat dengan gula. Resipi zakar dengan gula Dalam penyediaan gula-gula dengan sirap gula penting - belajar untuk mengekalkan nisbah aspek yang betul. Untuk memulakan, mendapatkan bentuk besi tuang, yang akan bersedia untuk banjir ayam panas. Untuk 10-ayam jantan perlu 1 sudu besar. gula, 10 di. l. air, 1 sudu besar. l. cuka dan sedikit mentega atau minyak untuk gris hidangan di dalamnya. Adakah ayam jantan gula boleh berwarna, memasak selama ini, menambah banyak pewarna makanan kecil (biasanya picit). Jika anda ingin ayam sabung lebih berguna, menggantikan air dalam jus epal. Kaedah: 1. Dalam periuk tuangkan sedikit gula, tambahkan air boleh meresap gula, kemudian campuran letakkan di atas api yang paling kecil. 2. Untuk ayam sabung daripada manis, ada rasa pahit, dan mesti tahan selama kira-kira 30 minit pada suhu yang sangat rendah, kacau sentiasa. 3. Apabila gula itu dibubarkan dan mula memperoleh rona emas, anda boleh menambah bahan-bahan lain: cuka, pewarna makanan dan perisa. 4. Campuran dikeluarkan dari haba dan dengan serta-merta dituangkan ke dalam bentuk Iris. Jika anda tidak tuangkan sirap gula panas, kemudian selepas 5 minit. prystыnet ia ke bahagian bawah periuk. 5. Borang, yang dituang sirap, terlebih dahulu dilincirkan dengan sayur-sayuran atau mentega. 6. Untuk ayam jantan berada di batang, setiap borang sugi dimasukkan dari atas. 7. Kandungan borang dimasukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam, mereka membekukan cepat dan jauh daripada bentuk. Resipi cepat Iris Bagaimana untuk membuat zakar dengan gula, jika anda tidak mempunyai satu bentuk khas? Untuk tujuan ini sudu keluli tahan karat, yang dilincirkan dengan minyak dan mereka tuangkan sirap gula panas. Anda juga boleh melakukan pusingan gula-gula mencurah kandungan ke dalam mangkuk cetek. Selepas pemejalan pisau bulatan emas mudah berpecah kepada beberapa bahagian dan hari raya dengan senang hati pada barang buatan sendiri. Iris boleh masak selama 15-20 minit, menurunkan resipi pada separuh, dan nisbah gula dan air untuk membawa nisbah 3/1. Gula perlu membubarkan atas api sederhana sehingga buih pergi pertama, selepas rona keemasan muncul, mengurangkan api dan masak sehingga warna ayam jantan dan konsisten. Gula-gula untuk cuba untuk membeli gula yang besar supaya ia tidak segera larut dalam air, tetapi tidak dibakar kristal pada suhu yang tinggi. Berat output harus likat, berwarna perang terang. Apabila mencurah penggunaan potholders kepada campuran panas menitis di tangan Cecair terbakar haba panas tebal tahan lama kerana semasa memasak keselamatan ayam jantan pertama.
Di negara-negara selatan Masakan perasa terutamanya popular pedas dan sos, adjika tidak terkecuali, kerana ia merangsang selera makan dan warna yang indah hidangan perisa baru dan luar biasa.
Di samping itu, bahan-bahan tertentu yang terkandung dalam lada mudah membunuh bakteria yang boleh menyebabkan keracunan makanan, yang sangat penting di negara-negara selatan panas. Ramai yang percaya bahawa tanah air adalah satu bahan perisa menarik Georgia tetapi ia tidak, kerana sebenarnya ia dicipta adjika di Abkhazia. Menariknya, adjika bahasa Abkhaz sebenar akan berbunyi seperti "aparpыl-dzhyka" yang bermaksud "garam lada" dan perkataan "adjika" diterjemahkan "garam".
Dalam mentafsirkan nama ini terletak intipati semua perisa asas dipertimbangkan: resipi klasik disediakan dengan berjumbai adjika garam dengan lada panas dan herba. Menurut versi semasa, kini merupakan rempah popular pedas dan wangi yang datang dari Abkhaz gembala yang mengusir kawanan setiap musim bunga di kaki gunung, di mana binatang-binatang itu secara aktif makan dan berat badan. Haiwan rumah memberi garam gembala bahawa ia disebabkan domba haus, memaksa mereka untuk makan lebih dan minum lebih cepat dan dengan itu berat badan. Pada masa itu garam adalah produk yang cukup mahal untuk petani domba menggunakannya untuk faedah mereka, tuan rumah dicampur dengan lada. Tetapi gembala akal di sini mendapati mereka kelebihan: ia seolah-olah jika garam dicampur dengan lada, memperkayakan herba dan bawang putih, ternyata perasa sangat lazat dan pedas, yang boleh menjadi besar untuk menambah mana-mana makan! Hari ini, terdapat banyak cara untuk menyediakan adjika rumah anda, tetapi klasik dan yang paling penting yang betul: lada, garam dan bawang putih pergaduhan di atas batu rata, untuk campuran adzhychnoy masloobraznoy pendidikan.
Menurut peraturan, perlu lebih lada dan salai, yang kini menyediakan kaedah-kaedah yang mudah: lada digunakan segar, anda boleh menambah rempah lain, dan masakan Rusia juga ditambah tomato untuk menghasilkan daripada rasa lebih ringan. Adjika baik adalah cara terbaik untuk meningkatkan selera makan dan operasi yang stabil untuk mencegah sistem peredaran darah dan pencernaan. Di samping itu, lada panas mengandungi bahan khas yang membantu melawan selsema dan penyakit bakteria.
Jenis dan skop
Online anda boleh mencari dua jenis utama adzhika: sos segar dan kering adjika. Yang terakhir ini biasanya dibuat dengan mencampurkan lada kering, rempah-rempah dan bawang putih. Selalunya, adjika kering digunakan sebagai perasa untuk sup atau sos, ia ditambah kepada stew, serta ayam dan ikan perapan, membenarkan rasa pedas sedikit pedas. Adjika segar disediakan oleh pemprosesan lada segar. Anda adalah suatu kesilapan yang besar jika anda percaya bahawa ia hanya boleh menjadi merah, maka ia akan menjadi jika ia telah disediakan daripada lada merah masak. Tetapi jika digunakan untuk memasak nedospelыe buah lada hijau, kemudian adjika mendapatkan rasa hijau dan kurang pedas.
Paling teruk, sering merah segar adjika beliau dihidangkan daging panggang pergi bakar, ayam bakar, ia boleh ditambah kepada hidangan sayur-sayuran, kekacang dan telur, serta sup dan beras. Sejak adjika hijau kurang akut, ia biasanya ditambah untuk stews, ikan dan ayam, beberapa keju, sos, stew sayur-sayuran, serta skuasy dan terung kaviar. Adjika boleh menjadi asas yang baik untuk membuat sos yang lazat dan pedas yang ideal untuk pelincir burung sebelum menghantarnya bakar dalam ketuhar. Hasilnya ialah kerak yang lazat dan merah, dan makanan menjadi aroma menyenangkan dan rasa pedas.
Rahsia memasak adzhika rumah lazat
Terdapat cara yang berbeza daripada memasak hidangan ini sering suri rumah menyediakan kejatuhan adjika, dan mengekalkan ia untuk musim sejuk untuk membiarkan tempoh yang sejuk memanjakan diri rempah segar dan wangi. Resipi tradisional Abkhaz atau tomato adzhika Georgian tidak digunakan, mereka telah ditambah dalam masakan Rusia, hidangan yang ternyata tidak seperti yang tajam. Jika anda memutuskan untuk menggunakan tomato, mereka boleh menjadi mana-mana tahap kematangan, selagi tidak masak.
Resipi Green Abkhaz adzhika
Menyediakan anda perlu:
capsicum lada hijau - 1 kg;
kasar tepung garam - 100 g;
biji ketumbar - 0.5 sudu h.
daun ketumbar - 1 tandan;
Bawang putih - 1 ulas.
Kami memulakan pemprosesan lada, dipotong dua dan mengeluarkan teras. Bawang putih dikupas, potong baji besar. Ketumbar saya dan kering dan kemudian dipotong menjadi besar juga.
Kami kini memerlukan mortar dihancurkan ketumbar dan garam dan lada, ketumbar dan daging cincang bawang putih atau dihancurkan dalam pengisar. Dalam jumlah jisim menambah ketumbar ditumbuk dan garam, campuran segala-galanya dengan baik, menyelesaikan bank, berhampiran dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Resipi adzhika Georgian
Menyediakan anda perlu:
Red Hot Pepper - 500 g;
Bawang putih - 1 kg;
Dill - 2 rasuk;
pasli - 1 tandan;
daun ketumbar - 1 tandan;
perasa "Hop-suneli" - 50 p;
garam - 1 sudu besar. sudu.
Lada teliti dicuci dan memotong batang, biji benih boleh dikeluarkan, tetapi kemudian akan adjika kurang akut. Pasli, Dill dan daun ketumbar dan dibasuh di bawah air dan memotong. Ground dalam penggiling daging atau pengisar, lada dan herba, tambah garam dan hop-suneli. Simpan mudah adjika: menyebar bank dan hantar ke rak bahagian bawah peti sejuk.
Adzhika resipi dengan tomato
Menyediakan anda perlu:
cili merah - 2 pcs;.
tomato - 1 kg;
lobak pedas - 100 g;
Lada manis - 1 kg;
bawang putih - 100 g;
cuka 9% - 100 ml;
gula - 2 sudu besar. sudu;
garam - 1 sudu besar. sudu.
Sayur-sayuran dibasuh di dalam air, lada dibersihkan daripada tangkai dan mengeluarkan benih dari ekor potong lada. Lobak pedas dibersihkan dan disapu pada parut denda, pengisar menambah lada pahit dan manis, tomato, bawang putih dikupas, mengisar. Kemudian tambah kepada jumlah berat lobak pedas bersedia, berpakaian semua garam dan gula, mengurai bank-bank dan simpan di dalam peti sejuk.
Dalam penyediaan hidangan ini pedas dan menarik masih perlu mematuhi beberapa peraturan untuk keselamatan anda: hakikat bahawa lada panas mengandungi capsaicin, yang dalam dos yang kecil, walaupun berguna untuk tubuh manusia, tetapi pada masa yang sama, boleh menyebabkan kulit terbakar. Oleh itu, penanaman lada, semestinya dikhaskan sarung tangan, dan melihat bahawa dia tidak mendapatkan pada membran mukus mata, jadi tidak bersandar terlalu rendah untuk blender atau pengisar.
Ia juga adalah penting untuk mengetahui bahawa penyalahgunaan rempah itu, tidak berbaloi, terutama mereka yang mengalami penyakit saluran gastrousus, dan menahan diri dari penggunaan mereka yang mempunyai ulser atau kerengsaan mulut.
