Whisky - minuman keras yang kuat dan harum, yang paling biasa di Amerika Syarikat dan England. Anda bertanya, apa yang membuat wiski? Membuat wiski - satu proses yang sangat sukar. Untuk pengeluaran diperlukan gandum bercambah, barli, rai atau jagung - komponen utama minuman ini popular.
Proses pembuatan Proses pembuatan bermula dengan hakikat bahawa barli (rai, jagung, gandum) direndam dalam tangki-tangki air, di mana buah itu sudah 2-4 hari. Kemudian jelai dikeluarkan dan dicurahkan di atas lantai ruang pengeringan. Terdapat dalam tempoh 12 hari dari gandum harian pusingkan dengan tangan dan menunggu sehingga mereka bercambah. Apabila bercambah kanji barli bahawa ia mengandungi sebahagiannya ditukar menjadi gula. Kemudian dia pergi ke kilang, dan kemudian memasuki grout tangki.
Terdapat barli menuangkan air panas dan dikacau hingga gula yang terkandung di dalamnya, hilang, dan datang Wort. Wort disejukkan dan dituangkan ke dalam bekas, yis maka ditambah. Hasil daripada penapaian gula Wort ditukarkan menjadi alkohol. Proses ini mengambil masa lebih kurang dua minggu. Hasilnya ialah cecair yang dipanggil susu malt yang pergi ke penyulingan.
Satu elemen penting Salah satu faktor yang paling penting apabila membuat wiski adalah Memandu bentuk kiub, ia boleh menjejaskan banyak "watak" minuman. Sebagai contoh, jika kiub Memandu leher pendek, wiski adalah bau berminyak yang lebih intensif, dan jika kiub mempunyai leher yang panjang atau tinggi, wiski datang kurang berminyak dan dengan aroma yang ringan. Susu Malt dipanaskan melalui kiub pertama, wap alkohol bangkit dan memasukkan gegelung melalui pengeluaran. Sulingan diikuti dalam alembik alkohol kedua dan proses yang mengulangi lagi. Berikut keluar cecair dituang ke dalam bekas kaca.
Ia semua bergantung kepada pengalaman Vinokur. Cuba rasa atau bau cecair dia tidak boleh, dan apabila untuk memisahkan bahagian utama sulingan yang mengandungi alkohol yang berkualiti tinggi sulingan toksik ia menentukan "oleh mata". Kebanyakan alkohol pergi ke kapasiti simpanan, di mana kelemahan yang dicampur dengan air. Kemudian, alkohol dituang ke dalam tong untuk kematangan lanjut.
Berapa banyak masa yang diperlukan untuk kematangan wiski? Secara teorinya, penyulingan boleh siap dalam seminggu, tetapi wiski mesti matang sekurang-kurangnya tiga tahun. Dalam amalan, wiski malt matang, biasanya 8-15 tahun.
Endurance Langkah terakhir dalam penyediaan minuman wiski itu penuaan dalam tong kayu oak, di mana barli alkohol oleh penapaian dan ditukar menjadi wiski. Dalam proses wiski dalam tong gelap, mendapat warna yang tersendiri, rasa dan aroma.
Whiskey
Wiski Amerika Terdapat beberapa jenis wiski Amerika: Campuran (pelbagai jenis wiski dicampur dengan wiski bijirin neutral) Amerika.
Amerika Rye (sekurang-kurangnya 51% rai).
Bourbon. Kebanyakan menghasilkan bourbon di Kentucky.
Kualiti sering dikelirukan dengan Tennessee bourbon, tetapi ia mempunyai satu ciri - pembuatan wiski, sebelum mentah dituangkan ke dalam tong untuk penuaan, ia akan melalui penapis karbon diperbuat daripada jenis maple gula. Ini jenis wiski Tennessee mempunyai keseronokan khas.
Wiski Kanada Biasanya, seperti ini dibuat dengan rai dengan tambahan jagung dan barli. Proses penuaan berlangsung sekurang-kurangnya enam tahun.
Wiski Ireland Mana-mana, kecuali Ireland dilakukan. Ia biasanya dibuat daripada barli malt dengan tambahan bijian wiski. Proses penuaan mengambil masa sekurang-kurangnya lima tahun.
Wiski Scotch Ia seolah-olah bahawa minuman yang paling popular di dunia. Hampir setiap negara di mana-mana bar, anda akan sentiasa mencari sekurang-kurangnya satu botol "Scotch".
Jack Daniel, yang namanya telah mendapat kemasyhuran di seluruh dunia dan tarikh lahir akan selama-lamanya kekal dilupakan, hampir sepanjang hidupnya bermimpi mewujudkan wiski, sama dalam kualiti yang tidak di dunia. Pada usia tujuh dia diambil kerja utiliti kepada bapa rohani Dan dan mula memahami semua nuansa pengeluaran minuman beralkohol. Pada tahun 1863, Jack mendapat Penyulingan dan memulakan impian mereka.
Teknologi baru Jack mengambil satu daripada kaedah gurunya, yang menghina pengeluar lain roh. Ia melibatkan teknologi penapis wiski melalui lapisan tiga meter daripada arang, tidak dengan pokok-pokok pertama berkenaan seperti maple gula. Jack mengalihkan perhatian kepada hakikat bahawa rasa wiski sebahagian besarnya menentukan rasa air yang digunakan dalam pengeluarannya. Kedua-dua komponen rumit yang tidak sanggup menghabiskan masa dan usaha vyskokuren pemilik lain, Daniel membawa pulang pesaing.
Whisky "Jack Daniels" hari ini A make teknologi abad minuman ini popular tidak pernah berubah, yang memberikan ia menambah nilai di mata penyokong tradisi ditubuhkan. Seperti seratus tahun yang lalu, wiski teliti ditapis melalui arang, dan panjang yang akan matang dalam tong kayu oak yang dibuat oleh tangan. Tiada siapa yang boleh mengatakan dengan pasti apabila anda sudah bersedia untuk menggunakan minuman parti baru. Berikutan tradisi, wiski dari semasa ke semasa atas dasar rasa dan rasa itu atau mengiktiraf sedia untuk digunakan, atau meninggalkan untuk kematangan.
Pengeluaran perihal tersirat Pengeluar wiski legenda tidak menyimpang dari apa-apa tradisi. Seperti sebelum ini, tong dibuat dengan tangan daripada artis muda pilih oak putih, tembakan terdedah. Mereka ini disediakan sebagai nilai yang lynchburhskyy tumbuhan, tidak mempercayai pengeluar lain, lebih suka untuk mengekalkan pembuatan tong sendiri.
Peranan penting dalam penciptaan popular memainkan wiski dan air yang berkualiti. Tutup sumber tumbuh-tumbuhan vyskokurennoho adalah, air yang mempunyai suhu yang tetap dan benar-benar bebas daripada besi, yang memberikan ia kelembutan yang unik, dan oleh yang wiski Jack Daniels terkenal.
Bagaimana untuk minum Jack Daniels? Hari ini, terdapat beberapa jenis Jack Daniels. Pencinta sebenar minuman legenda ini percaya bahawa hanya ada satu cara bagaimana untuk minum Jack Daniels - tulen, tidak mencair. Tetapi boleh mencampurkan koktel yang menggunakan epal atau jus lemon dan, sudah tentu, beberapa ketul ais. Kadang-kadang anda boleh bertemu dan bergaul Coca-Cola. Menurut adat yang ditubuhkan, disyorkan wiski snek lemon.
Jika anda mahu menikmati rasa, warna dan rasa yang unik wiski Jack Daniels tulen, adalah untuk mencurahkan minuman dalam gelas tinggi. Untuk koktel gelas luas lebih sesuai, tebal di pangkalan. Untuk menghargai sepenuhnya kualiti wiski, anda perlu minum pada suhu 18-21 darjah, sekali gus mengelakkan kehilangan aroma dan rasa kemerosotan.
Semua ini, sudah tentu, hanya garis panduan umum. Malah, peraturan yang ketat, minum Jack Daniels tidak wujud seperti mana-mana minuman wiski secara eksklusif memerlukan kreativiti, dengan mengambil kira kehendak dan selera mereka dan, sudah tentu, hanya mood untuk emosi positif daripada penggunaan wiski yang terbaik di dunia.
Apakah yang boleh menjadi lebih baik daripada di tengah musim sejuk untuk membuka balang daripada jeruk?! Dengan serta-merta mengimbas kembali musim panas, vitamin, sayur-sayuran dan buah-buahan. Tetapi selain jeruk adalah perasa yang lazat - semua adjika dikenali. Ini berpakaian seperti banyak untuk rasa pedas dan bercampur dengan hampir mana-mana hidangan. Membeli-belah adjika berbeza dari rumah. Dan mengapa menghabiskan wang apabila anda boleh melakukannya sendiri perasa dan lebih sedap.
Proses memasak akan mengambil sedikit masa, tetapi hasilnya akan menambah perisa kepada masakan kegemaran anda. Bagaimana untuk memasak dengan tomato adjika - mempertimbangkan lebih.
Masa sajiannya kita perlu: - 25 kg tomato merah masak - 500 g manis lada loceng merah - 500 g lobak merah - 300 g bawang - 200 gram bawang putih - 3 pcs. lada panas merah (bagi mereka yang suka tajam sedikit diambil jumlah yang lebih besar) - Minyak sayuran 150 ml - 2 sudu besar cuka 9% - Garam - Lada hitam
Sejak semua sayur-sayuran melalui penggiling daging, kemudian dipotong halus mereka tidak perlu - untuk lulus melalui cara itu. Tomato kulit wajar dan dipotong menjadi kepingan. Bersih lobak merah, bawang dan lada. Harian selain. Sekam jelas bawang putih. Apabila semua sayur-sayuran disediakan, kami mendapatkan penggiling daging. Skipping melaluinya semua sayur-sayuran cincang dan dibersihkan. Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut adjika akut, meningkatkan jumlah lada panas.
Jisim menyebabkan dituang ke dalam periuk enamel atau mangkuk dan letakkan di atas api yang perlahan. Tambah sayur-sayuran minyak, cuka dan garam dan lada sulah secukup rasa. Masak semua bahan-bahan 2 jam, kacau sekali-sekala.
Pada akhir memasak balang disterilkan. Terdapat cara yang sangat mudah dan pantas - dalam ketuhar gelombang mikro. Untuk meletakkan ia dalam ketuhar gelombang mikro selama 3 minit, 2-3 bank dalam setiap tuangkan 1 cm air. Semasa air mula mendidih dan wap disterilkan Bank. Meliputi disterilkan di dalam air mendidih selama 15 minit biasa.
Campuran sayur-sayuran yang dihasilkan dituang ke dalam balang dan penutup berpusing. Itu sahaja. Kami telah menyediakan adjika rumah. Dapatkan lazat - tidak teragak-agak. Ia masih memberikan dia masa untuk bancuh.
