Manfaat pengukus
Pengukus bernilai membeli mereka yang mengalami pelbagai penyakit saluran gastrousus. Orang-orang ini akan menghargai manfaat pengukus, kerana terima kasih kepada peranti ini menjimatkan banyak masa. Dengan pengukus anda boleh memasak hidangan pelbagai. Menjadi pengukus diperlukan bagi mereka yang menjalani gaya hidup yang sihat dan masih mahu makan secukupnya. Makanan wap pantas dan lebih cekap diserap dan disimpan dalam penyediaannya hampir semua mineral dan vitamin.
Ciri-ciri berguna pengukus perlu dan ibu-ibu dengan anak-anak muda. Makanan yang digoreng tidak digalakkan untuk kanak-kanak, tetapi ia dimasak di dalam dandang dua, bagaimanapun, sangat berguna. Berguna untuk peranti ini dan mereka yang hanya tidak suka untuk memasak atau tidak mempunyai masa yang cukup untuk berdiri di dapur. Kemudian anda hanya boleh membuang produk yang diperlukan dalam perkakas dan meneruskan perniagaan mereka.
Prinsip dandang double
Tanpa pengecualian pengukus beroperasi pada satu prinsip. Air mengisi bekas khas, ia dipanaskan, bisul dan secara beransur-ansur mula menguap, dengan itu membentuk pasangan neraka. Di bawah pengaruhnya, dan makanan yang diletakkan di dalam mangkuk peranti yang disediakan.
Pasangan masuk ke dalam pengukus cawan melalui lubang-lubang. Dihimpunkannya daging pada semua pihak, jadi ia disediakan dengan cepat dan merata. Untuk beberapa memasak perlu masa lebih kurang daripada kuali atau periuk. Makanan yang disediakan di dalam dandang dua, tiada rehat, hampir tidak berubah dalam warna, mengekalkan rasa itu. Wap, yang terlibat dalam masakan, bertukar menjadi kondensat dan pada mulanya disimpan di dinding pengukus, dan kemudian mengalir ke dalam dulang.
Peralatan boleh dipanaskan untuk 40-100 darjah. Rata-rata, suhu ini dicapai dalam hanya 1-1, 5 jam. Jika tekanan dandang dua di atas atmosfera, suhu di dalam unit yang boleh melebihi 100 darjah. Kemudian makanan yang dimasak lebih cepat.
Apa-apa dandang double mampu bukan sahaja menyediakan makanan, tetapi makanan yang dicairkan. Beberapa model yang sesuai untuk pensterilan peralatan dan produk-merta dicairkan dan dipanaskan dengan wap makanan.
Jika anda perlukan untuk memasak serentak dua atau tiga kali dalam dandang dua, maka makanan yang memerlukan memasak lebih lama, anda perlu meletakkan di bahagian bawah unit. Penyediaan makanan segera boleh hadir di permukaan mangkuk. Tetapi pada masa yang sama menyediakan lebih daripada dua kali adalah tidak digalakkan kerana produk tersebut adalah di bahagian atas mangkuk stim akan memanaskan teruk. Tetapi untuk memanaskan makanan boleh dimasukkan ke dalam sekurang-kurangnya tiga lapisan.
Jenis pengukus kawalan
Majoriti pengukus moden mempunyai kawalan jenis mekanikal. Dalam alat-alat ini, kerja-kerja yang boleh dikawal oleh suis pusingan ia cukup untuk menghidupkan ke arah yang betul. Peranti dengan jenis mekanikal kawalan adalah sangat mudah untuk beroperasi, dijalankan dalam satu gerakan.
Walau bagaimanapun, anda boleh mencari perkakas, dilengkapi dengan jenis kawalan elektronik. Beliau mempunyai panel dengan butang dan skrin yang memaparkan semua maklumat yang diperlukan untuk pengguna. Peranti sedemikian adalah lebih berfungsi. Ini pemegang gembira untuk menangguhkan masa yang akan mula memasak. Membolehkan ciri ini dengan selamat boleh pergi untuk, dan anda datang di dalam dandang dua adalah makanan yang enak dan panas. Peranti elektronik juga boleh menyimpan makanan dalam keadaan yang panas walaupun selepas memasak. Mereka tidak terputus, dan terus beroperasi dalam mod pemanasan, yang sangat mudah.
Sudah tentu, pengukus dengan jenis kawalan elektronik adalah lebih berfungsi rakan mekanikal, bagaimanapun, ia adalah lebih sukar untuk digunakan. Untuk memulakan peranti ini tidak cukup untuk menghidupkan suis, anda perlu menekan butang, dan anda perlu tahu yang mana. Ya, dan penunjuk harus mengikuti. Oleh itu, penggunaan yang kerap model mekanikal lebih sesuai daripada pengukus.
Kapasiti dan keupayaan pengukus
Kuasa peranti ini sering menentukan kelajuan dan kualiti kerja. Biasanya, kadar antara 600-2000 watt. Untuk perkakas masakan cepat perlu memperoleh lebih kuasa.
Berhubung dengan kapasiti peranti ini, ia mesti menjadi nombor bertekad orang yang akan menyediakan makanan, dan kekerapan dengan mana ia akan digunakan. Peralatan berat mungkin dalam beberapa bakul lengkap untuk memasak. Ini amat memudahkan tugas itu, kerana kedua-dua boleh memasak untuk beberapa bukan satu tetapi beberapa hidangan jika makanan ke dalam bakul yang berbeza.
Kebanyakan parovarok dilengkapi dengan dua atau tiga mangkuk untuk memasak, dan juga tambahan cawan beras. Ia tidak diberikan peluang yang membolehkan anda untuk menyediakan apa-apa keadaan kucar-kacir atau hidangan pertama. Bagaimana untuk memilih perkakas bergantung kepada keutamaan dan keperluan pemilik. Jika keluarga itu besar, ia adalah berguna untuk membeli peranti dengan tiga bakul untuk memasak. Biasanya mangkuk pengukus dengan jumlah 1, 5-3 liter, dan bakul nasi sedang direka untuk 1-2 liter. Apabila ruang di dapur tidak terlalu banyak, anda boleh memilih unit mangkuk yang terdiri antara satu sama lain pada "anak patung matryoshka". Untuk pengeluaran mereka kebanyakannya digunakan plastik yang jelas yang tahan kepada suhu yang tinggi. Ini membolehkan anda untuk melihat bagaimana memasak, dan tidak takut bahawa mangkuk rozplavlyatsya dipengaruhi oleh suhu.
Membeli perkakas dapur dengan pelbagai mangkuk, periksa sama ada mereka mempunyai bentuk yang serupa. Sesetengah model mempunyai mangkuk parovarok diameter yang berbeza dan lebar. Dalam satu tangan, ia adalah sangat mudah kerana mereka boleh dimasukkan ke dalam satu sama lain, membebaskan ruang di dapur. Bakul-bakul yang sangat mudah untuk menyimpan, walaupun di dapur kecil. Sebaliknya, mangkuk saiz yang berbeza tidak boleh swap keluar semasa memasak. Ini mungkin perlu jika produk mangkuk lebih rendah hampir siap makan, dan bahagian atas - agak mentah. Ini tidak berlaku sering, tetapi masih, jika mungkin, harus membeli model dengan bakul pengukus sama.
Model yang lebih mahal mempunyai cawan plastik lut. Pengeluar mereka mendakwa bahawa bahan ini membolehkan anda untuk melihat bagaimana makanan yang dimasak. Tetapi tidak mempercayai mereka. Penyejatan air mangkuk pengukus berpeluh, kerana melalui mereka hampir tiada apa yang kelihatan. Dan tidak adalah yang penting, kerana mereka diperbuat daripada plastik yang jelas atau tidak. Masih perlu membuka tudung untuk melihat apa yang ada di dalam.
Dulang pengukus
Terperinci ini memerlukan perhatian yang istimewa. Lebih baik untuk membeli sebuah palet beberapa untuk mencegah penembusan pemeluwapan makanan, dan jus daripada satu produk ke satu. Tetapi orang-orang yang merancang untuk menggabungkan rasa beberapa produk (daging dan sayur-sayuran, sebagai contoh) boleh membeli satu dulang pengukus. Ia adalah penting bahawa dulang itu sedalam mungkin, atau semasa memasak tetap perlu menyingkirkan pemeluwapan. Makanan yang lebih lama bersedia lebih kerap untuk melakukannya. Jika anda terlepas dulang masa ini boleh perepovnytysya dan elemen pemanas banjir kondensat. Beberapa pengukus lebih murah, mempunyai keburukannya.
Untuk masalah itu tidak berlaku, adalah lebih baik untuk memilih ketinggian palet 2 hingga 2.5 cm. Kemudian untuk dulang jam (masa ini sering cukup untuk memasak makanan yang paling) tidak akan mempunyai masa sepenuhnya dipenuhi dengan cecair.
Nah, apabila dulang pengukus mempunyai dua pemegang pada sisi yang tidak dipanaskan. Kemudian, pegangan mereka, anda boleh dengan selamat mengalirkan kondensat dan tidak takut untuk membakar tangan anda. Pen ketersediaan penting untuk palet mempunyai ketinggian kecil, kerana ia mungkin dipenuhi.
Kebanyakan alat-alat ini mempunyai hanya satu palet. Ia dipenuhi dengan kondensat, yang terbentuk dalam mangkuk pengukus, dan jus daripada makanan yang dimasak. Apabila dua atau pada masa yang sama menyediakan makanan dan orang-orang yang di bahagian bawah bakul mesti prosochatsya produk jus, yang terletak di atas. Tetapi bagi kebanyakan suri rumah tidak menjadi masalah, kerana ada produk yang boleh digabungkan dengan sempurna, dan campuran ini menjadikan mereka lebih sedap. Apabila makanan disediakan pada masa yang sama, campuran yang tidak diingini, maka seseorang itu boleh dimasukkan ke dalam bakul untuk memasak nasi.
Pengukus lebih mahal dilengkapi dengan beberapa dulang yang terletak di bawah setiap cawan. Ini mengelakkan walaupun produk mencampurkan sedikit. Di samping itu, pelbagai dulang memungkinkan untuk memasak pada masa yang sama, sebagai contoh, beberapa sos yang berbeza, yang berbeza dalam rasa mereka. Walau bagaimanapun, model itu boleh memerlukan wanita untuk seni masakan canggih. Apabila beberapa palet tidak memerlukan tertentu, model dengan satu dulang di semua mangkuk wap akan menjadi pembantu yang baik di dapur, menjimatkan masa yang diperlukan untuk menyiapkan makanan. Oleh itu, wanita akan dapat menumpukan lebih banyak masa untuk anak-anak mereka dan suami tercinta.