Ikan keli - seorang pemastautin air laut yang sejuk, yang sebelum dimakan di meja anda, dia makan banyak ikan dan kerang-kerangan. Seperti semua okuneobraznыe, adalah agak besar (panjang badan sehingga lima kaki) ikan - pemangsa dan gigi depan yang besar, yang merupakan punca namanya, dia menggunakan ia sebagai senjata dan alat untuk retak kerang makhluk laut. Seperti diet dan keadaan hidup yang ketat mempunyai ikan keli berkhasiat dan produk yang sangat berguna untuk orang. Tulang-tulang dalam yang kecil, dan mempunyai fillet putih, rasa manis dan mengandungi kira-kira 18% daripada protein mudah dicerna. Tidak ada karbohidrat sama sekali, dan lemak adalah berharga asid lemak tak tepu omega-3 yang mengambil minyak ikan dalam makanan. Filet ikan keli kalori - kira-kira 120 kcal / 100 g, dan nilai pemakanan mudah berbanding dengan salmon. Tidak sengaja pencinta besar hidangan ikan keli dianggap Perancis. Mereka memanggil ikan ini sebagai Sea Wolf dan bahagia untuk menyediakannya di rumah dan pesanan di restoran.
Ikan keli perlu termasuk dalam diet anda adalah bahawa ia termasuk banyak vitamin A, D, E, PP, kumpulan B, niasin dan Pantothenic. Natrium, kalium, iodin, fosforus, kalsium, kobalt - semua elemen-elemen surih yang diperlukan untuk pembinaan dan operasi tisu dan organ-organ normal. Penggunaan ikan keli meningkatkan imuniti, tetapkan kekuatan selepas penyakit dan pemulihan daripada kecederaan. Atlet memasukkannya dalam pembangunan otot dan wanita muda - menguruskan badan. Dalam semua kes, ikan keli fillet menyediakan badan dengan manfaat pemakanan seimbang dan menyokong kadar metabolik optimum. Walau bagaimanapun, ia tidak popular dan terkenal untuk hanya gourmet bulatan kecil. Sebabnya - beberapa kesukaran masak ikan keli. Its tender daging putih dan sangat longgar. Menyediakan ikan keli fillet supaya ia mengekalkan bentuk, tidak boleh sila semua orang. Tetapi ini tidak perlu membuat anda menyerah idea untuk memasak ikan keli rumah steak. Seperti diketahui, serigala tidak begitu buruk bagaimana untuk menarik - tidak begitu sukar serigala anak ikan laut, sebagai diandaikan.
Resipi steak fillet ikan keli
Kebanyakan mereka yang ingin memasak fillet ikan keli rumah buat kali pertama, berdepan dengan masalah yang sama. Sumber dalam talian dan media bertema menawarkan pelbagai jenis resipi, tetapi jarang berlaku perihal mereka memasak steak ikan keli. Sebaliknya keli ditawarkan bakar, rebus, masak dalam sup dan digunakan sebagai pengisian untuk pai. Sudah tentu, dengan cara itu lebih mudah untuk memasak, tidak perlu bimbang tentang menjaga bentuk dan rupa ikan. Tetapi kita masih mencadangkan anda tidak pergi cara yang paling mudah untuk mencuba dan membuat ikan keli steak di satu daripada kaedah ini:
- Ikan keli steak dalam kuali. Ambil dua sama steak saiz ikan keli, tepung, garam secukup dribtsi dan lada hitam, minyak sayuran ditapis untuk salut kuali. Campurkan garam dan lada, sapukan ikan dengan campuran dan tempat di dalam peti sejuk selama setengah jam. Kemudian berus kuali dan minyak panas. Stik ikan keli dilancarkan dalam sebilangan besar tepung. Memasukkannya ke dalam kuali dan goreng di satu pihak dengan api yang sederhana tanpa penutup selama mereka tidak berada di bawah kerak merah padat. Hidupkan ikan dan masak sebelah lagi sehingga selesai. Kemudian keluarkan kuali dari haba, tetapi meninggalkan stik di dalamnya selama 5-10 minit. Pada masa ini, mereka agak sejuk, dan ia akan membantu mengekalkan bentuk makanan di meja.
Ikan keli steak dalam ketuhar pada bantal sayuran. Ambil 3 stik ikan keli, 2 tomato sederhana, 2 lobak merah, jus limau satu besar, 1 bawang, mentega 2 sudu makan, 2 sudu besar minyak sayuran, garam secukup dribtsi dan lada hitam. Campurkan garam dan lada, gosokkan mereka ikan, tuangkan jus lemon dan tempat di dalam peti sejuk selama setengah jam. Sementara itu, lobak merah menjengkelkan pada parut besar, bawang dan tomato halus mencincang. Gris kuali dengan minyak, haba dan menganggap sayur-sayuran sehingga lembut. Berus dengan hidangan sayur-sayuran minyak tahan haba baking, memakai sayur-sayuran bawah beliau sama rata. Buang stik dan meletakkan mereka pada sayur-sayuran. Panaskan ketuhar kepada 190-200 ° C. Bentuk sayur-sayuran dan ikan penutup kertas kulit atau foil, bakar selama 25-30 minit.
Masak steak ikan keli. Ambil dua stik ikan keli, 2 ulas bawang putih, garam laut dribtsi dan selasih kering. Tuangkan air dalam kuali yang mendalam, garam dan dibakar. Bawang putih menghancurkan dan dimasukkan ke dalam air dengan selasih. Apabila air mendidih, letakkan susunan, mengurangkan haba kepada tahap sederhana dan perlindungan. Rebus sehingga lembut selama 15-20 minit. Mengambil stik dari kuahnya perlahan-lahan dengan sudu slotted.
Ikan keli steak dalam foil. Ambil kira-kira 300 gram filet ikan keli, 2 lobak besar, 150 gram keju, 1 bawang, 1 sudu besar minyak sayuran bertapis, garam secukup dribtsi dan lada hitam. Bawang Peel dan potong cincin separuh. Lobak menjengkelkan pada parut a. Gris kuali dengan minyak dan goreng sayur-sayuran sehingga lembut. Garam dan lada, campuran, memarut mereka ikan. Kemudian meletakkan timbunan di tengah-tengah sekeping besar foil, sayur-sayuran penutup atas. Parut keju dan menjengkelkan untuk mereka taburkan sayur-sayuran. Tutup foil dan tempat di dalam ketuhar dipanaskan kepada 200 ° C. Selepas 30 minit, tutup api, 10 minit, keluarkan ikan dari bersedia ketuhar.
Ikan keli bakar di multyvartsi. Ambil 2 stik ikan keli kira-kira 300 gram setiap satu, 50 ml susu, 3 sudu besar tepung, 3 sudu besar serbuk roti, 1 biji telur, 2 sudu besar minyak bertapis di dribtsi garam dan lada hitam. Campurkan garam dan lada dan gosok mereka ikan. Dimasukkan ke dalam mangkuk. Pukul telur dengan susu dan tuangkan ikan keli. Dimasukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam. Selepas waktu ini, tuangkan minyak ke dalam mangkuk dan mengubahnya Multicookings 3 minit dalam "baking". Tepung dicampur dengan serbuk roti, bergolek di dalam campuran ini ikan. Letakkan stik dalam mentega multyvartsi dihangatkan dan terus memasak dalam mod yang sama sehingga kerak kemerah-merahan. Kemudian menterbalikkan stik ke sisi lain dan membawa kepada kesempurnaan.
Ikan keli bakar yang disediakan oleh mana-mana kaedah-kaedah ini, berjaya digabungkan dengan ulam kentang lecek dan sayur-sayuran segar. Ia adalah mungkin untuk menambah sepotong lemon dan / atau herba yang dicincang. Dan jika anda telah mengikuti kaedah penyediaan, stik berair dan lazat walaupun filet akan beku, apatah lagi segar. Di samping itu, peranan yang dimainkan oleh pelbagai jenis ikan. Jika pilihan adalah - kita lebih suka berbelang-belang filet ikan keli yang menyimpan bentuknya lebih baik daripada kambing lain. Dan ini, pada umumnya, rahsia ikan keli masak habis. Jadi mungkin anda menguruskan steak lazat dan cantik. Nasib baik dan menikmati hidangan anda!