Walnut adalah sangat berguna. Vitamin C dalam kacang teras lebih daripada berry, currant, 8 kali. Dalam kalori yang walnut daging unggul dan ikan dan banyak produk haiwan yang lain. Ditanam terutamanya di bahagian selatan CIS, tetapi beberapa jenis baik menyesuaikan diri dan iklim daripada jalur pusat. Walnut Penuaian dikurangkan terutamanya kering. Untuk pengeringan adalah terbaik untuk menggunakan alat-alat khas. Tetapi jika ketuhar anda tidak, anda boleh cuba untuk walnut kering dan di rumah.
 Sementara mengumpul walnut
Persediaan untuk pengeringan bermula dengan pengumpulan kacang. Di kawasan-kawasan Tengah masak mereka pada separuh kedua bulan September. Pertama sekali jatuh mengumpul buah-buahan yang mereka telah menyerap banyak kelembapan. Kemudian goyah dari kacang pokok.
Untuk tidak buah dihitamkan mesti serta-merta mengeluarkan warna buah. Jadikan ia biasanya agak mudah. Jika perikarpa memisahkan gagal, kacang harus dibiarkan kering di dalam bilik yang matang dan panas.
 Walnut pengeringan
Pilih kawasan yang disinari cahaya matahari tempat, tersebar di tanah, bahan peralatan tempat tidur. Meletakkan di atas katil dibersihkan kacang oplodnya (berturut-turut). Jika keadaan cuaca atau kerana apa-apa sebab lain yang anda tidak dapat menjalankan pengeringan di jalan, anda boleh memindahkan proses di bawah kanopi atau di loteng. Atau mana-mana bilik mempunyai pengudaraan yang baik lain.
Kacang kering kira-kira 14 - 16 hari. Disediakan dengan cara ini buah-buahan yang boleh dimakan dan digunakan untuk penanaman.
Untuk kacang semasa penyimpanan tidak berjamur, untuk membuktikan kelembapan mereka 5 - 8%. Bagaimana untuk melakukannya? Sangat mudah: mengumpul kacang kering dalam beg mesh dan meninggalkan mereka selama beberapa hari berhampiran radiator. Di bawah pengaruh buah-buahan udara panas kering secara beransur-ansur "memberikan" kelembapan berlebihan. Darjah pengecutan boleh ditentukan dengan warna kulit luar nukleus: a kacang dan kering ia menjadi mudah dilihat warna coklat terang.  

 Cendawan hutan - juara untuk protein dan salah satu makanan kegemaran Rusia. Bahkan ada satu kaedah rawatan sebagai funhoterapiya atau rawatan cendawan. Dan ia dipercayai bahawa jenis cendawan mengandungi bukan sahaja vitamin tetapi juga bahan-bahan yang membantu melawan pelbagai penyakit. Tetapi masa yang cendawan adalah terlalu pendek. Jadi peminat cendawan diri mereka cuba untuk memberi hadiah hutan setahun lebih awal untuk mempunyai cukup untuk musim akan datang. A pengeringan dan pengasinan - bukan semua kaedah yang boleh digunakan untuk mengekalkan sayur-sayuran untuk musim sejuk.
Pertimbangkan semua cara di rumah untuk membantu memanjangkan penggunaan kulat dalam makanan.

1.  Pengeringan. Salah satu cara yang paling popular cendawan penuaian untuk musim sejuk. Cendawan perlu bersedia sebelum pengeringan, dibersihkan daripada pasir dan bumi, keluarkan daun dan ranting terperangkap. Basuh mereka tidak diperlukan, hanya lap dengan kain lembap nilon cendawan kering dalam beberapa cara:
   ketuhar;
   di atas rak di atas dapur;
   dalam elektrosushartsi khas;
   pada tali;
   di atas kertas.
   Dalam cendawan kering disimpan semua ciri-ciri berguna dan pemakanan. Pastikan memerlukan beg kanvas atau tali yang akses berterusan kepada udara. Aroma cendawan liar dalam proses pengeringan sahaja meningkatkan.
    Canning. Cendawan dalam tin - makanan ringan yang popular di negara kita. Cendawan memelihara banyak pilihan, bergantung kepada citarasa anda:
   Jeruk. Cendawan garam untuk musim sejuk dan boleh menjadi panas dan kering dan cara sejuk. Sebelum penjerukan sayur-sayuran perlu menyediakan: bersih, basuh dan jika cendawan yang besar, dipotong menjadi beberapa keping. Anda boleh memisahkan tukup dari kaki dan menanggalkan kerak secara berasingan. Dalam panas panas air garam penggunaan pengasinan apabila sejuk - sejuk, dan apabila cendawan masin kering yang bersih, garam renda, plat penutup dan meletakkan sumbu.
   Penjerukan. Semasa masak peruntukan sebanyak bakteria asid laktik, yang bertindak balas dengan garam dan cendawan dalam tin. Sebelum cendawan kvashenyem perlu rendam selama kira-kira 12 jam, tetapi sayur-sayuran pahit vymochuyutsya beberapa hari, air perlu ditukar setiap hari. Cendawan jeruk masin dan jeruk berguna dan mudah untuk dihadam.
   Memerap. Menyediakan perapan cendawan dalam dua cara: secara individu dan bersama-sama dengan cendawan. Sebelum memerap cendawan perlu menyediakan: cendawan pepejal Terpilih membersihkannya. Jika cendawan adalah terlalu besar, mereka perlu dipotong kepada beberapa bahagian. Kecil dan lebih baik cendawan zaboristaya perap secara berasingan.
   Untuk penjerukan cendawan ideal, chanterelles, russula, cendawan, volnushki, putih dan Cendawan; untuk penjerukan - putih, Cendawan, chanterelles, mentega, cendawan; untuk penjerukan - putih Mokhovikov, mentega.
    Membekukan. Satu cara yang baik untuk menjaga cendawan dalam kesegaran, rasa dan aroma mereka. Membekukan cendawan pra-masak lebih baik. Putih dan cendawan tidak boleh mendidih. Sebelum pembekuan sayur-sayuran yang dipilih, mereka dibersihkan dan direbus beberapa kali, menukar air. Kemudian mereka perlu untuk mengeringkan badan. Di bahagian bawah kerajang penyejuk beku diletakkan, yang diletakkan di dalam cendawan lapisan tunggal. Sebaik sahaja mereka zamorozylysya, anda boleh beralih ke dalam pakej. Cendawan perlu membekukan bahagian, sebagai unfrozen tidak dibekukan semula. Jika sayur-sayuran beku dalam mod-beku, menyelamatkan mereka sepanjang tahun. Jika freezer biasa, jangka hayat yang dikurangkan kepada 6 bulan.
    Memanggang. Cara yang sangat aneh, tetapi baik cendawan penuaian. Goreng mereka dalam dua cara utama:
   Cendawan mesti direbus dan kemudian hanya goreng dalam kuali kering sehingga penyejatan lengkap cecair. Maka minyak tersebut akan ditambah dan digoreng dengan sempurna. Kulat bersedia menguraikan bank, tuangkan minyak, yang mereka panggang, roll dengan penutup logam dan disterilkan.
   Cendawan dibasuh dan dipanggang serta-merta. Mereka tayar dengan api kecil dengan tudung setengah jam, kemudian sejat air, tambah minyak dan goreng. Kulat bersedia mengurai bank-bank dan tudung dekat. Bank hendaklah disimpan di tempat yang sejuk. Jika mereka disimpan di rumah, anda perlu bank roll penutup logam dan mensterilkan.
   Cendawan goreng yang digunakan sebagai pembuka selera, dan banyak lagi yang boleh ditambah atau sup kentang.
   Anda juga boleh menyediakan sup cendawan secara berasingan dan membekukan dalam bekas plastik, kemudian mendapatkan kek dan diterjemahkan dalam pakej. Sup beku ditambah kepada sup dan api.
   Untuk penyimpanan harus digunakan hanya bersih tidak reput kulat. Jika kerosakan kecil yang hadir, mereka mesti dipotong. Dan bahawa cendawan tidak dihitamkan di tapak dipotong boleh digunakan daripada keluli tahan karat.  

 Manfaat produk tenusu dan terkenal tidak dapat dinafikan dunia. Nilai nutrisi susu, ditambah pula dengan cermat dan teliti banyak fungsi penting bakteria, probiotik, beribu-ribu tahun untuk memastikan populariti mereka di kalangan pengguna. Walau bagaimanapun, pada abad XXI, sebahagian besar daripada mereka (iaitu kami) pergi ke jabatan tenusu pasar raya semata-mata untuk manfaat. Walaupun produk susu sebenar boleh membawa bukan sahaja menyenorokkan kaya, rasa yang menyegarkan dengan masam sedikit, tetapi juga memberi kesan positif kepada kesihatan dan kesejahteraan. Walau bagaimanapun, ia mesti mengandungi satu jumlah yang mencukupi daripada mikroorganisma yang berdaya maju.
Terima kasih untuk pengiklanan televisyen dan peribadi, kadang-kadang sedih, pengalaman, kita tahu bahawa tidak semua yogurt adalah baik. Sebilangan besar daripada bahan pengawet dan perisa tiruan rasa mampu sepenuhnya untuk membatalkan kesan positif terhadap tubuh badan. Semua jenis buah-buahan yogurt, dadih keju pencuci mulut dan gula-gula terlalu jauh pergi di jalan "evolusi" prototaip tenusu mereka. Ia mengandungi terlalu banyak gula, lemak dan pengisi. Walaupun makanan organik bukan sebagai lazat sebagai baik dari segi perubatan. Tidak hairanlah sejak sebelum kebanyakan mereka hanya dijual di farmasi, dan hanya akhirnya berpindah ke Membeli-belah dan kaunter Pasaran.
Ia Yogurt - atau lebih tepat menapai bagi penyediaannya, mikrobiologi sebulat suara mengakui sebagai salah satu penemuan paling penting dalam makmal abad kedua puluh. Dan lain-lain lebih kuat ditangkap dalam koir ini adalah suara "pencipta" yang terkenal dan penganjur Ilya Mechnikov yogurt. Bukti praktikal terbaik di pihaknya merupakan pengambilan harian produk tenusu dan kehidupan yang panjang tanpa masalah penghadaman akibat. Walau bagaimanapun, ahli sains yang hanya makan yogurt asli, bahan industri tidak berwarna dalam pakej yang berwarna-warni. Dia tahu apa yang perlu dilakukan.
Kita juga tahu bahawa bagaimana dan mengapa untuk membuat yogurt sebenar. Sudah tentu, proses ini akan mengambil lebih banyak masa dan usaha daripada perjalanan ke kedai. Tetapi tidak cukup untuk menafikan diri anda dan keluarga anda kesenangan untuk makan produk yang berguna. Walau bagaimanapun, pilihan adalah milik anda, tetapi dalam masa yang sama kita menggambarkan yogurt teknologi penyediaan (dan hampir apa-apa minuman susu) di rumah.
Baru-baru ini, ibu-ibu kami digunakan thermoses, kain kasa dan kuali dipanaskan. Kami juga cukup untuk membeli yogurt elektrik yang agak mahal. Anda pasti boleh mendapatkan dengan dengan "nenek" kaedah, tetapi dalam kes ini sukar untuk memastikan kemajuan yang sepatutnya bagi penapaian dan hasil yang berjaya. Masih lactobacilli - organisma agak sensitif dan mudah terjejas dan kerja berpasukan mereka daripada syarat-syarat yang diperlukan. Bagi kami untuk menyediakan kepada mereka. Oleh itu, dalam membuat yogurt yogurt kita perlu: susu (segar, steril atau pasteur - pendek kata, mana-mana), yis (kering atau cecair), yogurt dan 8-10 jam kesabaran.
 Prosedur untuk penyediaan yogurt

1.  Segar mendidih susu mentah dan sejuk ke suhu bilik. Simpan susu di dalam pakej yang boleh diperolehi daripada peti sejuk sebelum memasak yogurt dia akan membawanya ke suhu yang dikehendaki.
   Tuangkan susu ke dalam hidangan steril dan membuat dia starter. Perlahan-lahan tetapi teliti campuran untuk menumpukan perhatian telah diagihkan secara sama rata di dalam susu.
   Jika reka bentuk anda adalah dengan menggunakan bekas yogurt (biasanya kira-kira 1 liter), ia adalah mudah untuk membuat menapai susu di sana. Beberapa cawan memerlukan pengagihan susu dalam mereka ragi. Dalam mana-mana kes, tutup tudung dan cawan penutup.
   Letakkan bekas susu di dalam tempat dan suis yogurt yang sesuai. Kebanyakan sokongan model lalai suhu yang dikehendaki. Tetapi jika peralatan anda membenarkan suhu tetapan manual boleh dibaca pada permulaan pakej.
   Mencari tempat untuk yogurt, di mana ia tidak mengganggu apa-apa, jangan ada yang mengambil beliau untuk berjabat atau bergerak. Pada masa keseluruhan peranti ia mesti keselesaan baik.
   Sebenarnya, ini sebahagian daripada yogurt penyediaan anda habis. Kajian lanjut yang diambil oleh bakteria laktik. "Bekerja" mereka akan kira-kira 8 jam. Masa yang tepat bergantung kepada jenis permulaan dan suhu awal susu. Secara beransur-ansur ia pekat, dan penutup yogurt mengumpul pemeluwapan. Ini bermakna bahawa proses itu adalah betul.
   Selepas masa memasak untuk yogurt terputus. Menurut resipi klasik, anda segera mendapatkan balang panas bahan masam dan disusun semula di dalam peti sejuk. Ada satu jam setengah, yogurt mencapai syarat yang dikehendaki dan bersedia untuk merasa.
   Whey dipisahkan boleh dikeringkan dan dicampur dengan darah beku. Penampilannya - normal sudut teknologi resipi dibenarkan.
   Anda boleh membuat rasa produk siap yang lebih baik dengan menambah buah-buahan, kacang, madu, buah pala, jem, sirap, coklat, bergantung kepada rasa dan imaginasi anda. Hanya ada satu syarat, anda perlu meletakkan buah-buahan segar dalam yogurt bersedia dan jem boleh ditambah secara terus ke dalam susu sebelum memasak.
   Buah-buahan kering dan kepingan bijirin dengan balang yogurt menukar sarapan berkhasiat atau snek. Keping coklat, biskut, gula-gula kecil - pencuci mulut manis. Akhir sekali, yogurt asli tulen - bukan sahaja makanan tetapi juga bebas berpakaian klasik untuk salad dan sup masakan Mediterranean. Ia juga boleh digunakan sebagai komponen dalam penyediaan krim, mousse, jeli dan pelbagai inti kuih-muih.
   Perempuan simpanan berpengalaman berkongsi rahsia bahawa yogurt mempunyai ciri-ciri baik seperti sup Borscht - dalam erti kata bahawa nastoyavshys, ia adalah lazat. Tetapi tidak memegang walaupun yogurt di dalam peti sejuk lebih lama daripada 10 hari - kemudian merosakkan rasa.
   Yogurt Kedua "layfhak" adalah bahawa ia tidak perlu setiap kali untuk membeli batch baru permulaan yogurt sebelum memasak. Hanya meninggalkan beberapa sudu daripada produk atau satu balang kecil batch sebelumnya, kemudian menggunakannya sebagai pekat bakteria untuk bahagian seterusnya yogurt.
    Apa lagi yang boleh dimasak dalam yogurt
   Hampir mana-mana produk susu matang dengan sempurna dalam yogurt. Anda hanya perlu memilih permulaan yang sesuai, mentah (susu segar, agar-agar cair atau krim) dan ikut penapaian dan suhu. Bergantung kepada komposisi yis, anda mendapatkan yogurt, yogurt, susu dibakar ditapai, bioyohurt (sedikit berbeza dari yang biasa "ditetapkan" mikroorganisma aktif), acidophilus, Narine, bifivit, simbilakt dan juga minuman. "Kosong" bagi orang-orang dalam minuman mineral mereka sendiri, sebagaimana yang mereka katakan, minta farmasi. Bagi keju, teknologi penyediaannya agak rumit oleh langkah-langkah tambahan penapisan dan "vidvazhuvannya" skyssheho susu. Tetapi secara umum, juga menyedari sepenuhnya di rumah.
   Oleh itu, ia tidak sukar untuk menyediakan industri makanan alternatif semula jadi mereka. Dalam kes ini, anda akan yakin bahawa yogurt yang tidak mencetuskan sebarang alahan atau berlebihan berat badan, tetapi anda bayar untuk makanan yang berkualiti, tidak mengeksploitasi pemasaran perusahaan tenusu.