Pastri, kek, pai dan gulung - tidak semua senarai gula-gula yang boleh disediakan daripada doh, ciri-ciri utama yang - kelembutan dan sifat tepung - boleh lakukan dalam pelayan wanita dapur masakan benar. Beberapa baik doh memasak pasir datang mudah, dan beberapa memerlukan masa dan pengalaman untuk mendapatkan kemahiran masakan di rumah pengeluaran produk ini. Mendapatkan menguli doh, ia perlu diingat bahawa prasyarat untuk asas yang berkualiti tinggi untuk membuat perlu jumlah yang mencukupi daripada lemak. Tanpa mereka, doh akan mempunyai rozsypchastosti tertentu di mana ia mendapat namanya. Lemak, peranan penting dimainkan dalam kualiti telur resipi dan menguji sebahagian besarnya bergantung kepada kesegaran produk. Pemakaian kuning mencampurkan menambah beberapa keindahan tambahan ujian dan kelembutan, dan tepung bertujuan untuk dicampur, mesti premium manakala dua ditayangkan. Lemak zameshyvanyem terbaik untuk berdiri di dalam peti sejuk, jika tidak rozm'yaknuvshy, mereka akan bersaing pukal, menyebabkan kehilangan keanjalan doh dan pastri keluar keras. Bergantung kepada destinasi anda, produk boleh membakar segar, masin dan manis. Jumlah yang diperlukan garam itu biasanya ditentukan oleh tuan rumah. Ketebalan optimum untuk melancarkan doh - 6-10 mm; wafer nipis boleh kering dan terlalu tebal - pergi bukit atau propektysya tidak sekata. Untuk memudahkan lapisan rozkachanoho pengajaran pada lembaran penaik dipercikkannya tepung cukup untuk doh lembut penggulungan rolling pin atau botol kaca perlahan-lahan untuk membubarkan pada kunci kira dari tepi atas. Untuk membuat doh untuk meletakkan dek, ia juga boleh ringan ditaburi tepung, pra-lancar dengan minyak dan kawasan cerun surat keseluruhan, selepas itu ia merebak lapisan doh. Jika selepas membakar kek masih di belakang, anda perlu memakai kain lembaran penaik besar direndam dalam air sejuk dan dibiarkan selama 15 minit, kemudian perlahan-lahan memukul surat kepada desktop, kek boleh dengan mudah diambil daripada bentuk. Resipi Nombor pastri dalam beratus-ratus; cadangkan anda menggunakan sebahagian daripada mereka untuk menyediakan pencuci mulut yang lazat rapuh. Doh shortbread klasik untuk pai dan kuih Ini adalah salah satu resipi yang paling mudah dan cepat untuk disediakan. Untuk menguli anda perlu: tepung - 600 g; mentega - 300 g; gula - 200 g; kuning telur - 4 pcs;. Garam -. 1 sudu teh sudu. Prosedur bagi penyediaan
Ayak tepung dan campurkan dengan garam dan gula. Pra-berpengalaman dalam minyak sapu penyejuk beku pada parut kasar dan menambah campuran tepung. Ringan mash bahan-bahan dengan tangan atau dengan pengadun, campurkan dan menambah telur. Uli doh. Ia mestilah cukup padat. Tutup doh dengan hidangan tuala dan meninggalkan di dalam peti sejuk untuk 40-50 minit. Roll tortillas dan bakar pada 230 darjah selama 12-15 minit. Bakul pasir doh masam The keanehan ujian ini hadir dalam komposisi bahan-bahan krim masam konsisten memberikan kelembutan dan keanjalan tambahan. Senarai produk yang diperlukan: tepung - 600 g; mentega atau marjerin - 300 g; kuning telur - 3 pcs;. lemak-rata krim masam - 200 g; gula - 4. sudu; Garam - 1 sudu teh sudu;. makanan soda -. 1/2 sudu h. Prosedur bagi penyediaan
Ayak tepung dan masukkan ia dalam garam dan gula. Tambah krim sejuk, kuning telur dan soda. Campurkan pengadun. Letakkan campuran di potong mentega sejuk menjadi kepingan dan berhati-hati menguli doh dengan tangan. Proses ini tidak boleh terlalu panjang, jika tidak lampau panas minyak, yang boleh membahayakan konsisten dan kualiti ujian. Muat doh bola, balut dalam berpaut filem dan tempat di dalam peti sejuk untuk 40-50 minit. Roll ketebalan lapisan 6-7 mm, potong bulatan saiz dan bakul, merebak adunan dalam acuan, perlahan-lahan tekan ke bawah dinding dan mengurangkan lebihan itu dengan mengetik di tepi acuan. Bakar pada suhu 180 darjah selama 7-10 minit. Chocolate shortbread doh Kek dan biskut yang diperbuat daripada adunan ini berbeza warna coklat muda dan coklat mempunyai rasa bagus. Bahan-bahan yang diperlukan: tepung - 600 g; gula - 200 g; mentega atau marjerin - 400 g; telur - 5 pcs;. Serbuk koko - 2 sudu besar. sudu; Garam - 1 sudu teh sudu;. makanan soda - 1 sudu h. Asid sitrik -. 1/2 sudu h. Prosedur untuk menyediakan:
Dalam tepung Letakkan gula diayak, serbuk koko, garam, baking soda dan asid sitrik. Tambah telur dan kacau campuran ke dalam pengisar. Disapu mentega parut beku mengedarkan seluruh jisim dan cepat menguli doh. Membentuk bola, letakkan di dalam beg plastik dan sejuk di dalam peti sejuk selama setengah jam. Roll jahitan dan memotong acuan. Bakar pada 200 darjah selama 7-10 minit. Dalam pilihan, terdapat resipi, yang pada masa ini mereka kacang, keju dan juga kentang. Ia semua bergantung kepada apa yang akan mengisi produk makanan anda.
Industri makanan telah mencapai pembangunan yang dengan mudah menyelesaikan masalah produk simpanan dan penggunaan optimum mereka. Tetapi pada masa yang sama pingat ini bagi pencapaian saintifik adalah keburukan yang lain: tidak semua barangan perusahaan berguna dan selamat untuk kesihatan semula jadi. Penggunaan komponen baru, gabungan kompleks mereka makanan membuat pembungkusan lebih menarik, mudah, dan yang paling penting - lebih murah daripada makanan disediakan mengikut resipi tradisional. Tetapi apa-apa pendekatan yang rasional sering bertukar pengaruh merosakkan makanan yang diubahsuai. Salah satu cara yang paling menguntungkan dan oleh itu perkara biasa untuk mengurangkan kos makanan adalah untuk menggantikan haiwan dan sayur-sayuran minyak semula jadi rakan-rakan lebih murah. Walau bagaimanapun, analog boleh dipanggil regangan, kerana sifat-sifat lemak ini tidak memenuhi kualiti yang dikehendaki, dan sebahagian daripada mereka boleh menyebabkan kerosakan besar kepada tubuh badan manusia. Sebagai contoh, murah dan universal, tetapi sejenis minyak sawit. Bagaimana untuk menentukan kehadiran minyak sawit dalam produk Setakat minyak sawit termasuk dalam hampir semua makanan, dari kuih-muih untuk produk tenusu. Ia boleh didapati dalam gula-gula resipi, yogurt, keju manis, marjerin, keju keras dan diproses, ais krim, sos dan ladu. Yang lebih membimbangkan ialah kemungkinan menggunakan minyak sawit dalam pengeluaran makanan bayi. Lindungi diri anda dan orang tersayang daripada komponen yang meragukan ini boleh, jika memberi perhatian kepada tanda-tanda kehadiran minyak sawit dalam makanan:
Apabila membeli mentega dan produk tenusu lain kedai, tidak di pasar tani, berhati-hati membaca label pada bungkusan. Pertama, pada pek mentega hendaklah ditulis adalah "Butter", tidak "minyak", "Maselko" dan sudah tentu bukan "merebak". Begitu juga dengan keju, yang pengeluar mempunyai hak untuk memanggil keju mereka sendiri hanya jika memastikan pematuhan kepada tetamu, dan semua penyimpangan daripada standard yang menjana sejumlah besar "produk keju", "sыrochkov", "produk keju", "keju pencuci mulut" di pasar raya kami dan peti sejuk. Bahagian depan pakej boleh menipu terang kata-kata yang berani dan pandai, manakala maklumat teknikal lebih bermakna dan benar. Ingat, tidak ada keju, susu tidak, tidak, sudah tentu produk daging berkualiti yang betul tidak mengandungi lemak sayur-sayuran. Sekiranya penggunaan resipi minyak sayuran adalah wajar, ia perlu dinyatakan dengan jelas gred minyak, tidak terselindung bahasa spatial dalam gaya "minyak sayuran" dan "lemak hidrogenasi". Sebagai Malangnya, produk semula jadi dan kualiti tidak boleh murah. Oleh itu, jika anda melihat tetingkap dua kedudukan "Gaudi" pengeluaran tempatan, satu daripadanya adalah lima kali lebih murah dari yang lain, anda boleh yakin bahawa harga, kepunyaan keju disediakan daripada sawit atau lain-lain minyak sayuran murah, pemprosesan blok lepas. Semakin lama senarai komponen yang disenaraikan dalam komposisi produk dibungkus, semakin besar kemungkinan bahawa di antara mereka akan menjadi pengganti yang murah. Oleh itu, cara yang paling pasti untuk menghapuskan risiko yang makan minyak kelapa - untuk mengurangkan penggunaan makanan industri dan makanan segera. Masak di rumah dengan bahan semulajadi dan segar mudah - ia bukan sahaja berguna tetapi banyak lebih sedap. Hartanah dan minyak sawit kerosakan Minyak sawit - produk pemprosesan buah-buahan berserat kelapa sawit yang tumbuh di Indonesia dan Malaysia, di mana dia telah menghasilkan bahagian besar minyak sawit, kemudian dijual ke negara-negara lain. Banyak negara-negara maju telah mengharamkan penggunaan minyak sawit secara sah dalam pengeluaran makanan, manakala yang lain terus menggunakannya di bawah pelbagai nama, termasuk "Coconut Tree" dan walaupun abstrak "lemak sayur-sayuran". Walau bagaimanapun, ia adalah campuran yang sama asid lemak dan ester gliserol.
Jangan mengelirukan minyak sawit dengan minyak kelapa, yang diekstrak daripada kulit berisi tidak kelapa sawit dan pulpa secara langsung dengan kelapa yang boleh dimakan - buah-buahan pokok kelapa, yang agak pokok lain. Buah tumbuhan ini tidaklah sama, terutamanya dalam minyak kelapa sawit tidak tumbuh. Sifat fiziko-kimia kelapa dan minyak kelapa adalah agak berbeza, dengan bekas banyak lagi. Jika menggunakan minyak kelapa benar-benar memperkayakan makanan dan kosmetik, sawit sahaja mengurangkan kos mereka. Manfaat ekonomi yang dibuat permintaan minyak sawit dalam hampir semua sektor industri. Tetapi jika kejuruteraan dan pembuatan bahan kimia adalah lebih murah boleh dibenarkan oleh pertimbangan kewangan, kita tidak boleh mengabaikan kesan sampingan minyak sawit apabila ia datang kepada makanan dan kosmetik. Terutama kerana sebahagian daripada mereka adalah jelas, yang lain pada pandangan pertama mungkin kelihatan walaupun manfaat. Bagi pengeluar dan makanan separa cepat manfaat ini adalah suhu tinggi minyak kelapa Asap, dengan syarat tinggi lemak tepu. Mereka menyumbang kepada pengumpulan kolesterol pada dinding saluran darah. Pastri dan kek dibakar dan dihiasi menggunakan minyak kelapa boleh dibuat dalam tetingkap masa yang lama dan masih kelihatan pastri segar. Malah dalam sampel mereka seolah-olah lebih baik daripada yang lain (minyak sawit - penambah perisa semula jadi), jadi kemungkinan besar anda akan gembira untuk makan lebih banyak dan tambah kesan menerima sebahagian daripada asid lemak tepu. Pada masa yang sama, minyak kelapa mengandungi beberapa asid lemak tak tepu dan oleik, yang, seperti minyak zaitun melindungi daripada penyakit jantung dan memenuhi WHO Piawaian Makanan. Tetapi ia mempunyai erti praktikal hanya untuk mereka yang menyalahgunakan diet lemak haiwan. Untuk semua penerima lain minyak kelapa berbahaya daripada membantu. Selain itu, proses pengeluaran adalah amat tidak alam sekitar yang hanya menambah keburukan bersama-sama dengan risiko obesiti, kencing manis, darah beku dan kanser.
