�Perdebatan mengenai apa yang daging berguna atau berbahaya seolah-olah tidak pernah berakhir. Satu hanya untuk pencinta daging mengatakan bahawa tanpa menggunakan orang produk ini tidak boleh wujud sepenuhnya kerana mereka vegetarian segera tangkisan yang mendakwa bahawa daging - punca utama hampir semua penyakit kita. Yang pasukannya berdiri di atas isu ini? Boleh hidup tanpa daging dan apa yang mengancam penggunaan yang berlebihan yang?
�Yang utama�kelebihan daging�- Ciri-ciri rasa dananya. Sudah tentu, hidangan daging - beberapa yang paling lazat, tidak hairanlah ada hidangan lengkap tanpa mereka. Sebaliknya, rasa daging menambah rempah dan sos - sendiri tidak daging berpengalaman tidak sedap.
�Daging mengandungi protein, asid amino, mineral dan vitamin. Salah satu hujah yang memihak kepada makan daging adalah pencegahan anemia kerana kandungan zat besi di dalamnya.
�Walau bagaimanapun, daging tersebut tidak mengandungi komponen yang penting di dalam badan kita. Oleh itu, tidak ada serat, yang membantu menormalkan saluran gastrousus - itulah sebabnya�Daging adalah sukar untuk dihadamDan badan itu mempunyai untuk menghabiskan pemprosesan tenaga. Tetapi sebahagian besar daripada tenaga dalam daging hanya tidak - ia tidak mengandungi karbohidrat. Tetapi lemak dan kolesterol yang berat di lebih daripada cukup!
�Membuka tahun baru-baru ini saintis juga menggembirakan peminat daging. Satu demi satu kajian lain, keputusan yang mengecewakan, makan daging adalah punca pelbagai penyakit serius, termasuk asma, diabetes dan kanser, masalah dengan sistem kardiovaskular dan sendi (artirit, osteoporosis). Senarai punca daging kematian awal berada di kedudukan ketiga selepas merokok dan alkohol!
�Penggunaan berlebihan daging mengancam proses berterusan kebusukan dalam usus. Hati dan buah pinggang itu mula bekerja untuk meneutralkan toksin, yang timbul daripada proses yg menyebabkan perbusukan. Ini seterusnya membawa kepada gangguan daripada organ-organ penting.

�Daging terlalu buruk�dikendalikan oleh satu kaedah moden pemprosesan. Pelbagai hormon untuk meningkatkan pertumbuhan ternakan dan makanan ternakan, kaya dengan nitrat dan racun perosak syarat penyembelihan kejam, bahan kimia untuk membuat daging yang indah - semua ini meninggalkan sedikit daging di dalamnya nutrien, meningkatkan sifat-sifat berbahaya.
�Sebelum ini ia telah menganggap bahawa untuk kehidupan manusia yang penuh boleh dimakan 150 gram protein sehari, pakar pemakanan mengesyorkan moden tidak melebihi norma dalam '45 Dan jika anda telah menyangka bahawa ia mesti menjadi haiwan dan sayur-sayuran protein, tetapi kini pakar-pakar dalam pemakanan mendakwa bahawa keperluan badan untuk protein sepenuhnya boleh memenuhi pengambilan makanan tumbuhan sahaja.
�Sudah tentu, ia adalah mustahil untuk mendapatkan benar-benar semua orang untuk berhenti makan daging. Selepas semua, jika ada orang yang ia agak mudah, yang lain hanya boleh tidak membayangkan hidup saya tanpa produk ini. Di samping itu,�pengecualian lengkap daging dari diet anda�juga boleh menyebabkan masalah kesihatan. Vegetarian benar mengancam kekurangan vitamin D dan B2 asid amino penting. Gangguan sistem saraf, mati pucuk, kerapuhan tulang - ini adalah apa yang mengancam penolakan lengkap penggunaan produk daging. Tidak sesuai juga vegetarian di zaman kanak-kanak dan akil baligh. Oleh itu, adalah penting untuk mencari jalan tengah dalam isu ini.
�Apa yang perlu dilakukan? Oleh kerana tiada kemudaratan kepada kesihatan, dan untuk memenuhi keperluan mereka?
�Pertama sekali, kita harus ingat peraturan asas pemakanan sihat:�perlu makan yang seimbang. Jika diet anda kecuali daging hadir dalam buah-buahan yang mencukupi kuantiti dan sayur-sayuran, bijirin, kacang, kacang - daging maaf berkurangan, badan akan lebih mudah untuk mengitar semula dan belajar.
�Dalam kes tidak tidak boleh melebihi penggunaan yang dibenarkan daging. Malah pemakan daging nayzatyatishym disyorkan sekali atau dua kali seminggu untuk mengatur "puasa" hari tanpa daging.
�Jika katakan�daging yang adalah yang paling berbahayaIa adalah, pertama sekali daging mamalia: daging lembu, daging babi, kambing. Kurang berbahaya adalah ayam, terutama putih (ayam) dan oleh-produk. Hampir tidak mempunyai ciri-ciri berbahaya daging ikan. Cuba untuk memilih jenis kurang berbahaya daripada daging.
�Beri perhatian khusus kepada pilihan daging dan masak. Beli hanya daging segar, jika boleh - selamat alam sekitar. Dalam hal ini, sudah tentu, dan juga orang-orang yang benar-benar mengandungi Farm - malangnya, mewah yang mampu banyak lagi.
�Sebelum anda memasak menggunakan daging, rendam selama satu jam di dalam air sejuk. Sup Pertama tidak boleh digunakan - ia perlu bergabung. Daging boleh memasak, tukang masak, memasak di panggangan (dalam kategori ini termasuk barbeku) atau bakar, tetapi di mana-mana - anak ikan atau wasap. Jangan menyalahgunakan rempah dalam masakan daging.
�Ia adalah penting untuk menggabungkan daging dengan produk-produk lain yang boleh meningkatkan atau sebaliknya, mengurangkan sifat berbahaya. Oleh itu, adalah wajar untuk menggunakan daging dan sayur-sayuran yang mengandungi kanji (kentang, labu, jagung, lobak, skuasy). Terutamanya sebagai ulam untuk daging untuk sayur-sayuran segar (salad, pasli, yang merah jambu dan Dill), timun, kubis, kacang hijau, bawang. Sayur-sayuran hijau adalah perencat baik daripada besi yang akan mendapat faedah paling banyak daripada makan daging.
�Untuk makan atau tidak makan daging, dan jika ada - maka apa dan dalam apa kuantiti, untuk membuat keputusan, sudah tentu, kita semua. Kami hanya memberikan maklumat untuk mencerminkan - mungkin selepas membaca seseorang memutuskan untuk menukar pendekatan gaya hidup kepada pemakanan. �

 Autumn - masa untuk mengumpul cendawan. Atau sekurang-kurangnya membeli mereka di pasaran, menyediakan hidangan lazat dan berkhasiat: sup cendawan, julienne, cendawan rumah cendawan panggang akhir-akhir ini akan mengatakan lebih dalam konteks negatif: setiap kali terdapat berita bahawa seseorang beracun mereka. Walau bagaimanapun, dengan pendekatan yang betul untuk pemilihan, penyimpanan dan memasak cendawan hanya akan mendapat manfaat. Rahsia sifat berfaedah cendawan, dan bagaimana mereka menyimpan, memasak dan makan - dalam artikel hari ini.

 Bagaimana cendawan berguna?

 Untuk nilai makanan cendawan tidak menghasilkan daging, sayur-sayuran dan buah-buahan. Ciri-ciri berguna cendawan hampir tiada kerugian selepas rawatan (pengeringan atau masak). Cendawan mengandungi protein dan karbohidrat, asid amino, antioksidan, vitamin B, C, E, PP, provitamin D, fosforus, kalium, zink, besi, kalsium, iodin.
 Peratusan kandungan lemak dalam cendawan adalah sangat rendah, mereka adalah rendah kalori - ia membuatkan mereka diet popular. Oleh kerana kandungan protein cendawan yang popular dan vegetarian.
 Lesitin yang terkandung dalam cendawan, mencegah pengumpulan kolesterol dalam badan, kerana cendawan adalah berguna dalam penyakit kardiovaskular, gangguan metabolik. Sesetengah jenis kulat seperti cendawan, baik dalam rawatan urolithiasis.
 Erhotioneyin terkandung dalam kebanyakan kulat - antioksidan yang kuat yang boleh membantu orang yang menderita kanser.
 Cendawan mengandungi? -hlyukan menyumbang kepada meningkatkan imuniti, mengukuhkan pertahanan badan. Itulah sebabnya cendawan adalah makanan wajib semasa jawatan kejam apabila sistem imun menjadi lemah sedikit.
 Ciri-ciri berguna kulat dan bantuan dalam pencegahan aterosklerosis, penyakit kencing manis, obesiti, tekanan darah tinggi.
 Ekstrak beberapa jenis cendawan membantu dengan batuk kering, cacing, radang dingin, merawat sakit tekak, sakit kepala, gout, abses septik, ulser dan ulser duodenum, asma dan penyakit alahan lain.
 Ahli-ahli sains di seluruh dunia, isu kecewa adalah cendawan berguna, mencari lebih dan lebih berguna hartanah ini penyembuh semula jadi yang menakjubkan. Tidak hairanlah kulat telah lama melakukan dadah.

 Bagaimana untuk menyimpan, menyediakan dan makan cendawan?

 Manfaat cendawan adalah ketara hanya jika pendekatan yang betul untuk penyimpanan, penyediaan dan penggunaan.
 Cendawan segar perlu digunakan (atau kitar semula) dengan segera - jika tidak, berbaring dalam bakul, mereka merosot dalam beberapa jam. Jika ada keinginan untuk mengekalkan kesegarannya kulat hari na3-4 - (! Tiada penutup penutup) mereka perlu dimasukkan ke dalam mangkuk enamel Dan menyejukkan (t 2-3 ° C). Cendawan kering hendaklah disimpan di tempat yang kering dan gelap digantung pada benang, dan jika simpanan jangka panjang yang diandaikan - dimeteraikan di dalam balang kaca. Diperap dan cendawan jeruk yang disimpan di dalam peti sejuk. Rak kulat - kurang daripada setahun, dari masa ke masa, mereka mempunyai keupayaan untuk kehilangan rasa dan aroma harta mereka.
 Menyediakan cendawan, mereka perlu berhati-hati dan perlahan-lahan mencuci dengan kain lembap. Di bawah cendawan jet air pengganti tidak perlu - mereka cepat menjadi rozm'yakshytsya dan bubur. Cendawan boleh goreng, rebus dan masak. Daripada jumlah ini, sup dimasak, hidangan sampingan untuk membuat sayur-sayuran, daging dan ikan masakan, sos, snek, topping untuk lempeng dan ladu (dipanggil kundyumы). Cendawan adalah sempurna digabungkan dengan minyak dan mentega, krim masam, bawang dan herba.
 Dengan semua ciri-ciri yang berfaedah, cendawan sukar untuk dihadam oleh badan, kerana mengandungi kitin. Oleh itu hidangan cendawan contraindicated untuk kanak-kanak (di bawah 3 tahun), dan semua yang lain disyorkan tidak menyalahgunakan hidangan cendawan, atau menikmati gangguan saluran gastrousus. Hidangan cendawan akan muncul pada desktop anda tidak lebih dari 1-2 kali seminggu.
 Dan, sudah tentu, perlu makan hanya sayur-sayuran yang ditanam di atas tanah yang bersih, kerana mereka mampu kelajuan menakjubkan menyerap toksin dan bahan radioaktif. A pembunuh dalam kes ini walaupun mungkin cendawan yang boleh dimakan. Ia adalah lebih baik untuk tidak membahayakan nyawa mereka dan meninggalkan cinta mengumpul cendawan di hutan musim luruh memilih pilihan yang lebih membosankan, tetapi kurang berbahaya - untuk membeli cendawan siap di kedai.
 Makan cendawan dengan bijak, makan cendawan untuk kesihatan anda!